Ας το σπάσουμε ενώ μαγειρεύεται η κατσαρόλα ;!

και πότε να αλάτι;

ΑΜΕΣΩΣ !!!! πώς να ξεκινήσετε το μαγείρεμα.
καλά, μαγειρέψτε τουλάχιστον άλλα 20 λεπτά αφού προσθέσετε αλάτι

Χθες έφτιαξα ψημένο γάλα, για δοκιμή, από 0,5 λίτρα κανονικού γάλακτος. Ακριβώς 50 ml έχουν βράσει. το έχυσε σε ένα βάζο, το ψύχεται στους 40 βαθμούς και το έριξε ενάμισι κουταλάκι του γλυκού ξινή κρέμα σε αυτό, το τυλίχθηκε και ζεστό για τη νύχτα. Σήμερα έχουμε ένα υπέροχο ζυμωμένο ψημένο γάλα. Ψύχεται στο ψυγείο.

πότε να αλάτι;

Αλατίζω στη διαδικασία και μετά όταν χυθεί ήδη ο ζωμός, προσθέτω αλάτι και πιπέρι για γεύση, καθώς και ψιλοκομμένο σκόρδο

και πότε να αλάτι;

Αλάτι μέχρι το τέλος της διαδικασίας, μπορείτε να πιπέρετε και να καρυκεύσετε το κρέας όπως θέλετε. Ενώ ζεστό όλα έχουν χρόνο να διεισδύσουν και να αναμειχθούν.

Σήμερα έχουμε ένα υπέροχο ζυμωμένο ψημένο γάλα.

Εδώ, λέω ότι υπάρχει νόστιμο ψημένο γάλα και ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση σε μια αργή σίκαλη.
Θα ζυμώσω την επόμενη παρτίδα γάλακτος, είναι κρύο. Το γάλα εξασθένισε τη νύχτα.

Σαφή. Αλάτι όταν θυμάστε)))




Λοιπόν, αποδείχθηκε ότι ήταν ένας δίσκος. Κανονικός. Και επίσης στο Kenwood. Αλλά δεν το έριξε. Θα παγώσω. Ενώ περιμένουμε)))

[Καλό KIT-babay, καλό.]

Έφερε
Έσυρα τον εαυτό μου, γιατί αν δεν παραγγείλετε αγγελιαφόρο αμέσως κατά την παραγγελία, τότε αυτό είναι όλο και δεν μπορείτε να καλέσετε το σημείο παραλαβής WB ειδικά, τουλάχιστον μαζί μας.
Αυτό το σημείο παραλαβής βρίσκεται σχεδόν στο κέντρο της πόλης, κατά μήκος της διαδρομής από το λεωφορείο υπάρχει ένα κρεοπωλείο, την ίδια στιγμή αγόρασα μια πλήρη τσάντα, σχεδόν 6 κιλά, μαστού αγελάδας για τις 4 ουρές μου, έτσι ώστε να μην είναι μάταια να καλέσω ταξί, και λίγο αργότερα εδώ είναι - Σημείο παραλαβής! Το κατάλαβα, τηλεφώνησα σε ταξί, με έσυρε στον 3ο όροφο μου, είναι καλό που ο γείτονάς μου περπατούσε γύρω από το σπίτι, φυλάσσοντας το κουτί με το KIT, ενώ έφερα για πρώτη φορά την τσάντα. Βγήκα με τα παιχνίδια μου, ενώ περιέγραψαν και μύριζαν τις πλησιέστερες χιονοστιβάδες, έλεγα γρήγορα στον γείτονά μου για τις αργές κουζίνες. Ενδιαφερόμενος. Θα έρθω να το δω αργότερα.
Καλό KIT-babay, καλό.
Ένα τόσο συμπαγές, αυστηρό, στην κοιλιά του σπυράκι δεν είναι μεγάλο, ομορφιά. Και όχι τόσο τεράστιο. Λοιπόν, είμαι συνηθισμένος στο Kenwood 6,5 λίτρων.

Έτρεξα στον Berry, έβαλα τον Keith ... μεγάλο στο καλάθι. Πρέπει να κοιμηθείτε με αυτό

Μήπως κοιμήθηκε η φάλαινα-μπαμπάι;

Ιρλανδικά, συγχαρητήρια!
Ακόμη και μου έλειπε, πόσο είναι;

- Αν δεν παγώσει, θα το επαναφέρω)))
- Ω, με χαρά))) Θα αρπάξω ένα μπράντυ)))))

Το άλογο ακυρώνεται (((Κατεψυγμένο).
Ο σύζυγος πήρε το δείγμα. Μου άρεσε πολύ το ζελέ κρέας.
Λέγεται ότι αγοράζει 2 οκτώ λίτρα. Έτσι κάθε μέρα




Εδώ. Νέγρος. Μαγειρεύω πάντα κρεμμύδι στο φλοιό, αλλά είναι διαφορετικό αργό. Έτσι το τόξο έδωσε το χρώμα του

Μήπως κοιμήθηκε η φάλαινα-μπαμπάι;

Ο άντρας ρωτά

[Ιρίνα]

Καλό KIT-babay, καλό.

ΙρίναΣυγχαρητήρια!

Ο σύζυγος πήρε το δείγμα. Μου άρεσε πολύ το ζελέ κρέας.
Λέγεται ότι αγοράζει 2 οκτώ λίτρα. Έτσι κάθε μέρα

Όλγα, καλοδουλεμένο σύζυγο!
Το ζελέ κρέας είναι υπέροχο!

ο άντρας είναι υπέροχος!

Ναι, δεν θα ερωτηθείτε εδώ, αλλά εδώ εσείς, αυτό σημαίνει ότι το ζελατισμένο κρέας είναι πραγματικά νόστιμο!
Έγραψα καλά για το κρεμμύδι, οπότε είναι απαραίτητο να το προσθέσω είτε δύο ώρες πριν από το τέλος, είτε χωρίς το φλοιό.

Πόσο ζελέ κρέας χρειάζεστε ... για να φάτε μία φορά.

αν μαγειρεύετε ζελέ κρέας στα ρωσικά, δηλαδή σε τεράστια δεκανίκια, τότε δεν υπάρχει μεγάλη παραγωγή αυτού του ζελατινού κρέατος και από ένα μεγάλο καστ.

Και είμαστε για μεσημεριανό, αντί για σούπα)

ακριβώς - βολικά.

αν μαγειρεύετε ζελέ κρέας στα ρωσικά, δηλαδή σε τεράστια δεκανίκια,

Ναι αυτό είναι σωστό!

ή χωρίς φλοιό

όχι, δεν μου αρέσει. Και το ζελατισμένο κρέας είναι χρυσό.
Δεν μου αρέσει και το κυανωτικό.
Τρομακτικό, αλλά νόστιμο)))

Τρομακτικό, αλλά νόστιμο)))

δεν είναι καθόλου άσχημο. πολύ ορεκτικό ζελέ.
Ωστόσο, παρεμπιπτόντως, τα δέρματα κρεμμυδιών δεν αποτελούν εμπόδιο στο κοτόπουλο και ιδιαίτερα στο χοιρινό κρέας. Και τότε, και ειδικά το χοιρινό, ξεθωριάζουν, χλωμό, γκριζωπό, εάν από το κατάστημα, σίγουρα δεν υπάρχει χρώμα.
Ζελέ βόειου κρέατος, είναι πιο φωτεινό και το δράκο είναι καφέ και το κρέας δεν είναι χλωμό. Αν είναι βόειο κρέας. και όχι το συνηθισμένο μοσχάρι.

[Η Irgata]

Η IrgataΣυγχαρητήρια! Σας παρακαλώ με νόστιμα πιάτα!



Ολα. Δεν υπάρχει πλέον έκπτωση στο μεγάλο.

Δεν υπάρχει πλέον έκπτωση στο μεγάλο.

Σαν αυτό? Μόλις έκανα κλικ για να παραγγείλω 1494 ρούβλια. Εάν δεν έχει εγγραφεί, τότε ναι .. δεν υπάρχει έκπτωση και η τιμή ξεπερνά περισσότερο

1494 σελ.

Έχω ένα KIT 1618 r με έκπτωση. Και τώρα ο ιστότοπος είναι επίσης 1494. Λοιπόν, πάρτε, Ol, πάρτε, babai για τη χαρά του εαυτού σας και του συζύγου σας, δηλαδή, 2 τεμ.

Τρομακτικό, αλλά νόστιμο)))

Και καθόλου άσχημο, αλλά μαυρισμένο.
Το κύριο πράγμα είναι νόστιμο.

[Η Irgata]

Η Irgata,
Ήρα, συγχαρητήρια, το κιτ είναι άνετο, μαγειρεύει υπέροχα και αν μετακινήσετε λίγο το καπάκι, θα υποχωρήσει αμέσως.

αν μαγειρεύετε ζελέ κρέας στα ρωσικά, δηλαδή σε τεράστια δεκανίκια,

Συνήθιζα να παίρνω μπριζόλες από το τυμπανόξυλο ... και μπορείτε να πάτε τώρα ακόμα και στα 205 και ο μυελός των οστών δίνει ένα καλό λίπος

2 τεμ

Όχι, Ήρα, ένα είναι αρκετό. Δεν μπορείτε να το αγοράσετε για μια ζωή.
Και όμως στην Κίτα ο ζωμός έχει βράσει λίγο.
Ο Τ είναι ψηλός μαζί του.



Το άλογο δεν ακυρώνεται. Κάλεσε τους γείτονες. Δοκιμάστε το πρώτο ζελέ κρέας)))

κορίτσια, συγχαρητήρια για τις αγορές σας και για την απόφαση να αγοράσετε

Και όμως στην Κίτα ο ζωμός έχει βράσει λίγο.

ναι για ζελέ κρέας είναι φυσιολογικό.
Όταν μαγειρεύω ζελέ κρέας σε μια κατσαρόλα σιλικόνης 8 λίτρων, στο πιο αθόρυβο αέριο, για περίπου 8 ώρες, έως ότου ο μεγάλος Kenwood, ο ζωμός έτρεμε ελαφρώς, φυσώντας μικρές φυσαλίδες, και έπειτα ο ζωμός βράστηκε, βράστηκε. Έτσι βελτιώθηκε μόνο η γεύση και η αντοχή του ζωμού.
Ναι .. αυτό το μαγείρεμα ζελέ κρέατος και ζωμοί με αέριο ... Λοιπόν, δεν μπορείτε να πάτε πουθενά, και κάθε τόσο και μετά κοιτάζετε κάτω από το τηγάνι - πώς είναι το αέριο εκεί;
Επομένως, ήταν πιο εύκολο για μένα να μαγειρεύω ζωμό μία φορά την εβδομάδα και να παίρνω όσο χρειάζεται για τη σούπα.

Κυρίες, αυτό είναι υπέροχο .. !!
Αργό ψημένο μήλο.
Κάνουμε μια τρύπα στη μέση του μήλου, αλλά όχι εντελώς. Βάζουμε εκεί ξηρούς καρπούς, κανέλα, καστανή ζάχαρη, βούτυρο. Στο κάτω μέρος του μπολ είναι μερικές κουταλιές της σούπας χυμό μήλου και 2-2,5 για HI ..

Gal, mlyn, θέλω επίσης ένα τέτοιο μήλο ...
Θα το παραδώσω αύριο, σας ευχαριστώ για την ιδέα.

Θέλω επίσης ένα μήλο

Έβαλα ένα δεύτερο μήλο για τον άντρα μου. Είπε ότι ήθελε να δοκιμάσει. Ακριβώς, λένε, θα είναι υπέροχο.

Ευχαριστώ για την ιδέα.

Ksenia, δεν είναι ιδέα, αυτή είναι μια συνταγή από το πρώτο βιβλίο για λίγο αργό. Εάν είναι απαραίτητο, μπορώ να γράψω λέξεις για τη λέξη που γράφεται εκεί ..

[Όλγα Γκέρα]

Όλγα Γκέρα, Λέλκα, καλά, περίμενε, δροσερό ζελέ κρέας, είμαι σίγουρος ότι όχι μόνο ο σύζυγός μου θα του αρέσει!
Η Irgata, Ιρίνα, συγχαρητήρια για την προσθήκη στο αγρόκτημα, αφήστε το φάλαινα να σερβίρει για μεγάλο χρονικό διάστημα και σωστά.
Γαβάλα, Γκαλίνα, τι, μόνο ένα μήλο ψημένο; Και δύο δεν θα χωρέσουν αμέσως; Γιατί δεν μαγειρεύατε αμέσως για τον άντρα μου;

Εάν είναι απαραίτητο,

Εγώ πρέπει.

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, αλλά τι είναι, δεν μπορείτε να δείξετε τη φωτογραφία τη νύχτα!
Σήμερα έχω bigos, και μετά θέλω μήλα !!! Πρέπει να το ψήσω αύριο. Με corium

Η Irgata, Irina, με την αγορά!

και πότε να αλάτι;

Το Aspic πρέπει να αλατιστεί 20-30 λεπτά πριν από το τέλος της προετοιμασίας του. Εάν προσθέσετε αλάτι στο πιάτο νωρίτερα, το αποτέλεσμα σίγουρα θα σας απογοητεύσει. Το κρέας απορροφά έντονα το αλάτι. Και ακόμη και μια μικρή ποσότητα, χυμένη στην αρχή του μαγειρέματος, μπορεί να κάνει το πιάτο σας απλώς βρώσιμο. Επιπλέον, ο ζωμός πρέπει να σιγοβράζει για τουλάχιστον 5 ώρες - κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το νερό στο τηγάνι βράζει έντονα, έτσι η συγκέντρωση αλατιού στο ζωμό γίνεται υπερβολική. Η καλύτερη επιλογή για το πότε να αλατίζετε το ζελέ κρέας είναι μισή ώρα πριν από το τέλος του μαγειρέματος.

είναι μισή ώρα πριν από το τέλος του μαγειρέματος.

Κοιμάμαι αυτή τη στιγμή.
Κερί, αλάτισα όταν πήγα για ύπνο .. Δηλαδή, είχε ήδη βράσει και άλλαξε σε χαμηλά. Έριξα κρεμμύδια / καρότα / αλάτι.

Εάν προσθέσετε αλάτι στο πιάτο νωρίτερα, το αποτέλεσμα σίγουρα θα σας απογοητεύσει.Το κρέας απορροφά έντονα το αλάτι. Και ακόμη και μια μικρή ποσότητα, χύνεται στην αρχή του μαγειρέματος, μπορεί να κάνει το πιάτο σας απλώς βρώσιμο.

Τρόμου κατάλαβαν ... Λοιπόν, αλάτισα αμέσως και όλα τα συστατικά τοποθετήθηκαν αμέσως. Όλα αποδείχθηκαν καλά, ακόμη περισσότερο από υπέροχα! Αρχικά σκέφτηκα ότι θα το μαγειρεύω, γιατί το νερό θα εξατμιστεί κατά το μαγείρεμα. Τίποτα σαν αυτό.
Δύο φορές έχω ήδη φτιάξει ζελέ κρέας με αργό τρόπο.

τι, μόνο ένα μήλο ψημένο; Και δύο δεν θα χωρέσουν αμέσως; Γιατί δεν μαγειρεύατε αμέσως για τον άντρα μου;

Θα ταιριάζει. Έτσι δεν είδε, αλλά έχω ήδη διορθώσει τον εαυτό μου. Σεντάλα. Το έφαγα και είπα ότι ήταν πολύ νόστιμο.

Είναι πολύ νόστιμο ..

Πρέπει, εγώ

Θα το κάνω τώρα .. να είστε υπομονετικοί ..
Για δύο μερίδες.
20γρ. καστανή ζάχαρη
30γρ. καρύδια, ψιλοκομμένα
2 κουτ βούτυρο
1/4 κουτ κανέλα
2 γλυκά μήλα
3 κουταλιές της σούπας .. l. χυμό μήλου ή μηλίτης.
2 κουτ πορτοκαλί λικέρ (επιλογή)
Πλύνετε τα μήλα. Αφαιρέστε τη μέση, χωρίς να φτάσετε στο τέλος του 1 εκ. Γεμίστε τα μήλα με ζάχαρη, ξηρούς καρπούς, κανέλα και βούτυρο. Βάλτε τα μήλα σε ένα μπολ, ρίξτε χυμό μήλου ή μηλίτη στο κάτω μέρος. Προετοιμαστείτε σε λειτουργία HI για 2,5-3 ώρες.
Είχα το πρώτο μήλο έτοιμο σε 2 ώρες, το δεύτερο σε μιάμιση ώρα, αλλά τη δεύτερη φορά το μπολ ήταν ακόμα ζεστό, η διαδικασία πήγε πιο γρήγορα. Μετά από 2 ώρες, μπορείτε να κουνήσετε με ασφάλεια το μήλο με ένα σουβλάκι, εάν περάσει ελεύθερα, τότε είναι έτοιμο.
Το μήλο διαπεράστηκε, δεν ήταν καθόλου κρίσιμο. Γεμίστε τα πάντα με ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα βακκίνια.
Αύριο θα το κάνω με δαμάσκηνα και αποξηραμένα βερίκοκα.
Τι υπέροχο σνακ ήρθα. Τελείωσα! Χάστε περισσότερο βάρος. Μίρα, εγγραφείτε. Τα μήλα είναι τα πάντα!

Θα το κάνω τώρα

Ευχαριστώ!

Αργά και χωρίς πρόσθετα, το μήλο αποδεικνύεται νόστιμο. Θα έπαιρνα πατάτες από αργό, θα έτρωγα με κουτάλια. Αποδεικνύεται πολύ αρωματικό. Όσοι δεν έχουν φρέσκα μήλα, αλλά τα κομμένα σε φέτες κρύβονται στον καταψύκτη, μπορούν να δοκιμάσουν σύμφωνα με τη συνταγή της Galina. Φυσικά δεν θα είναι τόσο όμορφο, αλλά σίγουρα θα είναι υπέροχο



Ζωμό αλατιού και ζελέ κρέας ταυτόχρονα. Καθώς δεν υπερέβη ούτε μια φορά. Ίσως ήσασταν τυχεροί ή ήδη διαμάντι ... Δεν ξέρω

Αργά και χωρίς πρόσθετα, το μήλο αποδεικνύεται νόστιμο.

Όχι, είναι σαφές ότι τα ψημένα μήλα είναι πάντα νόστιμα, αλλά εδώ υπάρχει επίσης κανέλα και ζάχαρη και ξηροί καρποί και χυμός, που μετατρέπεται σε παχύ σιρόπι, αν δεν το ρίξετε πολύ, και αν το ρίξετε σύμφωνα με τη συνταγή, εξακολουθεί να είναι νόστιμο, το βούτυρο είναι και πάλι λίγο - λίγο .. Μπορείτε να προσθέσετε αποξηραμένα φρούτα ..

Όχι, είναι σαφές ότι τα ψημένα μήλα είναι πάντα νόστιμα, αλλά εδώ υπάρχει επίσης κανέλα και ζάχαρη και ξηροί καρποί και χυμός, που μετατρέπεται σε παχύ σιρόπι, αν δεν το ρίξετε πολύ και αν το ρίξετε σύμφωνα με τη συνταγή, είναι ακόμα νόστιμο, το βούτυρο είναι και πάλι λίγο - λίγο .. Μπορείτε να προσθέσετε αποξηραμένα φρούτα ..

Έχω φτιάξει μια πάπια με μήλα και τα τηγανίζω στο βούτυρο πριν τα βάλω στο βούτυρο, είναι τόσο νόστιμο. Θα έτρωγα μερικά μήλα. Ποτέ δεν πίστευα ότι τα μήλα και το βούτυρο θα μπορούσαν να είναι τόσο φιλικά. Και εδώ υπάρχουν επίσης ένα σωρό καρυκεύματα και γλυκά, είναι ακόμα ψημένο. Μπορώ να φανταστώ πόσο νόστιμο είναι. Και αύριο θα προσπαθήσω να παίξω. Είναι αλήθεια ότι έχω μόνο φέτες, αλλά δεν θα μας σταματήσει

πρέπει να σιγοβράσει για τουλάχιστον 5 ώρες - κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το νερό στο τηγάνι βράζει έντονα

Αυτό είναι το αστείο του αργού. Τίποτα δεν βράζει εκεί. Και αν κάποιος ξέρει ότι βράζει, αλλά βάζει αλάτι σε πλήρη ένταση ... Μένει μόνο να τον συμπαθείς ..
Ή σας συμβουλεύουμε να αγοράσετε ένα αργό

Από όλα τα παραπάνω, δεν υπάρχει χυμός μήλου και ποτό. Μπορείτε να κάνετε χωρίς χυμό;



Γκάλια, προσθέσατε λίγο λικέρ;

Θα ταιριάζει. Έτσι δεν είδε, αλλά έχω ήδη διορθώσει τον εαυτό μου. Σεντάλα. Το έφαγα και είπα ότι ήταν πολύ νόστιμο.

Galina, αυτό είναι καλό, αλλιώς προσβάλλει τον άντρα σου, αφού αγαπά το marshmallow, τότε και τα μήλα.
Δροσερή συνταγή. Για μια οικογένεια, μπορείτε να πάρετε μια μεγάλη φάλαινα για να απλώσετε τα μήλα στο κάτω μέρος.
Τα μήλα με βούτυρο είναι νόστιμα και με τυρί cottage θα είναι επίσης καλό, θυμήθηκα για το cheesecake στο μήλο, η Luda παρουσίασε τη συνταγή, έχω μαγειρεύσει. Αργά ένα κατάλληλο πιάτο.

Ζωμό αλατιού και ζελέ κρέας ταυτόχρονα.

ΧΑΜΗΛΟ Το κρέας θα είναι σκληρό. Αγαπώ επίσης αμέσως. Έκανα τα πάντα και ξέχασα ...

Όσο για το αλάτι, κατά το μαγείρεμα ζελέ κρέατος, κατά τη γνώμη μου, το κρέας χρειάζεται περισσότερο χρόνο για να μαγειρευτεί εάν είναι αλατισμένο νωρίς, αλλά πρέπει να το βράσουμε. Το δεύτερο σημείο, το ίδιο το κρέας περιέχει αλάτι, έχει μια γεύση, οπότε δεν μου αρέσει πολύ το αλάτι και το καρύκευμα για να διατηρήσω όσο το δυνατόν περισσότερο τη φυσική γεύση. Τρίτον, όταν τρώμε, αισθανόμαστε το αλάτι επιφανειακά, δεν είναι απαραίτητο το αλάτι να διεισδύει βαθιά στο προϊόν, πράγμα που σημαίνει ότι χρειάζεται λιγότερο από αυτό. IMHO.

[Galya-Dog γκρι]

Εμείς στο Culinary School επικεντρώσαμε το αλάτι. Πρέπει να αλάτι στο τέλος του μαγειρέματος. Galya-Dog γκρι, ξέρει ακριβώς πότε να αλάτι. Και μας δίδαξε
Θα διαβάσω το ζελέ κοτόπουλου.

[Μαρίνα]

το κρέας χρειάζεται περισσότερο χρόνο για να μαγειρευτεί αν είναι αλατισμένο νωρίς, αλλά πρέπει να το βράσουμε

Μαρίνα, μαγειρεύουμε κρέας για ζελέ κρέας μέχρι να βράσουν σχεδόν τα οστά. Τι είδους αλάτι και καθυστέρηση στο μαγείρεμα, μπορούμε καταρχήν να μιλήσουμε;
αλλά στην πραγματικότητα ... κάποιος συμβουλεύει να αλάτι στη μέση του μαγειρέματος. Κάποιος πρέπει να βράσει εκ των προτέρων και να στραγγίσει το πρώτο νερό. Κάποιος έβαλε πάλι κρεμμύδι, καρότο στη μέση. Κάποιοι στο φλοιό, κάποιοι χωρίς. Σε ποιον με lavrushka, σε ποιον lavrushka beeee. Κάποιος ζελέ, ώστε ένα κουτάλι να μην κολλάει ούτε σε ένα κρέας, κάποιος κρέας στο κάτω μέρος και πάνω από το παγωμένο ζωμό ...
Η βάση του ζελατινοποιημένου κρέατος είναι το κολλαγόνο. Όλα τα άλλα είναι προσωπικές προτιμήσεις και χορός με ντέφι γύρω από το τηγάνι.

[Ζανίκ]

Ζανίκ, Ναταλία, σίγουρα δεν χρειαζόμαστε χορό και ντέφια, έτσι μια αργή κουζίνα θα βοηθήσει.

[Ζανίκ]

Ζανίκ, Ναταλία, σίγουρα δεν χρειαζόμαστε χορό με ντέφι, οπότε μια αργή κουζίνα θα βοηθήσει.

Μαρίνα, λοιπόν, τι αφορά αυτό το θέμα)))
Κάποιος αντιμετωπίζει τέλεια το μαγείρεμα χρησιμοποιώντας κανονικό τρίφτη, σανίδα, μαχαίρι και τηγάνι + κατσαρόλα. Έχω επίσης τέτοιες γνωριμίες. Και πρέπει να πω ότι αντιμετωπίζουν το έργο στο 5! Σε κάθε δική του. Το κύριο πράγμα είναι ότι το αποτέλεσμα είναι ευχάριστο

Για το αποτέλεσμα

το απόσπασμα δεν είναι δικό μου αλλά εγώ ζωμό αλατιού και ζελατινοποιημένο κρέας ταυτόχρονα, όχι πλήρης, από μάτι, σύμφωνα με την εμπειρία, είναι δύσκολο να υπολογίσω αξιόπιστα την ποσότητα του αλατιού, καθώς μαγειρεύετε ζελατινοποιημένο κρέας κάθε φορά από διαφορετικά "ζελατινά" προϊόντα. Και αν προσθέσετε επίσης λαχανικά, τότε ο υπολογισμός του αλατιού είναι πολύ προσεγγιστικός - γεύση. Όταν είναι έτοιμο, η προσθήκη αλατιού δεν είναι δύσκολη.
Το κρέας που μαγειρεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς αλάτι δεν έχει τόσο «κρεμώδες» γεύση όσο βράζει με αλάτι, και ειδικά τα οστά και οι χόνδροι, οι τένοντες, τα δέρματα, αλατίζονται άσχημα σε μισή ώρα.
Όσο για το «ισχυρό σημείο βρασμού» - εάν το ζελατινοποιημένο κρέας μαγειρεύεται σε πολύ χαμηλή φωτιά κάτω από το καπάκι, τότε βράζουμε λίγο Είναι από καιρό γνωστό ότι δεν πρέπει να βράζει έτσι ώστε το ζελατινοποιημένο κρέας ή ο ζωμός να παρασκευάζεται διαφανές και αρωματικό.

Πάντα αλάτι, αλλά όχι εντελώς. Στο τέλος προσθέτω το ζωμό στη γεύση. Αλλά μόλις ξέχασα να το αλάτιμε αμέσως και η γεύση του κρέατος δεν ήταν αλατισμένη και κάπως ήπια. Δεν μας άρεσε τόσο πολύ, και τώρα, πριν πάω για ύπνο, έλεγξα τη γεύση του αλατιού. Για να μην ξεχάσετε να αλάτι.

Θυμήθηκα για το cheesecake σε ένα μήλο, η Luda παρουσίασε τη συνταγή, μαγειρεύω. Αργά ένα κατάλληλο πιάτο.

Πού θα βρείτε cheesecake μήλου;

Πού να κοιτάξετε cheesecake μήλου?

σε αναζήτηση του )))

Cheesecake σε μήλο Υπάρχουν πολλές συνταγές cheesecake - με ή χωρίς ψημένα προϊόντα, με τυρί cottage ή τυρί cottage, με βάση θρυμματισμένα μπισκότα ή μπισκότα, διακοσμημένα με φρούτα ή μούρα, σοκολάτα, ξηρούς καρπούς ...lappl1