Μη τυπικές φόρμες στην Panasonic

Olekma, Katerina, μπορώ να έχω ένα μοντέλο ή αριθμό αυτών των εντύπων; Έχω Panasonic 2501 και θέλω επίσης να φτιάξω ένα ζευγάρι ...

[poglazowa2011]

poglazowa2011, ΜΑΡΙΑΖητώ συγνώμη, δεν μπορώ να πω ακόμα, πήγα διακοπές από το σπίτι. Θα επιστρέψω στα μέσα Ιουλίου μόνο εάν είναι σχετικό θα γράψω τότε.

Σίγουρα, θα περιμένω! Ευχαριστώ!

Μπορώ να έχω ένα μοντέλο ή αριθμό αυτών των εντύπων;

Νομίζω ότι αυτές είναι μορφές ψωμιού L-11. Στο Panasonic-257 2 τέτοιες φόρμες ταιριάζουν καλά.

[[Μπορείτε να μου πείτε πού το αγοράσατε τότε;

[poglazowa2011]

poglazowa2011, ΜΑΡΙΑ, Διέταξα από τη Μόσχα:

🔗

και όχι μόνο αυτές τις μορφές. Έστειλε TC SDEK, όλα έφτασαν τέλεια.



Η πρώτη λέξη του συνδέσμου δεν έχει εισαχθεί, πρέπει να εισαγάγετε τη λέξη κουτάλα στα λατινικά πριν -



Ή πληκτρολογήστε μια μηχανή αναζήτησης - ηλεκτρονικό κατάστημα Povareshka-Brownie

[Όλεκμα]

Όλεκμα, πες μου, τι χρησιμοποιείτε ως υποστήριξη για 2 φόρμες; Μπορώ να έχω μια φωτογραφία;
Και εάν για ψήσιμο με τη μορφή №07 κλείστε την τρύπα με ένα ανεστραμμένο καλούπι τάρτας - αυτό δεν θα είναι "επιβλαβές" για τον αρτοποιό (ο αέρας δεν θα εισέλθει);

Βάζω 2 κύπελλα muffin ανάποδα. Τα καλούπια είναι ακόμα σοβιετικά, σε αυτά έψησαν καλάθια, τέτοια κέικ.
Η φόρμα L7 ταιριάζει πολύ αξιόπιστα. Και δύο L11 είναι επίσης σε καλή θέση.

[k @ wka]

k @ wka, δηλαδή, βάζετε τα καλούπια στις πλευρές και δεν επικαλύπτουν την οπή όπου είναι συνδεδεμένη η εγγενής φόρμα HP;

Θα προσπαθήσω να τραβήξω μια φωτογραφία




Έτσι τα κανονίζω. Το ένα μπροστά, το άλλο στον απέναντι τοίχο. Η τρύπα δεν είναι κλειστή, βάζω ένα καλούπι ή καλούπια, αν το L11, με ζύμη. Προσπαθώ να το τοποθετήσω έτσι ώστε να μην αγγίζει τους τοίχους. Υπάρχει επίσης ένας αισθητήρας θερμοκρασίας. Βεβαιώνω ότι βρίσκεται σε απόσταση από αυτόν και δεν αγγίζει τις σκιές

[k @ wka]

Ναι, χρησιμοποιώ επίσης δύο κουτιά muffin, παλιά σοβιετικά, τα χρησιμοποιώ όπως φαίνεται k @ wka
Η δεύτερη φόρμα μου, μια που είχα για μεγάλο χρονικό διάστημα, πήρα στο ηλεκτρονικό κατάστημα Pekis.

Κορίτσια, ένα αφύσικο κύμα μόλις ήρθε ... καλά, μια μπαγκέτα από ένα μουλενά θα χωρέσει εδώ. Θα μετρήσω κάτι και δεν καταλαβαίνω. Οι σκιές έρχονται στο δρόμο μου. Το μήκος της θήκης μπαγκέτα είναι 20 cm και έχω 19,4 cm μεταξύ των αποχρώσεων. Πώς να είσαι; Δεν θέλω πραγματικά να αγοράσω κάτι τυφλά. Εξηγήστε πώς βρίσκεται εκεί. Και σε ύψος είναι 19 εκατοστά. Δεν καταλαβαίνω το ίδιο, τότε αν το βάλετε σε ένα περίπτερο, τότε το ύψος είναι μια ενέδρα .... Ή έχω κάποιες λάθος φωτογραφίες;



Εδώ είναι:



Σε γενικές γραμμές, πάρτε ή μην πάρετε; Χιλιάδες επίσης δεν βρίσκονται στο δρόμο

[Ντάσα]

Ντάσα, στην αρχή του θέματος που γράψαμε γι 'αυτό. Οι κάτοχοι μπαγκέτα ταιριάζουν απόλυτα στο Panasik μας και δεν αγγίζετε τίποτα αν βάλετε κάτι κάτω από τη φωλιά του κάδου. Συνέδεσα ένα καλούπι από ανοξείδωτο χάλυβα.
Στο πρώτο μήνυμα υπάρχει ένας σύνδεσμος για τις "απολαύσεις" μου ...

[Μαρίνα]

Μαρίνα, πιστά, ξαναδιαβάστε και τις 58 σελίδες. Είδα επίσης τη θήκη μπαγκέτα με κόκκινα μαλλιά στη σελίδα 9, αλλά εδώ είναι η πιο σημαντική φωτογραφία (ο αριθμός 3 δεν ανοίγει, όπου οι μπαγκέτες δοκιμάζονται με βάση). Απλά στρίβοντας τις διαστάσεις τώρα κοντά στο 2511 του και υπήρχαν ερωτήσεις σχετικά με το α) το μήκος, β) το ύψος της θήκης μπαγκέτα. Με βοήθησες. Υπάρχει ακόμη μια σκέψη να προσπαθήσουμε να συμπιέσουμε το σχήμα λίγο από το κάτω μέρος ... Μόνο πάει και τίποτα καλό δεν θα προέλθει από αυτό Πρέπει μάλλον να το πάρουμε.

Dasha, αν θέλετε πραγματικά νέες αισθήσεις, πρέπει να το πάρετε.
Ήταν πιο εύκολο για μένα, είχα ήδη κιτ μπαγκέτα.
Παρεμπιπτόντως, το πρόβλημα με το "άγγιγμα του θερμαντικού στοιχείου" προκύπτει επίσης κατά το ψήσιμο σε κουτιά ψωμιού. Οι άνθρωποι αντικαθιστούν επίσης κάτι.
Και η φωτογραφία στην παλιά μου ανάρτηση κόπηκε από το γαμημένο ριζοσπαστικό ...
Νομίζω ότι δεν θα λειτουργήσει να "συμπιέσει" το πλαίσιο χωρίς να καταστρέψει τη δομή του ...

[Μαρίνα]

Μαρίνα, Είχα γενικά την ιδέα να συναρμολογήσω ένα πλαίσιο από έναν παιδικό μεταλλικό σχεδιαστή από την εποχή της ΕΣΣΔ (απλά πρέπει να πάτε στη μητέρα μου για να το βρείτε και να διαβάσετε τι είναι φτιαγμένο και αν θα αντέξει στη δοκιμή της σόμπας) και κόψτε τους δίσκους και τους βγάλω είτε από κάτω δοχεία είτε από μια παλιά λεπτή πλάκα Teflon: girl_in_dreams: Αναρωτιέμαι αν θα βγει))) πρέπει να "μοτίβο"

Εδώ, αγαπητέ, είναι ένας λόγος να τολμήσουμε και να μοιραστούμε μαζί μας !!!
Ακόμα καλύτερα, όσο θυμάμαι, υπάρχουν διάτρητα πιάτα, καλό για το ψήσιμο. Και οι δίσκοι μπορούν να κατασκευαστούν από αλουμινόχαρτο, το δικό μας. Τώρα θα προσπαθήσω να βρω τον σύνδεσμο.



Δεν βρήκα έναν άμεσο σύνδεσμο, υπάρχουν άλλοι και οι εικόνες "τρώγονται" ...
Εν συντομία, ένα παχύτερο φύλλο λαμβάνεται, από τη μία άκρη για να κυλήσει την πλευρά μερικά cm, το κάτω μέρος και πάλι την πλευρά για κάμψη, χωρίς διακοπή, το δεύτερο κάτω μέρος και τελειώστε με την πλευρά. Μπορείτε επίσης να λυγίσετε τις ακραίες πλευρές. Για τελειομανείς ...
Μπορείτε επίσης να προσαρμόσετε κουτιά μπύρας ...



Από το ταψί, νομίζω ότι μπορείτε, αλλά το Teflon θα ξεφλουδίσει ...

Μπορείτε επίσης να προσαρμόσετε κουτιά μπύρας

Εύρηκα!!! κουτιά μπύρας !!!! Χρειάζομαι επειγόντως 2 κουτιά μπύρας
Πήγα στο διαδίκτυο. Πουθενά δεν υπάρχουν περιγραφές για το τι φτιάχτηκε αυτός ο σχεδιαστής φτυάρι ((((σύμφωνα με τα παιδικά μου συναισθήματα αυτό ήταν αλουμίνιο, καθώς ήταν δυνατό να λυγίσει τα μέρη και να ισιώσει το ίδιο χωρίς τη βοήθεια ενός ενήλικα. Ω, το κύριο πράγμα είναι ότι ήταν χωρίς γαλβανισμό ...) Τι μοιάζει με εμάς; Με τη μορφή έγχρωμων ραβδώσεων βενζίνης; Αυτό δεν ήταν στον σχεδιαστή μου, η περίμετρος μου ήταν έτσι. Και για τον τρέχοντα σχεδιαστή γράφουν μέταλλο με αντιδιαβρωτική επεξεργασία ... τι είδους μέταλλο ... τι είδους επεξεργασία .... η ιστορία είναι σιωπηλή. βασίστηκε μόνο στο γεγονός ότι η οδηγία διατηρήθηκε και σε αυτήν ο κατασκευαστής έδειξε ευσυνείδητα από το τι έκανε αυτό το προϊόν

[Ντάσα]

Ντάσα, δείτε πώς η Lyudmila έψησε τα μίνι μπανγκ Mandraik στις συνταγές της. Χρησιμοποίησε αλουμινόχαρτο.

Σε γενικές γραμμές, αναφέρομαι.
Α) κατασκευαστής καθαρού αλουμινίου (τιμή 3 ρούβλια, Vyazniki)
Β) η ιδέα της συναρμολόγησης ενός πλαισίου από έναν κατασκευαστή μπορεί να μην είναι κακή από μόνη της, αλλά είναι καταδικασμένη σε αποτυχία για δύο λόγους: 1- ο κατασκευαστής έχει επιβιώσει έως τώρα με μεγάλες απώλειες και υπάρχουν πολύ λίγα μακριά μέρη σε αυτό, έπρεπε να αυξηθεί, το οποίο δεν πρόσθεσε δύναμη σε ολόκληρο το σχήμα και 2 - πολύ λεπτό και μαλακό υλικό και, ως αποτέλεσμα, ένα υγρό αδύναμο πλαίσιο, στο οποίο είναι τρομακτικό να βάζετε κάτω από 400 γραμμάρια βάρους. Σε γενικές γραμμές, ο σχεδιαστής είχε αρκετό για να συναρμολογήσω περίπου το 1/2 του σχεδιαζόμενου πλαισίου, τότε δεν ήταν πρακτικό να συναρμολογηθεί, καθώς παρέμειναν πολύ κοντά κομμάτια στο οπλοστάσιο. Λοιπόν, αυτό που συνέβη τώρα θα δείξω

Σε γενικές γραμμές, άφησα αυτήν την ιδέα στην άκρη. Είναι απαραίτητο να σπεύσετε τα καταστήματα υλικού και να αναζητήσετε μέρη αυτού του είδους από ανθεκτικό ανοξείδωτο χάλυβα εκεί, και ακόμη και χωρίς γαλβανισμό είναι απαραίτητο να βρεθεί, τότε θα είναι δυνατό να επαναλάβετε το πείραμα.
Ως αποτέλεσμα, άρχισα να βάζω τον κάδο μου πίσω με μια θαμπή ματιά και στη συνέχεια το βλέμμα μου έπεσε σε ένα μικρό ταψί από έναν σταθερό τιμοκατάλογο και κατά κάποιο τρόπο αποδείχθηκε έτσι:

Ντάσα, κοίτα πώς έφτιαξε τα μίνι μπανγκ Μαντράικ Lyudmila

Τώρα, αν το κάνετε στο κάτω μέρος όπως το Lyudmila, είναι 2 κομμάτια και το τρίτο στην κορυφή.
Ερώτηση: με αυτό το σχέδιο, θα ψηθούν 3 μπαγκέτες ??? Εάν ναι, τότε γιατί να εγκαταλείψω αυτήν τη θήκη μπαγκέτα τότε; Λόγω ενός συν συν, υπάρχει μικρό όφελος. Είναι πιο εύκολο για αυτό το denushka να παραγγείλετε έναν καλό πλήρη μπαγκέτα στο φούρνο από τους Κινέζους και θα παραμείνει. Σε γενικές γραμμές, πήγα να ζυμώσω τη ζύμη για μπαγκέτες σύμφωνα με τη συνταγή της Lyudmila, μόνο θα φτιάξω 1,5 μερίδες της ζύμης, έτσι ώστε το 3 είναι αρκετό))) γενικά, περιμένετε αργότερα με μια αναφορά



Σε γενικές γραμμές, ήρθα και έφερα 3 πίτες και έτσι Έβγαλα τη ζύμη μετά το τελευταίο ζύμωμα, ο χρονοδιακόπτης μου ήταν 2,05 σε γαλλικό ψωμί, έφτιαξα 300 γραμμάρια αλεύρι, δηλαδή 1,5 μερίδες από τη συνταγή της Lyudmila σύμφωνα με την τεχνολογία της μεμβράνης με την προσθήκη της δεύτερης βαθμίδας. Διαμορφώθηκε και απλώθηκε στο προστατευτικό πίσω στο φούρνο. Και κάτι τόσο στριφογυρισμένο με την κομπόστα (uravala σε ένα freebie από δασικές σταφίδες μια λεκάνη) που ξέχασα να ψήνω Ήρθα στις αισθήσεις μου μόνο όταν η Πάνι Σόνια τσίμπησε και ως αποτέλεσμα, οι μπαγκέτες στο κάτω μέρος έχουν μια παχιά κρούστα. Καταλαβαίνω ότι έπρεπε να είχαν αποσυρθεί πριν από 10 λεπτά; Το ψητό κουλούρι δεν έχει φάει ακόμη, αλλά μου φαίνεται ότι πρέπει να είναι πιο λεπτό.
Συνοψίζοντας, τι θέλω να πω, χρειάζομαι μια μπαγκέτα για 4 μίνι κουλούρια; Πιθανότατα όχι παρά ναι. Θα ψήσω 3 πράγματα ούτως ή άλλως, και θα βρω αυτά τα ρούβλια πού να τα συνδέσω)))




Και εδώ είναι το κορυφαίο σε όλη της τη δόξα. Φαίνεται ότι πρέπει να βγάλεις το κάτω μέρος 10 λεπτά πριν από το τέλος και να αφήσεις την κορυφή μέχρι το τέλος.

Κορίτσια, σας ευχαριστώ πολύ για το θέμα, για την αδιάφορη κοινή χρήση των δεξιοτήτων, των ιδεών και των δεξιοτήτων σας. Ο αρτοποιός μου είναι ένας από τους αγαπημένους μου βοηθούς - φίλες. Έχω Panasonic 2502 για μεγάλο χρονικό διάστημα. Όλα είναι νόστιμα, όλα είναι υπέροχα. Είδα το θέμα σχετικά με τις φόρμες και, φυσικά, το αγόρασα. Χθες έψησα το πρώτο ψωμί στο L 7, σύμφωνα με τη συνταγή Creamy. Ευχαριστώ πολύ. Το έντυπο σηκώθηκε κανονικά, χωρίς καμία βάση. Αλλά ένα ζευγάρι 11 ζητά σουβέρ. Καταρρέουν λίγο στις πλευρές. Σήμερα έψησα ξανά ένα κουλούρι, ήθελα να δοκιμάσω την ώριμη ζύμη. Ως περίπτερο χρησιμοποίησα έναν παλιό διπλό λέβητα αλουμινίου clamshell - χαμομήλι. Δεν ξέρω πώς δεν το έριξα εδώ και πολύ καιρό. Έσκισε τα πέταλα και η βάση είναι έτοιμη. Έχει ύψος 4,8 εκ. Μπορεί η βάση να χρησιμοποιηθεί ψηλότερα; Έχω ένα μυαλό, αλλά το ύψος του είναι 7 εκ. Εδώ είναι το σημερινό ψωμί. Η κρούστα είναι λεπτή, βρίσκεται κάτω από την πετσέτα για περίπου μία ώρα, αλλά εξακολουθεί να τσαλακώνει.

Είναι δυνατή η χρήση της βάσης παραπάνω; Έχω ένα μυαλό, αλλά το ύψος του είναι 7 cm.

Νομίζω ότι μπορείτε, τώρα το δοκίμασα στο Panasonic μου, αποδεικνύεται 7 εκ. Σταθεί + 10 εκ. Η φόρμα αρ. 11 παραμένει δωρεάν για άλλα 4,5 - 5 εκ. Στο φούρνο μου, τόσο ψηλά το ψωμί μου δεν ανεβαίνει συχνά, προσπαθώ να ελέγξω τη διαδικασία.

Κατερίνα, σκέφτηκα ότι τα χαμηλότερα θερμαντικά στοιχεία θα ήταν τότε σε μεγάλη απόσταση από το κάτω μέρος του καλουπιού και το ψωμί δεν θα ήταν πολύ τηγανητό. Αλλά αυτό είναι το ίδιο για έναν ερασιτέχνη. Μου αρέσουν τα λιγότερα τηγανητά ψητά.

Σε έναν κατασκευαστή ψωμιού, χρησιμοποιώ αυτά τα δύο καλούπια για freelance φόρμες, ένα μεγάλο χαμηλό δίσκο cupcake για δύο καλούπια L11 ή δύο L12 και ένα καπνιστό, υψηλό για ένα κέικ για καλούπι L7.

Δεν είχα ποτέ τέτοια καλούπια, προσαρμοσμένα άδεια κουτιά, αφαίρεσα το κάτω μέρος και την κορυφή από αυτά, και έχουμε δαχτυλίδια κασσίτερου διαφορετικών υψών.

[Αφρογαλακτώδης]

Το διάβασα! Τι καλοί φίλοι, πολλές ευχαριστίες σε όλους. Έχω ένα έντυπο l10, γίνεται καλό και υπήρχε ήδη ψωμί στην απόδειξη στο HP, αλλά διάβασα Αφρογαλακτώδης, σχετικά με τους σουβέρ, νομίζω: "Αφήστε τον αέρα να κυκλοφορεί κάτω από το καλούπι, έτρεξα να πάρω τα ίδια καλούπια για cupcakes (Θεός, πόσα χρόνια ήταν αδρανείς), και δίπλα σε αυτά τα καλούπια υπάρχουν μεταλλικά μοσχεύματα για μπισκότα από την εποχή της ΕΣΣΔ, γι 'αυτό τα προσαρμόσαμε, 2 τεμ Τώρα το ψωμί κρυώνει, όμορφο !!!

Κορίτσια, αγόρασα μια νέα φόρμα αριθμός 7. Ο φούρνος θα είναι σε λιπαντικό γενικής χρήσης HP, θέλω να ψήσω ψωμί σίκαλης σύμφωνα με τη συνταγή της Rina. Ερωτήσεις με τη σειρά:
1. Πώς να προετοιμάσετε με ικανοποίηση μια νέα φόρμα ώστε το ψωμί σίκαλης να μην κολλήσει
2. Πρέπει να μειωθούν τα συστατικά στη συνταγή ή θα ταιριάζουν απόλυτα;

[Ίνουλα]

Ίνουλα, απλά L7 λιπαίνετε το λίπος σας και αυτό είναι! Δεν χρειάζεται να ετοιμάσετε το έντυπο. Πόσο αλεύρι έχει η Ρίνα; Δεν το θυμάμαι σε αριθμούς, δεν έχω ψηθεί σίκαλη εδώ και πολύ καιρό.

[Ίνουλα]

Ίνουλα, απλά L7 λιπαίνετε το λίπος σας και αυτό είναι! Δεν χρειάζεται να ετοιμάσετε το έντυπο. Πόσο αλεύρι έχει η Ρίνα; Δεν το θυμάμαι σε αριθμούς, δεν έχω ψηθεί σίκαλη εδώ και πολύ καιρό.

https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=109387.0
Εδώ είναι η συνταγή της.
Και ψήνω επίσης ώριμη ζύμη, πόσο πρέπει να βάλω το συνολικό βάρος του λευκού σε αυτή τη μορφή; Είμαι εντελώς νέος σε αυτήν την επιχείρηση, εάν λάβουμε τις αναλογίες για το μέγεθος M από την HP Panasonic, δεν θα υπάρχουν πολλά (400 γρ. Αλεύρι και 260 γρ. Νερού)

[Ίνουλα]

Ίνουλα, τα συνολικά 400 γραμμάρια αλεύρου για τη φόρμα L7 θα είναι πολλά. Υπολογίστε εκ νέου τη συνταγή για συνολικά 300 γραμμάρια, δηλαδή, 150 γραμμάρια σίτου και 150 γραμμάρια σίκαλης και, ανάλογα, αναλογικά κατά 25% (ή πάρτε τα 3/4 της συνταγής), μειώστε όλα τα συστατικά της συνταγής. Ξέρετε πώς να μετράτε τις αναλογίες για να υπολογίσετε εκ νέου μια συνταγή για το L7;

[Ίνουλα]

Ίνουλα, τα συνολικά 400 γραμμάρια αλεύρου για τη φόρμα L7 θα είναι πολλά. Υπολογίστε εκ νέου τη συνταγή για συνολικά 300 γραμμάρια, δηλαδή, 150 γραμμάρια σίτου και 150 γραμμάρια σίκαλης και, ανάλογα, αναλογικά κατά 25% (ή πάρτε τα 3/4 της συνταγής), μειώστε όλα τα συστατικά της συνταγής. Ξέρετε πώς να μετράτε τις αναλογίες για να υπολογίσετε εκ νέου μια συνταγή για το L7;

Εάν όλα έχουν μειωθεί αναλογικά, τότε μπορώ να μετρήσω αν υπάρχουν λεπτές αποχρώσεις ... Δεν το έχω αφαιρέσει ακόμα
Ναι ... και καθαρό ψωμί σίτου, για 300 γραμμάρια αλεύρι;

Ναι, και το καθαρό σιτάρι θεωρείται επίσης όχι περισσότερο από 300 γραμμάρια. Δεδομένου ότι στη συνταγή της Rina, μόνο το μέρος σιταριού της ζύμης θα αυξηθεί βαριά ανάμεικτη ζύμη σίτου σίτου, θα πρέπει να ενισχυθεί προσθέτοντας το λάδι αμέσως, αλλά μετά από 5-7 λεπτά από την αρχή της ζύμωσης. Έτσι, η ζύμη σίτου θα γίνει πιο δυνατή και το καρβέλι στην έξοδο θα είναι υψηλότερο, οι οπές θα είναι πιο ευαίσθητες.

Ναι, και το καθαρό σιτάρι θεωρείται επίσης όχι περισσότερο από 300 γραμμάρια. Δεδομένου ότι στη συνταγή της Rina, μόνο το μέρος του σιταριού της ζύμης θα αυξηθεί βαριά μικτή ζύμη σίτου-σίτου, θα πρέπει να ενισχυθεί με την προσθήκη του λαδιού αμέσως, αλλά μετά από 5-7 λεπτά από την αρχή της ζύμωσης. Έτσι, η ζύμη σίτου θα γίνει πιο δυνατή και το καρβέλι στην έξοδο θα είναι υψηλότερο, οι οπές θα είναι πιο ευαίσθητες.

Ευχαριστώ πολύ! Και γενικά για αυτό το Temko. Ο σύζυγός μου και εγώ τρώμε ψωμί στη δίαιτα Ducan και εκεί η ζύμη είναι πολύ καλή. πολύπλοκο, οπότε θα δοκιμάσω το σιτάρι σε μια νέα μορφή, τότε θα μετρήσω το δικό μας, αλλιώς δεν είναι βολικό να το κόβω από τον δικό μου κουβά HP και θέλω να κοιτάξω κοσμικά.

Ψήνω σίκαλη για 400g αλεύρι και σιτάρι για 300g αλεύρι

Ψήνω σίκαλη για 400g αλεύρι και σιτάρι για 300g αλεύρι

Ευχαριστώ, ξεκίνησα το HP το πρωί, ας δούμε πώς θα πάει

Κορίτσια, αγόρασα μια νέα φόρμα αριθμός 7. Ο φούρνος θα είναι σε λιπαντικό γενικής χρήσης HP, θέλω να ψήσω ψωμί σίκαλης σύμφωνα με τη συνταγή της Rina. Ερωτήσεις με τη σειρά:
1. Πώς να προετοιμάσετε με ικανοποίηση μια νέα φόρμα ώστε το ψωμί σίκαλης να μην κολλήσει

Ψήνω αλουμίνιο εδώ και πολύ καιρό. σχήμα, μας αρέσει πολύ τα τούβλα!
Οι φόρμες μου δεν είναι ιδανικές για καθαριότητα, αλλά ούτε και καμένες. Λιπάνετε λίγο με εξευγενισμένο λάδι, ώστε να μην υπάρχει λακκούβα στο κάτω μέρος και τρίψτε στις πλευρές με μια βούρτσα. Αυτό είναι συνήθως αρκετό. Ωστόσο, συμβαίνει όταν η ζύμη είναι πιο κολλώδης, η οποία κολλά λίγο στις πλευρές. Σχεδιάζω ένα λεπτό μαχαίρι ανάμεσα στο καρβέλι και τη φόρμα. συνήθως ανακινείται χωρίς προβλήματα.

Και μια άλλη στιγμή! Δεν το βγάζω αμέσως, αλλά αφήνω τη φόρμα στο φούρνο x για άλλα 3-5 λεπτά μετά το σήμα. Εάν το αφήσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα, τότε οι πλευρές του καρβέλι θα απορροφήσουν τη συμπύκνωση, δεν θα υπάρχει τραγανή κρούστα!

Βρήκα ένα ενδιαφέρον άρθρο, γράφουν απλώς για την επεξεργασία των εντύπων - είναι πυρωμένα στο φούρνο σύμφωνα με την αρχή της κατοχύρωσης των πιάτων από χυτοσίδηρο (δημοσιεύτηκε από το θέμα στο φόρουμ μας, ποιος ενδιαφέρεται).
σύνδεσμος προς άρθρο

🔗

Με εξέπληξε μια στιγμή. Ένα άτομο γράφει για τους κινδύνους του αλουμινίου ακριβώς όταν ψήνουμε ψωμί σε αυτές τις μορφές. Μπορεί πραγματικά να προκαλέσει σημαντική ζημιά; Κάτι που αμφιβάλλω, διαφορετικά θα ήταν στυπτηρία. ψωμί. Οι φόρμες έχουν εδώ και πολύ καιρό χρησιμοποιήσει, μαζί με στυπτηρία. σκεύη.

[Μίλενα Κρίμοβα]

Μίλενα Κρίμοβα Ευχαριστώ, διάβασα τα πάντα στο φόρουμ, το οποίο φυσικά δεν το καταλαβαίνω ... τώρα ψήνεται το πρώτο ψωμί. Έβαλα 450 γραμμάρια της τελικής ζύμης στο καλούπι, περίμενα μια διπλάσια αύξηση στην άνοδο της ζύμης και την έβαλα στο ψήσιμο, φοβάμαι ότι δεν θα σταματήσει και η οροφή δεν θα πέσει. Από τη δοκιμή, συνειδητοποίησα ότι 450 γραμμάρια δεν αρκούν, ήταν δυνατόν να βάλουμε 500 γραμμάρια, αλλά είναι καλύτερα λιγότερο από ένα μανιτάρι που θα βγει. Μέχρι στιγμής, δουλεύω μόνος μου και το δικό μου αλεύρι. Θα ακούσω με χαρά όλες τις συμβουλές.

Χθες αγόρασα παχύρρευστη βύνη και ξηρή βύνη σίκαλης και ... ακόμα δεν τολμώ να αγοράσω ψωμί σίκαλης, αλλά ο σύζυγός μου ρωτά.

Με εξέπληξε μια στιγμή. Ένα άτομο γράφει για τους κινδύνους του αλουμινίου ακριβώς όταν ψήνουμε ψωμί σε αυτές τις μορφές. Μπορεί πραγματικά να προκαλέσει σημαντική ζημιά; Κάτι που αμφιβάλλω, διαφορετικά θα ήταν στυπτηρία. ψωμί. Οι φόρμες έχουν εδώ και πολύ καιρό χρησιμοποιήσει, μαζί με στυπτηρία. σκεύη.

Το Al είναι επιβλαβές για τους ανθρώπους σε καθαρή μορφή και τα οξείδια δεν είναι επικίνδυνα. Τα οξείδια δημιουργούν ένα προστατευτικό φιλμ στην επιφάνεια του Al.
Συμπεράσματα:
Μην ξύνετε το καλούπι λίγο πριν το μαγείρεμα. (με μαχαίρι, πιρούνι κ.λπ.).Μην τρίβετε το καλούπι με μεταλλικά σφουγγάρια ή λειαντικά σφουγγάρια. Ειδικά λίγο πριν φτιάξετε ψωμί.

Αυτό έχω



Κοίταξα πολλές συνταγές, το θέλω για τη μορφή σίκαλης L7, νόστιμη με ψητά προϊόντα στο KhP



Στη σχάρα λίγο στο φούρνο, μου αρέσει η φρυγανισμένη κρούστα. Θα το κόψουμε αργότερα. Μόλις πήδηξα από τη φόρμα

Το Al είναι επιβλαβές για τους ανθρώπους σε καθαρή μορφή και τα οξείδια δεν είναι επικίνδυνα. Τα οξείδια δημιουργούν ένα προστατευτικό φιλμ στην επιφάνεια του Al.
Συμπεράσματα:
Μην ξύνετε το καλούπι λίγο πριν το μαγείρεμα (με μαχαίρι, πιρούνι κ.λπ.). Μην τρίβετε το καλούπι με μεταλλικά σφουγγάρια ή λειαντικά σφουγγάρια. Ειδικά λίγο πριν φτιάξετε ψωμί.

Αχα! Έτσι, όταν φάγαμε με κουτάλια αλουμινίου λερωμένα σε λάμψη, ήταν επιβλαβές. Όταν το οξύ τομάτας τρώει μακριά στην κατσαρόλα, αυτό είναι επίσης κακό. Και ψωμί. Οι φόρμες, από προεπιλογή, δεν μπορούν να επιλέξουν τίποτα;

Έβαλα 450 γραμμάρια τελικής ζύμης στο καλούπι, περίμενα μια διπλάσια αύξηση στην άνοδο της ζύμης και την έβαλα στο ψήσιμο, φοβάμαι ότι δεν θα σταματήσει και η στέγη δεν θα πέσει. Από τη δοκιμασία, συνειδητοποίησα ότι 450 γραμμάρια δεν είναι αρκετά, θα μπορούσατε να βάλετε 500 γραμμάρια, αλλά λιγότερο είναι καλύτερο από ότι θα βγει ένα μανιτάρι.

Inuola, σωστά; Με ένα απόδειξη; Για καθαρό σιτάρι, η Panasonic εγκατέστησε προγράμματα με μία προπόνηση και δύο ανελκυστήρες. Αυτό συμβάλλει στο ψήσιμο ενός πιο νόστιμου και υψηλής ποιότητας ψωμιού.
Το καθαρό σιτάρι συνήθως αυξάνεται πολύ ψηλά, πιθανώς 400 αλεύρι - αυτό είναι το ίδιο πράγμα.
Η στέγη δεν έπεσε! πρόστιμο. Μια μικρή ρωγμή στην κρούστα μπορεί να υποδηλώνει ότι:
- δεν έχει αυξηθεί αρκετά
- πρέπει να προσθέσετε λίγο υγρό, οι αναλογίες δεν παρατηρούνται.
Ψήνω σίκαλη - σιτάρι και αναμιγνύεται 50/50, εδώ μπορεί να πάρει έως 600 γραμμάρια αλεύρι ανά καρβέλι (αλλά συνέβη ότι η οροφή θα βγαίνει σαν μανιτάρι)

Μόλις την περασμένη εβδομάδα στο NTV, στο πρόγραμμα "Το φαγητό είναι ζωντανό και νεκρό", έθεσαν μια ερώτηση σχετικά με το μαγείρεμα σε αλουμινόχαρτο, είναι επιβλαβές. Απάντηση: το αλουμίνιο, ακόμη και αν εισέλθει στο σώμα, δεν απορροφάται. Έτσι, μην γεμίσετε το κεφάλι σας με οτιδήποτε δεν χρειάζεστε.
Η ζωή είναι γενικά επιβλαβής, πεθαίνουν από αυτό ...

Απάντηση: το αλουμίνιο, ακόμη και αν εισέλθει στο σώμα, δεν απορροφάται.

Μια πολύ αποφυγή απάντηση. Το πρόβλημα δεν είναι το αλουμίνιο που εισέρχεται στο σώμα, αλλά στην κατάποση προϊόντων που αντέδρασαν με αλουμίνιο στο ίδιο σώμα.
Και το NTV ξεφύγει από αυτό το θέμα, συνήθως σκάβουν βαθιά και περιεκτικά, και στη συνέχεια συνδέθηκαν και σέρνονται, κάτι που υποδηλώνει.

Το πρόβλημα δεν είναι το αλουμίνιο που εισέρχεται στο σώμα, αλλά στην κατάποση προϊόντων που αντέδρασαν με αλουμίνιο στο ίδιο σώμα.
Και το NTV ξεφύγει από αυτό το θέμα, συνήθως στάζει βαθιά και περιεκτικά, και στη συνέχεια συνδέθηκε και σέρνεται μακριά, κάτι που υποδηλώνει.

Χρειάζεστε συμβουλές βιοχημικών! κορίτσια, μετακινήσαμε σε ένα μη βασικό θέμα!))

Έχω πολλά κάτι σήμερα, αλλά δεν υπάρχει όριο στην ευτυχία. Πήρε το ψωμί στη μητέρα μου σε μια γιορτή, το σάρωσαν σε 5 λεπτά, και επαινέθηκαν πολύ. Βάζω τηγανητά κρεμμύδια στη ζύμη. Αποδείχθηκε εξαιρετικά παράξενο. Πολλές ευχαριστίες σε όλους !!!

[Ίνουλα]

Ίνουλα, με το πρώτο ψωμί! Λατρεύω τις κρούστες από ένα τέτοιο ψωμί, θα είναι παχύτερες από έναν κουβά.
Και θα ψήνετε με βύνη - αυτό είναι γενικά ένα παραμύθι !! Για μένα, αυτό το ψωμί έχει καλύτερη γεύση από οποιοδήποτε κέικ.

Έχω πολλά κάτι σήμερα, αλλά δεν υπάρχει όριο στην ευτυχία. Πήρε το ψωμί στη μητέρα μου σε μια γιορτή, το σάρωσαν σε 5 λεπτά, και επαινέθηκαν πολύ. Βάζω μερικά τηγανητά κρεμμύδια στη ζύμη. Τρελό νόστιμο αποδείχθηκε

Συγχαρητήρια για αυτό το υπέροχο ψωμί - πρωτότοκος! Τώρα ρίξτε μια πιο προσεκτική ματιά στο ψωμί λουκάνικων, κατά τη γνώμη μου, τη συνταγή Dopleta και ένα άλλο ενδιαφέρον ψωμί μαϊμού.

[Ίνουλα]

Ίνουλα, με το πρώτο ψωμί! Λατρεύω τις κρούστες από ένα τέτοιο ψωμί, θα είναι παχύτερες από έναν κουβά.
Και θα ψήνετε με βύνη - αυτό είναι γενικά ένα παραμύθι !! Για μένα, αυτό το ψωμί έχει καλύτερη γεύση από οποιοδήποτε κέικ.

Και τι βύνη μπορεί να προστεθεί στο ψωμί λευκού σίτου; Εδώ είμαι "tunra" 🤦‍♀️

Συγχαρητήρια για αυτό το υπέροχο ψωμί - πρωτότοκος! Τώρα ρίξτε μια πιο προσεκτική ματιά στο ψωμί λουκάνικων, κατά τη γνώμη μου, τη συνταγή Dopleta και ένα άλλο ενδιαφέρον ψωμί μαϊμού.

Πόσα ενδιαφέροντα πράγματα με περιμένουν ... ή μάλλον οι συγγενείς μου, δεν τρώω μόνος μου. Και περιμένω επίσης τη θήκη μπαγκέτα από τη Moulinex ... Έχω δει αρκετά, το ήθελα. Μέχρι να φέρω ένα απλό σιτάρι στον αυτοματισμό, τότε θα προχωρήσω στα σκουπίδια!

Τώρα ρίξτε μια πιο προσεκτική ματιά στο ψωμί λουκάνικων, κατά τη γνώμη μου, τη συνταγή Dopleta και ένα άλλο ενδιαφέρον ψωμί μαϊμού.

Είναι επίσης δυνατό το ψωμί μαϊμού στην HP; Πήγε να διαβάσει

[Ίνουλα]

Ίνουλα, η βύνη αλλάζει εντελώς τη γεύση του ψωμιού! (για μένα είναι πιο δροσερό από τα γλυκά)) shh! ο καθενας! )
δοκιμάστε αυτό στο βάζο.

Αυτό έχω

Τώρα στα αγαπημένα μου αυτό που έχετε στη φωτογραφία στην άκρη δεξιά, με τη μορφή kvass wort.
Δεν έχω ακούσει ότι προστίθεται βύνη σε ψωμί σίτου 100% (και αυτό είναι δυνατό).

Δώστε προσοχή όταν πηγαίνετε στο κατάστημα με το φούρνο, διαβάστε τις ετικέτες! Αποδεικνύεται ότι τα περισσότερα σκοτεινά ψωμιά δεν οφείλονται στην υψηλή περιεκτικότητα σε αλεύρι σίκαλης, αλλά στην παρουσία βύνης.
Το μικτό ψωμί με βύνη έχει πολύ καλή γεύση, και επειδή δεν υπάρχει πολύ αλεύρι σίκαλης εκεί, κατά κανόνα (υπάρχουν εξαιρέσεις) τέτοιο ψωμί είναι πολύ χνουδωτό, ψηλό, με ελαφριά δομή.
Και παρεμπιπτόντως, κάθε βύνη έχει τη δική της γεύση στο ψωμί.
Ψήστε για την υγεία και τη χαρά των αγαπημένων σας!

Τώρα στα αγαπημένα μου αυτό που έχετε στη φωτογραφία στην άκρη δεξιά, με τη μορφή kvass wort.

Σε τράπεζα ή σε ένα πακέτο; Και πόσο μπορείτε να προσθέσετε στη ζύμη για ένα δείγμα; Το βάρος της ζύμης στον σελιδοδείκτη L7 είναι 660 g, οπότε πότε και πόσο να προσθέσετε; Ή όσον αφορά το βάρος του αλευριού, πόσο;

[Ίνουλα]

Ίνουλα, αυτό που βρίσκεται στο βάζο στα δεξιά με την επιγραφή Kvass Wort. Το παίρνω πολλές φορές - παχύ, παχύρρευστο (και χωρίς άμυλο), πλούσια γεύση.
Προσθέστε, μετρώντας σαν ένα υγρό - δηλαδή, μείον το σύνολο. (Εάν προσθέσετε ξηρό μούρο, αφαιρέστε το από τα ξηρά συστατικά. Η συσκευασία συνήθως λέει πόσο να βάλει)
Και προσθέτω Kvass wort 25-30 γραμμάρια ανά καρβέλι.
Έχω έναν σελιδοδείκτη για αυτήν τη φόρμα: 400 υγρά - 250 σιτάρια + 250-270 αναμεμειγμένα (c / w, σίκαλη, φαγόπυρο, διάφορες νιφάδες - ανάλογα με τη διάθεση), ή ακόμα περισσότερο, σε ένα κουλούρι. Φροντίζω να μην έχουν στη διάθεσή τους περισσότερα από 950 γραμμάρια σελιδοδείκτη, αλλιώς .. θα το συλλέξουμε σε όλη τη x / σόμπα
Με τέτοιες αναλογίες, το ψωμί θα βγει φυσικά πιο πυκνό.
Για 660 γραμμάρια και 20 γραμμάρια kvass,. το μούρο πρέπει να είναι αρκετό για ένα νόστιμο ψωμί.