Κέικ μελιού "Special" -2 (master class)

Το βάρος ενός αυγού κοτόπουλου μπορεί να κυμαίνεται από 40 έως 70 γραμμάρια, όλα εξαρτώνται από την κατηγορία τους. Ζυγίστε το καλύτερο!

Συμφωνώ, έχω ήδη πειστεί περισσότερες από μία φορές, εκτός αν υπάρχουν βάρη ... τότε πάρτε το μέσο βάρος ενός αυγού και μην πάρετε μικρά.

Ευχαριστώ, το κέικ ψήθηκε, αλλά δεν είχα χρόνο να το συλλάβω, ήταν ήδη κρυμμένο με ασφάλεια. Μπορούμε να πούμε ότι το ντεμπούτο ήταν επιτυχία

Νατάσα, καταλαβαίνω να μην σβήσω τη σόδα;
Δεν έψησα ποτέ ένα κέικ μελιού.

Νατάσα, καταλαβαίνω να μην σβήσω τη σόδα;
Δεν έψησα ποτέ ένα κέικ μελιού.

όχι όχι, μην σβήσεις!

όχι όχι, μην σβήσεις!

Σας ευχαριστώ, πρώτα το έκανα και μετά ρώτησα

Νατάσα, toli σκι μην πας, toli I ...
Η ζύμη αποδείχθηκε εξαιρετική - απλά υπέροχη, έψησε τα κέικ. Θέλω να σημειώσω ότι έχω γράψει το χαρτί με λάδι, αλλά ξέχασα μερικά από τα κέικ, έτσι αυτά που δεν ήταν λιπαρά μετακινήθηκαν καλύτερα από το χαρτί.
Κρέμα - σαντιγί με συμπυκνωμένο γάλα.
Άρχισα να κόβω το κέικ - κολλάει στο μαχαίρι και μοιάζει σχεδόν με τσίχλες. Φαίνεται ότι τα κέικ "δεν ταίριαζαν", αλλά ψήθηκαν καλά.
Αν και το κέικ, μπορώ να σας πω, είναι καταπληκτικό. Τα παιδιά μου έσπασαν μόνο έτσι.
Τι εκανα λαθος? Όλα ήταν σύμφωνα με τη συνταγή
Ευχαριστώ

ίσως επειδή βάζεις τη σόδα; οπότε δεν ταίριαζαν και αποδείχθηκαν σαν τσίχλες! αλλά το κυριότερο είναι ότι τα παιδιά άρεσαν!

Όχι, Νατάσα, δεν έβαλα σόδα

Δεν ξέρω καν ότι συμβαίνει μερικές φορές!

Κορίτσια, έχω ανωτέρα βία !!!!!! Είμαι σοκαρισμένος και δεν ξέρω τι να κάνω !; Έβαλα τη ζύμη χθες, αλλά μόλις ξέχασα να βάλω τα αυγά, το πήρα και το ξέχασα, και μόνο σήμερα μου ξεκίνησε θυμωμένος με τον εαυτό μου! Τι θα μπορούσε να είναι τώρα. Υπάρχει επιλογή να το προσθέσετε τώρα ή να το αφήσετε έτσι. Χρειάζεστε επείγουσα συμβουλή, παρακαλώ. Ευχαριστώ εκ των προτέρων.

Δροσερή συνταγή!
Θα προσπαθήσουμε)
Ευχαριστώ)

Δυστυχώς, το κέικ δεν λειτούργησε για μένα. Έκανα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή, η ζύμη αποδείχθηκε όπως στη φωτογραφία, άρχισα να ψήνω. Στην αρχή, τα κέικ αυξήθηκαν τόσο όμορφα, νομίζω ότι αυτή είναι ευτυχία, αλλά προφανώς δεν είναι πεπρωμένο. Μετά από περίπου 5 λεπτά, τα κέικ σταμάτησαν μπροστά στα μάτια μας και μετατράπηκαν σε μια κολλώδη ακατανόητη μάζα. Τόσο προσβλητικό, χωρίς λόγια. Η κρέμα, παρεμπιπτόντως, αποδείχθηκε νόστιμη νόστιμη!

συγγνώμη ..... αλλά μην κρίνεις την πρώτη φορά, μαγειρέψτε λίγο - το κέικ αξίζει τον κόπο!

Ευχαριστώ για τη νέα κρέμα για το μέλι! Σελιδοδείκτη με ευχαριστώ !!!!!!!!!!

Νατάλια, ήθελα πραγματικά να δοκιμάσω να φτιάξω ένα τέτοιο κέικ, θέλω να γιορτάσω τα γενέθλια του γιου μου, αλλά πριν από αυτό θα το δοκιμάσω μερικές φορές. Έχω μια τέτοια ερώτηση, αν στολίζω με μαστίχα, τότε πώς να καλύψω το κορυφαίο κέικ και τις πλευρές; Θα λειτουργήσει αυτή η κρέμα; Και το χαρτί ψησίματος είναι συνηθισμένο περγαμηνή; Παίρνω πάντα ό, τι έρχεται στο απόθεμα. Δεν ξέρω ποιο είναι καλό, αλλά θέλω να αποφύγω προβλήματα με το σχίσιμο των κέικ.

[PACLAN]

Και το χαρτί ψησίματος είναι συνηθισμένο περγαμηνή; Παίρνω πάντα ό, τι έρχεται στο απόθεμα. Δεν ξέρω ποιο είναι καλό, αλλά θέλω να αποφύγω προβλήματα με το σχίσιμο των κέικ.

ΜΟΝΟ ΤΙ ΧΑΡΤΙ ΔΕΝ ΑΓΟΡΑΣΤΕ ... Και τελικά. ΘΑΥΜΑ! Την βρήκα τέλεια! θυμάμαι: PACLAN!!!!!!!!!!!!!!!

Τελικά ήρθε να σας ευχαριστήσω για την τούρτα. Είναι απλώς φοβερός, το έχω κάνει ήδη πολλές φορές και αποδείχθηκε πάντα 100
Όσον αφορά τη διαδικασία κατασκευής - πήρα το χτύπημα των κύκλων σχεδίασης σε χαρτί κατά μήκος της άκρης ενός ξεχωριστού καλουπιού και λερώνοντας τη ζύμη κατά μήκος του σχεδιασμένου κύκλου και όχι μέσα στο καλούπι - είναι πιο βολικό για μένα, και οι άκρες βγαίνουν ακόμη και και δεν χρειάζεται να κόψω τίποτα. Αμέσως έκοψα 7 φύλλα χαρτιού, απλώσαμε τη ζύμη, ενώ το ένα ψήνει, το επόμενο είναι ήδη έτοιμο και βρίσκεται στο δεύτερο φύλλο ψησίματος - το ψήσιμο γίνεται αμέσως. Και μετά συλλέξτε. Έτσι, στο τέλος, ακόμη και γρήγορα, παρά την αναστάτωση με πολλά στρώματα. Και βγαίνει τεράστιο

🔗

Συγγνώμη για μια μη παρουσιάσιμη φωτογραφία - για κάποιο λόγο, μαγειρεύω κυρίως τη νύχτα, και τη στιγμή που το φως μου επιτρέπει να τραβήξω μια περισσότερο ή λιγότερο επαρκή φωτογραφία - μισό κέικ έχει φύγει ...

Νατάσα, συγκρίνω τις συνταγές μελιού σας. Δεν έχω κλίμακες, αλλά από δω βλέπω ότι υπάρχει 1 αυγό περισσότερο και λίγο περισσότερο αλεύρι σε αυτό. Γενικά, οι συνταγές είναι πανομοιότυπες, σωστά; Στους πίνακες για τον υπολογισμό των μετρήσεων, ένα ποτήρι 250 ml λαμβάνεται παντού και πόσο αλεύρι υπάρχει σε ένα ποτήρι 200 ​​γραμμαρίων; Έχω μόνο διαφορετικές συνταγές, οπότε δεν επαναλαμβάνω. Και αν δεν επιμένω *, θα επηρεάσει σε μεγάλο βαθμό τη γεύση;

Το κέικ είναι πολύ νόστιμο .... λεπτό .... Θα το πάρω στο πλοίο Ευχαριστώ

Η συνταγή είναι δροσερή, πολύ νόστιμο κέικ αποδείχθηκε, ευχαριστώ !!!
Κορίτσια, αλλά πάντα διάβασα και αναρωτιέμαι για περγαμηνή, χαρτί ψησίματος, γράσο με λάδι και έπειτα σκίζω ...
τώρα υπάρχει μια εξαιρετική εναλλακτική λύση - το αντιολισθητικό χαλί Griffin, κοστίζει περίπου 150 ρούβλια, αγόρασα τον εαυτό μου 2 κομμάτια, ενώ το ένα ψήνει, απλώνω τη ζύμη από την άλλη, τίποτα δεν κολλάει και πολύ γρήγορα και βολικά!

[Νατάσα]

Νατάσα, σας έφερε ένα τεράστιο ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ για αυτό το υπέροχο κέικ μελιού, τώρα το έχω στα αγαπημένα μου. Η ζύμη είναι ευχαρίστηση στο ψήσιμο, δεν χρειάζεται να τυλίξετε τίποτα. Το τρίβω επίσης στον κύκλο που σύρεται στην περγαμηνή, ενώ το ένα ψήνει, το δεύτερο είναι ήδη έτοιμο, και μετά από λίγα λεπτά το έβγαλα και λερώθηκε πάλι τη ζύμη, δηλαδή, κόστισε δύο φύλλα. Κρέμα με λεμόνι και ασβέστη - νόστιμο. Μόλις πήρα το μπολ από τους αγρότες μου, ώστε να είναι αρκετό για ένα κέικ. Μου άρεσε πάρα πολύ, ωστόσο, όπως όλα τα κέικ σας. Ειμαι ΘΑΥΜΑΣΤΗΣ σου! Πολλά περισσότερα από τα κέικ σας βρίσκονται στο δρόμο, οπότε θα έρθω με μια αναφορά. Είναι κρίμα που δεν υπάρχει κόπτης, πήγε να παραγγείλει.
VictoriaCam Βικτώρια, μπορώ να σας πω για την εμπειρία μου να μην ρίχνω ζύμη - δεν κυλάει ... (ν) Αρχικά ψήνω ολόκληρη τη μερίδα και μου φάνηκε πολύ λίγο για το κέικ (παρεμπιπτόντως, ήταν στο "Masha and the Bear", το οποίο είναι ένα βαρέλι με πορτρέτο), αποφάσισα να φτιάξω άλλο μισό μέρος και μην επιμείνουμε στη ζύμη, και έτσι, τα κέικ δεν ανέβηκαν καθόλου και ήταν απλά επίπεδα κέικ, και το πρώτο - παχουλό και πολύ τρυφερά βγήκαν. Συνιστάται λοιπόν η έγχυση της ζύμης. Με 1,5 μερίδες καλυμμένες με μαστίχα, έχω 3,5 κιλά βάρος.

Νατάσα, τα κορίτσια έψησαν αρκετές φορές ένα κέικ σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, μου αρέσει και σε όλους. Μόνο ένα ερώτημα είναι γιατί, στο ζακέτα μου, τα κέικ δεν είναι τόσο σκούρα, όχι χρωματισμένα με μέλι, αλλά σχεδόν λευκά; Σε τι εξαρτάται το χρώμα; Από το ίδιο το μέλι; Χρησιμοποιώ το πιο φυσικό, από γνωστούς μελισσοκόμους ...

[Γιούλια]

Γιούλια, στην υγεία σου!

Ίννα, πιθανότατα δεν τα ψήνετε σε χρυσό χρώμα!

Έψησα πρόσφατα αυτό το κέικ. Η ζύμη αποδείχτηκε παχιά και από αυτό έψησα μόνο 5 κέικ. Το κέικ είναι πεντανόστιμο. Η κρέμα πήγε καλά με τη ζύμη.

[natapit]

natapit, Ναταλία, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Ψήνω αυτό το κέικ μελιού τακτικά και η κρέμα είναι τόσο καλή που τώρα μπαίνει σε πολλά άλλα γλυκά

[natapit]

natapit, Καλό απόγευμα. Και μην μου πείτε το βάρος της τούρτας για αυτή τη συνταγή. Το έκανα, ήταν πολύ, πολύ νόστιμο, αλλά δεν έγραψα τις παραμέτρους, αλλά τώρα το διέταξα, αλλά δεν ξέρω πόσες μερίδες να κάνω. Ευχαριστώ.