Καλαμάρι (Ica) γλυκόπικρο

[Για γαρνιτούρα:]

Καλαμάρι (Ica) γλυκόπικρο

Κατηγορία: Πιάτα με ψάρι

Συστατικά
καλαμάρι	3 μεγάλα
πιπεριά	1-2 τεμ
ντομάτα	2 τεμ
βολβός	1 μεγάλο
σάλτσα σόγιας	5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
ξηρά βότανα-μπαχαρικά	1-2 κουτ
χάλια. λάδι για τηγάνισμα
σκόρδο	3 σκελίδες
Για γαρνιτούρα:
μακρύκοκκο ρύζι	1 ποτήρι
μηλόξυδο	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
κρυσταλλική ζάχαρη	1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
άλας	0,5 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ξεφλουδίστε τα καλαμάρια.
• Σπουδαίος:
• Στην πραγματικότητα, το ξεφλούδισμα των καλαμαριών είναι πολύ πιο εύκολο από ό, τι φαίνεται με την πρώτη ματιά. Δοκιμάστε το μόνοι σας και δείτε μόνοι σας. Κανόνας 1 - μην τα ξεπαγώνετε. Εάν το φιλμ του καλαμαριού είναι σκούρο μπλε, σημαίνει ότι το καλαμάρι έχει ήδη αποψυχθεί. Επομένως, δεν συνιστάται να τα τρώτε.
• Τα καλαμάρια πρέπει να είναι με ροζ-μπορντό σημεία, χωρίς μπλε
• 
• Βάλτε το κατεψυγμένο καλαμάρι σε ένα μπολ και καλύψτε με βραστό νερό. Σχεδόν όλο το δέρμα θα κυρτωθεί, τα υπόλοιπα μπορούν εύκολα να καθαριστούν κάτω από τρεχούμενο νερό, αφαιρώντας τα εσωτερικά και χορδή (σπόνδυλος). Δεύτερος κανόνας - μην αφήνετε το καλαμάρι σε βραστό νερό για μεγάλο χρονικό διάστημα. Διαφορετικά, θα έχουν χρόνο να μαγειρέψουν.
• Κόψτε το ξεφλουδισμένο καλαμάρι και το κρεμμύδι σε μεγάλα τετράγωνα.
• 
• 
• Σκόρδο - σε κύκλους.
• 
• Ανακατέψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε φυτικό λάδι. Περίπου 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
• Ξεφλουδίστε τις πιπεριές σαλάτας από σπόρους και μίσχους και κόψτε επίσης σε τετράγωνα.
• 
• Προσθέστε το πιπέρι στο κρεμμύδι και συνεχίστε να τηγανίζετε, ανακατεύοντας για άλλα 5 λεπτά.
• Κόβουμε τις ντομάτες σε μικρούς κύβους και προσθέτουμε στο ψητό.
• 
• Ρίξτε τη σάλτσα σόγιας εκεί, προσθέστε μπαχαρικά.
• 
• Μπορείτε να πάρετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά, αλλά κατά προτίμηση με βάση την πάπρικα και το κόλιανδρο (είχα ιταλικά βότανα και μια πρέζα ξηρό τζίντζερ).
• Τηγανίζουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσει το πιπέρι.
• Στη συνέχεια, προσθέστε το καλαμάρι, ανακατέψτε,
• 
• και μαγειρεύουμε, σκεπάζουμε για άλλα 3 λεπτά.
• Τώρα για το ρύζι.
• Το ρύζι που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο χρησιμοποιείται για την παρασκευή ρολών, ονομάζεται o-su gohan (ξινό ρύζι).
• Ξεπλύνετε το ρύζι, καλύψτε με νερό και μαγειρέψτε σε μια κουζίνα ή σε μια κατσαρόλα κάτω από ένα καπάκι μέχρι να εξατμιστεί πλήρως το υγρό.
• Το μαγειρεμένο ρύζι πρέπει να είναι κολλώδες αλλά όχι κολλώδες (που σημαίνει ότι δεν είναι ψημένο) και κάθε ρύζι είναι καθαρά ορατό και κολλάει στα υπόλοιπα.
• Αφού βράσει, αφήστε το ρύζι να καθίσει για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, σε ένα μπολ, κατά προτίμηση ένα πήλινο, συνδυάστε τη ζάχαρη, το ξύδι και το αλάτι με μια σπάτουλα.
• Πήρα 1 m / ποτήρι ρύζι, το πλύθηκα, το χύθηκα με 1,5 m / ποτήρια νερό και το έψησα στη λειτουργία Krupa-express στο Multicooker Brand. Μετά το μαγείρεμα, το αφήνω να σταθεί με το καπάκι κλειστό για 10-15 λεπτά.
• Ξεχωριστά αραιωμένο αλάτι, ζάχαρη και ξύδι.
• 
• Και μετά απλώθηκε το ρύζι και αναδεύτηκε καλά.
• Σχήμα με φλιτζάνι τσαγιού Δηλαδή, βάζω ρύζι σε ένα φλιτζάνι,
• 
• ελαφρώς συμπιεσμένο
• 
• και το γύρισε πάνω σε ένα πιάτο.
• Νόστιμο!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

4 μερίδες

Σημείωση

Μια πηγή: 🔗

Παρόμοιες συνταγές

Καλαμάρια τουρσί (ShuMakher)

Καλαμάρι σε σάλτσα (Ομέλα)

Καλαμάρια με λαχανικά καπνιστά για σουβλάκια στο καπνό Brand 6060 (ShuMakher)

Εάν το φιλμ του καλαμαριού είναι σκούρο μπλε, σημαίνει ότι το καλαμάρι έχει ήδη αποψυχθεί. Επομένως, δεν συνιστάται να τα τρώτε.

Και δεν έχω δει άλλους !!!

shl. πολύ, πολύ ορεκτικό .. Και η φωτογραφία είναι υπέροχη!

Ευχαριστώ, Ksyushik! Εδώ, πήρα μια φωτογραφία ειδικά για εσάς. Τα καλαμάρια πρέπει να είναι με ροζ-μπορντό σημεία, χωρίς μπλε

Εδώ, πήρα μια φωτογραφία ειδικά για εσάς.

Δεν υπάρχει έγχρωμος εκτυπωτής. Και έτσι θα το τυπώσω στο κατάστημα - ισχύουν για το δείγμα !!