Κάρυ με χοιρινό και μανιτάρια (multicooker Panasonic SR-TMH 18)

Κάρυ με χοιρινό και μανιτάρια (multicooker Panasonic SR-TMH 18)

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Κουζίνα: Ινδός

Συστατικά
Χοιρινό (ισχίο)	600 γρ.
Λάδι σκουριάς εξευγενισμένος	50 γρ.
κρεμμύδι γογγύλι (μεγάλο)	1 Η / Υ.
σκόρδο (θρυμματισμένο)	2 σκελίδες
ξηρό τζίντζερ	1 κουτί το κουτάλι
κορίανδρο	1οφ. το κουτάλι
κουρκούμη	1 κουτί το κουτάλι
ζεστό πράσινο πιπέρι (κομμένο)	2εκ.
Ζήρα	1 κουτί το κουτάλι
ντομάτα	2 τεμ.
μανιτάρια	100 γρ.
αλεσμένα αμύγδαλα	2ος. μεγάλο.
καρύδα	3ος. μεγάλο.
αλάτι για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Έχω μαγειρέψει αυτό το πιάτο σε μια κουλούρα
• Τηγανίζουμε το χοιρινό ψιλοκομμένο σε κομμάτια σε κατάλληλο περιβάλλον.
• Μεταφορά σε ένα πιάτο.
• Επίσης, στη λειτουργία τηγανίσματος, τηγανίζουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και σκόρδο, τζίντζερ, κόλιανδρο, κουρκούμη, πράσινη πιπεριά, κύμινο. Προσθέστε χονδροκομμένα μανιτάρια και ντομάτες.
• Επιστρέψτε το χοιρινό στο τηγάνι, σεζόν με αλάτι, προσθέστε 100 ml νερό. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία μαγειρέματος για 1 ώρα (σιγοβράστε μέχρι να μαγειρευτεί το χοιρινό)
• Προσθέτουμε καρύδα και αλεσμένα αμύγδαλα 10 λεπτά πριν το βράσιμο.
• Σερβίρεται με κάρυ με ρύζι ή λαχανικά, πολύ νόστιμο, ελπίζω να σας αρέσει επίσης ... .

Ώρα προετοιμασίας:

25 λεπτά + 1 ώρα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

πολυκουζινάκι

Σημείωση

Βρήκα τη συνταγή στον ιστότοπο ενός ταξιδιωτικού γραφείου που ασχολείται με ταξίδια στην Ινδία, έχοντας αλλάξει ελαφρώς, σας προτείνω να το δοκιμάσετε επίσης, πολύ νόστιμο ..
Το Curry είναι το όνομα για μια ποικιλία από πικάντικα, παχιά υγρά πιάτα φτιαγμένα από στιφάδο, όσπρια ή κρέας που είναι κοινά στη νότια Ινδία. Τα κάρυ συνήθως αρωματίζονται με ένα πικάντικο μείγμα καρυκευμάτων και συνήθως σερβίρονται με ρύζι. Το μείγμα κάρυ ονομάζεται επίσης κάρυ.
Το Karri (από ταμίλ Ταμί) είναι ένα μείγμα μπαχαρικών που βασίζεται σε κουρκούμη ρίζα, προφανώς προέρχεται από την Ινδία, τώρα διαδεδομένο παντού.
Ο ίδιος ο κουρκουμάς, που έχει μια υπέροχη μυρωδιά, έχει μια αδύναμη, μη εκφραστική και εν μέρει δυσάρεστη γεύση, επομένως «βελτιώνεται» προσθέτοντας άλλα συστατικά. Το κάρυ έχει ήπια γεύση (αν και υπάρχουν επίσης πικάντικα μείγματα) και έντονο χαρακτηριστικό άρωμα.