Πλούσια μαρμελάδα σταφυλιών

Πλούσια μαρμελάδα σταφυλιών

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
λευκά σταφύλια	1 κιλό
ζάχαρη	1,2 κιλά
βανίλια
νερό	300γρ
φύλλα κερασιάς	40τμχ
ξηροί καρποί (καρύδια, φουντούκια, κάσιους, αμύγδαλα, Βραζιλίας, φιστίκια	600g μείγμα ξηρών καρπών

Μέθοδος μαγειρέματος

• Σε 300 GR νερού, βράστε 40 φύλλα κερασιάς μέχρι να εμφανιστεί ένα πράσινο χρώμα και μια χαρακτηριστική μυρωδιά (νόστιμη)
• στη συνέχεια προσθέστε 800 γραμμάρια ζάχαρης και βράστε το σιρόπι. Ρίξτε σταφύλια με αυτό το σιρόπι. Τα σταφύλια μπορούν να ληφθούν με σπόρους, αλλά όχι μικρά. Αφήστε το να παραμείνει για μια μέρα, μετά βάλτε φωτιά και αφήστε το να βράσει, προσθέτοντας άλλα 200 γραμμάρια ζάχαρης και όλα τα καρύδια και βράστε για 10 λεπτά και αφήστε το για μια μέρα ξανά. Μετά από μια μέρα, προσθέστε άλλα 200 γραμμάρια ζάχαρης και βράστε για άλλα 10 λεπτά. Πριν από το τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε βανίλια. Τακτοποιήστε σε βάζα και τυλίξτε. Μαγειρέψτε πάντα τη μαρμελάδα σε χαμηλή φωτιά.

Σημείωση

Η μαρμελάδα αποδεικνύεται πραγματικά πλούσια, οι ξηροί καρποί είναι εμποτισμένοι με σιρόπι και δίνουν τη δική τους γεύση. Πολύ ασυνήθιστη μυρωδιά - φύλλα κερασιάς, βανίλια, ξηροί καρποί. Το έφτιαξα για πρώτη φορά φέτος. Αντιμετώπισα πολλούς φίλους, όλοι το σημείωσαν νόστιμο και ασυνήθιστο και θα προσθέσω όμορφα. Εν ολίγοις, οι λάτρεις του πικάντικου φαγητού - τι χρειάζονται!

Παρόμοιες συνταγές

"Χιονόμπαλες" με σταφύλια (ντοπέτα)

Πίτα σταφυλιών (Ομέλα)

Τουρσιά και δαμάσκηνα τουρσί (Διαχειριστής)

Θα υπάρξουν πολλά σταφύλια φέτος, αλλά το έχουμε ροζ. Σίγουρα θα κάνει αυτό το μαρμελάδα

Γεύση και ομορφιά. Τα σταφύλια μπορούν ακόμη να αγοραστούν για χάρη μαρμελάδας 1 κιλού, αλλά πού να αγοράσετε φύλλα κερασιάς. Δεν καλλιεργούμε κεράσια, μήλα, μόνο χριστουγεννιάτικα δέντρα, σημύδα. Μπορεί να δοκιμάσει τα φύλλα του κεράσι πουλιού. Για πικρία, σωστά; Θα δούμε. Ευχαριστώ.

Οχι! τα φύλλα κερασιών πουλιών δεν θα λειτουργήσουν. Τα φύλλα κερασιάς, εκτός από ένα όμορφο σμαραγδένιο χρώμα, δίνουν επίσης ένα μοναδικό άρωμα, το οποίο δεν έχουν τα φύλλα κερασιάς πουλιών.

Έκανα αυτή τη μαρμελάδα φέτος. Δεν λειτούργησε, δεν θα το κάνω. Το χρώμα είναι βρώμικο γκριζωπό-καφετί με λιλά σκιά. Τα κάσιους είναι σχεδόν εντελώς λιλά, τα υπόλοιπα καρύδια είναι απλώς γκρι. Τα σταφύλια έχουν τη μορφή λυπημένου χακί δέρματος, οι σπόροι είναι όλοι σιροπιές και τραγανές. Υγρή μαρμελάδα, μόνο γλυκό νερό, με βανίλια, ναι, αλλά δεν υπάρχει κανένα συστατικό καρυδιών εκτός από τα ίδια τα καρύδια. Έτσι, κατά πάσα πιθανότητα, θα μεταφέρω τα καρύδια στη γέμιση γλυκών αρτοσκευασμάτων και θα τελειώσω το σιρόπι με τσάι στο πονηρό.
Αυτό που υπάρχει στην εικόνα τίτλου για τη συνταγή είναι μετά το πρώτο μαγείρεμα, και στη συνέχεια έγινε πιο θλιβερό και πιο θλιβερό στην εμφάνιση. Δυστυχώς, η φωτογραφία μου δεν αντικατοπτρίζει όλη τη θλίψη του.
🔗

αλλά μας άρεσε πολύ !!! Μια εξαιρετική συνταγή, φέτος θα την μαγειρέψουμε επίσης.
Ευχαριστώ πολύ