Ας το σπάσουμε ενώ μαγειρεύεται η κατσαρόλα;

[Μ @ rtochka]

Μ @ rtochka,
Ντάσα, έχεις φτιάξει ψητά αυγά; Έχω ακούσει για αυτά από τον μπαμπά μου πριν, έψησαν στη σόμπα,
Διαφέρουν διαφορετικά από αυτά που βράζονται στο νερό;

Το πήρα και έφτιαξα ένα κοτόπουλο με μήλα. Η κόρη είπε ότι δεν είχε δοκιμάσει καλύτερα από το κοτόπουλο. Αλλά έμεινε από 4 έως 8 το απόγευμα, βολικά, πήρε και πήγε με τα παιδιά για εκπαίδευση. η ομορφιά
Ο Borscht είναι ο επόμενος. Βάλτε τη μύτη σας στη συνταγή, αλλιώς δεν μπορώ να βρω ...

[Μ @ rtochka]

Μ @ rtochka, Νόμιζα ότι είχα μια τέτοια τουαλέτα (.

Τοσκια
Τι ασυναρτησίες! Η γιαγιά μου και η μητέρα της και η μητέρα της .. Δεν θα συνεχίσω. Όλα ήταν αλατισμένα. Κάθε κρέας λατρεύει το αλάτι. Το κυριότερο είναι να ξέρετε πότε να σταματήσετε. Χωρίς αλάτισμα εγκαίρως, θα πάρετε άγευστο ζωμό και το ίδιο άγευστο κρέας. Το ίδιο ισχύει και για το ζελέ κρέας.

+ πάπρικα, το χρώμα θα είναι αγωνία !!! Τετραγωνισμένος!

και πασπαλίζουμε με αλάτι! Το δέρμα θα στεγνώσει και θα είναι τελείως).

[Μ @ rtochka]

Μ @ rtochka,
Ντάσα, έχεις φτιάξει ψητά αυγά; Έχω ακούσει για αυτά από τον μπαμπά μου πριν, έψησαν στη σόμπα,
Διαφέρουν διαφορετικά από αυτά που βράζονται στο νερό;

Ειδικά φωτογραφημένο σε λευκό φόντο.

Είναι ελαφρώς κρεμώδες. Ήταν 5 ώρες ανά γεια πλήρες μπολ σε 2 ορόφους. Για να δοκιμάσω ... Λοιπόν, δεν ξέρω καν, μου φαίνεται, δεν διαφέρει. Γενικά, τα θρυμματίζω σε σαλάτες, δεν έχει σημασία εκεί)
Σε γενικές γραμμές, πριν από το περασμένο Πάσχα, είδα ένα βίντεο όπου ένα κορίτσι μαγειρεύει αυγά με διαφορετικούς τρόπους, τα έψησα επίσης. Και τότε ισχυρίστηκε ότι η γεύση ήταν εντελώς διαφορετική. Ο σύζυγός μου και εγώ προσπαθήσαμε, δεν βρήκαμε κάτι ξεχωριστό

κοτόπουλο με μήλα

παρακάτω μήλα, κοτόπουλο στην κορυφή; Τι κομμάτια, τι μπαχαρικά;
Σε γενικές γραμμές, θέλω επίσης

παρακάτω μήλα, κοτόπουλο στην κορυφή; Τι κομμάτια, τι μπαχαρικά;

Που βρίσκεται στη σελίδα 146. Κάτω μήλα και καρβέλι, κοτόπουλο στην κορυφή. Το σκληρυντικό μείγμα (το οποίο προέρχεται από το Admin) αναμίχθηκε με πάπρικα και απλώθηκε στην κορυφή. Οπτικά, το μαύρισμα δεν ήταν αρκετό, φυσικά, αλλά το vkuuuus

[Νάταλ]

Νάταλ, Νατάσα, συγχαρητήρια για το ντεμπούτο σας, είναι καλό που ήταν υπέροχο.
Ο Oksana είπε για τον μπορς Ας το σπάσουμε ενώ μαγειρεύεται η κατσαρόλα; # 1574.
Μαγειρεύω χρησιμοποιώντας τον ίδιο αλγόριθμο, μου άρεσε. Δηλαδή, προετοιμάστε το φυτικό συστατικό, προσθέστε νερό ή ζωμό και φέρετε στην επιθυμητή γεύση.
Ντάρια, κατάλαβα σωστά ότι το φύλλο ήταν μόνο στην κορυφή, και τα λαχανικά στη φλούδα ψήθηκαν στο ταψί;
Κάτι που δεν κυνηγά για να στρίψει κάθε κομμάτι σε αλουμινόχαρτο. Πρέπει επίσης να προσπαθήσουμε να ψήσουμε τα πάντα ταυτόχρονα για λίγο σαλάτα.

Ναι, έγινα επίσης τεμπέλης για να το τυλίξω σε αλουμινόχαρτο, το κάνω συχνά. Και τώρα έβαλα ένα στρώμα τεύτλων απευθείας στο κάτω μέρος, έπειτα άλλα πράγματα και το αλουμινόχαρτο στην κορυφή. Τότε το καπάκι. Έβαλα ψηλά 5-6 ώρες

[Ντάρια]

Οπτικά, το μαύρισμα δεν ήταν αρκετό, φυσικά, αλλά το vkuuuus

Χαίρομαι πολύ που σου αρέσει η ιδέα του κοτόπουλου μου. Είναι απλό να προετοιμαστεί και η γεύση είναι εορταστική.



Ντάρια, Κουνάω το κεφάλι, ευχαριστώ, θα κάνω το ίδιο.

η ιδέα μου

Εδώ είναι, ακόμη και το έλειψα

[Κισούσα]

Κισούσαναι, εδώ, σε δελεάσαμε για ένα κοτόπουλο με μήλα.
Ας το σπάσουμε ενώ μαγειρεύεται η κατσαρόλα; # 2903
Έχω μαγειρέψει με αυτόν τον τρόπο πολλές φορές, μας αρέσει.
Έγραψα ξανά. Ας το σπάσουμε ενώ μαγειρεύεται η κατσαρόλα; # 3151
Τώρα δεν το πασπαλίζω με τυρί, αλλά το μαυρίζω σε ένα ταψί στο φούρνο ούτως ή άλλως, αλλά το έβαλα στο τραπέζι με αυτήν τη μορφή. Έτσι δεν αυξάνω τον αριθμό των βρώμικων πιάτων.
Δεν μπορείτε να ξεγελάσετε τη δική μου χρώση με κουρκούμη, πάπρικα, θα ζητήσουν κατακόκκινη. Και τα υπόλοιπα δεν είναι πολύ ακατάστατα για να μαγειρέψουν με εξαιρετικά αποτελέσματα.

[μαρίνα-χιλ]

μαρίνα-χιλΜαρίνα, η ιδέα είναι απλώς καταπληκτική, είμαστε ευχαριστημένοι)



Ευχαριστούμε για τον σύνδεσμο προς το borscht

[Νατάσα]

Νατάσα, ευχαριστώ, χαίρομαι.

[Μαρίσα]

Μαρίσα, ευχαριστώ, σύρθηκε!

Για να είμαι δίκαιος, βρήκα έναν σύνδεσμο με μια συνταγή που μου έδωσε την ιδέα του αργού μαγειρέματος κοτόπουλου με μήλα.
Συνταγή (από τη Lerele): Slow Cooking Duck (Ente nach der Niedrigtemperatur) ή Little Journey to Bavaria (5).
Χάρη στην Irina Lerele.

Ευχαριστώ !

[Κισούσα]

Κισούσα, προετοιμαστείτε για χαρά και υγεία

Και το κέικ καρότου του Galin ψήνεται και το μισό από αυτό έχει φύγει. Νόστιμο

και τα μισά έχουν φύγει

Περιμένετε λοιπόν. κυριολεκτικά πριν από 10 λεπτά, το πρώτο κομμάτι έφαγε ..

το πρώτο κομμάτι τρώγεται

Και όποιος τα θεωρεί είναι νόστιμο

Έχω φτιάξει μήλα. Έκοψα τη μέση, το γέμισα με αποξηραμένα φρούτα, κανέλα, βούτυρο, ζάχαρη, λίγο ... 2 ώρες Γεια. Είναι νόστιμα. Αγόρασα ειδικά τα μήλα σήμερα για αυτό ..
Και τη νύχτα έβαλα γάλα για το ryazhkenka. Χθες αγόρασα έως και 4% και δεν ήξερα τι ήταν. Πάντα αγοράζω χωρίς λακτόζη για μένα, ο σύζυγός μου δεν πίνει καθόλου γάλα, μόνο καπουτσίνο ..

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, Gal, προσθέσατε καθόλου υγρό στα μήλα; Διαδώστε το σε ένα αργό στρώμα σε ένα στρώμα;
Και τι ζυμώνετε το ζυμωμένο ψημένο γάλα;

δεν προσθέσατε καθόλου υγρό στα μήλα; Διαδώστε το σε ένα αργό στρώμα σε ένα στρώμα;

Δεν υπάρχει χυμός μήλου και μάλιστα όχι. αλλά τα μήλα είναι πολύ ζουμερά, οπότε δεν χρειάζεται υγρό. Το έκανα σε ένα μικρό, για δύο μικρά μήλα.

Και τι ζυμώνετε το ζυμωμένο ψημένο γάλα;

Κρέμα γάλακτος. Για 900-950 ml ψημένου γάλακτος, κάποια ποσότητα εξατμίζεται, 120g ξινή κρέμα 15%. Εξακολούθησα να προσπαθώ να ζυμώνομαι με γιαούρτι, αλλά οι έξυπνοι άνθρωποι με συμβούλευαν. Έχουμε υπέροχο γιαούρτι, αλλά δεν θέλω να διακινδυνεύσω κάτι, ξαφνικά κάτι πάει στραβά. Συγγνώμη για το γάλα, συγγνώμη για το ηλεκτρικό ρεύμα και συγγνώμη για το κεφίρ και συγγνώμη για τον εαυτό μου .. Δεν θα πιω ryazhenka.

κυριολεκτικά πριν από 10 λεπτά, το πρώτο κομμάτι έφαγε ..

Ναι, και τα υπόλοιπα έφυγαν με τσάι .. αδιανόητα έτσι

και τα υπόλοιπα έφυγαν με τσάι

Επαναλάβετε επειγόντως το encore ..

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, για 2 μήλα; αγαπημένη σου ή τι;
λοιπόν ... σχετικά με την ξινή κρέμα .. έτσι έχετε μια ξινή κρέμα βραχείας διάρκειας; δηλαδή, με σύντομη διάρκεια ζωής
Δεν βρήκα ένα
πρόκειται για το κεφίρ, τον ηλεκτρισμό και τον εαυτό μου, το καταλαβαίνω καλά! Το γιαούρτι από τη μαγιά δεν λειτούργησε δύο φορές .. καλά, πού είναι ;!

για 2 μήλα; αγαπημένη σου ή τι;

Ναι ..

λοιπόν ... σχετικά με την ξινή κρέμα .. έτσι έχετε μια βραχεία ξινή κρέμα; δηλαδή, με σύντομη διάρκεια ζωής

Αγοράστηκε χθες, η προθεσμία είναι 29 Φεβρουαρίου. Λοιπόν, για να μην πω ότι η διάρκεια ζωής είναι σύντομη. Αλλά όλα ζυμώνουν τέλεια. Αλλά έχω ζεστό γάλα zhakvashivayut .40 βαθμούς και τυλίξτε και βάζω σε ένα ζεστό μέρος. τότε θα αναμιχθώ μετά από 5 ώρες και ακόμα αξίζει τον κόπο. Γενικά, κάπου σε 12 ώρες είναι έτοιμο και στο ψυγείο.

ημερομηνία εφαρμογής 29 Φεβρουαρίου

καλά, πρέπει! και αποδεικνύεται ;!
Προσπάθησα κάποτε να φτιάξω την ξινή κρέμα και ζύμω το ίδιο. Τίποτα δεν ήρθε από αυτό! και τι γάλα; από παγίδες ή αλλοιώσιμες;

καλά, πρέπει! και αποδεικνύεται ;!

Vic, γιατί θα σου πω ψέματα;

Τίποτα δεν ήρθε από αυτό! και τι γάλα; από παγίδες ή αλλοιώσιμες;

Φυσικό γάλα, αυτή τη στιγμή το BIO, χθες το έφερε στο κατάστημα, το έβαλε στα ράφια μαζί μου, η ημερομηνία λήξης είναι 22 Φεβρουαρίου. Ναι, όλοι έχουμε τόσο γρήγορο γάλα, με τέτοιες ημερομηνίες λήξης. Την τελευταία φορά αγόρασα γάλα από το τοπικό μας γαλακτοκομείο, το οποίο θεωρείται πολύ καλό εδώ. Όλα ξεδιπλώθηκαν τέλεια. Θα δω τι συμβαίνει με το βιολογικό γάλα. Και βιο, επειδή δεν ήθελα να αγοράσω τίποτα άλλο, είναι σε γυάλινες φιάλες, όσο γνωρίζω τώρα για το γάλα, αυτό το γάλα είναι πολύ καλό. Πώς να πω, αγρόκτημα.

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, όχι όχι, Gal, κανείς δεν σκέφτεται ψέματα, θέλω απλώς να το καταλάβω.
Η περιήγηση στο φόρουμ είναι μια συνταγή για ξινή κρέμα, όπου πρέπει να χρησιμοποιήσετε ξινή κρέμα για τη μαγιά και κρέμα για τη βάση μόνο με σύντομο χρονικό διάστημα.
Πολλοί τα κατάφεραν και ήταν πολύ χαρούμενοι
Δεν κατάφερα και ο γνώστης είπε ότι η ξινή κρέμα μου ήταν λάθος
Ίσως όλα τα ίδια, διαφορετικά προϊόντα, αν και μία Ευρώπη ..
Και δεν έχω δει το γάλα εδώ με μια τέτοια διάρκεια ζωής - είτε αρκετές ημέρες, που βρίσκονται στο ψυγείο, είτε αρκετούς μήνες

[Μιραμπέλ]

Μιραμπέλ, Vic, αυτό συνέβη ..
🔗

Και έχω chbloki με στρέιζελ, την κόρη μου και τους αγαπώ, έτσι η φωτογραφία δείχνει μόνο το τελευταίο τμήμα

Αργά ρολά ?? Και η συνταγή;)

Αργά ρολά ??

Μήλα .. πιθανώς ..

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, η πυκνότητα του προκύπτοντος ζυμωμένου ψημένου γάλακτος δεν είναι αρκετά ορατή, αλλά αυτό που ζύμωσε κανονικά είναι γεγονός!

η πυκνότητα του προκύπτοντος ζυμωμένου ψημένου γάλακτος δεν είναι αρκετά ορατή

Vic, όχι υγρό, η φωτογραφία τους έδειξε ζεστή. Το έβαλα στο ψυγείο, θα είναι πιο πυκνό. Η κανονική συνοχή, όπως το γιαούρτι δεν είναι λίπος, όχι 9% .., αλλά 3,5% ή σαν σπιτικό γιαούρτι, λοιπόν, μάλλον αυτό είναι σωστό. Φυσικά, αυτό δεν είναι το ζυμωμένο ψημένο γάλα που αγοράζω στο σπίτι της μητέρας μου. Αυτό είναι κατανοητό, αλλά αυτό που παίρνω είναι εντάξει μαζί μου.

Κορίτσια! Έχω μια ερώτηση για τους ζωμούς που μαγειρεύουν καλά οι γλάστρες μας.
με κάποιο τρόπο γίνεται ξινή πολύ γρήγορα, αλλά πραγματικά δεν έχω χρόνο να το κρυώσω και να το ρίξω. Δεν συμβαίνει αυτό μαζί σας; και πώς μπορείτε να το αντιμετωπίσετε;
και μαγειρεύετε κάπως ζωμούς για μελλοντική χρήση για κατάψυξη; Άκουσα ότι είναι πολύ κορεσμένα και στη συνέχεια αραιώνουν ένα κομμάτι ζωμού σε μια δεδομένη ποσότητα νερού και εδώ είναι ο ζωμός. Ή είναι καλύτερο να μαγειρεύετε και να παγώνετε κανονικά;
Αυτό είναι για να μαγειρέψετε λίγο χυλό-ριζότο και πάντα υπήρχε ζωμός

που αγοράζω είναι στο σπίτι της μητέρας μου.

για αυτό, το ζυμωμένο ψημένο γάλα μας, πραγματικά δεν θυμάμαι, αν ταιριάζει στο σπίτι, τότε υπέροχο!
και κατά κάποιον τρόπο αγόρασα ryazhenka σε ένα ρωσικό κατάστημα. Oooooy ... αυτό είναι το μόνο που πρέπει να πούμε

με κάποιο τρόπο γίνεται ξινή πολύ γρήγορα, αλλά πραγματικά δεν έχω χρόνο να το κρυώσω και να το ρίξω.

Vic, είναι απλώς ξινή, ή είναι απλώς ξινή γεύση;
Δεν φτιάχνω ζωμούς, αλλά αυτό που μένει στο μπολ από το στήθος δεν αρκεί καθόλου, αλλά υπάρχει, έχει ελαφρώς ξινή γεύση. Τα χύνω όλα ούτως ή άλλως, 100ml. Φτιαγμένο κοτόπουλο με σπιτικό ζωμό κοτόπουλου, όλα είναι καλά. Ίσως είναι ακριβώς ότι αποδεικνύεται πολύ συγκεντρωμένος άρρωστος καλά, ή απλώς και μόνο επειδή όλα αυτά τα στήθη είναι γεμάτα με όλα τα είδη φαρμακολογίας και επειδή η διαδικασία μαγειρέματος είναι μεγάλη, τότε όλα τα μπάσταρδοι προέρχονται από το κρέας με αυτόν τον τρόπο. Αλλά αυτή είναι η γνώμη μου, για κάποιο λόγο μου φαίνεται τόσο

απλώς ξινή γεύση;

ναι, κάτι τέτοιο

αυτά τα στήθη

Δεν φτιάχνω ζωμούς από το στήθος μου, μάλλον δεν έχει σημασία ... περισσότερο από αυτό, αν το ρίξω κάπου και το ζεστάνω και προσθέσω αλάτι στη διαδικασία, ο αφρός ανεβαίνει, σαν να έχω προσθέσει κάτι απορρυπαντικό εκεί ... brrr ...

και κατά κάποιον τρόπο αγόρασα ryazhenka σε ένα ρωσικό κατάστημα. Oooooy ... αυτό είναι το μόνο που πρέπει να πούμε

Δεν έχω τέτοια καταστήματα σε κοντινή απόσταση, και θα είχα, δεν θα αγόραζα. Δεν φέρνουν όλο το ranvo εδώ, που είναι συνηθισμένο στο σπίτι μου, στην πατρίδα μου. Αν βρεθώ σε ένα ρωσικό κατάστημα, αγοράζω κάτι εκεί πολύ επιλεκτικά. Αυτά, κατά κανόνα, είτε γλυκά της Μόσχας, ειδικότερα το γάλα του πουλιού, ο σύζυγος τους αγαπάει, ή τα βαλτικά καραμέλες, στη σοκολάτα. Η γεύση είναι ευθεία από την παιδική ηλικία. Είναι πολύ παρόμοιο με αυτό το σοκολάτα marshmallow σε κουτιά, Μόσχα. Και δεν αγοράζω τίποτα άλλο στα ρωσικά καταστήματα. Ο σύζυγος δεν θα φάει πολύ νωρίς. Λοιπόν, θα πάρω ένα κουτί χαβιαριού για το παιδί, εάν υπάρχει. Δεν υπήρξαν ποτέ τρυπήματα με χαβιάρι.

από το κρέας τραβούν όλοι οι φλοιοί με αυτόν τον τρόπο μαγειρέματος. Αλλά

ακούω! μάλλον έχετε δίκιο

ναι, κάτι τέτοιο

Vic, λοιπόν, για μένα, ολόκληρη η φαρμακευτική βιομηχανία στον κόσμο βγαίνει από κρέας.
μπορεί κάποιος άλλος να έχει οποιαδήποτε γνώμη σχετικά με αυτό το ζήτημα.

Αγοράζω κάτι εκεί πολύ επιλεκτικά.

ναι κι εγώ! δημητριακά, χαβιάρι, ρέγγα και κονιάκ την τελευταία φορά που είχαν καλό.

αν ρίξω

Ή ίσως αυτό συμβαίνει επειδή ο ζωμός δεν βράζει αρχικά, ή στη διαδικασία εξακολουθεί να βράζει.
Είχα κάτι τέτοιο, επίσης, νόμιζα ότι δεν βράζει, αυτή είναι η γεύση

η παγκόσμια φαρμακευτική βιομηχανία δεν έχει κρέας.

πραγματικά, είναι καλύτερα να μην το γνωρίζουμε και να μην το σκέφτομαι. Ο γιος μου εργάζεται και σπουδάζει στη βιοτεχνολογία και
ήταν στην πράξη σε εργαστήριο παραγωγής συντηρητικών ... bliiinn. ... τι λέει, τι αστειεύονται και προσθέτουν για να συντηρούν φαγητό .. η μητέρα της daragaya .. φρικτή!

συνεχίζει να βράζει.

ναι, εξακολουθώ να προσπαθώ να το κάνω να βράσει. Φαίνεται σαν να το κρυώσετε αμέσως και να το δοκιμάσετε, φαίνεται ότι είναι νόστιμο και αρωματικό.
δεν μου αρέσει το μαγείρεμα σε μια κατσαρόλα. αλλά είναι τόσο βολικό σε αργή κίνηση!

δεν μου αρέσει το μαγείρεμα σε μια κατσαρόλα.

Ο όγκος του νερού είναι μεγαλύτερος, όλα διαλύονται και δεν υπάρχει επίγευση, αλλά εδώ όλα συγκεντρώνονται ..

Περισσότερος όγκος νερού

ξέρεις, μαγειρεύω για το ίδιο ποσό .. λοιπόν, δώστε ή πάρτε

ξέρεις, μαγειρεύω για το ίδιο ποσό .. λοιπόν, δώστε ή πάρτε

Λοιπόν, αυτό σημαίνει από μια αργή και μακρά ζέσταμα το ίδιο .. Κάνω maso στο HAY, αλλά εξακολουθεί να είναι 96 μοίρες, και για μεγάλο χρονικό διάστημα .. Λοιπόν, όλα τεντώνονται, αλλά πώς αλλιώς να εξηγήσω ένα τέτοιο φαινόμενο; Μόνο από τη φαρμακολογία ..

τα πάντα και εκτείνεται

Duc, αν όλα αυτά τραβηχτούν, τότε ο ζωμός είναι καθαρό Poison ...
Πραγματικά έχω πάντα κρέας (μαγειρεύω πάντα από στήθος κοτόπουλου, με κόκαλο) στη σόμπα, το βράζω, στραγγίζω το νερό, το ξεπλένω, και μόνο τότε είτε αργά είτε σε κινούμενα σχέδια, και ο ζωμός είναι ήδη μαγειρεμένος.

[Κισούσα]

Κισούσα, και ακόμα ο ζωμός είναι ξινός;
Και μαγειρεύω κυρίως από το μηρό ή τον ώμο μιας γαλοπούλας και ίσως μια kuroostova εκεί ...
Την επόμενη φορά θα δοκιμάσω το ζωμό σε μια κατσαρόλα, αν δεν υπάρχει ξινή, θα επιστρέψω στα κλασικά

[Μιραμπέλ]

Μιραμπέλ,
Βίκα, δεν μπορεί ο λόγος να είναι ο χασάπης; Μόλις αγοράσαμε μια γαλοπούλα SADIA και καταστρέψαμε ολόκληρο το χριστουγεννιάτικο δείπνο, ήταν αδύνατο να φάμε. Το μούσκεμα σε κάποιο αλατισμένο μαρινάρισμα και κιόσο, και στη συνέχεια το πούλησαν ως φρέσκο ​​κατεψυγμένο.
Ίσως το κρέας να υποστεί επεξεργασία με ξύδι ή κάτι άλλο, ώστε να μην χαλάσει;