Ψωμί σίκαλης σε kvass σε έναν κατασκευαστή ψωμιού

Κάπρι, δεν υπάρχει λάδι σε αυτή τη συνταγή. Συχνά το έκανα το καλοκαίρι, όταν ήξερα λίγες άλλες συνταγές. Ο Kvass λήφθηκε από το "Nikola" με βύνη. Πράγματι, το ψωμί σίκαλης αποδεικνύεται καλά - η "στέγη" δεν πέφτει. Αλλά σε ξηρό kvass μου αρέσει καλύτερα. Ειδικά όταν το παρασκευάζετε με βραστό νερό. Αλλά αυτό είναι για το γούστο μου. Κάποιος μπορεί να του αρέσει ψωμί σε συνηθισμένο kvass.

-
Γιάνα, έψησα αρκετές φορές στο Panasonic 2512 σε χαμηλή μαγιά, αποδεικνύεται υπέροχο. Χθες το έψησα σε σίκαλη με kvass σύμφωνα με αυτή τη συνταγή και χύσαμε το αέριο σε ένα ποτήρι. Kvass με βύνη, ήταν ζωντανά στην ετικέτα Αλλά η οροφή είναι επίπεδη, το ψίχουλο είναι κολλώδες, γλυκό. Τι τρέχει?
Έβαλα μια σπάτουλα με χτένα, ίσως ήταν απαραίτητο να χρησιμοποιήσω ένα συνηθισμένο; Ναι, πρόσθεσα μια κουταλιά βούτυρο, δεν πίστευα ότι θα μπορούσατε να ψήσετε χωρίς αυτό