Pissaladier (εναλλακτική της πίτσας)

Pissaladier (εναλλακτική της πίτσας)

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Κουζίνα: γαλλική γλώσσα

Συστατικά
Ζύμη:
αλεύρι	250 γρ
ελαιόλαδο	3 κουταλιές της σούπας
ξηρό λευκό κρασί	50-70 ml
μπέικιν πάουντερ	1,5 κουτ
άλας	0,5 ώρες l
Πλήρωση:
κρεμμύδια (κατά προτίμηση λευκά)	1 κιλό
σκόρδο	2-6 δόντια
θυμάρι	0,5 ώρες l
ζάχαρη (κατά προτίμηση καφέ)	2 ώρες λ
φιλέτο γαύρου	12-14 τεμ
ελιές	12-14 τεμ
αλάτι, μαύρο πιπέρι	γεύση
ελαιόλαδο	2 κουταλιές της σούπας

Μέθοδος μαγειρέματος

• 1. Κοσκινίστε το αλεύρι με αλάτι και μπέικιν πάουντερ, ρίξτε ελαιόλαδο και αλέστε σε ψίχουλα. Προσθέτοντας σταδιακά κρασί (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε νερό) ζυμώστε μια λεία ζύμη. Ξεδιπλώστε σε πάχος περίπου 0,5 cm, βάλτε σε ένα πιάτο με χαρτί ψησίματος, καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε το για 30 λεπτά.
• 
• 
• 
• 2. Κόψτε το κρεμμύδι με αρκετά λεπτά φτερά, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο. Τοποθετήστε σε προθερμασμένο τηγάνι, ρίξτε ελαιόλαδο, προσθέστε θυμάρι και σιγοβράστε μέχρι να γίνει μαλακό και διαφανές. Περίοδος με αλάτι, πιπέρι, προσθέστε ζάχαρη και, αυξάνοντας τη θερμότητα στο μέγιστο, ανακατεύοντας συνεχώς, κρατήστε σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσει (5-7 λεπτά)
• 
• 3. Κόψτε τις μισές ελιές και το αντσούγιο φιλέτο όχι πολύ λεπτά και ανακατεύετε. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Απλώνουμε ομοιόμορφα το κρεμμύδι πάνω στη ζύμη και τοποθετούμε τυχαία το μείγμα ελιών και αντσούγιας. Τακτοποιήστε τις υπόλοιπες ελιές και τα φιλέτα ως διακόσμηση. Ψήνουμε για 12-15 λεπτά.
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

6 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

περίπου 1 ώρα και 30 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Σημείωση

Θα ήθελα να επισημάνω μια από τις παραλλαγές μιας πίτας πολύ δημοφιλούς στη νότια Γαλλία. Παραδοσιακά, ψήνεται από ζύμη ζύμης. Αλλά μου άρεσε αυτή η συγκεκριμένη γρήγορη συνταγή.
Παρά τον μη τυποποιημένο (με την πρώτη ματιά) συνδυασμό προϊόντων, το εύρος γεύσης είναι ασυνήθιστα αρμονικό. Δοκιμάστε το, το συνιστώ ανεπιφύλακτα.
Μαγειρέψτε με αγάπη και όρεξη!
Η συνταγή από το περιοδικό "SAVEURS" με τις αλλαγές μου.

[Μαρίνα]

Μια ενδιαφέρουσα συνταγή! Λατρεύω πολύ το περιοδικό Saver, είναι όμορφα και ενδιαφέροντα σχεδιασμένο, για επαγγελματικούς λόγους, όμορφες φωτογραφίες, πολλά ενδιαφέροντα πράγματα, αγοράζω σχεδόν όλα τα τεύχη

Μαρίνα , Ευχαριστώ!

και τι άγχος πρέπει να βάλεις;

[Tanyusha,]

Tanyusha, αυτό είναι ένα από τα αγαπημένα μου περιοδικά. Περιέχει πολλές ενδιαφέρουσες και μη τυπικές ιδέες.
Σας ευχαριστούμε για την προσοχή σας στη συνταγή. Δοκιμάστε το, ελπίζω να σας αρέσει.

[γλυκα]

γλυκα, έμφαση στην τελευταία συλλαβή, στο "e".

[Μαρίσκα,]

Μαρίσκα,Βιάστηκα τόσο πολύ να είμαι ο πρώτος που πήρα την πίτα σου, και έσυρα τον εαυτό μου στην ουρά! Ήδη, πιθανώς δεν έχει απομείνει κέικ ... (Έχουμε μια καταιγίδα που πλησιάζει εδώ, οπότε το Διαδίκτυο είναι με λάθη).
Μια πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή! Και είναι υπέροχο ότι η ζύμη δεν είναι μαγιά! Σελιδοδείκτη.

[Παντρεύω]

Παντρεύωέχετε δίκιο - η πίτα έχει φύγει
Ο σύζυγος ζητά να επαναλάβει αύριο για ένα encore. Θα ήμουν χαρούμενος. αν σου αρέσει και το κέικ σου

Και είχαμε μια πολύ δυνατή καταιγίδα χθες το βράδυ και τη νύχτα! Και χύθηκε σαν κουβά, αλλά σήμερα η πρώτη μέρα είναι δροσερή - 24 βαθμοί συνολικά

Μαρίσα, η πίτα είναι πολύ ενδιαφέρουσα, το μεταφέρω σε σελιδοδείκτες για να σας ευχαριστήσω

[Λενότσκα]

Λενότσκα, Ευχαριστώ! Δοκιμάστε το, θα χαρώ πολύ αν σας αρέσει.

Τηγανίτα!!! Το πήρα στους σελιδοδείκτες και όταν έχω χρόνο να μαγειρέψω τα πάντα ...

[eroshka, Ksenia,]

eroshka, Ksenia, Είμαι πολύ χαρούμενος που μου άρεσε η συνταγή!

Σίγουρα θα φτάσω εκεί αυτό το Σαββατοκύριακο ... Υπόσχομαι !!!

Ω, ξέχασα να ρωτήσω ... Τι είδους αντσούγιες; Κονσερβοποιημένα φιλέτα ή φρέσκα ??? (συγνώμη αν ρωτήσατε ανοησίες, πρέπει απλώς να τρέξω στο χωριό μας ...)

Μαρίνα, ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή για εναλλακτική πίτσα, την κοιτάω εδώ και πολύ καιρό (μόνο με ζύμη ζύμης), τώρα μετά τη νόστιμη φωτογραφία σας σίγουρα θα ψήσω το περιοδικό, αλλά δεν το έχω δει εδώ, τουλάχιστον εγγραφείτε, αντσούγιες αξίζει επίσης να ψάξετε για ένα τρέξιμο, αλλά αυτό είναι αξία

[Κισούσα]

Κισούσα, αντσούγιες, φυσικά, σε βάζα.

Σάνια, Εγώ ο ίδιος σκέφτηκα για πολύ - να ψήσω ή όχι. Και τώρα απολύτως δεν μετανιώνω που το έψησα. Ο σύζυγός μου (είναι ιδιότροπος και συντηρητικός στο φαγητό μου) μου άρεσε πάρα πολύ. Το κύριο πράγμα δεν είναι να το παρακάνετε με αντσούγιες.
Παρεμπιπτόντως, τα αγοράζω στο ηλεκτρονικό κατάστημα.

Μαρίνα, είναι τρομακτικό να πω ότι δεν έχω δοκιμάσει ποτέ αντσούγιες και δεν ξέρω τι είναι για το θηρίο για τη γεύση και δεν ξέρω καν αν τα έχουμε στην κοινοπραξία μας, αλλά για την πίτσα - είμαι ήδη σίγουρος ότι θα μου αρέσει

[Μαρινόκα]

Μαρινόκα, όπως πάντα

Μια κομψή πίτα!

[Κισούσα]

Κισούσα, αντσούγιες, φυσικά, σε βάζα.

Σάνια, Εγώ ο ίδιος σκέφτηκα για πολύ - να ψήσω ή όχι. Και τώρα απολύτως δεν μετανιώνω που το έψησα. Ο σύζυγός μου (είναι ιδιότροπος και συντηρητικός στο φαγητό μου) μου άρεσε πάρα πολύ. Το κύριο πράγμα δεν είναι να το παρακάνετε με αντσούγιες.
Παρεμπιπτόντως, τα αγοράζω στο ηλεκτρονικό κατάστημα.

Μαρίνα, σε ποια; Έχω ήδη αγοράσει προϊόντα στο "μπαχαρικό" στην άκρη σας

[Αλεξάνδρα,]

Αλεξάνδρα, Ευχαριστώ για τα καλά λόγια!!!

Sanechka, σε φωτογραφήσατε "αυτό το θηρίο". Αλλά δεν μπορώ να ανεβάσω μια φωτογραφία - το Διαδίκτυο είναι με λάθη. Θα προσπαθήσω να δημοσιεύσω μια φωτογραφία λίγο αργότερα.

Μαρίνα, χρειάζεσαι ένα βάζο αντσούγιας (ρωτώ, γιατί δεν ξέρω πόσα υπάρχουν);

Ιρίσα, έχουν διαφορετικό βάρος. Μπορείτε να πάρετε το μικρότερο 70-100 g

Μαρίσα, αυτό είναι κακή τύχη (χθες υπήρχε ένα μήνυμα με τη διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου του διαδικτυακού καταστήματος όπου εσείς (τι είμαι για εσάς;) Αγοράσατε αντσούγιες, αλλά τώρα δεν είναι εκεί