Κατασκευαστής ψωμιού Supra BMS-350

Σας ευχαριστώ όλους για την υποστήριξή σας, έχω ήδη αποθηκεύσει αυτόν τον σύνδεσμο και τον εξέτασα, και είχα αμέσως μια ερώτηση, όλοι κοσκινίζουν το αλεύρι; Είναι πραγματικά σημαντικό; Έχει δοκιμάσει κάποιος αυτό και αυτό, υπάρχει μεγάλη διαφορά στο τελικό προϊόν; Είχα 15 λεπτά ακόμη μέχρι το τέλος της διαδικασίας, έβαλα το φλοιό σε 2, αλλά μέχρι στιγμής είναι εντελώς ελαφρύ. Αναρωτιέμαι αν θα έχει χρόνο να καφέ;
Nathalte, ευχαριστώ, απλώς διαβάστε την απάντησή σας. Δεν έψησα τίποτα εκτός από τη ζύμη σαρλόττα και ζυμαρικά

[Νάταλ]

Νάταλκαι λίγο είναι πόσο; 5-10 λεπτά για να σταματήσετε μετά το μαγείρεμα; Η κόρη στέκεται ήδη πάνω από την ψυχή της και ζητά ψωμί

[Νατάσα-17]

Νατάσα-17, Το βγάζω αμέσως μετά το σήμα, αφήνω το καλούπι με ψωμί στο ταμπλό για να παραμείνει για 10-15 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε το από το καλούπι, περιμένετε μέχρι να κρυώσει και κόψτε το. Θα πρέπει ακόμη να πάρετε το ψωμί μίξερ τους πριν αρχίσετε να το κόβετε, υπάρχει ένα ειδικό γάντζο που περιλαμβάνεται στο HP (κατά τη γνώμη μου, καθόλου βολικό). Στη συνέχεια, γράψτε πώς δοκιμάστηκε το ψωμί και τη φωτογραφία, εάν είναι δυνατόν))
Έφτιαξα επίσης τη ζύμη για μάντη στο HP από τα μάτια. ζυμώνω τη λειτουργία Ζύμη, διαρκεί 1,30 ώρες, έβγαλα μετά από 30 λεπτά. Δεν υπήρχαν προβλήματα με τους αναμικτήρες σε αυτήν τη λειτουργία.
Νάταλ, είναι πιο βολικό για μένα να αφαιρέσω τους αναδευτήρες αμέσως. Για μένα, δεν είναι απαραίτητη η κίνηση του σώματος να τα βγάλω από το τελικό ψωμί, αφήνοντας άσχημες τρύπες σε αυτό. Δεν χρησιμοποιώ καθυστερημένη εκκίνηση, δεν υπάρχει ανάγκη. Όποιος είναι άνετος, ο καθένας αποφασίζει για τον εαυτό του

[Lelikovna]

Lelikovna, Ευχαριστώ! Σας ευχαριστώ όλους για τη συμβουλή, πήγα να πάρω το ψωμί. Θα δημοσιεύσω μια φωτογραφία αργότερα

[Νατάσα-17]

Νατάσα-17, προσπαθήστε να τραβήξετε αμέσως το ψωμί, αν υπάρχει, ανακινήστε λίγο τον κάδο. Και είναι συνήθως αρκετό να σταθεί για 10-15 λεπτά, δεν είχα ποτέ προβλήματα με την απομάκρυνση σε αυτόν τον HP.
Lelikovnaκαι ένα ζεστό μικρό ψωμί με βούτυρο, που λιώνει για πρωινό, ε; Δεν υπήρχε πειρασμός;

[Νατάσα-17]

Νατάσα-17, Άρχισα να κοσκινίζω το αλεύρι όταν διάβασα το άρθρο του Διαχειριστή στον ιστότοπο ότι αυτό πρέπει να γίνει. Το ψωμί μπορεί να καταναλωθεί όταν κρυώσει καλά, αυτό προέρχεται επίσης από το άρθρο Διαχειριστής.
Περιμένουμε τη φωτογραφία !!!

[Νάταλ]

Νάταλ, Έχω πρωινό στις 11-12, έχω μόνο χρόνο να ψήσω ψωμί))) Αλλά σοβαρά, δεν τρώω ψωμί για πρωινό και ακόμη περισσότερο βούτυρο)))

Αυτή είναι η αναφορά μου! Το ψωμί έπρεπε να κοπεί ζεστό, γιατί ήρθε η ώρα για την κόρη μου να πάει στο κρεβάτι, και χωρίς ψωμί. Όταν το έκοψα μέσα, κύλησα λίγο, αλλά ίσως επειδή ήταν ζεστό, ή μήπως δεν ψήθηκε λίγο; Όπως καταλαβαίνω σε αυτήν την περίπτωση, χρειάζεστε λίγο λιγότερο νερό, γιατί δεν είχα γάλα σε σκόνη. Έβγαλε καλά από το καλούπι, οι πλευρές είναι πιο τραγανές από την κορυφή και τραγανές, αλλά αυτό πιθανώς οφείλεται στο ότι το καλούπι είναι λαδωμένο. Το πάνω μέρος ήταν γενικά ελαφρύ, αν και το έβαλα σε μια μέση κρούστα. Στη γεύση και την εμφάνισή του, μοιάζει με καρβέλια (δηλαδή καρβέλια, όχι ψωμιά) λευκού πορώδους ψωμιού, τα οποία πωλήθηκαν ξανά στην ΕΣΣΔ. Δεν ξέρω, ίσως υπάρχει κάτι τέτοιο τώρα, δεν τρώμε ψωμί για 3 χρόνια και αγοράζουμε το πιο εύκολο για ένα παιδί, χωρίς τα πάντα. Η κόρη μου του άρεσε, λέει ότι έχει καλύτερη γεύση από την αγορασμένη. Το πορώδες του ψωμιού εξαρτάται από την ποσότητα της μαγιάς; Εν ολίγοις, θα πειραματιστώ. Ευχαριστώ και πάλι σε όλους για τη βοήθεια! Γενικά, κατάλαβα την τεχνολογία ψησίματος απλού ψωμιού σε αυτόν τον HP

[Νατάσα-17]

Νατάσα-17, συγχαρητήρια για την πρωτοβουλία σας! Το ψωμί ξεδιπλώθηκε ακριβώς από το να το κόψει ζεστό, συμβαίνει πάντα. Εάν το καρβέλι είναι ψηλό, τότε ναι, συχνά η κορυφή είναι ελαφριά (το τρώμε και τώρα). Τώρα δοκιμάστε άλλες συνταγές ψωμιού, επιλέξτε μόνοι σας. Δεν είχα ποτέ γάλα σε σκόνη και πάντα πήρα νερό σύμφωνα με τη συνταγή. Μπορείτε απλά να αντικαταστήσετε όλο το νερό με γάλα, μπορείτε να πάρετε νερό και γάλα στο μισό. Με το γάλα, η κρούστα θα είναι πιο τραγανή, τα παιδιά θα αρέσουν καλύτερα.
Ανοίξτε την πλήρη απάντηση, θα υπάρχει μια επιγραφή "εισαγάγετε τη φωτογραφία του συγγραφέα στο μήνυμα" στην κορυφή.

Hore, λειτούργησε!

Λοιπόν, αυτό δεν είναι ελαφρύ, φυσιολογικό. Τρώμε τώρα με λευκή κορυφή.

[Νατάσα-17]

Νατάσα-17, συγχαρητήρια για το πρώτο ψωμί !!!
Τόσο μεγάλη. Πόσο θα φάει η κόρη του μόνη της;
Γιατί εσείς και ο σύζυγός σας δεν τρώτε καθόλου ψωμί; Υγιεινός τρόπος ζωής ή άλλες πεποιθήσεις;
Επίσης, δεν έφαγα ψωμί που αγοράστηκε από το κατάστημα, ή μάλλον το έφαγα, αλλά πολύ σπάνια (το πολύ 1 φέτα την ημέρα) και μόνο αν ήταν εξαιρετικά φρέσκο ​​και κάπως ασυνήθιστο, δηλαδή όχι ένα απλό άσπρο ψωμί στο εργοστάσιο. Συχνά έπρεπε να πετάξω το μισό φαγητό μου. Τώρα, του δίνω λίγο περισσότερο ψωμί (2 φέτες την ημέρα), αλλά ο σύζυγός μου είναι ευγενής τρώγων ψωμιού. Δεν έχουν πετάξει ακόμα ένα κομμάτι, τελειώνει γρήγορα, δεν έχει χρόνο να χαλάσει.

Γεια σε όλους! Το μισό ψωμί έχει φύγει. Varyushka, μόλις ξύπνησε, έτρεξε να ζητήσει ψωμί :) Αυτό το καρβέλι, λοιπόν, θα είναι αρκετό για 3 ημέρες. Το αγαπημένο της φαγητό είναι ψωμί, ζυμαρικά, ζυμαρικά. Όλα τα άλλα τρόφιμα πρέπει να είναι γεμάτα. Δεν τρώω ψωμί γιατί δεν επεξεργάζεται σωστά από εμένα, καλά, δεν ταιριάζει στο σώμα μου. Τρώω μόνο λαχανικά και κρέας, ούτε μπορώ να φάω χυλό. Ναι, και είμαι καλύτερος από αυτόν. Τώρα άρχισα να φτιάχνω πατέ και όχι - όχι, αλλά θα κλέψω από ένα μικρό ψωμί και θα αρχίσω να σέρνομαι μαζί του. Και ο σύζυγός μου, κοιτώντας μου, αρνήθηκε επίσης το ψωμί, αν και νωρίτερα τόσο το πρώτο όσο και το δεύτερο με ψωμί. Αλλάξαμε τη διατροφή μας εντελώς, συνεχώς σε σαλάτες λαχανικών. Αλλά μέχρι το Σαββατοκύριακο, ο μπαμπάς αποφάσισε να ψήσει ένα cupcake για να δοκιμάσει. Θα μελετήσω τον ιστότοπο. Και παρεμπιπτόντως, κανείς δεν προσπάθησε να φτιάξει από το βιβλίο συνταγών χωρίς ψωμί μαγιάς από την πρώτη σελίδα;

[Νατάσα-17]

Νατάσα-17, Δεν έκανα τίποτα από το βιβλίο. Διαβάζω ότι στα βιβλία δεν έχουν συνταχθεί σωστά συνταγές, τις περισσότερες φορές δεν λειτουργούν.

[Lelikovna]

Lelikovna, Μου αρέσει πολύ το αγγλικό ψωμί πρωινού, το έχετε δοκιμάσει; Κατά τύχη, αυτός με τους σπόρους δεν μοιάζει με αυτόν; Θα δοκιμάσω διαφορετικούς φούρνους. Εδώ η Varyushka τρώει και θα προσπαθήσω να φτιάξω κάτι νέο για αυτήν, είναι κρίμα που έχουμε περιορισμένη ζάχαρη και αυγά. Πρέπει ακόμα να διαβάσετε για το ψωμί ολικής αλέσεως, πώς να το ψήσετε. Όταν αγόρασα το multicooker, φοβόμουν επίσης να πειραματιστώ και τώρα επινοώ τα πάντα μόνος μου.

[Νατάσα-17]

Νατάσα-17Όχι, δεν το έχω δοκιμάσει. Μόλις έψησα: ιταλικό ψωμί (μόνο έχω προσθέσει αλεύρι σίκαλης εκεί στις 50:50), γλυκό αραβικό ψωμί, ψωμί σίτου με σπόρους λιναριού, σουσάμι και αλατισμένο με σπόρους, ψωμί κολοκύθας βουτύρου, ψωμί σίτου-φαγόπυρου με σπόρους παπαρούνας. Όλες αυτές οι συνταγές μπορούν να βρεθούν στο φόρουμ εάν εισαγάγετε το όνομα στην αναζήτηση. Όλα αποδείχθηκαν πολύ νόστιμα. Προσπάθησα επίσης να φτιάξω ζέβρα κέικ, αλλά για κάποιο λόγο δεν ψήθηκε, ακόμα δεν κατάλαβα γιατί.
Όταν δοκιμάζετε κάτι ενδιαφέρον, μοιραστείτε το νήμα μας

[Lelikovna]

Lelikovna, Μόλις διάβασα για την κολοκύθα στην HP, υπάρχει αποστράγγιση. δεν έχει προστεθεί λάδι, αλλά προσθέσατε λάδι; Νομίζω ότι αυτό θα είναι το επόμενο ψωμί μου. Το φθινόπωρο, υπήρχε μια μεγάλη συγκομιδή κολοκυθών και την πάγωσα. Κουάκερ, κάπως δεν πάει πολύ καλά, το προσθέτω στο κρέας, το έχω αντί για πουρέ πατάτας. Τώρα πρέπει να προσπαθήσουμε να ψήσουμε ψωμί μαζί του. Σας άρεσε αυτό το ψωμί; Ποια ακριβώς ήταν η συνταγή για ψήσιμο για HP ή για το φούρνο; και γενικά από αυτό που ψήθηκε, τι σου άρεσε περισσότερο;

[Νατάσα-17]

Νατάσα-17, αυτή η συνταγή περιέχει βούτυρο, πρόσθεσα 20g και μια κουταλιά ακατέργαστου λαχανικού. Έκανα αυτήν τη συνταγή: https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=90192.0
Εκεί, στην τρίτη σελίδα, διαβάστε τα σχόλιά μου.
Σήμερα φτιάχνω σούπα πουρέ κολοκύθας
Από τα χωρίς ζάχαρη ψωμιά που έψησα, μου άρεσε το σιτάρι με σπόρους λιναριού και το σιτάρι-φαγόπυρο με σπόρους παπαρούνας.

Ευχαριστώ, διαβάστε το. Έχω ήδη λάβει παραγγελίες από την μεγαλύτερη κόρη μου, ζει χωριστά και μητέρες για ψωμί. Σήμερα έχει γίνει ακόμη πιο νόστιμο από ό, τι χθες. Τώρα λοιπόν θα αρχίσω ξανά το ψήσιμο και θα προσπαθήσω να προσθέσω γάλα.

Σήμερα έψησα το ίδιο ψωμί, αλλά πρόσθεσα λίγο περισσότερο αλεύρι και έβαλα τη μαγιά στο αλεύρι σε έναν κάδο. Χθες ο σύζυγός μου το έβγαλε και τον κούνησε στην οροφή, που την συνθλίβει και δεν ήταν η ίδια με σήμερα. Και το έβγαλα ο ίδιος τακτοποιημένα και αποδείχθηκε ένα καρβέλι με ψηλή στέγη.Δεν ξέρω από τι εξαρτάται, ή δεν τσαλακώνεται, ίσως η μαγιά να μην μπει αμέσως στο νερό, ή ίσως επειδή πρόσθεσα λίγο περισσότερο αλεύρι, μου φαινόταν χλιαρό χθες. Αλλά δεν κούνησα το ποτήρι χθες. Είναι αλήθεια ότι δεν έφερα αλεύρι χθες και σήμερα, πρέπει να αγοράσω ένα κόσκινο. Αύριο θα προσθέσω γάλα για τη μαμά. Όταν φωτογράφισα ψωμί, ο τρώγων με αλεύρι φαινόταν να τρέχει από την τάξη και ανέβηκε στο σκελετό. Από το χθεσινό ψωμί, υπάρχουν ήδη κέρατα και πόδια, δεν ξέρω αν θα έχει αρκετό για αύριο

[Νατάσα-17]

Νατάσα-17, αυτή τη φορά το ψωμί είναι όμορφο και ο "τρώγοντας αλεύρι" είναι όμορφος. Μετράτε το αλεύρι από ένα ποτήρι, όχι από βάρη; Την επόμενη φορά, βάλτε τουλάχιστον λίγο σπόρους ή σπόρους παπαρούνας στο ψωμί του παιδιού για να το κάνετε πιο νόστιμο και πιο ποικίλο.

[Lelikovna]

Lelikovna, Ευχαριστώ! Δεν έχω κλίμακες, δεν υπήρχε ανάγκη για αυτούς, τώρα πρέπει να το πάρω. Το ερώτημα έχει ήδη προκύψει και πόσο είναι 30 γραμμάρια βουτύρου; Θα κάνω τα πάντα μάτι για τώρα. Και η Varyushka δεν επιτρέπεται να κάνει όλα αυτά: οι σπόροι, οι σπόροι παπαρούνας, οι σουσάμι είναι γενικά ισχυρή αλλεργία. Ήμασταν πριν από 3 χρόνια και όχι ψωμί αν, ήταν επίσης αλλεργική στη γλουτένη, έτσι το ψωμί από την οικογένειά μας και εξαφανίστηκε εντελώς, για να μην την αποπλάνουμε (μπορείτε να δείτε ότι πηγαίνει κατά μήκος της γραμμής μου, το σώμα μου δεν ανέχεται ψωμί)
Και τώρα φαίνεται ότι θα επιστρέψει, χθες δεν μπορούσα να αντισταθώ και να φάω ένα κομμάτι βούτυρο. Τώρα θα έχω ένα νέο φούρνο, αλλά δεν έχω αποφασίσει ποιο.

[Lelikovna]

Lelikovna, αλλά μπορείτε να μου πείτε πόσο αλεύρι σε γραμμάρια λαμβάνεται σε ένα φλιτζάνι μέτρησης μετά το κούνημα;

[Νατάσα-17]

Νατάσα-17, όχι, δεν μπορώ να πω πόσο αλεύρι είναι σε ένα κύπελλο μέτρησης, καθοδηγώ μόνο τις κλίμακες. Αν θέλετε το ψωμί σας να είναι πάντα επιτυχημένο, είναι καλύτερο να αγοράσετε ηλεκτρονική ζυγαριά.

Μετά το σήμα, γύρισα το σχήμα, γύρισα λίγο τα γρανάζια στο κάτω μέρος και η σέλα έπεσε.

Υπέροχη ιδέα! Και είναι αλήθεια, κάθε άλλη φορά που το ψωμί κολλάει στα μίξερ.

Γεια σε όλους!
Χθες έγινα ιδιοκτήτης του Supra BMS-350. Η πρώτη τηγανίτα είναι άμορφη :-(
Θέλω μια αποδεδειγμένη συνταγή για ένα συνηθισμένο ψωμί και με λεπτομερή περιγραφή. Σε ποια σειρά θα πρέπει να αφήσετε τα πάντα; Υπάρχουν προτιμήσεις για αλεύρι, μαγιά κ.λπ.
Ευχαριστώ εκ των προτέρων!!!

[Lelik-1982]

Lelik-1982, συγχαρητήρια για την αγορά σας. Και γιατί η πρώτη τηγανίτα είναι άμορφη, πες μου, ίσως θα είναι δυνατό να καταλάβεις και να καταλάβεις τι είναι το θέμα, έτσι ώστε να μην υπάρχουν άλλα τέτοια λάθη. Κοιτάξτε μέσα από την Temka, έβαλα τις συνταγές (συνδέσεις) εκεί, σύμφωνα με τις οποίες έψησα το πρώτο μου ψωμί (όλα επιτυχημένα).
PS Κοιτάξτε τη σελίδα 11, υπάρχει η φωτογραφία του ψωμιού και ένας σύνδεσμος για τη συνταγή.

[Lelikovna]

Lelikovna, Ευχαριστώ για τα κοπλιμέντα!
Στην πρώτη συνταγή, ήταν απαραίτητο να βάλετε γάλα σε σκόνη. Νομίζω ότι αυτό ήταν το πρόβλημα. Ήταν πιθανώς καθυστερημένο.
Φτιαγμένο σήμερα σύμφωνα με τη δεύτερη συνταγή. Όλα τα ίδια συστατικά εκτός από το γάλα σε σκόνη. Και όμως, πασπαλίζαμε τη μαγιά στο τέλος, πάνω από το αλεύρι, και για πρώτη φορά αναμίξαμε τη μαγιά με νερό.
Ο δεύτερος μου Khlebushek αποδείχθηκε απλώς σούπερ! Το κάναμε λάθος κάθε φορά :-)

[Lelik-1982]

Lelik-1982, μεγάλος !!! Η σόμπα είναι υπέροχη (ειδικά για την τιμή της) εάν γίνει σωστά.
Και σήμερα έχω ψωμί σίκαλης όπως το Borodinsky !!! Την πρώτη φορά ήταν τόσο ζεστό !!!

[Lelikovna]

Lelikovna, Γεια! Ναι, ο παρασκευαστής ψωμιού είναι υπέροχος, μας αρέσει.
Και πώς έγινε το ψωμί; Γευστικός? Υπάρχουν νόστιμες γλυκές συνταγές;

Τι όμορφο! Και μπορείτε να συνδεθείτε με τη συνταγή. Καλύτερα ακόμα, σχεδιάστε εδώ, αν είναι δυνατόν. Τι γεύση έχει?

[Lelik-1982]

Lelik-1982, δεν υπάρχουν συνταγές αυστηρά "εκχωρημένες" σε ένα συγκεκριμένο μοντέλο HP. Επιλέγω όποιος συνταγή για όποιος HP, ποιο σας αρέσει. Για καλά αποτελέσματα, φροντίστε να μελετήσετε το θέμα για αρχάριους χρήστες HP.
Καλό ψωμί!

[Lelik-1982]

Lelik-1982, Γεια. Η σίκαλη ήταν νόστιμη, δεν το περίμενα)) Δεν βρήκα βύνη προς πώληση, το έφτιαξα με ξηρό kvass. Και ο σύνδεσμος για τη συνταγή για το γλυκό αραβικό ψωμί Aquamarine σε αυτό το νήμα έδωσε, ρίξτε μια ματιά. Το έκανα, μας άρεσαν οι πόντοι !!!
Νατάσα-17Μου μιλάς;

[Lelik-1982]

Lelik-1982, δεν υπάρχουν συνταγές αυστηρά "εκχωρημένες" σε ένα συγκεκριμένο μοντέλο HP. Επιλέγω όποιος συνταγή για όποιος HP, ποιο σας αρέσει. Για καλά αποτελέσματα, φροντίστε να μελετήσετε το θέμα για αρχάριους χρήστες HP.
Καλό ψωμί!

Είναι ακόμη πιο εύκολο να κάνετε αναζήτηση στο φόρουμ μας:
Ενότητα "Βασικά στοιχεία ζύμωσης και ψησίματος" https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0
ΕΓΧΕΙΡΙΔΙΟ ΨΗΦΙΑΚΟΥ ΨΗΜΙΟΥ ΣΕ ΜΙΑ ΕΜΠΟΡΙΟ #

Και δεν χρειάζεται να κάνετε google

[Τάτιαν]

Τάτιαν, οπότε αυτός είναι ένας σύνδεσμος προς την ίδια ενότητα του φόρουμ μας, μόνο που μου φαίνεται περίεργο, σας στέλνω πάντα για βοήθεια

[Lelikovna]

Lelikovnaναι σε εσάς ....

[Νατάσα-17]

Νατάσα-17, η γεύση του ψωμιού είναι πολύ παρόμοια με το Borodino, νόστιμο. Επιτρέψτε μου να σας δώσω έναν σύνδεσμο για την αρχική συνταγή και να γράψω πώς το έκανα, άλλαξα λίγο
Εδώ είναι η συνταγή
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=167008.0
Δεν βρήκα βύνη, οπότε αντί για αυτό πρόσθεσα ξηρό kvass - 10 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Κατά συνέπεια, η ποσότητα του αλευριού στη σύνθεση μειώθηκε - το αλεύρι σίτου ξοδεύτηκε σε ένα κουλούρι 272 g και σίκαλη, όπως στη συνταγή.
Και πήρα λιγότερο νερό αρχικά για να μειώσω τον όγκο του ψωμιού - 400 ml (σκέφτηκα ξαφνικά ότι δεν θα μου αρέσει, και ακόμη και τόσο μεγάλο. Την επόμενη φορά που θα κάνω ένα μεγάλο)))
Όλα τα άλλα συστατικά όπως στη συνταγή (δείτε τον σύνδεσμο).
Δεν έχουμε τη λειτουργία ψωμιού Rye, όπως ο συγγραφέας της συνταγής, γι 'αυτό το ψήσαμε έτσι (όχι η ιδέα μου, το διάβασα στο φόρουμ):
Πρώτον, η λειτουργία ζύμης - 1 ζυμώστε 20 λεπτά πριν από την απόδειξη, σχηματίστηκαν δύο καλά κολόμπους σε κάθε μίξερ: όχι πυκνό, τρομερά κολλώδες, με λακκούβα στο κάτω μέρος. Απενεργοποίησε το HP. Σε αυτό το στάδιο, είναι καλύτερο να βγάλω αμέσως τους αναδευτήρες, αλλιώς το έκανα ήδη όταν η ζύμη αυξήθηκε ... και εξαιτίας αυτού, η ζύμη έπεσε ... και έπρεπε να περιμένω λίγο για να ανέβει ξανά.
Στη συνέχεια, κάλυψε το HP με μια κουβέρτα και το έβαλε στο ψυγείο (είναι δροσερό στο σπίτι), μετά από μια ώρα η ζύμη αυξήθηκε και αυξήθηκε σε μέγεθος 2,5 - 3 φορές.
Ενεργοποίησα το HP στη λειτουργία ψησίματος και μετά από 60 λεπτά έβγαλα αυτό το υπέροχο ψωμί !!! Καλή τύχη σε όλους!!!

[Lelikovna]

Lelikovna, ευχαριστώ, θα προσπαθήσω να το κάνω επίσης.

[Lelikovna]

Lelikovna, Πες μου σε παρακαλώ. γιατί δεν μπορώ να φτιάξω ψωμί από αλεύρι σίτου
Μάλλον, αποδεικνύεται, αλλά το χαμηλό και το πάνω μέρος δεν ψήνονται καθόλου, παραμένει λευκό. Με νερό, μαγιά και
Πειραματίστηκα με την ποσότητα αλευριού με διαφορετικούς τρόπους. Υπάρχει ελάττωμα στη σόμπα;
Ο σύνδεσμος που μου έδωσαν δεν λειτουργεί.

[Ιδέα]

https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=167008.0 Ιδέα, και τώρα λειτουργεί;

[Ιδέα]

ΙδέαΔιαβάστε την ενότητα "Βασικά στοιχεία ζύμωσης και ψησίματος" https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0
# και στη συνέχεια, αν δεν λειτουργεί, εδώ https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0

[Ιδέα]

Ιδέακαι μπορείτε να πείτε λεπτομερώς πώς και τι κάνετε; Ας προσπαθήσουμε να το καταλάβουμε.

[Ράρκερκα]

Ράρκερκα, sazalexter, LelikovnaΕυχαριστώ, αγαπητοί, για την απάντηση!
Ράρκερκα, τώρα οι σύνδεσμοι λειτουργούν, ευχαριστώ!
sazalexter, Διάβασα, όπως, κάνω τα πάντα έτσι, αμαρτάνω στο αλεύρι, θα προσπαθήσω από άλλες ποικιλίες.
Lelikovna, φυσικά, θα σας πω, αλλά το γεγονός είναι ότι μείωσα το νερό και πρόσθεσα, διαφορετικά συστατικά, αλλά το τούβλο παρέμεινε χαμηλό και η κρούστα ήταν λευκή, λευκή.
Έχω ήδη πει κάπου, συγγνώμη αν επαναλάβω ότι ο κάδος είναι πολύ βαθύς και πρέπει να φτιάξετε μεγάλα ψωμιά, έτσι ώστε η κορυφή να τηγανιστεί. Είναι έτσι ? Δεν το έχω δοκιμάσει ακόμη, περιμένω το αλεύρι.
Νομίζω ότι δεν χρειάζεται να πω ότι έχω HP SUPRA BMS - 350

αλλά το γεγονός είναι ότι και οι δύο μείωσα το νερό και πρόσθεσα, διαφορετικά συστατικά, αλλά το τούβλο παρέμεινε χαμηλό και η κρούστα ήταν λευκή, λευκή.
Έχω ήδη πει κάπου, συγγνώμη αν επαναλάβω ότι ο κάδος είναι πολύ βαθύς και πρέπει να φτιάξετε μεγάλα ψωμιά, ώστε η κορυφή να τηγανιστεί. Είναι έτσι ? Δεν το έχω δοκιμάσει ακόμα, περιμένω αλεύρι.

Δεν αφορά τον κάδο.
Και η τήρηση των κανόνων για την τοποθέτηση των συστατικών και το σωστό ζύμωμα της ζύμης.
Μαθαίνοντας να φτιάχνω ζύμη ψωμιού, πρώτα από αλεύρι σίτου Το απλούστερο λευκό ψωμί από αλεύρι σίτου https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=83080.0

Γεια σε όλους! Δεδομένου ότι δεν είμαι οπαδός του λευκού και του ψωμιού Borodino, έψαχνα μια συνταγή που μου αρέσει. Και αγόρασα διαφορετικά αλεύρι - φαγόπυρο, καλαμπόκι, σιτάρι και πίτουρο σίκαλης, λιναρόσπορος, βύνη. Αλλά με κάποιο τρόπο δεν μου αρέσουν τα πάντα. Και μετά συνάντησα το ψωμί Kievskaya arnautka https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=130495.0, ισχύει για το φούρνο. Αλλά αυτές οι φωτογραφίες δεν κάνουν την ψυχή μου να ξεκουραστεί, γιατί πέρασα όλη την καλοκαιρινή παιδική μου ηλικία στην Ουκρανία με τη γιαγιά μου και μου άρεσαν πολύ το ψωμί τους (ειδικά το φλοιό), αν και δεν μου άρεσε καθόλου το ψωμί. Και αποφάσισα να φτιάξω ψωμί σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, αλλά σε έναν αρτοποιό, γιατί ακόμα δεν έχω το κουράγιο να μαγειρέψω το φούρνο. Επιπλέον, τα κορίτσια εκεί περιέγραψαν πώς κάνουν ζύμη και ζύμη σε HP: Ζύμη για τη λειτουργία ζύμης + ζύμωσης ξανά σε αυτήν τη λειτουργία.Έφτιαξα τη ζύμη στη λειτουργία ζύμης και έπειτα έβαλα την κύρια και την τελευταία φορά στα γαλλικά με παύσεις 3-4 φορές κατά τη διάρκεια της δοκιμής. Φτιαγμένο με ενεργή μαγιά. Αποδείχθηκε, φυσικά, όχι όμορφο, το καπάκι πέφτει περιοδικά, αλλά πολύ νόστιμο (αν και όχι όπως στην παιδική ηλικία)

Δεν αφορά τον κάδο.
Και η τήρηση των κανόνων για τον καθορισμό των συστατικών και το σωστό ζύμωμα της ζύμης.
Μαθαίνοντας να φτιάχνω ζύμη ψωμιού, πρώτα από αλεύρι σίτου Το απλούστερο λευκό ψωμί από αλεύρι σίτου

Ευχαριστώ Tatiana! Έχω ήδη αντιγράψει τις συνταγές σας, μπούμα για να δοκιμάσω, θα προσπαθήσω να κάνω το σωστό ζύμωμα, το γεγονός είναι ότι δεν μπορώ να πάρω ένα κουλούρι, γιατί δύο μίξερ μπορούν να αφαιρεθούν μετά το ζύμωμα και να σχηματίσουν ένα κουλούρι;

[Ιδέα]

Ιδέα, δεν χρειάζεται να βγάλετε τη ζύμη, έχετε μόνο 2 koloboks (ένα σε κάθε μίξερ) και αυτό είναι.
Έχω επίσης Supra 350 και συνήθως τα ψωμιά μου είναι μικρά για 400-450 g αλεύρι, το χρώμα δεν εξαρτάται από αυτό.

δεν χρειάζεται να βγάλετε τη ζύμη, έχετε μόνο 2 koloboks (ένα σε κάθε μίξερ) και αυτό είναι.
Έχω επίσης Supra 350 και συνήθως τα ψωμιά μου είναι μικρά για 400-450 g αλεύρι, το χρώμα δεν εξαρτάται από αυτό.

Ω, γιατί λοιπόν; Τι όμορφη σίκαλη έχεις ...
Τώρα περιμένω νέο αλεύρι, θα το δοκιμάσω περισσότερο, τα χέρια μου πέφτουν ευθεία, πόσα ανεπιτυχή μίγματα έκανα!

[Ιδέα]

Ιδέα, για άλλη μια φορά προτείνω να περιγράψω όλες τις ενέργειές σας, χρησιμοποιώντας ένα παράδειγμα (συνταγή). Αυτός είναι ο μόνος τρόπος να κατανοήσουμε τον πραγματικό λόγο. Τώρα ανεξάρτητα από το τι λέει ο καθένας, θα σας φαίνεται ότι κάνετε τα πάντα σωστά. Και μπορείτε να επισημάνετε ένα σφάλμα μόνο όταν είναι γνωστό τι ακριβώς κάνετε.