Ροδάκινα - πώς να το κάνετε !;

[olpe]

olpe Φτιάχνω ροδάκινα εν μέρει από τη συνταγή διαχειριστή Είχα 8 κιλά νεκταρίνια. Έκοψα τα μικρά στα μισά και τα γέμισα με σιρόπι από τα δαμάσκηνα (το έκανα την προηγούμενη μέρα), αφού έβαλα εκεί περισσότερη ζάχαρη. Στάθηκε για μια μέρα, στραγγίστηκε και απλώθηκε για να στεγνώσει. Κόβω μεγάλα ροδάκινα μάνγκο σε 4 κομμάτια, τα πασπαλίζω με ζάχαρη και μετά ακολουθώ τη συνταγή Admin. Αλλά δεν θα το κάνω πια. Τα ροδάκινα πασπαλισμένα με ζάχαρη στάθηκαν στο δρόμο τη νύχτα (είναι κρύο εκεί τη νύχτα), και το πρωί διαπίστωσα ότι το πάνω στρώμα είχε σχεδόν ζυμωθεί και χνουδωτό καλούπι. Δεν υπήρχε πολύς χυμός σε αυτήν την περίπτωση. Έπρεπε να πετάξω ολόκληρη τη σειρά και να ρίξω το υπόλοιπο με βραστό σιρόπι, να μαγειρέψω για 5 λεπτά, να ψύξω και επίσης στο στεγνωτήριο. Το έβαλα να στεγνώσει σήμερα στις 9 π.μ. Μόλις είχα αφαιρέσει όλους τους δίσκους και έπρεπε να σπάσω κάθε κομμάτι, σαν να το έστρεψα. Τα ροδάκινα είναι πολύ σαρκώδη, οι άκρες είναι ήδη καλά στεγνές και η μέση είναι εντελώς υγρή. Αποδεικνύεται ότι τα κομμάτια είναι βραστά και όχι στεγνά. Αυτά που είναι πιο αραιά (έχω ήδη πάρει ένα δείγμα) είναι πολύ νόστιμα. Νομίζω ότι το τελικό αποτέλεσμα θα είναι καλό. Παρεμπιπτόντως, το δαμάσκηνο έπρεπε επίσης να "βγει" - είχα ένα πολύ μεγάλο renklod, σαρκώδες. Και θα αποθηκεύσω επίσης σε βάζα κάτω από καπάκια κενού και εν μέρει στο ψυγείο. Θα ήταν ένα μέρος, ολόκληρο το δαμάσκηνο θα φυλάσσεται εκεί, πολύ καλά αποθηκευμένο. Αλλά τα αποξηραμένα ροδάκινα είναι υπέροχα. Ήδη τρώγεται, δεν υπάρχει τίποτα για αποθήκευση

Η εκδοχή μου για τα αποξηραμένα ροδάκινα. Επίσης φτιάχνω ψίχουλα (αλέθουμε σε μπλέντερ) και προσθέτω στη ζύμη ή την κρέμα, αποδεικνύεται πολύ νόστιμο!

Ξήρα επίσης ροδάκινα, αλλά χωρίς το δέρμα και την προεπεξεργασία. Το αποτέλεσμα είναι υπέροχες μάρκες. Τα παιδιά, και όχι μόνο αυτά, έτρωγαν για μια γλυκιά ψυχή, έπρεπε ακόμη να κρυφτούν για να σώσουν κάτι για το χειμώνα))) Δεν τα επεξεργάστηκα με σιρόπι, γιατί πήρα το στέγνωμα μαζί μου στη Μολδαβία, και εκεί τα ροδάκινα είναι τόσο γλυκά ότι τα δάχτυλα κολλάνε μαζί όταν τα τρώτε και ο χυμός ρέει στους αγκώνες)))

Μου άρεσε πολύ η έκδοση του ψίχουλου, σίγουρα θα την αποθηκεύσω εν μέρει και τον επόμενο χρόνο. Και εξοικονομείται χώρος και βολικό για ψήσιμο. Irina, ευχαριστώ για την ιδέα !!!

Ξήρα επίσης ροδάκινα, αλλά χωρίς το δέρμα και την προεπεξεργασία. Το αποτέλεσμα είναι υπέροχες μάρκες. Τα παιδιά, και όχι μόνο αυτά, έτρωγαν για μια γλυκιά ψυχή, έπρεπε ακόμη να κρυφτούν για να σώσουν κάτι για το χειμώνα))) Δεν τα επεξεργάστηκα με σιρόπι, γιατί πήρα το στέγνωμα μαζί μου στη Μολδαβία, και εκεί τα ροδάκινα είναι τόσο γλυκά ότι τα δάχτυλα κολλάνε μαζί όταν τα τρώτε και ο χυμός ρέει στους αγκώνες)))
Μου άρεσε πολύ η έκδοση του ψίχουλου, σίγουρα θα την αποθηκεύσω εν μέρει και τον επόμενο χρόνο. Και εξοικονομείται χώρος και βολικό για ψήσιμο. Irina, ευχαριστώ για την ιδέα !!!

Ευχαριστώ. Παρεμπιπτόντως, έχω επίσης ροδάκινα της Μολδαβίας, πολύ γλυκά, γι 'αυτό και τα ξηράνα χωρίς επιπλέον επεξεργασία

Γιατί αφαιρέθηκε το δέρμα;

Γιατί αφαιρέθηκε το δέρμα;

Για να είμαι ειλικρινής, δεν μπορούσα καν να φανταστώ πώς αλλιώς. Προφανώς, στην παιδική ηλικία, όταν έφαγα χωρίς δέρμα, είχα χαλάσει)))

Για να είμαι ειλικρινής, δεν μπορούσα καν να φανταστώ πώς αλλιώς. Προφανώς, στην παιδική ηλικία, όταν έφαγα χωρίς δέρμα, είχα χαλάσει)))

Έβγαλα επίσης το δέρμα ως παιδί, μου φάνηκε ότι ήταν τρυπημένο. Αλλά όταν το στεγνώσετε, δεν το αισθάνεστε. Και λένε ότι στη φλούδα των φρούτων υπάρχουν πολλές βιταμίνες. Επομένως, δοκιμάστε την επόμενη φορά με γυαλόχαρτο, δεν θα επιδεινωθεί

Επομένως, δοκιμάστε την επόμενη φορά με γυαλόχαρτο, δεν θα επιδεινωθεί

Σίγουρα θα το κάνω την επόμενη σεζόν σύμφωνα με τις συμβουλές σας. Ευχαριστώ και πάλι !!!

Σίγουρα θα το κάνω την επόμενη σεζόν σύμφωνα με τις συμβουλές σας. Ευχαριστώ και πάλι !!!

Ευχαρίστησή μου