Ρωτήστε έναν ειδικό: όλα σχετικά με τα σπιτικά γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση

Πείτε μου πώς να εμφανίσω σωστά τις πληροφορίες;

Πείτε μας λοιπόν για τα προϊόντα σας. Τι είναι, πώς να το χρησιμοποιήσετε. Ποια νέα αντικείμενα εμφανίζονται. Οι άνθρωποι θα σας ευχαριστήσουν.

Και λυπάμαι, αλλά κανένα πακέτο δεν μπορεί να αντικαταστήσει ένα γυάλινο μπουκάλι όσον αφορά την ποιότητα της συντήρησης του προϊόντος, οποιοσδήποτε ειδικός θα σας το επιβεβαιώσει
Τα παραπάνω, σας διαβεβαιώνω, δεν θα επιβεβαιωθούν από κανέναν ειδικό. Αυτό δεν είναι αληθινό. Το γυάλινο μπουκάλι δεν είναι αεροστεγές και μεταδίδει φως. Σε αντίθεση με ένα πακέτο.
Η γυάλινη φιάλη είναι η προηγούμενη γενιά συσκευασίας σε αυτήν την περίπτωση.

Ναι, μόνο αυτά τα μπουκάλια συσκευάζονται σε κουτιά και τι είδους μετάδοση φωτός μιλάμε;
Συμφωνώ ότι αυτή είναι η προηγούμενη γενιά συσκευασιών, επειδή τα πακέτα είναι φθηνότερα και ευκολότερα στη συσκευασία και τη μεταφορά.
Λοιπόν, και φθηνότερα, αντίστοιχα

Θα δοκιμάσω τον εκκινητή σας στον ελεύθερο χρόνο μου, εάν είστε τόσο υπεύθυνοι για την ποιότητα

Ναι, μόνο αυτά τα μπουκάλια συσκευάζονται σε κουτιά και τι είδους μετάδοση φωτός μιλάμε;
Συμφωνώ ότι αυτή είναι η προηγούμενη γενιά συσκευασιών, επειδή τα πακέτα είναι φθηνότερα και ευκολότερα στη συσκευασία και τη μεταφορά.
Λοιπόν, και φθηνότερα, αντίστοιχα

Θα δοκιμάσω τον εκκινητή σας στον ελεύθερο χρόνο μου, εάν είστε τόσο υπεύθυνοι για την ποιότητα

Σας ευχαριστώ πολύ για την εποικοδομητικότητα. Ελπίζω ότι η συνομιλία μας θα συνεχίσει να είναι ευχάριστη.

Σχετικά με τα φύλλα μας - Θα σας πω για τη διαφορά.
Η βουλγαρική γραμμή είναι παχύτερη και ελαφρώς πιο ιδιότροπη (χρησιμοποιείται ένα τέτοιο στέλεχος βακτηρίων, το οποίο δίνει έναν πολύ καλό πυκνό θρόμβο, αλλά με διαφορά στις θερμοκρασίες της ζύμωσης και του γάλακτος, μπορεί να δώσει μια αυστηρότητα). Τα προϊόντα με acidophilus bacillus (Bifidum και Vitalact) είναι παχύρρευστα στον κανόνα, αυτή είναι μια ιδιότητα του acidophilus.
Ο Ρώσος κυβερνήτης είναι λίγο ελαφρύτερος από ένα μάτσο, δεν είναι επιρρεπής σε αυστηρότητα.

Η βασική διαφορά από τους ανταγωνιστές είναι ότι θα λάβετε πραγματικά στο προϊόν αυτό που αναφέρεται στη συσκευασία - τόσο bifidobacteria, acidophilus bacillus και Bulgarian, ακόμη και L kazei. ζυμώνει μόνο το στρεπτόκοκκο, το οποίο είναι σχετικά φθηνότερο και πιο άχρηστο, είναι μαζί τους ότι τα υπόλοιπα προβιοτικά αντικαθίστανται από ορισμένους ανταγωνιστές - και δίνει πυκνότητα και δεν υπάρχουν προβλήματα). Αλλά το προϊόν δεν είναι δύσκολο να προετοιμαστεί.

Δοκιμάστε, επιλέξτε, μοιραστείτε τις εντυπώσεις σας.

Σχετικά με το γυαλί - το πρόβλημα δεν είναι τόσο πολύ στο γυαλί, αλλά το κάλυμμα του δοχείου δεν είναι η στεγανότητα. Η εφοδιαστική και η μεταφορά είναι επίσης ένα σημαντικό γεγονός.
Και για φθηνότερα και ευκολότερα - εδώ δεν συμφωνώ, για τη συσκευασία καλών σακουλών αλουμινίου σε αποστειρωμένες συνθήκες, απαιτείται πολύ ακριβός και υψηλής ποιότητας εξοπλισμός. Το γυαλί είναι απλώς πιο εύκολο στη συσκευασία.

[Το γιαούρτι σας]

Το γιαούρτι σαςκαι πού, πού μπορείτε να αγοράσετε το "θαύμα" σας; Θα ήθελα να δοκιμάσω κανονικές καλλιέργειες εκκίνησης και όχι το Activia που αγοράστηκε από το κατάστημα

[Το γιαούρτι σας]

αλλά με διαφορά θερμοκρασίας μεταξύ της μαγιάς και του γάλακτος - μπορεί να δώσει ιξώδες

Το γιαούρτι σαςκαι μπορεί αυτή η στιγμή να είναι πιο λεπτομερής; Ευθεία ΠΟΛΥ ΠΟΛΥ με περισσότερες λεπτομέρειες;

[Το γιαούρτι σας]

Το γιαούρτι σαςκαι πού, πού μπορείτε να αγοράσετε το "θαύμα" σας; Θα ήθελα να δοκιμάσω κανονικές καλλιέργειες εκκίνησης και όχι το Activia που αγοράστηκε από το κατάστημα

Τζούλια, μπορείτε να βρείτε τα πάντα στον ιστότοπο - και τις διευθύνσεις των καταστημάτων / φαρμακείων όπου παρέχουμε σε κάθε πόλη και να παραγγείλετε με παράδοση. Το γιαούρτι σου rf

[Το γιαούρτι σας]

Το γιαούρτι σαςκαι μπορεί αυτή η στιγμή να είναι πιο λεπτομερής; Ευθεία ΠΟΛΥ ΠΟΛΥ με περισσότερες λεπτομέρειες;

Μπαίνοντας σε μη ιδανικές συνθήκες για τον εαυτό τους, βακτήρια, προσπαθώντας να προστατευθούν, εκκρίνουν πολυσακχαρίτες.
Είναι απολύτως ασφαλές στη χρήση, αλλά μερικοί άνθρωποι δεν τους αρέσει η συνέπεια.

Τα βακτήρια μπορεί να μην τους αρέσει η ποιότητα του γάλακτος, αλλά συχνότερα αντιδρούν με αυτόν τον τρόπο στη θερμοκρασία - για παράδειγμα, όταν η κρύα μαγιά αναμιγνύεται με ζεστό γάλα.

Συνήθως παίρνω τη μαγιά από το ψυγείο και το γάλα σε θερμοκρασία δωματίου - δεν έχω κολλώδη, αλλά η πολυκουζινάκι μου δεν υπερθερμαίνεται.
Εάν η συνέπεια δεν σας ταιριάζει, πρέπει να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία. Συχνά, οι συσκευές υπερθερμαίνονται - βάζουν κάτι στο κάτω μέρος.
Χρησιμοποιήστε μια καλλιέργεια εκκίνησης κοντά σε θερμοκρασία δωματίου. Χρησιμοποιήστε θερμό και θερμόμετρο εάν αποτύχει διαφορετικά.

Πολλά στελέχη του acidophilus bacillus είναι επιρρεπή σε κολλώδη, γι 'αυτό το προϊόν acidophilus ήταν κολλώδες. Έτσι λαμβάνονται συνήθως οι Bifidum και Vitalact.

Ένα άλλο σημαντικό σημείο είναι το γάλα. Τα βακτήρια πρέπει επίσης να υπερασπιστούν από λίγο γάλα

Ήθελα να αγοράσω ένα ένζυμο τυριού στο διαδίκτυο ή σε ένα κατάστημα. Αποδεικνύεται ότι εξακολουθούν να μου επιβάλλουν την αγορά ενός προϊόντος που δεν χρειάζομαι: Παραθέτω το γιαούρτι μου από τον ιστότοπο:

Αγαπητοί πελάτες!
Το ένζυμο για την παρασκευή τυριού είναι ένα αποκλειστικό συνοδευτικό προϊόν για τους οπαδούς των καλλιεργειών εκκίνησης γιαούρτι Svoy, επομένως πωλείται σε περιορισμένη ποσότητα: 1 φακελάκι ενζύμου για 10 φακελάκια καλλιέργειας ζύμης γάλακτος.
Να είστε προσεκτικοί όταν κάνετε την παραγγελία σας!

Τότε θα πάω στα καταστήματα των ανταγωνιστών, Δόξα τω Θεώ υπάρχουν πολλά από αυτά τώρα.
Αλλά πόσο απλό είναι όλα: μια σακούλα 1 g ενζύμου θα μπορούσε ακόμη και να σταλεί σε φάκελο αλληλογραφίας ..

μαγιά από το ψυγείο και το γάλα σε θερμοκρασία δωματίου

Και αν το γάλα και η μαγιά από το ψυγείο; Από ένα ράφι (ίδια θερμοκρασία;)

Musyanya, έγραψα ήδη - δεν ειδικευόμαστε στο τυρί - αυτό είναι προϊόν για τους πελάτες μας, γιατί τον ρωτούν.
Για παράδειγμα, έχουμε ακριβώς την ίδια πολιτική για τα κουτιά και τους κατασκευαστές γιαουρτιού - προσπαθούμε να τα πουλήσουμε με ένα ελάχιστο περιθώριο, αλλά με μαγιά.

Και αν το γάλα και η μαγιά από το ψυγείο; Από ένα ράφι (ίδια θερμοκρασία;)

Το κρύο γάλα (από το ψυγείο) είναι επίσης μια παχύρρευστη επιλογή. Είναι κρύο, θα ήμουν αναστατωμένος αν δεν είχα ξυπνήσει σε τόσο κρύο καιρό (τα βακτήρια στην τσάντα κοιμούνται)

Χρησιμοποιήστε θερμοκρασία δωματίου ή ζεστή.

Για παράδειγμα, έχουμε ακριβώς την ίδια πολιτική

Χάρη στην υπέροχη πολιτική σας, παραγγέλνω ήρεμα και πληρώσω για ό, τι χρειάζομαι σε άλλο φιλικό κατάστημα.

Χάρη στην υπέροχη πολιτική σας, παραγγέλνω ήρεμα και πληρώσω για ό, τι χρειάζομαι σε άλλο φιλικό κατάστημα.

Καλή τύχη με το μαγείρεμα σας
Απλά δεν είστε πελάτης μας. Ειδικευόμαστε στις καλλιέργειες εκκίνησης του ζυμωμένου γάλακτος.

Χάρη στην υπέροχη πολιτική σας, παραγγέλνω ήρεμα και πληρώσω για ό, τι χρειάζομαι σε άλλο φιλικό κατάστημα.

Λούντα, υπάρχει μια αρχαία κινεζική παροιμία: "Ένας άντρας χωρίς χαμόγελο στο πρόσωπό του δεν πρέπει να ανοίξει κατάστημα." Πιθανώς δεν τα γνωρίζουν όλα τα καταστήματα. Είστε τυχεροί που βρίσκετε ένα κατάστημα που αγωνίζεται για κάθε πελάτη στις δύσκολες στιγμές μας και δεν τους απαξιώνει.

Σε αυτό έχετε δίκιο, δεν είμαι ο πελάτης σας τώρα. Αλλά με υποτιμάς. Κατασκευάζω γιαούρτι εδώ και πολλά χρόνια, και τώρα ξινή κρέμα, και, κατά συνέπεια, αγοράζω καλλιέργειες εκκίνησης τόσο στη Ρωσία όσο και στις ΗΠΑ.
Καλή τύχη και σε εσενα!

Θα επαναλάβω για άλλη μια φορά - είμαι πολύ χαρούμενος που όλα πήγαν τόσο καλά - όλοι βρήκαν αυτό που έψαχναν

Δεν παλεύουμε για κάθε πελάτη, αλλά κάνουμε ό, τι μπορούμε. Ορισμένες θέσεις στην αγορά κλείνουν από άλλα καταστήματα. Και αυτό είναι καλό και σωστό!

Αλλά παρακαλώ μην μας εγκαταλείπετε: πρώτον, οι ζύμες γάλακτος μας είναι ακόμα πολύ καλές. Και δεύτερον, είμαστε μια σχετικά ευέλικτη, αν και μεγάλη εταιρεία, ανταποκρινόμαστε στα σχόλια των πελατών και αναθεωρούμε τις πολιτικές μας κατά καιρούς.
Ίσως ο διάλογος μας μαζί σας θα μας βοηθήσει να εξυπηρετήσουμε τους πελάτες μας καλύτερα στο μέλλον.

[Το γιαούρτι σας]

Το γιαούρτι σας, ήταν ενδιαφέρον αν οι εκκινητές σας εμφανίστηκαν στην αλυσίδα καταστημάτων λιανικής, φαρμακεία στις περιοχές
Μόσχα, Αγία Πετρούπολη δεν είναι ακόμη ολόκληρη η χώρα ως σύνολο
Λοιπόν, για παράδειγμα, για να δοκιμάσω, να παραγγείλω μερικά πακέτα μέσω του Διαδικτύου, ποιο είναι το νόημα;

[Το γιαούρτι σας]

Το γιαούρτι σας, ήταν ενδιαφέρον αν οι εκκινητές σας εμφανίστηκαν στην αλυσίδα καταστημάτων λιανικής, φαρμακεία στις περιοχές
Μόσχα, Αγία Πετρούπολη δεν είναι ακόμη ολόκληρη η χώρα ως σύνολο
Λοιπόν, για παράδειγμα, για να δοκιμάσω, να παραγγείλω μερικά πακέτα μέσω του Διαδικτύου, ποιο είναι το νόημα;

Σε ποια πόλη βρίσκεσαι?
Εργαζόμαστε πολύ ενεργά για τη σταδιοποίηση του προϊόντος σε καταστήματα, τώρα μπορείτε να αγοράσετε το δικό σας γιαούρτι σε περίπου 200 πόλεις, σε καταστήματα και φαρμακεία ή να παραδώσετε το σπίτι σας μέσω ταχυμεταφορών από ένα ηλεκτρονικό κατάστημα εντός 1-3 ημερών με πληρωμή κατά την παραλαβή.

[Το γιαούρτι σας]

Το γιαούρτι σαςΕίμαι από τον Ταμπόφ. Έχετε επαφές εκπροσώπων των προϊόντων σας στην πόλη μας;

Ο Βλαντιμίρ δεν απέχει πολύ από εμένα, αλλά μόλις βρήκε μια σελίδα. Δεν υπάρχει λίστα καταστημάτων

Ο Βλαντιμίρ δεν απέχει πολύ από εμένα, αλλά μόλις βρήκε μια σελίδα. Δεν υπάρχει λίστα καταστημάτων

Ναι, στο Βλαντιμίρ, δυστυχώς, τώρα μόνο παράδοση μέσω ταχυδρομείου.
Αλλά ελπίζω ότι δεν θα διαρκέσει πολύ. Αναπτύσσουμε πολύ ενεργά.

[VIVO]

Θα το έπαιρνα σε δίκη, αλλά δεν βλέπω το νόημα!
Έχοντας υπέροχο,

αναγνωρισμένο από όλους τους ειδικούς, υψηλής ποιότητας κουλτούρα εκκίνησης VIVO, γιατί να το αγοράσετε δεν είναι γνωστό τι, στην ίδια τιμή με τον αναγνωρισμένο ηγέτη ποιότητας;
Εάν η μίζα σας ήταν φθηνότερη, μπορείτε να δοκιμάσετε.

Από, Gospad, γιατί κολλήθηκαν σε έναν άνδρα!

Ναι, πράγματι) Γιατί θα πρέπει να είναι φθηνότερη η ξινή από τους παραγωγούς του γιαουρτιού σας;
Εάν πρόκειται για ποιοτικό προϊόν, αλλά δεν έχει προωθηθεί ακόμη ευρέως.
Μου άρεσε που ο εκπρόσωπος του γιαουρτιού του ξεκίνησε διάλογο μαζί μας
Μπορεί να υπάρχουν πιο ποικίλα και υψηλής ποιότητας προϊόντα στα ράφια μας
Επιλογή, είναι υπέροχο)

[VIVO]

Θα το έπαιρνα σε δίκη, αλλά δεν βλέπω το νόημα!
Έχοντας υπέροχο,

αναγνωρισμένο από όλους τους ειδικούς, υψηλής ποιότητας κουλτούρα εκκίνησης VIVO, γιατί να το αγοράσετε δεν είναι γνωστό τι, στην ίδια τιμή με τον αναγνωρισμένο ηγέτη ποιότητας;
Εάν η μίζα σας ήταν φθηνότερη, μπορείτε να δοκιμάσετε.

Αγαπητή Gandalf, και από ποιον αναγνωρίζεται; Ποιοι ειδικοί;

Ξινή ξινή γιαούρτι στη Ρωσία από το 2011, σίγουρα δεν είναι λιγότερο διάσημη και αναγνωρισμένη. Και ακόμη περισσότερο, από ειδικούς Αρχικά, βουλγαρική παραγωγή, τώρα έχουμε κυκλοφορήσει τη ρωσική γραμμή (για μεγάλο χρονικό διάστημα και συστηματικά πήγαμε σε αυτό).
Όσον αφορά την ποιότητα, δεν μπορεί να συγκριθεί με το ουκρανικό προϊόν τώρα. Νωρίτερα, πριν από λίγα χρόνια, το Vivo παρήχθη στο Ινστιτούτο Λίπους και Κρέατος στο Κίεβο και ήταν ένα καλό προϊόν, αλλά ακόμα και τότε ήταν πολύ κατώτερο από την ποιότητα από τη γραμμή της Βουλγαρίας (τεχνολογία παραγωγής, οργανοληπτικά προϊόντων, συσκευασίες, χρησιμοποιούμενα στελέχη). Τώρα το TM Vivo άλλαξε τον τόπο παραγωγής, ποιες πρώτες ύλες χρησιμοποιούν - δεν το δείχνουν καν. Τώρα το TM Vivo εκκινητής καλλιεργεί το γάλα ζύμωσης σε 3-4 ώρες, αυτό είναι ένας δείκτης ότι αναπτύσσεται η μικροχλωρίδα του στρεπτόκοκκου (άλλα στελέχη δεν έχουν χρόνο να ανοίξουν κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου).

Η Vivo έχει μεγάλο όγκο αγοράς ... στην Ουκρανία. Και αυτό είναι λογικό - αυτό είναι ένα από τα προϊόντα τους, που παρήχθησαν προηγουμένως στη χώρα τους (τώρα, σύμφωνα με τις πληροφορίες μου, συσκευάζονται μόνο εκεί, όπου παίρνουν τις πρώτες ύλες - δεν ξέρω, προφανώς υπάρχει κάποιο είδος κοκτέιλ εκεί).
Στη Ρωσία, αρχικά, τόσο το επίπεδο πωλήσεων όσο και η φήμη ήταν υψηλότερα για το Γιαούρτι. Η φήμη του Vivo σε μεγάλα φόρουμ (και αυτό δεν είναι αρκετά πραγματική ζωή) διασφαλίστηκε ακριβώς από τους πολίτες της Ουκρανίας.
Ελπίζω πραγματικά ότι οι κάτοικοι της Ρωσίας θα είναι επίσης λίγο πατριωτικοί, καθώς η ρωσική μας γραμμή δεν είναι μόνο συσκευασμένη, αλλά επίσης παράγεται στη Ρωσία (καλλιεργούμε και βακτήρια εδώ). Επιπλέον, το προϊόν είναι πολύ καλό, δεν θα είναι πατριωτικό.

Σήμερα αγόρασα δύο κομμάτια από καθεμία από αυτές τις κουλτούρες εκκίνησης:
και

Θα το δοκιμάσω μία από αυτές τις μέρες.

Σήμερα αγόρασα δύο κομμάτια από καθένα από αυτά τα ορεκτικά:

Και αξίζει τουλάχιστον πόσο και πού να το πάρετε;

[musyanya]

IMHO, είναι πιο εύκολο και φθηνότερο να αγοράσετε πιο προσιτά Vivo, Evitalia, Narine. μου αρέσει musyanya ήθελα να αγοράσω ένα ένζυμο για τυρί ...Οι συνθήκες του προμηθευτή, το κόστος παράδοσης και η διαθεσιμότητα των πόντων για αγορά εξακολουθούν να είναι κακές

Σήμερα αγόρασα δύο κομμάτια από καθεμία από αυτές τις κουλτούρες εκκίνησης:
και

Θα το δοκιμάσω μία από αυτές τις μέρες.

Ανυπομονώ για τα σχόλιά σας!

Μου αρέσει να φτιάχνω ξινή κρέμα με κρέμα 10%, βγαίνει παχύτερη και νοστιμότερη από ό, τι αγοράζεται στο κατάστημα, κατά 20%.
Μαγειρεύω ξινή κρέμα από θερμό σε χαμηλότερες θερμοκρασίες, αλλά περισσότερο.

Και πάντα φτιάχνω γιαούρτι τουλάχιστον 3 λίτρα σε μια αργή κουζίνα - απλώς πετάει μαζί μας.

[Το γιαούρτι σας]

Το γιαούρτι σαςκαι ξινή κρέμα σε ποιες θερμοκρασίες είναι καλύτερη; Έχετε θερμό με φαρδύ λαιμό; Δεν είναι δύσκολο για εσάς να αναφέρετε τις θερμοκρασίες ζύμωσης για κάθε προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση;

[Το γιαούρτι σας]

Το γιαούρτι σαςΕσύ "επιτέθηκαν" εδώ και πιθανότατα χάσατε την ερώτησή μου σχετικά με τους διανομείς των προϊόντων σας στο Tambov; έχετε τις επαφές του; Χρησιμοποιώ τα φύλλα σας τον τελευταίο χρόνο. Μου άρεσαν σχεδόν όλοι (απλά δεν έκανα ξινή κρέμα). Το κορίτσι από το οποίο πήρε τη μαγιά δεν το κάνει πλέον. Το διέταξα στο Διαδίκτυο. Αγόρασα το VIVO για δοκιμές, αλλά δεν το έχω κάνει ακόμα, αλλά σε σύγκριση με την Evitalia και τη Narine, μου άρεσε περισσότερο.

[Το γιαούρτι σας]

Το γιαούρτι σαςκαι ξινή κρέμα σε ποιες θερμοκρασίες είναι καλύτερη; Έχετε θερμό με φαρδύ λαιμό; Δεν είναι δύσκολο για εσάς να αναφέρετε τις θερμοκρασίες ζύμωσης για κάθε προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση;

Στην ξινή κρέμα, όπως και στο τυρί cottage, υπάρχουν mesophiles, τους αρέσουν οι χαμηλότερες θερμοκρασίες, 32-36 g (τα περισσότερα προϊόντα θα ταιριάζουν με 36-42)
Σε γενικές γραμμές, κάθε φακελάκι εκκίνησης έχει την «αγαπημένη» θερμοκρασία των βακτηρίων
Τι άλλους τύπους μπορείτε να προτείνετε;

Θερμός ναι, με φαρδύ στόμα.

Το άλμα πάνω από τη μαγιά με ένα θερμόμετρο είναι πολύ πιθανό να είναι υπερβολικό για τους γκουρμέ. Φυσικά, τα προϊόντα μπορούν να ληφθούν απλά σε έναν κατασκευαστή γιαουρτιού ή ένα καρτούν.
Αλλά για το γούστο μου - αυτό είναι αισθητό στην ξινή κρέμα - πολύ ενδιαφέρουσες "νότες" εμφανίζονται αν γίνουν σε χαμηλότερη θερμοκρασία (αλλά ζυμώνουν περισσότερο!)
Είναι επίσης λογικό να οπλίζετε τον εαυτό σας με ένα θερμόμετρο εάν υπάρχουν σφάλματα συνέπειας από καιρό σε καιρό: ιξώδες, ορό γάλακτος, ανώμαλη δομή (για ορισμένα προϊόντα, είναι επίσης ο κανόνας).

[Το γιαούρτι σας]

Το γιαούρτι σαςΕσύ "επιτέθηκαν" εδώ και πιθανότατα χάσατε την ερώτησή μου σχετικά με τους διανομείς των προϊόντων σας στο Tambov; έχετε τις επαφές του; Χρησιμοποιώ τα φύλλα σας τον τελευταίο χρόνο. Μου άρεσαν σχεδόν όλοι (απλά δεν έκανα ξινή κρέμα). Το κορίτσι από το οποίο πήρε τη μαγιά δεν το κάνει πλέον. Το διέταξα στο Διαδίκτυο. Αγόρασα το VIVO για δοκιμές, αλλά δεν το έχω κάνει ακόμα, αλλά σε σύγκριση με την Evitalia και τη Narine, μου άρεσε περισσότερο.

Ρίχνει, συγνώμη, το έχασε πραγματικά!
Υπάρχουν τώρα δυσκολίες με τον Tambov ... Προσπαθούμε ενεργά να ανοίξουμε ένα γραφείο εκπροσώπησης εκεί και ελπίζουμε ότι σύντομα θα είμαστε στο ράφι και σε παράδοση.
Μέχρι στιγμής, στέλνουμε εκεί μόνο ταχυδρομικώς, αλλά όταν παραγγέλνουμε καλλιέργειες εκκίνησης για 2000 r - η αποστολή θα γίνεται με δικά μας έξοδα, θα στείλουμε τα πάντα αμέσως.
Ευχαριστούμε για την ανταπόκριση σας!

Κατασκευασμένη ξινή κρέμα από κρέμα 10%.
Δεν υπάρχουν παράπονα σχετικά με την ξινή κρέμα. Αξιοπρεπής ξινή κρέμα!
(δυστυχώς, αποδείχθηκε ότι το ίδιο πρόβλημα με την ξινή κρέμα !!! Κοιτάξτε εδώ.
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99999999&topic=172987.0)


Αλλά το πρόβλημα με το γιαούρτι!
Μετά από όλα, το δοκίμασα και μετά υπέφερα με το στομάχι μου για μισή μέρα!
Παρά το γεγονός ότι έχω εκπληρώσει πλήρως τις απαιτήσεις της τεχνολογικής διαδικασίας!
Ωστόσο, δεν μπορώ να το κάνω με άλλο τρόπο!


Και εδώ μπορείτε να δείτε για σύγκριση.
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=425283.0

Ευχαριστούμε για την ανταπόκριση σας!

Το γιαούρτι δεν πρέπει να είναι έτσι. Τι είδους γάλα χρησιμοποιήθηκε; Και υπάρχουν διαφορές από την τεχνολογία παραγωγής ξινή κρέμα; Η ξινή κρέμα έχει πραγματικά καλή συνοχή.

[δοκιμή]

Εδώ, δείτε, επίσης, μια δοκιμαστική μονάδα γιαουρτιού

Δεν υπάρχει τίποτα σχετικό με δοκιμή απλά όχι!

εδώ το γιαούρτι έχει την ίδια συνέπεια με την ξινή κρέμα σας.

Ευχαριστώ που με έκανε να γελάσω!

Τι είδους γάλα χρησιμοποιήθηκε

Αγοράζω γάλα σε 10-20 μονάδες, έτσι και στη ζύμη με VIVO και εδώ χρησιμοποιήθηκε ακριβώς το ίδιο γάλα της ίδιας παρτίδας.

Υπάρχουν διαφορές από την τεχνολογία παραγωγής ξινή κρέμα;

Φυσικά έχετε! Το μαγείρεμα γιαούρτι και η ξινή κρέμα διαφέρουν σε θερμοκρασία και διάρκεια!

Απόσπασμα: κυρία Addams από 22 Νοεμβρίου 2013, 03:57
Ελλείψει κατασκευαστή γιαουρτιού, δεν έχω ξαναδεί τόσο χρήσιμο θέμα ...
Δυστυχώς, μια ερώτηση προς τους ειδικούς «για συμπλήρωση», η αναζήτηση στο Διαδίκτυο δεν στέφθηκε με επιτυχία.
Η ουσία της ερώτησης: ποιο ξινό γαλακτοκομικό προϊόν δόθηκε στους σοβιετικούς χρόνους (80s) σε παιδικά νοσοκομεία στο Λένινγκραντ; Από ό, τι μπορεί τώρα να δοκιμάσει, τίποτα δεν είναι παρόμοιο με αυτό που τοποθετήθηκε στα ψυγεία το βράδυ στα διαμερίσματα σε μικρές φιάλες που είναι καλυμμένες με βαμβάκι. Αυτό σίγουρα δεν είναι acidophilus, όχι πηγμένο γάλα, όχι ψημένο γάλα ..., φοβερό πράγμα !!! Ίσως χρησιμοποιήθηκε κάποιο είδος ειδικής μαγιάς; Παρακαλώ βοηθήστε με να βρω τα "άκρα"

Η απάντηση του μικροβιολόγου ήταν ότι στις γαλακτοκομικές κουζίνες το έκαναν σε μύκητες. Ήταν ένα κλασικό νεαρό κεφίρ. Αλλά στα νοσοκομεία μέχρι στιγμής έχω βρει μόνο οδηγίες για το οξύφιλο γάλα για νοσοκομεία. Ίσως ήταν.

Θα επιτρέψω στον εαυτό μου να "σκεφτώ δυνατά" - μετά την εξαφάνιση του φινλανδικού γάλακτος από τα καταστήματα, δοκίμασα το θερμοστατικό γιαούρτι "Vysoko-Vysoko" - αποδείχθηκε πολύ παρόμοιο με αυτό το ίδιο γούστο, θα μπορούσε κανείς να πει - ήταν έτσι (αν και τώρα αυτό το γιαούρτι δεν πωλείται πλέον .. .)

Τώρα το TM Vivo εκκινητής καλλιεργεί το γάλα ζύμωσης σε 3-4 ώρες, αυτό είναι ένας δείκτης ότι αναπτύσσεται η μικροχλωρίδα του στρεπτόκοκκου (άλλα στελέχη δεν έχουν χρόνο να ανοίξουν κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου).

Χρησιμοποιώ το Vivo όλη την ώρα. Δεν ζυμώθηκε ποτέ σε 4 ώρες. Τουλάχιστον 6 ώρες για πρωτογενή και 4, 5 για δευτερογενείς καλλιέργειες εκκίνησης (σε καλλιέργεια εκκίνησης 20% για γάλα).

[δοκιμή]

Δεν υπάρχει καμία σχέση με δοκιμή απλά όχι!

Η συνοχή φαίνεται εκεί - είναι πολύ διαφορετική από τη δική σας.

Σας ευχαριστώ για τη διασκέδαση!
Αγοράζω γάλα σε 10-20 μονάδες, οπότε και οι δύο στη δοκιμή με το VIVO και εδώ χρησιμοποιήθηκε ακριβώς το ίδιο γάλα της ίδιας παρτίδας.

Φυσικά έχετε! Το μαγείρεμα γιαούρτι και η ξινή κρέμα διαφέρουν σε θερμοκρασία και διάρκεια!

Στη βουλγαρική ξινή, χρησιμοποιείται ένα στέλεχος στρεπτόκοκκου, το οποίο δίνει δυνητικά μεγαλύτερη πυκνότητα, αλλά υπό δυσμενείς συνθήκες είναι επιρρεπές σε αυστηρότητα. Επιπλέον, η βουλγαρική ξινή χρησιμοποιεί την κλασική σύνθεση γιαουρτιού (θερμοφιλικός στρεπτόκοκκος και βουλγαρικός βάκιλος, για παράδειγμα, το Vivo έχει μια σύνθεση που δεν έχει καμία σχέση με το όνομα "γιαούρτι" 6 βακτηρίων).
Το ιξώδες είναι ένα απολύτως ασφαλές φαινόμενο, αυτή είναι η απελευθέρωση πολυσακχαρίτη από βακτήρια για να προστατευθούν από δυσμενείς καταστάσεις, αυτή η συνέπεια απλά δεν είναι ευχάριστη για πολλούς, οπότε υπάρχει ανάγκη για συμβουλές για το πώς να το αποφύγετε (αν και υπάρχουν επίσης ερασιτέχνες), αλλά είναι αβλαβές.

Ξέρω σίγουρα, από τη δική μου εμπειρία και από την εμπειρία των άλλων, ότι το γιαούρτι αποδεικνύεται συνήθως υπέροχο. Παχύ και μη κολλώδες επίσης ξέρω ότι μερικές φορές δίνει κολλώδη. Έχετε ακόμα μια τσάντα, θέλω να σχολιάσω την εμπειρία σας, έτσι ώστε η δεύτερη προσπάθεια ήταν εξαιρετική.

Εάν ζυμώσατε το γιαούρτι και την ξινή κρέμα σε διαφορετικές θερμοκρασίες, η ξινή κρέμα βγήκε υπέροχη, αλλά όχι γιαούρτι, προφανώς η διαφορά είναι στην τεχνολογία. Φτιάξατε επίσης ξινή κρέμα με κρέμα και γιαούρτι, προφανώς με γάλα - ο λόγος μπορεί να είναι αυτό.
Με ενδιαφέρει πολύ αν χρησιμοποιούσατε γάλα UE ή παστεριωμένο γάλα; Το γάλα UP είναι πιο σταθερό.
Εάν μου πείτε σταδιακά πώς το κάνατε, μπορώ να προσπαθήσω να καταλάβω και να δώσω συμβουλές για το τι να αλλάξω.

Φτιάξατε επίσης ξινή κρέμα με κρέμα και γιαούρτι προφανώς στο γάλα - ο λόγος μπορεί να είναι αυτός.

Εισαι σοβαρος? Η κρέμα δεν θα κάνει γιαούρτι με φυσιολογική μαγιά, αλλά η ξινή κρέμα θα αποδειχθεί! Επομένως, ο Γκάνταλφ έφτιαξε το γιαούρτι "προφανώς με γάλα"

Με ενδιαφέρει πολύ αν χρησιμοποιούσατε γάλα UE ή παστεριωμένο γάλα; Το γάλα UP είναι πιο σταθερό.

Ίσως αυτό επηρεάζει το αποτέλεσμα κατά τη χρήση της μαγιάς "svoyogurt", με άλλες προζύμι, ανεξάρτητα από το είδος του γάλακτος, παστεριωμένο ή εξαιρετικά παστεριωμένο. Επιπλέον, το παστεριωμένο γάλα πρέπει να βράσει!

Εισαι σοβαρος? Η κρέμα δεν θα κάνει γιαούρτι με φυσιολογική μαγιά, αλλά η ξινή κρέμα θα αποδειχθεί! Επομένως, ο Γκάνταλφ έφτιαξε το γιαούρτι "προφανώς με γάλα"

Ίσως αυτό επηρεάζει το αποτέλεσμα κατά τη χρήση της μαγιάς "svoyogurt", με άλλες προζύμι, ανεξάρτητα από το είδος του γάλακτος, παστεριωμένο ή εξαιρετικά παστεριωμένο. Επιπλέον, το παστεριωμένο γάλα πρέπει να βράσει!

Σχετικά με την κρέμα και το γάλα - η λογική είναι απλή - χρησιμοποιήθηκαν διαφορετικές πρώτες ύλες.

Έχω ήδη γράψει για το γεγονός ότι το αποτέλεσμα της ζύμωσης εξαρτάται από το ποια στελέχη χρησιμοποιούνται στο ζύμωμα.
Εάν κυρίως ο θερμοφιλικός στρεπτόκοκκος αναπτύσσεται στη μαγιά (και έχω σοβαρούς λόγους να υποστηρίξω ότι βρίσκεται σε πολλές προζύμες - τους «σπείραμε»), τότε γενικά δεν έχει σημασία τι να ζυμώσει και ποιο ποιοτικό γάλα είναι. Εάν η καλλιέργεια εκκίνησης δεν είναι ευαίσθητη στην ποιότητα του γάλακτος και αποδεικνύεται πάντα με συνέπεια - αυτό δεν είναι το πλεονέκτημά του! Τα βακτήρια είναι ζωντανά και δεν πρέπει να νοιάζονται τι τρώνε.
ΑΛΛΑ: υπάρχουν ανεπιτήδευτα βακτήρια, υπάρχουν βακτηρίδια ΓΤΟ - δίνουν ένα σταθερό αποτέλεσμα, αλλά τα οφέλη ενός τέτοιου προϊόντος είναι αμφίβολα. Ναι, η ερώτηση είναι συζητήσιμη - είναι καλός ή κακός ΓΤΟ, αλλά προσπαθώ να το αποφύγω για την οικογένειά μου (τα βακτήρια ΓΤΟ δεν είναι θρύλοι, είναι πραγματικότητα)

Ζυμώνοντας με τη ρωσική ξινή μας, δεν θα υπάρχει ούτε ιξώδες, αλλά θα υπάρξει μια ελαφρύτερη συνοχή. Προκειμένου να επιτευχθεί καλή πυκνότητα, χρησιμοποιούνται ειδικά στελέχη που είναι επιρρεπή σε αυστηρότητα. Ή βακτήρια ΓΤΟ. Ή θερμοφιλικός στρεπτόκοκκος «χωρίς τίποτα».

Η ζύμωση γάλακτος με ίχνη αντιβιοτικών ή προσθέτων που δεν προβλέπονται από την τεχνολογία - και αυτό το γάλα, δυστυχώς, βρίσκεται, αν και σπάνια - δεν πρέπει ούτε να ζυμώσει ή να αποδειχθεί χειρότερο. Εάν δεν γνωρίζετε καθόλου τέτοιες δυσκολίες - είτε όλα είναι καλά με εσάς και χρησιμοποιείτε εξαιρετικό γάλα, ή υπάρχει μια αλίευση από τις καλλιέργειες εκκίνησης.

Υπάρχει ακόμη μια τέτοια δοκιμή γάλακτος στην παραγωγή - μια αντίδραση στη ζύμωση.

Το αποτέλεσμα της ζύμωσης πρέπει να είναι σταθερό, καλό, αλλά όχι εγγυημένο. Αυτό είναι λογικό. Για 4 χρόνια ζύμωσης, το γάλα μου δεν ζύμωσε καθόλου 2 φορές (στην ίδια παρτίδα ζύμωσης, το άλλο γάλα πήγε καλά) και 10 φορές υπήρχαν σφάλματα συνέπειας. Ζυμώνομαι 2-3 φορές την εβδομάδα. Αυτός είναι ένας φυσιολογικός δείκτης, η ξινή αντιδρά στην ποιότητα των πρώτων υλών και η διανομή του «θραύσματος» είναι φυσιολογική.
Αυτός είναι ο λόγος που οι καλλιέργειες εκκίνησης ΓΤΟ χρησιμοποιούνται συχνά στην παραγωγή γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση για τη ζύμωση οποιουδήποτε γάλακτος. IMHO, εάν έχετε ήδη αποφασίσει να ζυμώσετε στο σπίτι, θέλετε να αποκτήσετε ένα πραγματικά χρήσιμο προϊόν σε καλές πρώτες ύλες και με πρεβιοτικά, και όχι μόνο σε κάτι σταθερό λευκό, παχύ και ζυμωμένο γάλα.
Καταλαβαίνω απόλυτα καλά ότι το γιαούρτι σας ζυμώνει ελαφρώς λιγότερο σταθερό (τα βακτήρια αντιδρούν στις πρώτες ύλες και την τεχνολογία) από ό, τι ορισμένες ζυμώσεις, αλλά είμαι υπεύθυνος για το γεγονός ότι λαμβάνετε ένα ΥΓΕΡΟ προϊόν.

[Ολίκια]

Ολίκιακαι τι δεν ταιριάζει στην Evitalia; Και τι σου αρέσει περισσότερο;
Εδώ ο Γιούρι δημοσίευσε ένα βίντεο για το πώς το έκανε και τι συνέβη, αλλά μπορείτε να δείξετε κάτι;

Αυτό είναι κακό, σωστά;
Έφτιαξα το γιαούρτι μου, ζύμωσε 8. Evitalia - 7.

[Ολίκια]

Ολίκια, Κέιτ Νόβα, Κορίτσια! Είστε απλά χαρούμενοι - μόλις εγγραφείτε και σε ένα λεπτό στέλνετε ένα μήνυμα σε αυτό το νήμα ... Ομάδα υποστήριξης για το γιαούρτι σας;

Ωραία ομάδα υποστήριξης για το γιαούρτι τους. Το PR μετράει ... Τα κορίτσια δεν χρειάζεται να γράφουν τόσο συναισθηματικά ...
Προσωπικά καταλαβαίνω τα πάντα με το γιαούρτι μου. Ίσως η μαγιά είναι καλή, αλλά όχι χωρίς ελαττώματα
Ο Γιούρι αγόρασε μια παρτίδα γάλακτος και το ζύμωσε με δύο διαφορετικές ζυμώσεις. Στην πρώτη περίπτωση, έλαβα ένα εξαιρετικό προϊόν, στην άλλη περίπτωση, δεν είναι σαφές τι
Είμαι ιδιοκτήτης εάν ένα άτομο ασχολείται συνεχώς με την προετοιμασία των προϊόντων που έχουν υποστεί ζύμωση και ακόμη και γράφει σε βίντεο, για μένα προσωπικά αυτή είναι μια έγκυρη γνώμη
Φυσικά, είμαι ερασιτέχνης, αλλά ζυμώνω το γάλα τουλάχιστον 3 φορές την εβδομάδα (evitalia) είναι πάντα ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα
Ο Γιούρι χρησιμοποιούσε συνεχώς το VIvo πριν
Και σύμφωνα με αυτόν δεν υπήρξε ποτέ αμηχανία)

Σε γενικές γραμμές, σε αυτή τη διαμάχη, είμαι κατάθλιψη που οι εκπρόσωποι του γιαουρτιού τους δεν παραδέχονται καν τη σκέψη ότι μπορεί να υπάρχουν ορισμένες ασυνέπειες στα προϊόντα τους. Μετά από όλα, μια αστοχία θα μπορούσε να είχε συμβεί κατά τη διάρκεια της παραγωγής.

[Alex100]

Μετά από όλα, μια αστοχία θα μπορούσε να είχε συμβεί κατά τη διάρκεια της παραγωγής.

Το κλιματιστικό στο ψυγείο μπορεί να σπάσει, αλλά ο οδηγός δεν ομολόγησε (ο σύζυγος ήταν οδηγός φορτηγού - είδε τέτοιες περιπτώσεις).
Στο φαρμακείο, τα φώτα σβήνουν για περισσότερο από μια ημέρα - το ψυγείο ζεστάθηκε (το είχαμε στην πόλη).
Ο φαρμακοποιός ξεχάστηκε ανόητα να πουλήσει μια κουλτούρα εκκίνησης, να αφαιρέσει ολόκληρο το κουτί στο ψυγείο. Στο τέλος της ημέρας, υπάρχουν πολλά να κάνουμε.

Προσοχή - το γράφω για κάθε μαγιά !!! Ο ανθρώπινος παράγοντας δεν έχει ακυρωθεί. Δύναμη και ανωτέρας βίας. Οι αποτυχίες μπορούν να είναι παντού.

Αλλά η ομάδα υποστήριξης είναι απλώς συγκινητική. Εγγραφείτε σε ένα τέτοιο φόρουμ και γράψτε αμέσως μόνο σε αυτό το θέμα ... Λοιπόν, ας δούμε περαιτέρω.

Alex100, αν δεν μπερδέψω, τότε κι εσείς, στην αρχή υπήρχε μια παρανόηση, αλλά μείνατε μαζί μας))) Και ευχαριστεί))) Αλλά δεν είχατε τόσο έντονη ένταση με πάθη))) Εάν δεν σας μπερδέψαμε με ποιον))) Εάν κάνατε λάθος - συγγνώμη)))

[Γιούλια Αντίποβα]

Γιούλια Αντίποβα, ναι ήταν στο θέμα για τους κόπτες νουντλς) Έπειτα μίλησα αρνητικά για το κατάστημα marcato, αν και πολλοί άνθρωποι του άρεσαν και παραμένουν πεισμένοι. Πραγματοποιώ το μεγαλύτερο μέρος των αγορών μου μέσω Διαδικτύου, στο Citylink, M-video, Eldorado, Ozone, στο Svyaznoy Έχω μια κανονική κάρτα πελάτη
Αλλά πάλι, αν δεν μου αρέσει κάτι στο έργο του καταστήματος, η εταιρεία σίγουρα θα το γράψει. Πρόσφατα έγραψα ένα παράπονο στην Ozone για την υπηρεσία αποστολής τους, μια απάντηση ήρθε με μια συγγνώμη
Κάπως κάλεσαν τον Eldorado, ζήτησαν να αξιολογήσουν το έργο τους, έκαναν επίσης τα δικά του σχόλια
Ποτέ δεν διαφημίζω κανέναν μάταια ή για κάποιο λόγο. Ας υπάρξει δίκαιος ανταγωνισμός
Συχνά ακούω, απλώς μην το πάρετε στο Eldorado, δεν υπάρχει τίποτα που αξίζει τον κόπο
Αλλά τότε αποδεικνύεται ότι εάν οι άνθρωποι το πήραν εκεί, αλλά προφανώς ένα φτηνό προϊόν, δεν καταλαβαίνουν ποιος κατασκευαστής
Έχω ήδη γράψει ότι μου αρέσει ότι ο εκπρόσωπος του γιαουρτιού Του ξεκίνησε διάλογο με πιθανούς αγοραστές
Αλλά .... μια τέτοια προσέγγιση που σε κάθε περίπτωση ευθύνεται ο καταναλωτής για την παραλαβή ενός τελικού προϊόντος χαμηλής ποιότητας, προσωπικά δεν εμπιστεύομαι

[χειριστός]

Όλα αυτά οφείλονται στα μειονεκτήματά μου: αδυναμία και αδιαφορία (δεν αντέχω την αδικία)!
Αρχικά εμπιστεύτηκα το μη επιβεβαιωμένο λεκτικό φλοιό του «ειδικού»!
(Παρεμπιπτόντως, τι είδους ειδικός είσαι;
Και παρουσιάστε τα έγγραφα που το επιβεβαιώνουν ;!
Όπως: άδεια για την εκτέλεση αυτής της υπόθεσης, παρουσία ειδικής αγωγής, πιστοποιητικά επανεκπαίδευσης κ.λπ.)
Τότε, δεν μπορώ πλέον να παραμείνω σιωπηλός λόγω αδικίας!
Αποφάσισα να γράψω μια τελική ανάρτηση, γιατί ο σκοπός της δημιουργίας αυτού του θέματος είναι σαφής για μένα!
Έχω δοκιμάσει την ποιότητα του προϊόντος!
Συμπεράσματα!
Δεν έχει νόημα να μείνεις εδώ περισσότερο!

Η συνοχή φαίνεται εκεί - είναι πολύ διαφορετική από τη δική σας.

Πολύ σωστό, διαφορετικό και πολύ χειριστός πλευρά!

στη βουλγαρική ξινή, χρησιμοποιείται η κλασική σύνθεση του γιαουρτιού (θερμόφιλος στρεπτόκοκκος και βουλγαρικός βάκιλος, για παράδειγμα, το Vivo έχει τη σύνθεση που υποδεικνύεται, άσχετο με το όνομα "γιαούρτι" 6 βακτηρίων).

Σταματήστε να γράφετε καταφανείς ανοησίες!
Η σύνθεση του γιαουρτιού VIVO:
Streptococcus salivarius subsp. θερμόφιλος
· Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus
Lactobacillus acidophilus
Lactococcus lactis subsp. λακτις
Lactococcus lactis subsp. διακετυλακτίδα
Lactococcus lactis subsp. Κριμαρίους
Το επισημασμένο είναι το πραγματικό βουλγαρικό ραβδί.
Δεν θα εκπλαγώ αν η εξέταση δείχνει ότι το "γιαούρτι" σας δεν περιέχει το βουλγαρικό ραβδί, το οποίο θα σημαίνει αυτόματα ότι το προϊόν σας δεν μπορεί να ονομαστεί γιαούρτι.

Και εξάλλου, πόσο απλό είναι, να εκφοβίσει τον απλό λαό με ιστορίες τρόμου για τα βακτηρίδια ΓΤΟ, για έναν συνεχή «θερμόφιλο στρεπτόκοκκο» !!!
Σπέρνετε το σπόρο της δυσπιστίας στα προϊόντα ενός ανταγωνιστή, ποια είναι η διασκέδαση απολύτως καμία απόδειξη!!!
Για να επαινέσετε το προϊόν σας, και πάλι, είναι εντελώς αβάσιμο !!!
Και αυτό είναι όλο - είναι στην τσάντα!
Οι περισσότεροι δεν θα καταλάβουν, απλά θα σταματήσουν να αγοράζουν όσα έχουν ήδη δοκιμαστεί από φόβο.
Και το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι το εξής:

Εάν κυρίως ο θερμοφιλικός στρεπτόκοκκος αναπτύσσεται στη μαγιά (και έχω σοβαρούς λόγους να υποστηρίξω ότι βρίσκεται σε πολλές προζύμες - τους «σπείραμε»), δεν έχει σημασία καθόλουτι πρέπει να ζυμώνει και ποιο ποιοτικό γάλα.

Τέλος σταματήστε να λέτε ψέματα και να ξεγελάσετε με "θερμόφιλο στρεπτόκοκκο" !!!
Παραθέτω, αναφορά:
«Ποια είναι αυτά τα ευεργετικά βακτήρια στα γιαούρτια που μας κάνουν να σπάσουμε τόσα πολλά αντίγραφα; θερμοφιλικός γαλακτικός στρεπτόκοκκος (Streptococcus thermophilus) και γαλακτικό οξύ βουλγαρικό ραβδί (Lactobacillus bulgaricus). "

Παραθέτω, αναφορά:
Streptococcus salivarius ssp. Το Thermophilus (μερικές φορές απλά γραμμένο ως Streptococcus thermophilus) είναι ένα θερμόφιλο στρεπτόκοκκο, αυτό το βακτήριο γαλακτικού οξέος χρησιμοποιείται πολύ εντατικά στη βιομηχανία τροφίμων, αποτελεί μέρος βακτηριακών συμπυκνωμάτων για την παρασκευή γιαουρτιού, ζυμωμένου ψημένου γάλακτος, βαρέντζας, ξινή κρέμα και ορισμένων τύπων τυριών, για παράδειγμα, μοτσαρέλα. Η ευρεία χρήση αυτής της καλλιέργειας οφείλεται στο γεγονός ότι ο θερμοφιλικός στρεπτόκοκκος αυξάνει γρήγορα το επίπεδο οξύτητας του γάλακτος, το οποίο είναι εξαιρετικά σημαντικό από την άποψη της ασφάλειας των ζυμωμένων γαλακτοκομικών προϊόντων, επειδή το γαλακτικό οξύ αναστέλλει πολλούς τύπους παθογόνων και ευκαιριακών μικροοργανισμών. Οι πολυσακχαρίτες που συντίθενται (παράγονται) από αυτό το βακτήριο συμβάλλουν στο σχηματισμό μιας ομοιόμορφης πυκνότητας γαλακτοκομικών προϊόντων με χαρακτηριστική ευχάριστη γεύση και μυρωδιά ξινού γάλακτος, ενώ αυτές οι ενώσεις έχουν μια υψηλή (κολλητική) λειτουργία, η οποία επιβραδύνει τη διαδικασία διαστρωμάτωσης (απελευθέρωση ορού γάλακτος), που σημαίνει παραγωγή Τα πυκνωτικά και οι σταθεροποιητές μπορούν να διανεμηθούν, για παράδειγμα γιαούρτι ή ξινή κρέμα.

Εκτός από τη βελτίωση των οργανοληπτικών ιδιοτήτων των γαλακτοκομικών προϊόντων που έχουν υποστεί ζύμωση, ο θερμοφιλικός στρεπτόκοκκος μπορεί να έχει ευεργετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα. Μόλις στο στομάχι, μειώνει τον αριθμό των μικροβίων, το οποίο με τη σειρά του συμβάλλει στην ομαλοποίηση της μικροχλωρίδας. Εάν επισκεφθείτε τη σελίδα της Βικιπαίδειας στην αγγλική γλώσσα που είναι αφιερωμένη σε αυτό το βακτήριο, θα βρείτε πληροφορίες ότι τα μωρά των οποίων η διατροφή από 6 μήνες περιελάμβανε τροφές που περιέχουν ζωντανές καλλιέργειες θερμοφιλικού στρεπτόκοκκου εμφάνισαν υψηλότερα ποσοστά ανάπτυξης από εκείνα τα μωρά των οποίων τα μενού είναι παρόμοια δεν υπήρχαν προϊόντα. Επιπλέον, παρέχονται δεδομένα από μελέτες ενηλίκων που έλαβαν αντιβιοτικά. Εκείνοι που κατανάλωναν γιαούρτια που περιέχουν ζωντανές καλλιέργειες θερμόφιλου στρεπτόκοκκου κατά τη διάρκεια της θεραπείας υπέφεραν λιγότερο διάρροια που σχετίζεται με αντιβιοτικά από την ομάδα ελέγχου (12,4% έναντι 23,7%)

Αυτό το βακτήριο εξαιρετικά ευαίσθητο ορισμένοι τύποι αντιβιοτικών, όπως η πενικιλίνη. Ο θερμοφιλικός στρεπτόκοκκος χρησιμοποιείται ακόμη και για την ανίχνευση αντιβιοτικών στο γάλα.
(Πολύ ευαίσθητο στην ποιότητα του γάλακτος).

Παραθέτω, αναφορά:
Στη βέλτιστη θερμοκρασία για ανάπτυξη, ο θερμοφιλικός στρεπτόκοκκος πήζει το γάλα για 3,5-6 h, σχηματίζοντας έναν ομοιόμορφο, ισχυρό θρόμβο κρεμώδους συνοχής. περιοριστική οξύτητα 110-120 ° Τ.

Εάν η καλλιέργεια εκκίνησης δεν είναι ευαίσθητη στην ποιότητα του γάλακτος και αποδεικνύεται πάντα σταθερή - αυτό δεν είναι το πλεονέκτημά του!

Και αυτό είναι γενικά ένα αριστούργημα!
Φυσικά, είναι πολύ άσχημο αν αποκτήσετε ένα προϊόν με την υψηλότερη ποιότητα όσον αφορά όλες τις οργανοληπτικές και γευστικές ιδιότητες!
Αυτή είναι η πρώτη απόδειξη ότι είναι κακός!
Αλλά αν το αποτέλεσμα είναι ειλικρινά άσεμνο, τότε το προϊόν είναι σίγουρα πολύ καλό:

Ζυμώνει το δικό του γιαούρτι ελαφρώς λιγότερο σταθερό (βακτήρια αντιδρούν σε πρώτες ύλες και τεχνολογία) από ό, τι ορισμένες ζυμώσεις, αλλά εγώ απάντηση για να αποκτήσετε ένα ΧΡΗΣΙΜΟ προϊόν.

Ισχυρό επιχείρημα "ειδικών" - απάντηση!

Περισσότερες εικασίες και κατασκευές, πάλι, χωρίς αποδεικτικά στοιχεία!

...Το Vivo παρήχθη στο Κίεβο Ινστιτούτο Λίπους και Κρέατος και ήταν ένα καλό προϊόν, αλλά ακόμη και τότε ήταν πολύ κατώτερο σε ποιότητα από τη γραμμή της Βουλγαρίας (τεχνολογία παραγωγής, οργανοληπτικές ιδιότητες προϊόντων, συσκευασίες, μεταχειρισμένα στελέχη). Τώρα το TM Vivo άλλαξε τον τόπο παραγωγής, ποιες πρώτες ύλες χρησιμοποιούν - δεν το δείχνουν καν. Τώρα το TM Vivo starter καλλιεργεί το γάλα ζύμωσης σε 3-4 ώρες, αυτό είναι ένας δείκτης ότι η μικροχλωρίδα του στρεπτόκοκκου αυξάνεται (άλλα στελέχη δεν έχουν χρόνο να ανοίξουν κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου) ... (τώρα, σύμφωνα με τα δεδομένα μου, συσκευάζονται μόνο εκεί, όπου παίρνουν πρώτες ύλες από - δεν Ξέρω, προφανώς, υπάρχει κάποιο είδος κοκτέιλ).

υπάρχουν ανεπιτήδευτα βακτήρια, υπάρχουν βακτηρίδια ΓΤΟ - δίνουν ένα σταθερό αποτέλεσμα, αλλά τα οφέλη ενός τέτοιου προϊόντος είναι αμφίβολα. Ναι, η ερώτηση είναι συζητήσιμη - είναι καλός ή κακός ΓΤΟ, αλλά για την οικογένειά μου προσπαθώ να το αποφύγω

(και έχω σοβαρούς λόγους να υποστηρίξω ότι αυτό συμβαίνει με πολλά φύλλα - τα «σπείραμε»)

Θα σταματούσατε να λέτε κάτι τέτοιο αβάσιμο!
Υποβάλετε έγγραφα που επιβεβαιώνουν τις χρεώσεις σας!
Υποβάλετε τα αποτελέσματα της έρευνας που επιβεβαιώθηκαν από τις αρμόδιες αρχές!
Είμαι βέβαιος ότι δεν τους έχετε και δεν μπορείτε να είστε. γιατί γράφεις ειλικρινά Ξαπλωμένη!

Πίστεψέ με, δεν είχα καμία επιθυμία να υπερασπιστώ το VIVO συγκεκριμένα.
Εναπόκειται σε αυτούς να φροντίσουν τη φήμη τους. Και αν ήμουν αυτοί, θα σε μήνυσα για δυσφήμιση !!!
Δεν με νοιάζει τι εσείς προσωπικά ταΐστε τον εαυτό σας! (σίγουρα δεν χρησιμοποιείτε "το γιαούρτι σας"!)
Όμως, εξοργίζομαι με τη μέθοδο της ακατάλληλης προώθησης των αγαθών μου, εις βάρος του δόλιος συκοφαντούν προϊόντα ανταγωνιστών.
Με αυτό ενσυνείδητα προσπαθώντας να παραπλανήσει τον καταναλωτή.
Έχοντας ακούσει τη δική σας, ανυποστήρικτος εύγλωττες επιλογές, οι άνθρωποι που καταναλώνουν το προϊόν σας μπορούν να βλάψουν την υγεία τους!
Αυτό που μου έχει ήδη συμβεί (υπέφερε από το στομάχι για δύο ημέρες).
Αν υπάρχει χρόνος, θα πάρω σίγουρα τη μαγιά σας για εξέταση. Δεν είναι λοιπόν εντάξει!
Και για τα χαρτιά σας, τα λεγόμενα πιστοποιητικά, μια ξεχωριστή συνομιλία. (Θα ελέγξω κάπως την αξιοπιστία τους).

Στην προσπάθειά σας να πουλήσετε το προϊόν σας, δεν συρρικνώστε τίποτα!
Χρησιμοποιούνται ξεκάθαρα ψέματα, χειρισμός ελάχιστων κατανοητών (για τη συντριπτική πλειοψηφία του κοινού) όρων με βάση τους (και για την πλειοψηφία) την ανικανότητα και άλλες ανοησίες, συστροφή και ανοησίες!
Έχετε ακούσει ποτέ για τη συνείδηση; Ή αντικαταστάθηκε από το "χρυσό μοσχάρι";

Εάν μου πείτε σταδιακά πώς το κάνατε, μπορώ να προσπαθήσω να καταλάβω και να δώσω συμβουλές για το τι να αλλάξω.

Ναι, κατά κάποιον τρόπο, ακόμη και χωρίς εσάς, όλα πάνε καλά!
Και σίγουρα δεν χρειάζομαι τη συμβουλή σας !!!
Απλά, δεν ξέρετε τι δεν θα ήξερα!
Και το γάλα UP (δεν ενοχλήσατε καν να κοιτάξετε, αν και αυτές οι πληροφορίες υπάρχουν!)

Ελπίζω πραγματικά ότι οι κάτοικοι της Ρωσίας θα είναι επίσης λίγο πατριωτικοί, καθώς η ρωσική μας γραμμή δεν είναι μόνο συσκευασμένη, αλλά και παράγεται στη Ρωσία (καλλιεργούμε και βακτήρια εδώ). Επιπλέον, το προϊόν είναι πολύ καλό, δεν θα είναι πατριωτικό.

Παίρνετε πολλά!
Μπήκα σε κάτι που δεν έχεις ιδέα λόγω της ηλιθιότητάς σου!
Είναι εξαιρετικά ανέντιμο να κρύβεται πίσω από υψηλές ιδέες, ελκυστικό για τον πατριωτισμό, προσπαθήστε να αποφύγετε τα προϊόντα σας!
Είστε απλά μια ομάδα εμπόρων που δεν κάνουν ποιοτικό προϊόν !!!
Η έννοια της λέξης Patriotism σύμφωνα με τον Efremova:
«Αγάπη για την πατρίδα σου, αφοσίωση στον λαό σου και ευθύνη μπροστά τους, ετοιμότητα για θυσίες και πράξεις στο όνομα των συμφερόντων της πατρίδας σου».

Συμπερασματικά, συνέχεια της δοκιμής κρέμα γάλακτος.
Συμπέρασμα: οι ξηρές καλλιέργειες εκκίνησης "ξινή κρέμα" και "γιαούρτι" που παράγονται από το "Svoy Yogurt" έχουν την ίδια παθολογική τάση!

τρώμε τυρί cottage σε κιλά

αυτό είναι όλο ... η δύναμή μου δεν είναι πια ... καλά, τουλάχιστον κοιτάξτε μια συσκευασία γάλακτος - τι υπάρχει στη στήλη περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες; Στην καλύτερη περίπτωση - 3 g ανά 100 g γάλακτος - αυτό είναι το τυρί cottage. Δεν ξέρω για εσάς, αλλά τα οικονομικά μου δεν επιτρέπουν τη μεταφορά τόσο πολύ γάλακτος ...

[Γκάνταλφ]

Γκάνταλφ, Εγώ θα