Μη τυπικές φόρμες στην Panasonic

Για 660 γραμμάρια και 20 γραμμάρια kvass,. το μούρο πρέπει να είναι αρκετό για ένα νόστιμο ψωμί.

Σίγουρα θα προσθέσω στο επόμενο καρβέλι, ευχαριστώ και θα αναφέρω

Αλλά το μανιτάρι μου ... 450 γραμμάρια ζύμης δεν είναι αρκετό, αλλά 650 γραμμάρια είναι πολλά, το επόμενο καρβέλι θα ψηθεί για 550 γραμμάρια ζύμης.
Θέλω να σημειώσω ότι το ψήσιμο σε 1 λειτουργία της Panasonic έψησε 650 g ζύμης σε 55 λεπτά και η λειτουργία ψησίματος σε 1 ώρα 10 λεπτά δεν έψησε 450 g ζύμης. Επομένως, σε μη τυποποιημένες φόρμες, πρέπει να φτιάξετε το δικό σας πρόγραμμα.

σε μη τυπικές φόρμες, θα πρέπει να ψηθείτε στο δικό σας πρόγραμμα

Σε ποιο σημείο πρέπει να αλλάξετε τον κάδο στο καλούπι;

Εάν σύμφωνα με το τυπικό πρόγραμμα, τότε μετά την τελευταία προπόνηση, περίπου 1,40 πριν από το τέλος.
Πρόσφατα, «επιμήκωσα» μισή ώρα ...

Αλλά το μανιτάρι μου ... 450 γραμμάρια ζύμης δεν αρκούν, αλλά 650 γραμμάρια είναι πολλά, το επόμενο καρβέλι θα ψηθεί για 550 γραμμάρια ζύμης.

Ένα υπέροχο καρβέλι! Πρόστιμο!

Inuola, δεν το κατάλαβα

Θέλω να σημειώσω ότι το ψήσιμο σε 1 λειτουργία της Panasonic έψησε 650 g ζύμης σε 55 λεπτά και η λειτουργία ψησίματος σε 1 ώρα 10 λεπτά δεν έψησε 450 g ζύμης. Επομένως, σε μη τυποποιημένες φόρμες, πρέπει να φτιάξετε το δικό σας πρόγραμμα.

1ο πρόγραμμα: ψήσιμο 50-55 λεπτά. Απόδειξη 1 ώρα και 50 λεπτά. - 2 ώρες 20 λεπτά
Μιλάμε για αυτό; το αφήνουμε για διόρθωση και ψήσιμο κανονικά, μόνο αλλάζουμε τον κάδο σε στυπτηρία. σχήμα έτσι;
Ή αμέσως (χωρίς έλεγχο) βάλτε το Baking 1,10 λεπτά, το 12ο πρόγραμμα;

Μοιράζομαι την εμπειρία μου. Αν είμαι στο σπίτι, απλά λιώνω με τη στολή μου, βγάζω από τη σόμπα. Ή - χωρίς αφαίρεση! Αν θέλω να επιταχύνω, μπορώ να το βάλω στην μπαταρία ή να ενεργοποιήσω τη θέρμανση.
Και ήδη τη στιγμή που το καρβέλι έχει αυξηθεί εντελώς, ενεργοποιώ το 12ο πρόγραμμα - Ψήσιμο. Βαρύ και πυκνό, psh. - σίκαλη, μεγάλος σελιδοδείκτης, ψήστε 54 λεπτά. Εάν το καρβέλι είναι μικρό ή ελαφρύτερο όσον αφορά τη σύνθεση της ζύμης, μπορώ να το μειώσω για 4-5 λεπτά. Πάντα ψημένο!

Ψήνω εντελώς από την αρχή έως το τέλος μόνο στο 1ο πρόγραμμα. Πατάω το "M", πατάω το κουμπί "χρονοδιακόπτης" δύο φορές με μυτερή μύτη προς τα πάνω - έτσι ρυθμίζεται ο χρόνος του προγράμματος σε 4 ώρες και 20 λεπτά (αύξηση 20 λεπτών στον κύριο χρόνο του προγράμματος) και πιέζω το χρώμα του φλοιού "φως" και μετά "έναρξη". Λόγω του γεγονότος ότι ο χρόνος αυξάνεται κατά 20 λεπτά, το καρβέλι είναι μεσαίου χρυσού χρώματος. Και αλλάζω τον εγγενή κάδο μου σε L7 μετά την πρώτη προπόνηση, όταν η ώρα είναι 2:00, μπορείτε να κάνετε μια αντικατάσταση μετά τη δεύτερη προπόνηση, όταν εμφανίζεται η ώρα 1:40. Αλλά σύμφωνα με τις παρατηρήσεις μου, αν το αναδιατάξετε σε "1:40" μετά τη δεύτερη προπόνηση, τότε προσωπικά έχω ένα καρβέλι με λιγότερο έντονη οροφή. Ως εκ τούτου, σύμφωνα με το προσωπικό μου γούστο, αντικαθιστώ τον εγγενή κάδο μου με freelance φόρμα μετά την πρώτη προπόνηση στο "2:00".

Ψήνω εντελώς από την αρχή έως το τέλος μόνο στο 1ο πρόγραμμα. Πατάω το "M", πατάω το κουμπί "χρονοδιακόπτης" δύο φορές με μυτερή μύτη προς τα πάνω - έτσι ρυθμίζεται ο χρόνος του προγράμματος σε 4 ώρες και 20 λεπτά (αύξηση 20 λεπτών στον κύριο χρόνο του προγράμματος) και πιέζω το χρώμα του φλοιού "φως" και μετά "έναρξη" Λόγω του γεγονότος ότι ο χρόνος αυξάνεται κατά 20 λεπτά, το καρβέλι είναι μεσαίου χρυσού χρώματος. Και αλλάζω τον εγγενή κάδο μου σε L7 μετά την πρώτη προπόνηση, όταν η ώρα είναι 2:00, μπορείτε να κάνετε μια αντικατάσταση μετά τη δεύτερη προπόνηση, όταν εμφανίζεται η ώρα 1:40. Αλλά σύμφωνα με τις παρατηρήσεις μου, αν το αναδιατάξετε μετά τη δεύτερη προπόνηση στο "1:40", τότε προσωπικά έχω ένα καρβέλι με λιγότερο έντονη οροφή. Ως εκ τούτου, σύμφωνα με το προσωπικό μου γούστο, αντικαθιστώ τον εγγενή κάδο μου με μια ανεξάρτητη φόρμα μετά την πρώτη προπόνηση στο "2:00".

Έτσι έψησα το τελευταίο ψωμί, μόνο έβαλα το μέγεθος XL και η κρούστα ήταν σκοτεινή και έψησε τέλεια.
Και η ώρα 4:20 δεν λαμβάνει υπόψη το χρονοδιακόπτη αναβολής; Ο χρόνος ψησίματος ή αύξησης ή ηρεμίας αυξάνεται κατά 20 λεπτά; Έγραψα όλα τα τελευταία ψημένα προϊόντα την ώρα

Πρόγραμμα 1 μεγέθους XL crust dark highlight:
4:05 όρθια
3:35 παρτίδα
2:05 προθέρμανση
0:55 ψημένα προϊόντα
Έβαλα επίσης το καλούπι ψωμιού στις 2:05 (5 λεπτά, λαμβάνοντας υπόψη τη σκοτεινή κρούστα)
Σήμερα αγόρασα 2 φόρμες L 11 θα δοκιμάσω, θα το διαγράψω



Το ερώτημα προέκυψε: δείξτε τη δομή στην οποία μπορείτε να βάλετε 2 φόρμες L 11 Δεν μπορώ να το καταλάβω. Υπάρχουν μικροσκοπικά καλούπια cupcake, έβαλα 4 κομμάτια ... αλλά όχι εξαιρετικά βολικό. Ίσως κάποιος να δείξει κάτι

[Αφρογαλακτώδης]

Το ερώτημα προέκυψε: δείξτε τη δομή στην οποία μπορείτε να βάλετε 2 φόρμες L 11 Δεν μπορώ να το καταλάβω. Υπάρχουν μικροσκοπικά καλούπια cupcake, έβαλα 4 κομμάτια ... αλλά όχι εξαιρετικά βολικό. Ίσως κάποιος να δείξει κάτι

Μεταβείτε σε 1 σελίδα, εκεί Αφρογαλακτώδης δείχνει αυτές τις φόρμες. Δεν δίνω συγκεκριμένα το σύνδεσμο, γιατί εκεί μπορείτε να βρείτε άλλες ενδιαφέρουσες πληροφορίες.
Κοιτάζω λίγο L11 για πολύ καιρό, έως ότου υπήρχε λόγος να αγοράσω, αλλά τώρα, ίσως ήρθε η στιγμή;

Εδώ είναι η πρόσφατη ανάρτησή μου σχετικά με τα σουβέρ για μη τυπικά σχήματα.

Μη τυπικές φόρμες στο Panasonic # 1173

[Αφρογαλακτώδης]

και ένα καπνιστό, όχι πλατύ, ψηλό κάτω από το κέικ για τη φόρμα L7

Αφρογαλακτώδης, ΑλεβτίναΘέλω να σας ευχαριστήσω για άλλη μια φορά. Στην άκρη σας, η μετάβαση στο μη τυπικό ψήσιμο σταμάτησε χωρίς εμπόδια. Αποδείχτηκα να έχω ένα τέτοιο καλούπι που πρέπει να καλυφθεί παρακάτω, και voila ... Ψήνω τακτικά ψωμί με τη μορφή L. Έχει καλύτερη γεύση εκεί.

[Σβετλένσκι]

Σβετλένσκι, Σβάτα, πολύ χαρούμενος που σου άρεσε. Το σύνταγμα εκτός προσωπικού μας έφτασε!

Το σύνταγμα εκτός προσωπικού μας έφτασε!

Ετοιμάζομαι ...

[Ρίνα]

Κάτι ενθουσιάστηκα ξανά. Έκανε μια συνταγή για τη ζύμη σίκαλης Ρίνα και βάλτε το στο καλούπι L7 ... και το βάρος στη ζύμη ήταν 760 g ... στην απόδειξη αυξήθηκε στην άκρη του καλουπιού ... τώρα ψήνει, θα υπάρξει ξανά ένα μανιτάρι ... καλά, τι είδους ελάφια είμαι I🤦‍♀️
PySy ... όχι .. η στέγη του χωριού

[Ίνουλα]

Ίνουλαμην ανησυχείς. Είναι απλά ένα ψωμί και μια υπέροχη μαθησιακή εμπειρία. Όταν ψήνω σε διάφορες μορφές, έχω επίσης πειραματικά μόνο το βέλτιστο βάρος φορτίου. Έχω έναν διαφανή φάκελο εγγράφου Α4 κολλημένο στο εσωτερικό της πόρτας του ντουλαπιού της κουζίνας με ταινία διπλής όψης. Έτσι λοιπόν διατηρώ τις σημειώσεις μου σε μικρά κομμάτια χαρτιού, όπου το μέγιστο φορτίο για όλες τις φόρμες μου είναι γραμμένο σε γραμμάρια ή ml. Και στο κάτω μέρος των ταψιών και των δίσκων αλουμινίου, έγραψα γενικά τη διάμετρο και το βάρος με ένα dremel.

Έχω έναν διαφανή φάκελο εγγράφου Α4 κολλημένο στο εσωτερικό της πόρτας του ντουλαπιού της κουζίνας με ταινία διπλής όψης. Εκεί διατηρώ λοιπόν τις σημειώσεις μου σε μικρά κομμάτια χαρτιού, όπου το μέγιστο φορτίο για όλες τις φόρμες μου είναι γραμμένο σε γραμμάρια ή ml.

Καταγράφω όλες τις εξελίξεις σε ένα σημειωματάριο☝️




Το ξίδι χύθηκε 5% 20 ml (αρχικά 6%) και η μυρωδιά, σαν λίτρο,
Εδώ είναι ένας τόσο όμορφος άντρας που έψησε ψωμί σίκαλης για πρώτη φορά στη ζωή του, θα το κόψω αργότερα, θα δείξω σε μια ενότητα πόση απόδειξη για μένα είναι 1,30 λεπτά. Στην αρχή ήταν τόσο όμορφος και 15 λεπτά πριν το ψήσιμο έπεσε η στέγη.
Στη γενική δοκιμή στο L7, τα 760 γραμμάρια είναι πάρα πολύ για μένα, νομίζω ότι τα 600 γραμμάρια θα είναι τα περισσότερα.
Από 760 γραμμάρια ζύμης, αποδείχθηκαν 650 γραμμάρια τελικού ψωμιού



Και εδώ είναι ο κόπτης

Νόστιμα, ο σύζυγός μου είπε τόσο στην εμφάνιση όσο και στη δομή σαν ένα κατάστημα, αλλά η γεύση δεν είναι αρκετά σίκαλη, αλλά γκρίζο ψωμί, αλλά νιώθω έντονα το βούτυρο

[Ίνουλα]

Ίνουλα, αποδείχθηκε πολύ καλό ψωμί! Και είμαι σίγουρος ότι είναι νόστιμο!

[Ίνουλα]

Ίνουλα, αποδείχθηκε πολύ καλό ψωμί! Και είμαι σίγουρος ότι είναι νόστιμο!

Έφαγαν και τα δύο εξογκώματα! Δεν σταματούν να ευχαριστώ για την ιδέα με μη τυπικές φόρμες🌹👍🤩. Εδώ θα θυμάμαι όλους τους τόμους και τις μερίδες και θα φτιάξω 2 φραντζόλες στο L11 για τον εαυτό μου μια διατροφική και για τους γονείς λίγο λευκό. Ζητούν ήδη ... έλα, έλα



Κατά τη γνώμη μου, το ιδανικό σχήμα. Λευκό σιτάρι με ώριμη ζύμη
Συμπλήρωση σε μορφή 520 γρ. Απόδοση τελικού ψωμιού 430 γρ. Θεωρώ ότι αυτό το ψωμί έκλεισε για πειράματα. Η ζύμη ήταν πολύ κολλώδης, γιατί πρόσθεσα τηγανητά κρεμμύδια εμποτισμένα με νερό
PySy: το κόψιμο θα γίνει αργότερα, γιατί το παίρνω στους γονείς μου

[Ίνουλα]

Ίνουλα, εδώ είναι ένα κλασικό ψωμί αναφοράς! Μπράβο!

[Ίνουλα]

Ίνουλα, εδώ είναι ένα κλασικό ψωμί αναφοράς! Μπράβο!

Ευχαριστώ αγαπητέ !!! Όλοι εσείς, ο διασκεδαστής προκάλεσε πολλά άτομα σε τέτοια φούρουλα και κουδουνίσματα με την HP.
Τώρα το επόμενο βήμα είναι η ανάπτυξη του L11




Αλλά το ψωμί είναι διαιτητικό. Ομορφος. Με τη μορφή L7 αποδείχθηκε πολύ καλύτερα από ό, τι σε έναν κάδο και μείωσε το μέγεθος κατά το ήμισυ, αλλιώς έφαγαν ένα καρβέλι με λάσπη για 3 ημέρες

Έβαλα δύο μορφές L11 στο Panasonic 2500, και απομένει πολύς χώρος. Αυτό είναι για το ψήσιμο ενός πολύ μικρού καρβέλι ψωμιού. Το καλούπι περιέχει όγκο 900 ml, έχει σχεδιαστεί για 400 γραμμάρια ζύμης (όχι αλεύρι), με απόδοση 330 γραμμάρια ψημένου καρβέλι
Και εδώ έχουν ήδη τοποθετηθεί δύο άλλες μορφές L12, μακρύτερες και στενότερες, λιγότερο σε όγκο, εδώ ο όγκος περιλαμβάνει 600 ml, είναι πιθανότατα κατάλληλες για μίνι cupcakes "με τούβλο". 260 γραμμάρια ζύμης (όχι αλεύρι) πρέπει να τοποθετηθούν στο καλούπι. Μετά το ψήσιμο, το βάρος του τελικού προϊόντος είναι 200 ​​γραμμάρια. Δεδομένα που λαμβάνονται από τον πίνακα αρτοποιίας.

Μπορείτε να δείτε αυτόν τον πίνακα για να υπολογίσετε το βάρος σας; Ή ένας σύνδεσμος ή ένα όνομα

[Αφρογαλακτώδης]

Εδώ είναι ένα διαιτητικό ψωμί. Ομορφος. Στη φόρμα L7 αποδείχθηκε πολύ καλύτερα από ό, τι στον κάδο

Η Inuola είναι πραγματικά όμορφος! Πολύ καλά

μείωσε το μέγεθος κατά το ήμισυ, αλλιώς έφαγαν ένα καρβέλι για 3 ημέρες με λάσπη

Έτσι έτρωγα μια φορά την εβδομάδα μόνο ένα καρβέλι για 6 ημέρες Μέχρι που θυμήθηκα - το ψωμί μπορεί να παγώσει!

Αυτός ο παράγοντας μπαίνει πάντα στην επιθυμία μου να αγοράσω ένα L11 ή 12! Όπως φαντάζομαι ότι αυτά τα δύο μικρά ψωμιά θα πρέπει να μαγειρεύουν δύο φορές περισσότερο, έτσι η επιθυμία δίνει τη θέση στην τεμπελιά ...

Απόσπασμα: Creamy στις 20 Ιουλίου 2012, 18:39

Έβαλα δύο μορφές L11 στο Panasonic 2500, και απομένει πολύς χώρος. Αυτό είναι για το ψήσιμο ενός πολύ μικρού καρβέλι ψωμιού. Το καλούπι περιέχει όγκο 900 ml, έχει σχεδιαστεί για 400 γραμμάρια ζύμης (όχι αλεύρι), με απόδοση 330 γραμμάρια ψημένου καρβέλι
Και εδώ έχουν ήδη τοποθετηθεί δύο άλλες μορφές L12, μακρύτερες και στενότερες, λιγότερο σε όγκο, εδώ ο όγκος περιλαμβάνει 600 ml, είναι πιθανότατα κατάλληλες για μίνι cupcakes "με τούβλο". 260 γραμμάρια ζύμης (όχι αλεύρι) πρέπει να τοποθετηθούν στο καλούπι. Μετά το ψήσιμο, το βάρος του τελικού προϊόντος είναι 200 ​​γραμμάρια. Δεδομένα που λαμβάνονται από τον πίνακα αρτοποιίας.

Αφρογαλακτώδηςκαι στην πρώτη σελίδα αυτά τα δεδομένα είναι; Θα ήταν πολύ χρήσιμο να αποθηκεύσετε :)

Ο διαχειριστής μας έχει τα πάντα στα ράφια, τι, τι και για τι ψωμί:

Η αναλογία του όγκου του καλουπιού και του βάρους της ζύμης για ψήσιμο ψωμιού

Εδώ είναι άλλο.

Όνομα φόρμας

(όγκος μούχλας σε κυβικά dm)
Συνολικές διαστάσεις AxVxH, mm Βάρος μορφής, kg Βάρος ψωμιού, kg
εξαιρετική κρέμα σίκαλης
Έντυπο L6-O (2.16) 235x115x115 0.63 0.76 1.43
Έντυπο L7 (1,82) 220-110-115 0,56 0,67 1,25
Έντυπο L10 (1.52) 215x105x105 0,48 0,56 1,04
Έντυπο L11 (0,91) 145x100x100 0,32 0,33 0,62
Έντυπο L12 (0,59) 160x80x75 0,28 0,22 0,40
Στρογγυλό σχήμα OK-1 (1.0) х180Ø133х95 0,44 0,53 1,0
Στρογγυλό σχήμα OK-2 (2.0) Ø205x165x95 0,52 0,77 1,44

[Αφρογαλακτώδης]

θα ήθελα Αφρογαλακτώδης Έγραψα για τα L11 και L12, εδώ είναι τα ίδια δεδομένα για το L7, θα συγκρίνω με το δικό μου και θα δείξω το βάρος του σελιδοδείκτη δοκιμής για το L11 κάτω από τη ζύμη μου. Θα ήταν κάτι να συγκρίνουμε
Η ερώτηση διαγράφεται. Μέτρησα τις φόρμες μου: ο όγκος χωρητικότητας νερού L7 στην κορυφή είναι 2 λίτρα, ο όγκος του L11 είναι 1 λίτρο, δηλαδή, η ζύμη, αντίστοιχα, θα πάρω 2 φορές λιγότερο στο L11 από ό, τι στη φόρμα L7
Ελπίζω ότι ο όγκος και η μάζα δεν θα με επιπλήξουν

[Ίνουλα]

Ίνουλα, Έβαλα 375-385 gr στη φόρμα L11. ζύμη, αποδεικνύεται ψωμάκια των 340 γραμμαρίων βάρους +/-. Ψάχνω τη ζύμη στα 450g. αλεύρι, 294 υγρά.

[Ίνουλα]

Ίνουλα, Έβαλα 375-385 gr στη φόρμα L11. ζύμη, αποδεικνύεται ψωμάκια των 340 γραμμαρίων βάρους +/-. Ψάχνω τη ζύμη στα 450g. αλεύρι, 294 υγρά.

Ευχαριστώ, θα δοκιμάσω το попроб



Κορίτσια, υπάρχει μια τέτοια ερώτηση: Έβαλα ένα μεγάλο καλούπι cupcake κάτω από τη φόρμα L7. Το άνοιξε λίγο, το μέταλλο είναι μαλακό. Έτσι, αν βάλετε αυτό το καλούπι ανάποδα, όχι πάνω, αλλά κάτω και ρίξετε λίγο βραστό νερό σε αυτό, θα πάρετε ψημένα προϊόντα με ατμό; Θα βλάψει αυτό το tenam και τον ίδιο τον κατασκευαστή ψωμιού; Ίσως κάποιος έχει ήδη τιμήσει για αυτό;

[Ίνουλα]

Ίνουλα, όχι, δεν χρειάζεται να το ρισκάρω. Νερό και ηλεκτρικό ρεύμα

Έτσι, αν βάλετε αυτό το καλούπι ανάποδα, όχι πάνω, αλλά κάτω και ρίξετε λίγο βραστό νερό σε αυτό, θα πάρετε ψημένα προϊόντα με ατμό;

Και αυτό δεν είναι απαραίτητο. Δυστυχώς, τώρα δεν μπορώ να σας δώσω έναν σύνδεσμο, αλλά η Lyudmila Marianna-Aga μίλησε για το ψήσιμο σε μια μηχανή ψωμιού, πόσο καλό είναι.Αναφέρθηκε ως παράδειγμα παραγωγής σε ένα σοβιετικό αρτοποιείο, όπου ράφια πολλαπλών επιπέδων με κενά οδηγούν στο φούρνο. Ο ατμός δεν σερβίρεται εκεί, επειδή τα ίδια τα κενά επιπλέουν και η σωστή αναλογία του μεγέθους του φούρνου και του αριθμού των προϊόντων που ψήνονται σε αυτό ... Δηλαδή, αν τηρείτε τους κανόνες του "σοβιετικού" ψησίματος, τότε το ψωμί δεν ψήθηκε με ατμό ...

Γι 'αυτό είμαι. Σε έναν κατασκευαστή ψωμιού, το ψωμί είναι άνετο, δεν υπάρχει πολύς χώρος και δεν χρειάζεται ατμός εκεί για να πάρετε ένα ψωμί καλής ποιότητας.

Σε έναν κατασκευαστή ψωμιού, το ψωμί είναι άνετο, δεν υπάρχει πολύς χώρος και δεν χρειάζεται ατμός εκεί για να πάρετε ένα ψωμί καλής ποιότητας.

Εδώ είναι οι χρυσές λέξεις!

Τι θέλω να προσθέσω για το ψήσιμο στην Panasonic στη λειτουργία "Ψήσιμο". Έχω ανακαλύψει εμπειρικά ότι μερικές φορές δεν υπάρχει αρκετή δύναμη για να φτιάξω κάποιο προϊόν σε ανεξάρτητη φόρμα στο πρόγραμμα "Ψήσιμο". Εάν σκέφτεστε με σκεπτικό, τότε καταλήγετε στο συμπέρασμα ότι βάζουμε οποιαδήποτε ψημένα προϊόντα σε κρύα μη τυπική μορφή σε μια συσκευή παρασκευής κρύου ψωμιού και μόνο τότε επιλέγουμε τον χρόνο ψησίματος και πατήστε το κουμπί "Ψήσιμο", αλλά αν ψήσουμε αμέσως στο πλήρες πρόγραμμα, ακόμη και την 1 , τότε υπάρχει αρκετός χρόνος σύμφωνα με το πρόγραμμα έτσι ώστε η ανεξάρτητη φόρμα να θερμαίνεται αργά και να αρχίζει σταδιακά η θέρμανση και το ψήσιμο. Επομένως, εάν ψήνω τα ψημένα προϊόντα, πάντα ενεργοποιώ το «ψήσιμο» εκ των προτέρων και ορίζω το χρόνο στο μέγιστο, αυτό είναι όσο το επιτρέπει ο παρασκευαστής ψωμιού. Ναι, σε αυτήν την περίπτωση, είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε τη διαδικασία ψησίματος και να αφαιρέσετε το ταψί εκείνη τη στιγμή. πώς σας ταιριάζει το χρώμα της οροφής. Εάν διστάσετε, τότε μπορεί να υπάρχει μια καμένη κρούστα. Επομένως, κατά το ψήσιμο, ακολουθήστε αυστηρά, γιατί έχουμε ορίσει το χρόνο όσο το δυνατόν περισσότερο. Μετά την εμπειρία, μπορείτε ήδη να ξέρετε πόσο καιρό χρειάζεται για να ψήνετε για κάθε τύπο προϊόντος. Λοιπόν, αυτή είναι η προσωπική μου εμπειρία όταν χρησιμοποιώ το πρόγραμμα "Baking".

Και στο ψωμί δεν υπάρχουν τόσο υψηλές θερμοκρασίες όπως στο φούρνο, αντίστοιχα, δεν στεγνώνει τη ζύμη έτσι.

Και στο ψωμί δεν υπάρχουν τόσο υψηλές θερμοκρασίες όπως στο φούρνο, αντίστοιχα, δεν στεγνώνει τη ζύμη έτσι.

Αυτές είναι επίσης χρυσές λέξεις!

[Αφρογαλακτώδης]

ΑφρογαλακτώδηςΑλεβτίνα, τι γίνεται αν ενεργοποιήσετε τη "λειτουργία σέρβις" για μισή ώρα πριν το ψήσιμο; Υπάρχουν περίπου σαράντα βαθμοί (συχνά κάνω απόδειξη σε αυτό), οπότε όλα θα ζεσταθούν.

[Αφρογαλακτώδης]

Κορίτσια, ευχαριστώ όλους, κατάλαβα για ζευγάρια, δεν θα το ρισκάρω

Επομένως, εάν ψήνω τα ψημένα προϊόντα, πάντα ενεργοποιώ το «ψήσιμο» εκ των προτέρων και ορίζω το χρόνο στο μέγιστο, αυτό είναι όσο το επιτρέπει ο παρασκευαστής ψωμιού. Ναι, σε αυτήν την περίπτωση, είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε τη διαδικασία ψησίματος και να αφαιρέσετε το ταψί εκείνη τη στιγμή. πώς σας ταιριάζει το χρώμα της οροφής.

Έχω τη ζύμη στο ψυγείο στο ψυγείο, διάβασα ότι ψήσατε σε KhP για ψημένα προϊόντα. Θα το κάνω στο L7, και δεν θέλω να το χαλάσω, γι 'αυτό ρώτησα για τη λειτουργία ψησίματος και, γενικά, ψέκασα το φούρνο για ψήσιμο και ήταν ενδιαφέρον πώς θα μπορούσε να γίνει αυτό στην HP.
Ωστόσο, θα προσπαθήσω να ολοκληρώσω τη λειτουργία ψησίματος στο ψωμί και θα λάβω τα έντυπα L11 για ασφάλιση🤗



Αφρογαλακτώδης
Ευχαριστώ για την συμβουλή του Krantz. Η έκθεση βρίσκεται στο θέμα και θα την πετάξω εδώ.
Χωρίζω 630 γραμμάρια της τελικής ζύμης σε 2 μέρη. Ψήσιμο από 320 γραμμάρια με τη μορφή L7, ήταν δυνατό και περισσότερο.
Το συμπυκνωμένο γάλα τηγανίστηκε ελαφρώς από τις πλευρές, η φόρμα λερώθηκε με ραστό. λάδι.





Ευχαριστώ για τη συμβουλή !!!

[Ίνουλα]

Ίνουλα, η ομορφιά! Γλυπτά αριστουργήματα!

[μαρινάστομ]

ενεργοποίηση "λειτουργίας υπηρεσίας";

μαρινάστομ, Μαρίνακαι πώς γίνεται αυτό;

[Ίνουλα]

Απόσπασμα: marinastom από χθες στις 06:56 π.μ.
ενεργοποίηση της "λειτουργίας υπηρεσίας";
marinastom, Μαρίνα, πώς γίνεται αυτό;

Επιτρέψτε μου να απαντήσω
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=394126.0

Ίνουλα, η ομορφιά! Γλυπτά αριστουργήματα!

Σας ευχαριστώ, υπάρχει κάποιος που ψάχνει. Ο Kranz έχει φύγει ... και η μυρωδιά εξακολουθεί να αιωρείται.

[Σβάτα]

ΣβάταΦως, αγοράσατε από εμάς στην Ευρώπη τα έντυπα που είναι κατάλληλα για τον Panas;

... και αν ενεργοποιήσετε τη "λειτουργία σέρβις" για μισή ώρα πριν το ψήσιμο;

Πριν το ψήσιμο, κάνω δοκιμή στη λειτουργία σέρβις και έπειτα ψήνω στη φόρμα L7 (δεν βάζω τίποτα κάτω από αυτό - ταιριάζει καλά και έτσι). Χθες έκανα τα πάντα με τον ίδιο τρόπο (συμπεριλαμβανομένου του χρόνου ψησίματος), μόνο στο κύριο πρόγραμμα, επίσης, στο L7 - το ψωμί αποδεικνύεται τηγανητό. Συμπέρασμα: η θερμοκρασία στη λειτουργία "ψήσιμο" είναι χαμηλότερη από ό, τι στο κύριο πρόγραμμα.

Συμπέρασμα: η θερμοκρασία στη λειτουργία "ψήσιμο" είναι χαμηλότερη από ό, τι στο κύριο πρόγραμμα.

Συμφωνώ, παρατήρησα επίσης ότι οι θερμοκρασίες είναι διαφορετικές.

Νόμιζα ότι η θερμοκρασία ήταν χαμηλότερη ...
Σπάνια χρησιμοποιώ το ψήσιμο, αλλά χθες έπρεπε να ψήσω το ψωμί, τα φώτα σβήστηκαν, το πρόγραμμα χάθηκε, μια τόσο χλωμή οροφή έφτασε τα 50 '...

Και τώρα μου φαίνεται επίσης ότι η θερμοκρασία είναι χαμηλότερη κατά το ψήσιμο.

[Αφρογαλακτώδης]

καλά αυτό είναι! Βρήκα μια σειρά από φθηνά κουτιά cupcake στα αποθέματά μου και τα μικρότερα ταιριάζει πολύ καλά στον Panas.
Θα φτιάξω ώριμη ζύμη και θα το δοκιμάσω το βράδυ.
Το θέμα είναι πανέμορφο, κορίτσια και όχι μόνο, όλοι οι τεχνίτες!ΑφρογαλακτώδηςΚαι είσαι ιδιοφυΐα!

Ο κατασκευαστής μπαγκέτας μου ήρθε και έψησε το δικό μου ψωμί πάνω από τον Ντούκαν. Kaif ... η ζύμη πρέπει να είναι πιο δροσερή για τις μπαγκέτες, αλλιώς τα κομμάτια είναι όλα κολλημένα μαζί




Κοίτα, σύμφωνα με το μοντέλο μου, ο άντρας μου στην εργασία από ανοξείδωτο ατσάλι διέταξε τι είδους στάση. Το ύψος των 4 cm και η βάση μπαγκέτα και τα σχήματα L11 είναι σταθερά. Ομορφιά

Ευχαριστώ για την ιδέα. Ψήνω περιοδικά στο L7, κάθε φορά που ευχαριστώ
Είναι τόσο βολικό! Και το σχήμα του ψωμιού είναι όμορφο!
Σήμερα υπήρχε ψωμί

Υγιεινό ψωμί Chia και λιναρόσπορου (Guzel62)

Και μετά οδηγήστε το φούρνο! Και σε κανονική μορφή στο κάτω μέρος θα λερωθούν

Γειά σου! Είμαι εντελώς αρχάριος ((ψήνοντας σίκαλη και σιτάρι από το βιβλίο συνταγών σε τυποποιημένες φόρμες. Διάβασα αυτό το νήμα και εμπνεύστηκα πολύ από διαφορετικές φόρμες. Πήρα μια μπαγκέτα από τη Moulinex. Διάλεξα το γαλλικό πρόγραμμα ψωμιού σύμφωνα με τη συνταγή για μίνι-μπαγκέτες από αυτό το φόρουμ.
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=494400.0
Τους έβαλα μόνο σε μια μπαγκέτα. Δεν θέλουν να το πάρουν, μοιάζουν περισσότερο με κράκερ (πολύ πορώδες ψίχουλο, παχύ, σκληρό φλοιό). Παρακαλώ βοηθήστε με συμβουλές! Απελπισμένος ήδη (((😫

Και για μένα, λόγω του μικρού όγκου ζύμης, οι μπαγκέτες αποδείχθηκαν επίσης σαν κράκερ. Χαϊδεύτηκα δύο φορές και ηρεμούσα με αυτήν την ιδέα.

Μου φαίνεται ότι οι μπαγκέτες πρέπει να ψήνονται στη «χειροκίνητη» λειτουργία: θα πρέπει να τους επιτρέπεται να στέκονται μόνες τους και να ορίζουν το χρόνο ψησίματος.
Κάποτε έψησα στο ίδιο το Moulinex, λειτούργησε εκεί. Στην Panasonic ψήθηκε επίσης. Κάπου στην αρχή του θέματος υπάρχει η έκθεσή μου. Αλλά σκότωσέ με, δεν θυμάμαι πώς.

Σας ευχαριστώ πολύ για τις απαντήσεις σας)) Δεν θα αφήσω ακόμα τις φόρμες. Θα προσπαθήσω σε χειροκίνητη λειτουργία.

[Αφρογαλακτώδης]

Πρώτον, θέλω να πω ένα τεράστιο ευχαριστώ Αφρογαλακτώδης για αυτό το θέμα και σε όλα τα κορίτσια για ιδέες.

Κατάφερα να αποκτήσω μόνο οβάλ σχήμα. Τώρα ψήνω με αυτόν τον τρόπο. Μη ρεαλιστικά νόστιμο.

Τους έβαλα μόνο σε μια μπαγκέτα. Δεν θέλουν να το πάρουν, μοιάζουν περισσότερο με κράκερ (πολύ πορώδες ψίχουλο, παχύ, σκληρό φλοιό). Παρακαλώ βοηθήστε με συμβουλές! Απελπισμένος ήδη (((

Μειώστε το χρόνο ψησίματος ή τη θερμοκρασία ή και τα δύο.
Σε γενικές γραμμές, πολύ καλή τραγανή κρούστα είναι ένα τσιπ μπαγκέτα, αλλά είναι καλό μόνο φρέσκο. Λόγω της μεγάλης επιφάνειας, η μπαγκέτα ψήνεται γρήγορα, αλλά επίσης σκληραίνει γρηγορότερα από άλλα, πιο "κρεατικά" ψωμιά. Έτσι, αυτός ο τύπος ψωμιού δεν είναι για όλους.

[Μαρτίνα @]

Μαρτίνα @, υπέροχο ψωμί! Πριν από εσάς, κανείς δεν έχει παρουσιάσει οβάλ σχήμα στην Panasonic. Υπέροχο ντεμπούτο!

[Αφρογαλακτώδης]

Αφρογαλακτώδης, Ευχαριστώ! Ήθελα να σταματήσω αυτήν την ιδέα, επειδή το μήκος της φόρμας είναι 23,5 στην κορυφή. Τότε σκέφτηκα να κόψω το σχήμα σε ύψος λίγα εκατοστά σε αποτέλεσμα 22 εκατοστά. Και όταν η φόρμα στάθηκε διαγώνια, και ακόμη και ανεξάρτητα από την άνιση απόσταση από τη σκιά, το ψωμί ψήθηκε τέλεια, σταμάτησα να θρηνώ.
Η φόρμα στέκεται χωρίς στήριγμα, το κάτω μέρος της φόρμας στα άκρα έως τις σκιές είναι γειτονικά (δηλαδή, αγγίζει στενά), αλλά το χρώμα του φλοιού είναι ομοιόμορφο. Μπορείτε να το βάλετε σε στάση, την πρώτη φορά που το έψησα έτσι, φοβόμουν να καταστρέψω τα δέκα. Και τότε η τεμπελιά κέρδισε και το έκανα χωρίς περίπτερο περίπου δέκα φορές.

Υπάρχουν επίσης συν. Είναι πολύ βολικό να το πάρετε σε ζεστά γάντια βαμβακιού, επειδή το κενό είναι μεγάλο.Και δεν υπάρχει κίνδυνος να αγγίξετε τον αισθητήρα κατά την εγκατάσταση της φόρμας μέσα στη σόμπα (καλά, ή κατά την αφαίρεσή του από αυτήν). Αυτό είναι ένα Panasonic 2500.