Ζύμη γκοφρέτας

Ζύμη γκοφρέτας

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
βούτυρο	200 γραμμάρια
αυγά	5 αντικείμενα
ζάχαρη	300γρ
αλεύρι	250-300γρ
ζάχαρη βανίλιας (χωρίς αυτό)

Μέθοδος μαγειρέματος

• Διαλύστε το βούτυρο (μην βράσετε!), Στη συνέχεια προσθέστε αυγά, μετά ζάχαρη και αλεύρι. ανακατέψτε καλά όλα μέχρι να μαλακώσουν. Χτυπάω με ένα σύρμα (είναι ευκολότερο και γρηγορότερο) και μπορείτε να ψήνετε αμέσως σε ένα σίδερο βάφλας. για 1 βάφλα, μου παίρνει 1 κουταλιά της σούπας. ζύμη .. Παρεμπιπτόντως, στις φωτογραφίες λίγο περισσότερο από το μισό μέρος, οι υπόλοιποι σωλήνες πίσω από τα παρασκήνια) είναι άδειοι, έτρωγαν έτσι. υπάρχουν πολλά από αυτά

Σημείωση

(Ψήνω σε σίδερο βάφλας από τη Σοβιετική εποχή, αυτή η συνταγή χρησιμοποιείται συχνότερα για σωλήνες με βραστό συμπυκνωμένο γάλα και ξηρούς καρπούς. (Αυτά εξακολουθούν να πωλούνται σε παραλίες της Οδησσού, νομίζω ότι η γεύση είναι γνωστή σε πολλούς.) Η συνταγή είναι δοκιμασμένη στο χρόνο και οι σωλήνες βγαίνουν πάντα με ένα χτύπημα! Αρκετά. Πρέπει να κυλήσετε σε σωλήνες ακόμα ζεστούς, καθώς σκληραίνουν πολύ γρήγορα. Μερικές φορές χρησιμοποιώ επίσης κρέμα γάλακτος με σταφίδες αντί για βραστό συμπυκνωμένο γάλα (γιατί δεν μου αρέσει πολύ)

Carina1991, αυτό είναι IT Είστε ο σωτήρας μου Ευχαριστώ πολύ
Θα σου φέρω ένα συν σε μια ώρα

Ναι παρακαλώ! πες μου πώς πήγε

Όχι, σήμερα δεν θα τα κάνω, αλλά σε μια ώρα γιατί αυτοί είναι οι κανόνες του φόρουμ για την αλλαγή του κάρμα

Θα ξέρω), είμαι νέος εδώ, εγγραφώ μόλις χθες)

Carina1991, μοιραστείτε μια συνταγή για κρέμα γάλακτος για καλαμάκια. Βρέχονται τα σωληνάρια από αυτό; Και πόσο καιρό μπορείτε να διατηρήσετε μια τέτοια κρέμα;
Ευχαριστώ για τη συνταγή για τη ζύμη, θα προσπαθήσω σύμφωνα με τη συνταγή σας, ψήνω συχνά σωλήνες.

Ω, από τους σωλήνες στάρπης φυσικά είναι λίγο εμποτισμένοι. αλλά τα τρώμε γρήγορα, οπότε μερικές φορές δεν έχουν χρόνο να βραχούν. και φτιάχνω απλώς κρέμα γάλακτος, κρέμα γάλακτος + ζάχαρη + βανίλια + τυρί cottage, χτυπάω τα πάντα σε ένα μπλέντερ, μέχρι να μαλακώσει και προσθέτω σταφίδες, (μου αρέσουν πολύ τα αποξηραμένα φρούτα)

[Καρίνα]

Καρίνα, ο εορτασμός της Παλιάς Πρωτοχρονιάς στην οικογένειά μας πραγματοποιήθηκε με το σύνθημα "Επιδόρπια από την Καρίνα από την Οδησσό"
Οι σωλήνες βγήκαν χωρίς προβλήματα (από τότε, είχα ένα κανονικό σίδερο βάφλας, ΟΧΙ ηλεκτρικό). Η κρέμα παρασκευάστηκε από συμπυκνωμένο γάλα με βούτυρο και φιστίκια. Είναι αλήθεια ότι τους έκανε λίγο λιγότερο τραγανό, αλλά ακόμα, πόσο νόστιμο είναι. Την επόμενη φορά που θέλω να δοκιμάσω τη μαργαρίνη (ίσως να είναι πιο τραγανή από αυτήν) και να κάνω τη ζύμη πιο λεπτή, δηλαδή να ελαττώσει ελαφρώς την ποσότητα του αλευριού έτσι ώστε οι βάφλες να είναι πιο λεπτές. Η ετυμηγορία της κόρης - όχι αρκετά τραγανή Βάζονταν με την κρέμα για μια μέρα, ίσως εξαιτίας αυτού. Λοιπόν, νομίζω ότι τους έκανα λίγο λίπος

[Καρίνα]

Καρίνα, ο εορτασμός της Παλιάς Πρωτοχρονιάς στην οικογένειά μας πραγματοποιήθηκε με το σύνθημα "Επιδόρπια από την Καρίνα από την Οδησσό"
Οι σωλήνες βγήκαν χωρίς προβλήματα (από τότε, είχα ένα κανονικό σίδερο βάφλας, ΟΧΙ ηλεκτρικό). Η κρέμα παρασκευάστηκε από συμπυκνωμένο γάλα με βούτυρο και φιστίκια. Είναι αλήθεια ότι τους έκανε λίγο λιγότερο τραγανό, αλλά ακόμα, πόσο νόστιμο είναι. Την επόμενη φορά που θέλω να δοκιμάσω τη μαργαρίνη (ίσως να είναι πιο τραγανή από αυτήν) και να κάνω τη ζύμη πιο λεπτή, δηλαδή να ελαττώσει ελαφρώς την ποσότητα του αλευριού έτσι ώστε οι βάφλες να είναι πιο λεπτές. Η ετυμηγορία της κόρης - όχι αρκετά τραγανή Βάζονταν με την κρέμα για μια μέρα, ίσως εξαιτίας αυτού. Λοιπόν, νομίζω ότι τους έκανα λίγο λίπος

: DΤι είναι ωραίο να διαβάζω αυτό που γράφεις, αυτό με οδηγεί στο χρώμα. Χαίρομαι πολύ που μου άρεσε, και χάρη σε εσάς και την κόρη μου, για τις δοκιμασμένες συνταγές. Παρεμπιπτόντως, ψήνω επίσης ένα παλιό σίδερο βάφλας από "εκείνες τις εποχές")).Αποδεικνύεται τραγανό τραγανό))) Αλλά ο σύζυγός μου του αρέσει πιο μαλακό))) Ίσως το πάχος να εξαρτάται ακόμα από το ίδιο το σίδερο βάφλας, το δικό μου τα συνθλίβει έτσι ώστε να αποδειχθεί λεπτό για μένα, και πιθανώς από αλεύρι) Γενικά, δοκιμάστε το για υγεία!

Γεια σας Carina1991!
Σας ευχαριστώ για αυτή τη συνταγή! Οι σωλήνες είναι εξαιρετικοί! Είναι αλήθεια για μένα, είναι λίγο γλυκό
Εδώ είναι. πραγματικά δεν σκέφτηκα τι κρέμα να τα γεμίσει)

Έχετε εξαιρετικούς σωλήνες! Και τι χρυσό, αλλά τι είναι νόστιμο, ξέρω 100%. Συνήθως γεμίζονται με βραστό συμπυκνωμένο γάλα, με ξηρούς καρπούς, αλλά επειδή είστε γλυκοί, μπορείτε να δοκιμάσετε κρέμα τυριού cottage, ή μπορείτε επίσης να κάνετε κρέμα, απλά βράστε λίγο περισσότερο ώστε να πήξει καλά, ώστε να μην διαρρεύσει η κρέμα! Νομίζω ότι θα είναι σωστό Ευχαριστώ που χρησιμοποιήσατε τη συνταγή

Έχετε εξαιρετικούς σωλήνες! Και τι χρυσό, αλλά τι είναι νόστιμο, ξέρω 100%. Συνήθως γεμίζονται με βραστό συμπυκνωμένο γάλα, με ξηρούς καρπούς, αλλά επειδή είστε γλυκοί, μπορείτε να δοκιμάσετε κρέμα τυριού cottage, ή μπορείτε επίσης να κάνετε κρέμα, απλά βράστε λίγο περισσότερο ώστε να πήξει καλά, ώστε να μην διαρρεύσει η κρέμα! Νομίζω ότι θα είναι σωστό Ευχαριστώ που χρησιμοποιήσατε τη συνταγή

Ναι, σκεφτόμουν επίσης την κρέμα. Ευχαριστώ και πάλι!

[Καρίνα1991]

Καρίνα1991, τραβήξτε μια φωτογραφία. Πολύ νόστιμο, αλλά όλα τα δάχτυλά μου έκαψαν κάνοντας τους κώνους, αλλά άξιζε τον κόπο. Πολύ νόστιμο, σας ευχαριστώ για τη συνταγή !!!
🔗

Χαίρετε. Αφήστε το αρχάριο να βάλει λίγα λόγια. για να μην κάψετε τα δάχτυλά σας όταν διπλώνετε τους σωλήνες βάφλας σε κώνο - χρησιμοποιήστε ένα κανονικό πιρούνι, ναι. ναι - γλιστρήστε τις άκρες της βάφλας ανάμεσα στα δύο δόντια του πιρουνιού και διπλώστε γρήγορα τη σακούλα - και τα δάχτυλά σας είναι ασφαλή και η τσάντα είναι έτοιμη. Αν κάποιος μπορεί να βοηθήσει, θα χαρώ.

Χθες δοκίμασα το ηλεκτρικό σίδερο βάφλας Spalis (όπως το "Gourmet"), σύμφωνα με τη συνταγή σας, έφτιαξα καλαμάκια στην παιδική μου ηλικία και τη νεολαία μου, οπότε ήξερα ότι ήταν εξαιρετικό.
Αυτοί είναι οι σωλήνες που αποδείχθηκαν




Η ζύμη αποδείχθηκε αρκετά παχιά, οι σωλήνες είναι παχύ, την επόμενη φορά που θα το κάνω πιο λεπτό.
Ξεκίνησα με κρέμα τυριού cottage (τυρί cottage, κρέμα, ζάχαρη, χυμό λεμονιού), δεν με άφησαν να τραβήξω μια φωτογραφία, έβγαλα τα γεμισμένα από τα χέρια μου

Το νόστιμο αποδείχθηκε !!!
Παγωτό κώνους και λίγο τσάι
))))

Δεν μπορεί να λειτουργήσει με φυτικό λάδι; Κανείς δεν ξέρει?

[Καρίνα1991]

Καρίνα1991Η συνταγή σας είναι μια επανάληψη της συνταγής μου "Καμηλοπάρδαλες"εκτέθηκε ακόμη το 2009... Δεν προσποιούμαι ότι είναι ο συγγραφέας της συνταγής - προέρχεται από την ΕΣΣΔ (για την οποία έχω ήδη γράψει), αλλά το θέμα μου έχει βήμα-βήμα φωτογραφίες, κριτικές και πρακτικές εξελίξεις των κοριτσιών μας
Νομίζω ότι πριν δημοσιεύσετε τις ίδιες συνταγές, αξίζει να κοιτάξετε, ίσως υπάρχει ήδη μια παρόμοια συνταγή στο φόρουμ

Χαίρετε. Αφήστε το αρχάριο να βάλει λίγα λόγια. για να μην κάψετε τα δάχτυλά σας κατά την κύλιση των σωλήνων βάφλας σε κώνο - χρησιμοποιήστε ένα κανονικό πιρούνι,

Και κυλώντας τα χέρια μου και είμαι καλά. Είναι αλήθεια ότι παίρνω βραστά καπάκια σε βάζα με κενά με τα δάχτυλά μου.

Τι ΜΕΝΕΙ.
Κώνοι παγωτού - πέταξαν αμέσως)))

Δεν μπορεί να λειτουργήσει με φυτικό λάδι; Κανείς δεν ξέρει?

Ψήνω μόνο vegan βάφλες. Χωρίς αυγά, ζάχαρη, βούτυρο.
Η Μάννα πρότεινε μια υπέροχη συνταγή. Ευχαριστώ.
Αλλά δεν είναι vegan, γι 'αυτό έπρεπε να ξανασχεδιαστεί. Το αποτέλεσμα ξεπέρασε το ίδιο. Οι βάφλες είναι νόστιμες, ο χρόνος μαγειρέματος στο Cloer 271 με ελαφρύ σήμα για την ετοιμότητα είναι μόνο 30-40 δευτερόλεπτα (!!!) από καλαμπόκι, αλεύρι ολικής αλέσεως ή το μείγμα τους με λευκό!
Από καθαρό λευκό αλεύρι, οι βάφλες είναι έτοιμες σε 1 λεπτό και 40 δευτερόλεπτα.
Συνταγή: αλεύρι premium 200 gr, φρουκτόζη - 3 dess. κουτάλια, αλάτι στην άκρη ενός μαχαιριού, άμυλο 1 dec. l, φυτικό έλαιο μη εξευγενισμένο - 8 dess. l, ξηρό γάλα σόγιας (Bona vita) 80 gr, 360 ml ζεστό βραστό νερό (για να διαλυθεί το γάλα), 0,5 κουταλάκι του γλυκού φλούδα πορτοκαλιού, 0,5 κουταλάκι ξηρό κουρκούμη, 0,5 κουταλάκι του γλυκού βανιλίνη Ψήστε στη διαίρεση 1, 5 σε μόλις 1 λεπτό 40 δευτερόλεπτα. Η γεύση είναι θεϊκή.

Τα καλαμάκια πετούν μακριά. Ψήνω πολύ σπάνια, αλλά τα παιδιά μας δεν τα αντιλαμβάνονται πραγματικά. Περισσότερα για τον άντρα μου και εγώ, θυμίζουν πιθανώς την παιδική ηλικία

Χαίρετε. Αφήστε το αρχάριο να βάλει λίγα λόγια. για να μην κάψετε τα δάχτυλά σας όταν διπλώνετε τους σωλήνες βάφλας σε κώνο - χρησιμοποιήστε ένα κανονικό πιρούνι, ναι. ναι - γλιστρήστε τις άκρες της βάφλας ανάμεσα στα δύο δόντια του πιρουνιού και διπλώστε γρήγορα τη σακούλα - και τα δάχτυλά σας είναι ασφαλή και η τσάντα είναι έτοιμη. Αν κάποιος μπορεί να βοηθήσει, θα χαρώ.

και χρησιμοποιώ potholders

[λισικ60]

λισικ60τι ενδιαφέρουσα τεχνογνωσία για να χρησιμοποιήσετε ένα πιρούνι. Σίγουρα θα προσπαθήσω.

Ψήνω μόνο vegan βάφλες. Χωρίς αυγά, ζάχαρη, βούτυρο.
Η Μάννα πρότεινε μια υπέροχη συνταγή. Ευχαριστώ.
Αλλά δεν είναι vegan, γι 'αυτό έπρεπε να ξανασχεδιαστεί. Το αποτέλεσμα ξεπέρασε το ίδιο. Οι βάφλες είναι νόστιμες, ο χρόνος μαγειρέματος στο Cloer 271 με ελαφρύ σήμα για την ετοιμότητα είναι μόνο 30-40 δευτερόλεπτα (!!!) από καλαμπόκι, αλεύρι ολικής αλέσεως ή το μείγμα τους με λευκό!
Από καθαρό λευκό αλεύρι, οι βάφλες είναι έτοιμες σε 1 λεπτό και 40 δευτερόλεπτα.
Συνταγή: αλεύρι premium 200 gr, φρουκτόζη - 3 dess. κουτάλια, αλάτι στην άκρη ενός μαχαιριού, άμυλο 1 dec. l, φυτικό έλαιο μη εξευγενισμένο - 8 dess. l, ξηρό γάλα σόγιας (Bona vita) 80 gr, 360 ml ζεστό βραστό νερό (για να διαλυθεί το γάλα), 0,5 κουταλάκι του γλυκού φλούδα πορτοκαλιού, 0,5 κουταλάκι ξηρό κουρκούμη, 0,5 κουταλάκι του γλυκού βανιλίνη Ψήστε στη διαίρεση 1, 5 σε μόλις 1 λεπτό 40 δευτερόλεπτα. Η γεύση είναι θεϊκή.

Κορίτσια!
Τι να κάνω? Το πάνω κάλυμμα άρχισε να κολλάει - δεν μπορείτε να το σκίσετε / να το ανοίξετε; Και αλείφεται με λάδι ... χωρίς αποτέλεσμα! Ποιος έχει επίσης το Klatronic 271, πώς είσαι;

Και αλείφεται με λάδι ... άχρηστα

μπορώ να δοκιμάσω (γράφτηκε στο Luda's LJ, όλα αναπηδούν τέλεια)
ΜΗ ΜΙΚΡΟ ΜΙΚΡΟ
1 φλιτζάνι αλεύρι
1 φλιτζάνι πλαστικό λίπος (λαρδί, μαγειρικό λάδι, γκι,)
1 φλιτζάνι φυτικό λάδι
Πρώτα, το λίπος, το βούτυρο και το αλεύρι αναμιγνύονται σε ένα άμορφο μείγμα, στη συνέχεια κτυπάμε για 2-3 λεπτά έως ότου η μάζα αυξηθεί σε όγκο κατά 2 φορές. Η προκύπτουσα κρέμα χρησιμοποιείται για τη λίπανση των ταψιών και των δίσκων ψησίματος. Απλώστε με πινέλο, σε λεπτό στρώμα.

Ευχαριστώ ... Διάβασα για αυτό το μείγμα .. Θα προσπαθήσω, φυσικά ... αλλά η εικόνα των βαφλών, προφανώς, δεν θα είναι πλέον ορατή .. Και στο Cloere 271 δεν είναι απλή. Εδώ, νομίζω, για να αγοράσω ένα άλλο σίδερο βάφλας για τώρα ... ένα παρόμοιο. Δεν μπορώ να σταθώ σε τίποτα ... Τόσες πολλές κακές κριτικές δεν ψήνουν. Έχω ήδη σπάσει ολόκληρο το κεφάλι μου .. Θέλουν βάφλες στο σπίτι .. Έχουν συνηθίσει τον Kloerovsky, κόκκινο, τραγανό ...))))

Διάβασα για αυτό το μείγμα.

Χρησιμοποιώ αυτό το μείγμα για μεγάλο χρονικό διάστημα. όλα λειτουργούν πολύ καλά ..

η εικόνα των βαφλών, προφανώς, δεν θα είναι πλέον ορατή.

Γιατί δεν θα είναι ορατό; Εάν, λόγω του μείγματος, εφαρμόζεται τόσο λεπτά, αυτό δεν θα επηρεάσει το αποτέλεσμα. δοκιμάστε ούτως ή άλλως. Φτιάξτε ένα μείγμα για δείγμα 100 g ή 50 g το καθένα .. έτσι ώστε τα προϊόντα να μην μεταφέρονται αν δεν σας αρέσει ..