Επιλογή πολλαπλής κουζίνας, κουζινάκι, κουζίνας ρυζιού

Σχετικά με το μικρό multicooker. Πήρε σήμερα Marta 4324 για 3 λίτρα. Το μπολ, φυσικά, είναι ανόητο και το ίδιο το καρτούν είναι τόσο μεγάλο, μικρό. Η τιμή έκδοσης είναι μόνο 1400, αλλά η λειτουργικότητα δεν είναι κακή.

[Ριτσιλιά]

Ριτσιλιά, συγχαρητήρια για τη μικρή Μάρθα. Τι είναι αυτό που το αγοράσατε;

[Ριτσιλιά]

Ριτσιλιά, Ρίτα, γιατί το μπολ είναι ανόητο;

Ρίτα, το πήρες με ένα κανονικό αντικολλητικό μπολ; Πήρα ένα μπολ με το Greblon2, η διαφορά τιμής είναι 100 ρούβλια, αλλά είναι καλύτερη.

Σε γενικές γραμμές, δεν θα γράψω τίποτα περισσότερο για αυτό το multicooker, έσπασε μαζί μου.
Αχ, είναι κρίμα. Ένα Marta με χειριστήριο είναι επίσης κάπως παράξενο, τώρα αυτό. Η απώλεια δεν είναι επώδυνη, αλλά ...
Πραγματικά δεν ζητούν από την καλοσύνη για το καλό. Υπάρχουν πολλά καλά και γερά κινούμενα σχέδια και ψάχνω όλες τις περιπέτειες στον κώλο μου.

[Ριτσιλιά]

Ριτσιλιά, Ρίτα, δεν κράτησε μια μέρα; Ποιο κατάστημα πωλεί τόσο υπέροχες συσκευές;

[Ριτσιλιά]

Ριτσιλιά,

Και κάποιος ξέρει κάτι για το Polaris PPC 1203AD multicooker-pressure cooker. Φαίνεται σαν καινοτομία, αλλά ξαφνικά κάποιος είχε ήδη χρόνο να το αγγίξει. Ποιο είναι το κύπελλο; Γράφουν ότι είναι 3 λίτρα.

[Οφελία]

Οφελία, Όλγα, αγόρασα αυτήν την κουζίνα πίεσης πριν από μερικές ημέρες. Η αλήθεια δεν είχε πραγματικά χρόνο να δοκιμάσει τίποτα ακόμη. Αντικολλητικό μπολ, άνω τμήματος 2,5 λίτρα.

Το κάλυμμα είναι εντελώς αφαιρούμενο.

[Οφελία]

Τι υπέροχη μικρή κουζίνα πίεσης!
Οφελία, Olenka, σας ευχαριστώ για την προσοχή σας σε αυτήν.
ΑννούκαAnya, ανυπομονώ πραγματικά για την κριτική.

Είμαι πολύ θερμός στο Polikam-Polaris. Περίμενε μια μικρή κουζίνα πίεσης από κάποιον και μετά εμφανίστηκε.
Devulki, ευχαριστώ!

[Αννούκα]

ΑννούκαAnya, πόσο καλά το αγόρασες. Πολύ ενδιαφέρον! Πώς αισθάνεται το μπολ; Flimsy ή λιγότερο;
Ο ίδιος παρατήρησε κατά λάθος ότι είναι 3 λίτρα και μόλις πανηγυρίζει. Ονειρευόμουν μια μικρή κουζίνα για πολύ καιρό.

[Ριτσιλιά]

Ριτσιλιά, Rituel, ΟφελίαOlya, ήθελε επίσης μια μικρή κουζίνα για μεγάλο χρονικό διάστημα και όταν είδε μια καλή έκπτωση σε αυτήν, την πήρε αμέσως. Τελετουργικό, δεν υπάρχει χρόνος για φυσική αναθεώρηση, θα απαντήσω στις ερωτήσεις, μπορώ επίσης σε PM, ή ίσως κάποιος θα ανοίξει το Temko σε αυτό.
Olya, το μπολ δεν είναι κεραμικό (που με κάνει πολύ χαρούμενο), αλλά μη κολλητικό, έχω παρόμοιο με το Redmond 350, όχι λεπτό, μεσαίο.

Αντι ξηρό μπολ, άνω τμήματος 2,5 λίτρα

Είναι ενδιαφέρον, και από το 10ο Panasonic το μπολ δεν θα το χωρέσει;

[Biryusa]

BiryusaΌλγα, δεν ξέρω, δεν υπάρχει Panasonic 10th, μπορώ να το μετρήσω.

[Biryusa]

Διέταξα το παιδί.
Biryusa, Olik, θα το ελέγξουμε αύριο.
Αυτή τη στιγμή έχω τόσα πολλά από αυτά τα μπολ που θα υπάρχουν λίγα δάχτυλα στα χέρια μου.

[Ριτσιλιά]

Ριτσιλιά, Ανοίξτε το τελετουργικό ταυτόχρονα, θα το κυριαρχήσουμε μαζί!

Biryusa, Olik, θα το ελέγξουμε αύριο.

Διέταξε ένα μωρό

Πού το παραγγείλατε, Rituel;

Devulki, πάπια εδώ

Waldberris

Κορίτσια, κάποιος έχει Polaris PMC 0554D; Φαίνεται ότι δεν είναι ένα νέο μοντέλο, αλλά δεν μπορώ να βρω τίποτα .... οι κριτικές είναι μόνο στο Yandex .. Και δεν τους πιστεύω πραγματικά ... Οι δικές μου δεν θα ξεγελαστούν
Ο Ράντικ μου πέθανε, ψάχνω έναν αντικαταστάτη .... Ήθελα την ίδια μάρκα, αλλά όλα είναι μαύρα ..... καπετάκια .... αλλά χρειάζομαι ένα λευκό.

Ρίτα, γράψε πώς σου αρέσει το νέο SV-MV.

Φίλοι, η μικρή μου κουζίνα έφτασε!
Κουζίνα πολλαπλής κουζίνας Polaris PPC 1203AD

[με βήμα 1 C και χρόνο 1 λεπτού]

συμβουλευτείτε ένα πολυκουζινάκι με επαγωγική θέρμανση, ένα μπολ τουλάχιστον 5 λίτρων. Με λειτουργία ρύθμισης θερμοκρασίας με βήμα 1 C και χρόνο 1 λεπτού... Με ακριβή συντήρηση θερμοκρασίας (+ -3 C). Κατά προτίμηση με ένα δίσκο ατμού με μικρό τρύπες, όπως στην Panasonic, και όχι με τρύπες, όπως στο Redmond (πρέπει να μαγειρέψετε μικρό κουάκερ για ατμό).Ιδανικά, ώστε να μπορείτε να αποθηκεύσετε το πρόγραμμά σας στο multicooker.

Ρίξτε μια ματιά στο induction multicooker Element 01, υπάρχει ένα ξεχωριστό θέμα.

Διάβασα. Σεφ - 10-140 λεπτά (προεπιλογή 50 λεπτά) θερμοκρασία 50-130 * С, βήμα 1 * С. Αλλά δεν κατάλαβα πώς ακριβώς διατηρεί τη θερμοκρασία. Χρειάζομαι, όπως στο sous-vide, για να μην υπάρχουν δυνατά άλματα. Η ακρίβεια της διατήρησης της θερμοκρασίας είναι σημαντική για μένα. Ακόμα δεν άρεσε το ατμό μπολ με μεγάλες τρύπες.
Το Sous vide Caso SV 500 μου ταιριάζει καλύτερα, αν και χωρίς επαγωγή. Αλλά διατηρεί με ακρίβεια τη θερμοκρασία. Αλλά δεν υπάρχει ατμόπλοιο.
Πες μου τι άλλο να ψάξω;

[Μίκλ]

Μίκλ, δυστυχώς, έχουν κατασκευαστεί από καιρό διπλά λέβητα με μεγάλες τρύπες.

Έχω μια ακόμη ερώτηση, η οποία μπορεί να φαίνεται περίεργη.
Εάν βάζετε ένα χαλύβδινο θερμό σε ένα πολυκουζινάκι με επαγωγική θέρμανση και ρίξτε νερό στο μπολ πολλαπλών μαγειρικών. Θα είναι η θέρμανση στο εσωτερικό του θερμού πιο ισχυρή από ότι με μια κανονική τέντα;
Μου φαίνεται ότι δεν έχει καμία διαφορά.
Υποθέτω ότι θα είναι ενδιαφέρον γιατί μια τέτοια διαστροφή είναι να βάλεις ένα θερμό μέσα σε ένα multicooker :). Επομένως, θα απαντήσω αμέσως. Τώρα μαγειρεύω σε βάζα σε ατμόλουτρο μέσα σε μια πολυκουζινάκι. Στη συνέχεια μεταφέρω σε θερμόζες. Το προϊόν έχει χρόνο να κρυώσει λίγο. Θα ήθελα να εξαλείψω τη διαδικασία μεταφοράς και να διατηρήσω τη θερμότητα περισσότερο. Προσπάθησα να μαγειρέψω μέσα σε ένα multicooker σε ένα θερμό. Η θερμοκρασία δεν είναι αρκετά υψηλή μέσα στα θερμό. Το κουάκερ δεν έχει μαγειρευτεί σωστά. Πρέπει να αυξήσετε σημαντικά το χρόνο μαγειρέματος, που επηρεάζει τη γεύση.

Ακόμα δεν του άρεσε το ατμό μπολ με μεγάλες τρύπες.

βάλτε σε αυτό ένα πλέγμα για το φούρνο και το γκριλ, για παράδειγμα "Marmiton", διαμέτρου 24 cm, κομμένο στο μέγεθος του ένθετου ατμού πολλαπλής κουζίνας 🔗

Η θέρμανση μέσα στα θερμό θα είναι ισχυρότερη

και ΠΩΣ μπορείτε να θερμάνετε κάτι σε θερμό από έξω; γιατί τα θερμό είναι κατασκευασμένα για να μην αφήσουν τη θερμοκρασία μέσα

αν βάλετε το κουάκερ σας σε ένα θερμό απευθείας από το multicooker, πόσες μοίρες δεν θα πέσουν; ξεπλύνετε τα θερμό με βραστό νερό πριν τα μεταφέρετε για να το διατηρήσετε ζεστό μέσα

Ευχαριστώ, με πλέγμα σαν παραλλαγή

και ΠΩΣ μπορείτε να θερμάνετε κάτι σε θερμό από έξω; γιατί τα θερμό είναι κατασκευασμένα για να μην αφήσουν τη θερμοκρασία μέσα

Πραγματοποιήθηκαν μετρήσεις. Η θερμοκρασία του νερού στο multicooker είναι 71 C. Η θερμοκρασία του κουάκερ μέσα στο βάζο είναι 65 προς τα κάτω. Υψηλότερο στο καπάκι, 2-3 βαθμούς λιγότερο. Σε θερμό 45-50 σε διαφορετικά στάδια μαγειρέματος. Ο λαιμός του θερμού δεν είναι στριμμένος, αλλά καλύπτεται από ένα μπολ με φαγεντιανή, ένα τρούλο.

Όταν μεταφέρετε το έτοιμο κουάκερ, η θερμοκρασία του είναι 65 C. Ενώ το μεταφέρετε σε 4 θερμό από 4 κουτιά, η απώλεια θερμοκρασίας είναι μεγαλύτερη από 10 C. Το κουάκερ δεν ρίχνει, αλλά μετατοπίζεται με ένα κουτάλι. Δεν ήθελα να χάσω τη θερμοκρασία, γιατί μέχρι το τέλος της ημέρας το κουάκερ είναι δροσερό. Λοιπόν, η αλλαγή και το περιττό πλύσιμο κάθε μέρα απαιτεί χρόνο. Ήθελα να βγάλω το τελικό κουάκερ, να βιδώσω το καπάκι

[Μίκλ]

Μίκλ, πολύ ενδιαφέρον - τι είδους δημητριακά μαγειρεύετε έτσι; και γιατί τέτοια προβλήματα, αν έχετε ήδη ένα multicooker, με ένα ειδικό κασκόλ πρόγραμμα, γιατί πρέπει να φράξετε τόσο περίπλοκες κατασκευές με κουτιά και λουτρά νερού σε ένα πολυκουζινάκι; πολυκουζινάκι παρασκευάζει κουάκερ σύμφωνα με ένα συγκεκριμένο πρόγραμμα

το κουάκερ μαγειρεύεται τέλεια σε ένα θερμό, μόνο το κριθάρι, ίσως - δεν μαγειρεύτηκε, δεν ξέρω - δεν θα έχει χρόνο να μαγειρέψει σε ένα θερμό, και έτσι = ξεπλύνετε τα θερμό με βραστό νερό, τα δημητριακά μπορούν επίσης να ζεσταθούν, να τοποθετηθούν σε ένα θερμό και να χυθούν με βραστό γάλα, και έτοιμα για τη νύχτα - το πρωί κουάκερ, και εάν τα θερμό είναι υψηλής ποιότητας, διατηρεί τη θερμοκρασία έως και μια ημέρα

ή έχετε άλλες απαιτήσεις για το μαγείρεμα κουάκερ

[Ίρσα]

Ίρσα, έχετε δίκιο - Έχω άλλες απαιτήσεις για χυλό. Και δυστυχώς, ένα multicooker χωρίς προβλήματα δεν δίνει το επιθυμητό αποτέλεσμα. Φτιάχνω κουάκερ από σπόρους αμάραντου, ρεβίθου, φασολιού, πράσινου φαγόπυρου. Το μαγείρεμα σε θερμοκρασία 67-70 C. Η κλίση της αλλαγής θερμοκρασίας στο πιάτο που μαγειρεύεται είναι σημαντική, καθώς και η ακριβής συντήρηση της θερμοκρασίας σε όλο το ύψος του προϊόντος. Για επακόλουθη σακχαροποίηση του κουάκερ. Ως εκ τούτου, χρησιμοποιείται υδατόλουτρο.
Και ήθελα να χρησιμοποιήσω ένα θερμό για να μειώσω τον χρόνο που αφιερώνεται με το φαγητό.
Έχω πρωτότυπες θερμότητες, από την Termos. Αγοράστηκε από την Amazon, όχι ψεύτικο. Το διατηρούν καλά, αλλά όχι αρκετά, γιατί το βραστό νερό δεν χύνεται και είναι 400 ml. Σε γενικές γραμμές, ο κανόνας είναι ότι όσο μεγαλύτερη είναι η χωρητικότητα του θερμού, τόσο καλύτερα διατηρεί τη θερμότητα.
Έχετε δίκιο για το μαγείρεμα κουάκερ σε θερμό. Το συνηθισμένο κουάκερ φαγόπυρου αποδεικνύεται τέλεια σε θερμό. Για αυτούς τους σκοπούς, δεν χρειάζεται ένα multicooker, τουλάχιστον για μένα. Το κάνω συνεχώς σε θερμό. Αλλά πρέπει επίσης να φτιάξω άλλο κουάκερ, το οποίο φαίνεται να μαγειρεύεται σύμφωνα με την αρχή του sous vide.
Θα πάρω ένα sous vide Caso SV 500, αλλά δεν υπάρχει ατμόπλοιο. Και δεν υπάρχει πλέον χώρος στο τραπέζι για δύο συσκευές

Μαγείρεμα σε θερμοκρασία 67-70 C.

στο multicooker διατηρώντας τη θερμοκρασία 67-72 * - δεν θα σας αρέσει επίσης το μαγείρεμα κουάκερ;

ή ρίξτε νερό σε ένα θερμό, ας πούμε, 80 * - η θερμοκρασία πέφτει από τα δημητριακά - ή όχι σωστά;

Caso SV 500

και μπορείτε να φτιάξετε έναν διπλό λέβητα μόνοι σας από ένα μεταλλικό κόσκινο

, αυτά τα κόσκινα είναι τώρα κάθε είδους διαφορετικά, φθηνότερα και πιο ακριβά. πολύ, εδώ είναι ένα ορθογώνιο κόσκινο για το sous-vidnitsa

🔗 κατάλληλο μέγεθος

[Ίρσα]

Ίρσα,
- η λειτουργία θέρμανσης πολλαπλής κουζίνας δεν είναι κατάλληλη. Μια κρούστα σχηματίζεται στην κρυφή μνήμη. Και η θερμοκρασία κατανέμεται εσφαλμένα στο εσωτερικό. Και ως αποτέλεσμα, η διαδικασία ζύμωσης δεν πηγαίνει όπως θα έπρεπε. Ως εκ τούτου, χρησιμοποιείται ατμόλουτρο. Αυτός ο τρόπος μαγειρέματος κουάκερ χρησιμοποιείται στο Σουδάν.
- ακόμη και αν δεν ρίχνετε νερό 80, αλλά 100 βαθμούς σε θερμό, το κουάκερ δεν θα μαγειρεύει. Θα πρέπει να μαγειρεύεται από 1 έως 1,5 ώρα, ανάλογα με τους σπόρους, τα δημητριακά, τα όσπρια.
- το κόσκινο δεν ταιριάζει. Στο sous-vide Caso SV500 η μέγιστη θερμοκρασία είναι 85 С

[Ίρσα]

Ίρσα, έχετε δίκιο - Έχω άλλες απαιτήσεις για χυλό. Και δυστυχώς, ένα multicooker δεν δίνει το επιθυμητό αποτέλεσμα χωρίς προβλήματα. Φτιάχνω κουάκερ από σπόρους αμάραντου, ρεβίθου, φασολιού, πράσινου φαγόπυρου. Το μαγείρεμα σε θερμοκρασία 67-70 C. Η κλίση της αλλαγής θερμοκρασίας στο πιάτο που μαγειρεύεται είναι σημαντική, καθώς και η ακριβής συντήρηση της θερμοκρασίας σε όλο το ύψος του προϊόντος. Για επακόλουθη σακχαροποίηση του κουάκερ. Ως εκ τούτου, χρησιμοποιείται υδατόλουτρο.
Και ήθελα να χρησιμοποιήσω ένα θερμό για να μειώσω το χρόνο που αφιερώθηκε με το φαγητό.
Έχω πρωτότυπα θερμό, από το Termos. Αγοράστηκε από την Amazon, όχι ψεύτικο. Το διατηρούν καλά, αλλά όχι αρκετά, γιατί το βραστό νερό δεν χύνεται και είναι 400 ml. Σε γενικές γραμμές, ο κανόνας είναι ότι όσο μεγαλύτερη είναι η χωρητικότητα του θερμού, τόσο καλύτερα διατηρεί τη θερμότητα.
Έχετε δίκιο για το μαγείρεμα κουάκερ σε θερμό. Το συνηθισμένο κουάκερ φαγόπυρου αποδεικνύεται τέλεια σε θερμό. Για αυτούς τους σκοπούς, δεν χρειάζεται ένα multicooker, τουλάχιστον για μένα. Το κάνω συνεχώς σε θερμό. Αλλά πρέπει επίσης να φτιάξω άλλο κουάκερ, το οποίο φαίνεται να μαγειρεύεται σύμφωνα με την αρχή του sous vide.
Θα πάρω ένα sous vide Caso SV 500, αλλά δεν υπάρχει ατμόπλοιο. Και δεν υπάρχει πλέον χώρος στο τραπέζι για δύο συσκευές

Και αν πλησιάσετε το μαγείρεμα κουάκερ με αυτόν τον τρόπο:
Ατμός κουάκερ σε μερίδες

Το κουάκερ βρώμης διαιρείται σε υδατόλουτρο σε κουζινάκι Oursson (Διαχειριστής)

Στη συνέχεια, αλλάξτε το multicooker στη λειτουργία "long simmering" για 8-10 ώρες σε μια δεδομένη θερμοκρασία.
Το multicooker έχει τέτοια προγράμματα τον ΜΑΡΤΙΟ-1989 Τι μπορεί να κάνει το multicooker Marta MT-1989 (τα γαστρονομικά μου πειράματα)
Για παράδειγμα, το πρόγραμμα "Roast beef" μπορεί να διατηρήσει τη θερμοκρασία 65 * C για 10 ώρες.
Ή μπορείτε να ορίσετε μόνοι σας τη θερμοκρασία-χρόνο στο πρόγραμμα Multipovar.
Λεπτομέρειες σχετικά με τα προγράμματα και τις συνθήκες θερμοκρασίας και χρόνου εδώ Τι μπορεί να κάνει το multicooker Marta MT-1989 (τα γαστρονομικά μου πειράματα) # 2

Η κρούστα στο κουάκερ μπορεί να αφαιρεθεί μαγειρεύοντάς την σε ένα δοχείο κάτω από ένα καπάκι (δείτε την παραπάνω συνταγή) ή καλύψτε το σε ένα μπολ με μια ταινία "επαφής"

================================

Και υπάρχει μια εμπειρία μαγειρέματος δημητριακών, σε βάζα σε μερίδες, γλάστρες σε αργές κουζίνες, όπου μπορείτε επίσης να διατηρήσετε το κουάκερ όλη τη νύχτα.

[διαχειριστής]

διαχειριστήςΤο κάνω ακριβώς αυτό - το βράζω σε βάζα με καπάκια. Μπορείτε να το βάλετε σε ένα μπολ αν το καλύψετε με κάτι.
Εάν είμαι στο σπίτι, δεν υπάρχει πρόβλημα να διατηρήσετε το χυλό ζεστό. Καθώς γράφετε, το multicooker διατηρεί την επιθυμητή θερμοκρασία.
Αλλά το κουάκερ παρασκευάζεται το πρωί σε βάζα, το βάζω σε θερμόζες ή το παίρνω σε βάζα όπως είναι. Σε μια θερμική τσάντα. Το πρόβλημα είναι ότι το κουάκερ κρυώνει στα βάζα.Εάν το κουάκερ παρασκευάζεται σε θερμό και δεν μεταφέρεται, η θερμότητα παραμένει σε αποδεκτό επίπεδο για όλη την ημέρα. Το multicooker μου δεν μου επιτρέπει να μαγειρεύω σε θερμό λόγω της χαμηλής θερμοκρασίας στο εσωτερικό. Πιστεύεται ότι η επαγωγική θέρμανση θα θερμαίνει περισσότερο τα χαλύβδινα θερμό μέσα στο multicooker. Αλλά με τέτοια θέρμανση, δεν έχω πολλή κουζίνα, γι 'αυτό αποφάσισα να ρωτήσω εδώ.



μια ακόμη ερώτηση - υπάρχουν πολυκουζινάκι με αισθητήρα θερμοκρασίας; Ή σε ποιον μπορεί να τοποθετηθεί ο αισθητήρας θερμοκρασίας, για παράδειγμα μέσω της οπής ατμού; Ταυτόχρονα, έτσι ώστε να είναι δυνατή η ρύθμιση της θερμοκρασίας κατά βαθμό και χρόνο προς λεπτό.
Τώρα έβαλα το θερμόμετρο στα τρόφιμα που ετοιμάζω και κλείνω το καπάκι. Το κάλυμμα σφίγγει το καλώδιο, το οποίο δεν είναι πολύ καλό για τη στεγανότητα.

Πιστεύεται ότι η επαγωγική θέρμανση θα θερμαίνει περισσότερο τα ατσάλινα θερμό στο εσωτερικό της πολλαπλής κουζίνας. Αλλά με τέτοια θέρμανση, δεν έχω πολλή κουζίνα, γι 'αυτό αποφάσισα να ρωτήσω εδώ.

Ποια είναι η σχέση μεταξύ του τύπου θέρμανσης και της θερμοκρασίας του περιεχομένου;) Η σχέση είναι αποκλειστικά με πίεση. Επομένως, θα ήταν ωραίο να δοκιμάσετε να μαγειρέψετε σε μια χύτρα πίεσης, ακόμα και για μεγάλο χρονικό διάστημα, ώστε τα περιεχόμενα (ανοιχτά!) Να έχετε χρόνο να ζεσταθείτε. Και στη συνέχεια, μην το αφήσετε να παραμείνει για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά ανοίξτε το καρτούν 10 λεπτά μετά το τέλος του μαγειρέματος (ή ανακαλύψτε τη σωστή ώρα από την εμπειρία) και σφραγίστε αμέσως με καπάκια.

Ταυτόχρονα, πρέπει να βάλετε καλά θερμαινόμενα προϊόντα σε θερμό ώστε να μειώσετε το χρόνο θέρμανσης από πολλαπλά. Για παράδειγμα, χύθηκαν δημητριακά μέσα και χύθηκαν βραστό γάλα / νερό / ζωμό και έπειτα στο ζεστό νερό της κουζίνας πολλαπλής πίεσης, κλείστε, ενεργοποιήστε τη θέρμανση.

Ναι;)



Σκέφτηκα ξανά. Μπορείτε επίσης να κλείσετε τις θερμότητες, πιθανώς ... Μπορούμε να διατηρήσουμε το στιφάδο και άλλα κονσερβοποιημένα τρόφιμα περιστρέφοντας τα καπάκια; Αλλά υπάρχουν τράπεζες, θερμαίνονται εύκολα. Και είναι πιο εύκολο για τη θερμότητα να μπει σε ένα θερμό μέσω του λαιμού παρά μέσω της φιάλης.)) Αλλά τα πειράματα σίγουρα θα βοηθήσουν, μόνο τα σφραγισμένα θα πρέπει να θερμανθούν περισσότερο και υπάρχει πιθανότητα να ανοίξουν όταν αφαιρεθεί το καπάκι - έξω από την πίεση θα πέσει ήδη στην ατμοσφαιρική, αλλά μέσα; Θα βράσει;

[Κόσμημα]

Κόσμημα, η σύνδεση δεν είναι μόνο με πίεση. Εξαρτάται επίσης από τα πιάτα στα οποία γεμίζει το προϊόν. Η κουζίνα δεν με χωράει. Δεδομένου ότι δεν θα είναι δυνατόν να ελεγχθεί με ακρίβεια η θερμοκρασία μέσα στο προϊόν. Είναι σημαντικό για μένα.

Φίλοι, δεν θέλω να σας φορτώσω με περιττές πληροφορίες. Διάβασα πολλά, αλλά δεν βρήκα το multicooker που χρειαζόμουν. Μείωσα τη λίστα επιθυμιών μου. Υπάρχει επαγωγή multicooker για 4-5 λίτρα ή περισσότερο με λειτουργία Εξυπνος (ορίζοντας τη δική σας θερμοκρασία σε βήματα 1 βαθμού, προσαυξήσεις σε 1 λεπτό και διάφορα επίπεδα); Για παράδειγμα, όπως η Marta MT-4315, μόνο επαγωγή;

[αδύνατο]

Βλέπω, η σύνδεση δεν είναι μόνο με πίεση. Εξαρτάται επίσης από τα πιάτα στα οποία γεμίζεται το προϊόν.

Καμία πίεση αδύνατο Ζεσταίνουμε το ψυκτικό (νερό σε αυτήν την περίπτωση) σε θερμοκρασία πάνω από 100 βαθμούς. Επομένως, η θέρμανση έως και εκατοντάδων περιεχομένων μέσα στα θερμό απαιτεί πολύ χρόνο. Κατανοώ ότι ο κύριος στόχος είναι να την επιταχύνει, γι 'αυτό πρότεινα αυτήν την επιλογή.))

Η κουζίνα δεν με χωράει. Δεδομένου ότι δεν θα είναι δυνατόν να ελεγχθεί με ακρίβεια η θερμοκρασία μέσα στο προϊόν. Είναι σημαντικό για μένα.

Όλο αυτό δοκιμάζεται, μετράται, καταγράφονται οι αλγόριθμοι χρόνου / δράσης και μετά από λίγο το προβλεπόμενο αποτέλεσμα είναι τέλεια. Σχεδόν όλοι οι ιδιοκτήτες κουζινών πίεσης το αντιμετωπίζουν, ειδικά με μηχανική ρύθμιση πίεσης.

Αλλά ελεύθερη βούληση.

[Κόσμημα]

Κόσμημα, Σε καταλαβα. Προτείνατε ότι εάν το θερμό δεν ζεσταθεί στην επιθυμητή θερμοκρασία σε υδατόλουτρο, τότε πρέπει να αυξήσετε τη θερμοκρασία πάνω από τους 100C. Αυτό δεν λειτουργεί για μένα για διάφορους λόγους:
1. Εάν μαγειρεύετε με το καπάκι του θερμού κλειστό, δεν θα μπορέσω να ξεβιδώσω το καπάκι στο θερμό για να ελέγξω τη θερμοκρασία κατά το μαγείρεμα. Πρέπει να αντέξω αρκετά χρονικά στάδια σε διαφορετικές θερμοκρασίες. Είναι επίσης σημαντικό να διατηρείται με ακρίβεια η θερμοκρασία + -3 C. Δημιουργείται υπερβολική πίεση στο εσωτερικό. Τα καλύμματα δεν ανακουφίζουν την πίεση.
2.Εάν μαγειρεύετε με το καπάκι του βάζου ανοιχτό (όπως κάνω τώρα και ελέγξω τη θερμοκρασία με θερμο-μπουρνούζι σε πραγματικό χρόνο), τότε σε υψηλή θερμοκρασία, θα πραγματοποιηθεί εκ των προτέρων σακχαροποίηση των άνω στρωμάτων του προϊόντος. Δεν μπορώ να αυξήσω τη θερμοκρασία πάνω από 73 C στο προϊόν.

μια ακόμη ερώτηση - υπάρχουν πολυκουζινάκι με αισθητήρα θερμοκρασίας; Ή σε ποιον μπορεί να τοποθετηθεί ο αισθητήρας θερμοκρασίας, για παράδειγμα μέσω της οπής ατμού; Ταυτόχρονα, έτσι ώστε να είναι δυνατή η ρύθμιση της θερμοκρασίας κατά βαθμό και χρόνο προς λεπτό.

Υπάρχουν πολυκουζινάκι με βαλβίδα και τρύπες σε αυτό.
Υπάρχουν ηλεκτρονικά θερμόμετρα με πολύ λεπτή και μακριά βελόνα ανιχνευτή.
Και μπορεί να συνδυαστεί: μια βαλβίδα και ένα θερμόμετρο μέσω της βαλβίδας.

Κάποτε, ασκούσα την ανάλυση της θερμοκρασίας μέσα στο x / σόμπα σε κάθε στάδιο, και αγόρασα τέτοια θερμόμετρα - είναι προς πώληση, συμπεριλαμβανομένων εκείνων με απομακρυσμένη προβολή.

Και υπάρχουν πολυκουζινάκι με έλεγχο θερμοκρασίας βήμα προς βήμα. Η Μάρτα μου διατηρεί τη ρυθμισμένη θερμοκρασία καλά, το έλεγξε μόνη της.

Όμως, πρέπει να το κάνετε αυτό, να αναζητήσετε και τα δύο και να ελέγξετε.

Δεν μπορώ να αυξήσω τη θερμοκρασία πάνω από 73 C στο προϊόν.

Αχ ... Ζητώ τη χάρη σου, έχασα εντελώς αυτήν τη στιγμή. ((Για κάποιο λόγο αποφάσισα ότι πρέπει να αποθηκεύσετε υπερβολική θερμότητα για τη μεγαλύτερη δυνατή περίοδο για να διατηρήσετε ζεστά τα πιάτα

Συγγνώμη, φυσικά, η συνομιλία δεν είναι το θέμα. Είναι απλώς ότι το μάτι πιάστηκε στην "επαγωγή" και δεν είναι πλάι εδώ - ένα παχύ μπολ μετατρέπει σχεδόν όλη την παρεχόμενη ενέργεια στο στρώμα του δέρματος και είναι απίθανο να αφήσει τις ακτίνες να περάσουν αν σκοπεύατε να θερμάνετε τα περιεχόμενα σε μαγνητικά δοχεία, προστατευμένα από ένα multicooker.) Θα μπορούσα να κάνω λάθος, αλλά σχεδόν ...

[ορίστε άλλες παραμέτρους]

Έτσι έλεγξα τη θερμοκρασία στο εσωτερικό της σακούλας στο multicooker.
Έλεγξα την ετοιμότητα με ανιχνευτή θερμοκρασίας μερικές φορές, έως ότου η θερμοκρασία έφτασε στη θερμοκρασία που χρειαζόμουν περίπου 80 * C.
Η λειτουργία ορίστηκε σε "Ρωσική κουζίνα", θερμοκρασία 84 * C, χρόνος 10 ώρες από προεπιλογή.

Αλλά μπορείς ορίστε άλλες παραμέτρους θερμοκρασία και χρόνος.



Περιγραφή εδώ Βόειο κρέας βρασμένο σε αλουμινόχαρτο (Marta MT-1989 multicooker)

Κατ 'αρχήν, μπορείτε να προσπαθήσετε να το κάνετε όπως απαιτείται, σε οποιαδήποτε θερμοκρασία. Αρκεί να συνδυάσουμε τη θερμοκρασία στην οθόνη πολλαπλών κουζινών με τη θερμοκρασία μέσα στο δοχείο φαγητού. Αρκεί να κάνετε μετρήσεις αρκετές φορές και να επιτύχετε τις επιθυμητές παραμέτρους.

[διαχειριστής]

διαχειριστής, Γράφετε σωστά. Κάνω επίσης μετρήσεις-συγκρίσεις. Έχω μια λεπτή βελόνα θερμο-ανιχνευτή, η οποία μεταδίδει δεδομένα σε ένα smartphone, ενώ δημιουργώ ένα γράφημα θερμοκρασίας. Αλλά έβαλα τον αισθητήρα θερμοκρασίας μέσα. Θα ήθελα μέσω της τρύπας ατμού να βαθμονομήσει τις θερμοκρασίες. Ή, ως έσχατη λύση, θα τρυπήσω μια τρύπα για ένα θερμοστοιχείο βύθισης στο καπάκι της πολλαπλής κουζίνας

Παρατήρησα μια τέτοια στιγμή που η θερμοκρασία δεν είναι σταθερή. Υπάρχουν διακυμάνσεις στην περιοχή των 5 C. Γι 'αυτό και ήθελα ένα πολύπλευρο επαγωγής. Χρησιμοποιώ επαγωγικές κουζίνες εδώ και πολύ καιρό. Δεν μπορεί να συγκριθεί με τα δέκα σε σχέση με τον έλεγχο θερμοκρασίας.

Αν δεν βρω ένα επαγωγικό multicooker με λειτουργία Smart, πες μου, Marta MT-4315, πόσο σταθερό διατηρεί τη θερμοκρασία; Δυστυχώς, το MT-1989 δεν είναι πλέον διαθέσιμο.

Κόσμημα, Ήθελα απλώς να ζεστάνω σε χάλυβα (μαγνητικά) δοχεία θερμού σε ένα επαγωγικό πολυκουζινάκι.

Γκουρού, πες μου - υπάρχει τόσο αργή κουζίνα - Επαγωγή για 4-5 λίτρα ή περισσότερο με μια λειτουργία Εξυπνος (ορίζοντας τη δική σας θερμοκρασία σε βήματα 1 βαθμού, προσαυξήσεις σε 1 λεπτό και διάφορα επίπεδα)?

Πες μου, αξίζει να αγοράσεις το Polaris PMC 0364AD multicooker; Αγοράζω για τη μαμά. Κοντά στο ίδιο το Redmond, αλλά εδώ στα καταστήματα υπάρχει μικρή επιλογή. Από τα διαθέσιμα, αυτό είναι αγκιστρωμένο, αλλά πώς είναι το μπολ; Το διάβασα στο θέμα, αλλά υπάρχουν πολύ λίγες συζητήσεις για αυτό.

[Olya2017]

Olya2017, Olenka, δεν ξέρω, για παράδειγμα, αξίζει τον κόπο ή όχι, αλλά υπάρχουν πάρα πολλά περιττά προγράμματα.
Εφόσον βρείτε αυτό που χρειάζεστε, αρκεί να προσαρμόσετε, θα καταλήξει ήδη.
Ίσως είναι πιο εύκολο για τη μαμά να ψάξει κάτι.
Σχετικά με το κύπελλο; ... Οι Poliks έχουν διαφορετικά κύπελλα. Αλλά τα κινούμενα σχέδια είναι καλά.

Εφόσον βρείτε αυτό που χρειάζεστε, αρκεί να προσαρμόσετε, θα καταλήξει ήδη.

Ναι, δεν υπάρχουν πολλά να διαλέξετε.Έπρεπε να το πάρω από το σπίτι, αλλά ήθελα η εγγύηση να είναι κοντά.

Αγοράζω τον εαυτό μου τα πρώτα κινούμενα σχέδια, έφτιαξα το Διαδίκτυο ξεκινώντας από τα βασικά, τι είναι κινούμενα σχέδια, σε ποιον, γιατί, τύπους θέρμανσης κ.λπ. Επέλεξα το REDMOND RMC-IHM301 multicooker. Είναι αλήθεια ότι δεν υπάρχουν ακόμη κριτικές, υπάρχει μία, αλλά γενικά, τίποτα. Το κινούμενο σχέδιο είναι νέο, τοποθετημένο ως τροποποιημένο Redmond IH300. Λογικά, θα πρέπει να εξυπηρετεί τουλάχιστον ίση με τις τριακόσιες, οι οποίες διακόπηκαν. Λοιπόν, πώς στην πράξη; .. Εδώ είναι η ερώτηση, ποιος θα πει τι γίνεται με τις προθέσεις μιας τέτοιας αγοράς. Σκοπεύω να μαγειρεύω κυρίως για ατμό, sous vide, κουάκερ, λαχανικά στιφάδο. Η επαγωγή προσελκύει με την ταχύτητα και την ακρίβεια της διατήρησης της θερμοκρασίας, λοιπόν, φαίνεται ότι στην επαγωγή το φαγητό είναι λίγο πιο νόστιμο.

[Τομάρικ]

Τομάρικ, Την κοιτάω επίσης τώρα. Δεν έχω πουθενά να βάλω αυτά τα multicooker, αλλά συνεχίζω να ψάχνω και να ψάχνω.
Στο επίσημο κατάστημα, κοστίζει τώρα περίπου 7 χιλιάδες.
Είχα ένα προηγούμενο μοντέλο επαγωγής από το Redmond. Ήταν ένα πολύ τακτοποιημένο, λεπτό και ήσυχο μοντέλο. Όμως όχι υπερβολικά γρήγορα. Σε γενικές γραμμές, πιθανώς όπως όλοι οι άλλοι.
Θα αγοραζα.
Αν και δεν είμαι καθόλου σύμβουλος, γιατί δεν είμαι αδιάφορος σε όλα τα multicooker!

Αγαπητοί χρήστες του φόρουμ! Ήρθε η ώρα να αντικαταστήσω τα παλιά μου κινούμενα σχέδια Panasonic-18 με ένα πιο ευρύχωρο. Η οικογένεια είναι μεγάλη και δεν έχουμε αρκετό Panasonic. Συνήθως μαγειρεύω κουάκερ για πρωινό με καθυστέρηση (το φορτώνω το βράδυ) και το πρωί μαγειρεύω αμέσως μεσημεριανό και βραδινό (έβαλα τα πάντα και πήγα) και για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο ένα πολλαπλό δεν αρκεί καθόλου. Φτιάχνω επίσης γιαούρτι σε κινούμενα σχέδια. Διάλεξα ανάμεσα σε πολλές κουζίνες υψηλής πίεσης, αλλά στο τέλος συνειδητοποίησα ότι δεν ήθελα μια κουζίνα. Είναι κάπως πολύ συγκεχυμένη, και γενικά αποδεικνύεται ότι η κουζίνα πολλαπλής κουζίνας είναι ουσιαστικά μια κουζίνα πίεσης. Θέλω ένα καρτούν. Και δεν μπορώ να βρω ένα multicooker με ΧΡΗΣΙΜΟ όγκο 5-6 λίτρων. ((Ίσως το παραβλέψα, παρακαλώ πες μου

[3ton]

3ton,
Κλασικά του "είδους" STEBA DD 2 XL ECO - 6 λίτρα, STEBA DD 2 BASIC - 5 λίτρα. Αυτό το Bosch MUC48W68RU μπορεί τώρα να αγοραστεί για 14 τόνους. τρίψιμο



Ριτσιλιά,
Ευχαριστώ για την υποστήριξη. Νομίζω ότι το 301 θα είναι επίσης ήσυχο, αυτό είναι σημαντικό για μένα. Ναι, ανακάλυψα την τιμή με "δώρα" 7100 ρούβλια.

Λοιπόν, το ίδιο, το προσωπικό .. Δεν μου άρεσε το μη αφαιρούμενο καπάκι .. Λοιπόν, σε γενικές γραμμές, εξακολουθεί να είναι μια κουζίνα πίεσης .. Κάτι άρχισα να φοβάμαι



Κοίταξε τον σύνδεσμο προς Bosh, είναι μικρό. Εάν η ένταση των οδηγιών είναι 5 λίτρα, αυτό σημαίνει ότι η χρήσιμη δεν θα είναι μεγαλύτερη από 4. Και χρειάζομαι τουλάχιστον 5.