Νεφροί βοείου κρέατος με μανιτάρια σε ξινή κρέμα

[Τα νεφρά βόειου κρέατος βρασμένα με ξινή κρέμα]

Νεφροί βοείου κρέατος με μανιτάρια σε ξινή κρέμα

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Νεφρό βοείου κρέατος, φρέσκο, αγορά	1 κιλό
Μανιτάρια σιιτάκι	200-300 γραμμάρια
Παχιά ξινή κρέμα	200 γραμμάρια
Βολβός κρεμμύδια	1 Η / Υ.
Φρέσκο ​​σκόρδο	1-2 δόντια
ζωμό κοτόπουλου	400-500 ml.
Αλεύρι σίτου	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Μαϊντανός	1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. γεύση
Φυτικό λάδι	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. για σοτάρισμα
Αλάτι πιπέρι	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ξεπλύνετε τους νεφρούς, κόψτε, κόψτε σε φέτες. Πώς να χειριστώ τα νεφρά που έγραψα στη συνταγή Τα νεφρά βόειου κρέατος βρασμένα με ξινή κρέμα
• Βράστε τα νεφρά σε ένα γουόκ μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό και τοποθετήστε το σε ένα μπολ χωρίς υγρό.
• Συμβουλή: τα μπουμπούκια είναι διαφορετικά, μπορεί να αποδειχθούν έτσι ώστε κατά το μαγείρεμα να παίρνετε πολλές νιφάδες και αφρό. Απλώς μεταφέρετέ τα χωρίς υγρό σε ένα μεγάλο μπολ και ξεπλύνετε σε πολλά νερά.
• Μετά το μαγείρεμα, έχετε τόσο τακτοποιημένα και τακτοποιημένα μπουμπούκια.
• 
• Βάζουμε το γουόκ μέχρι ζεστό, βάζουμε τα καθαρά και πλυμένα μανιτάρια, το σκόρδο (λίγο), λίγο αλάτι και μαγειρεύουμε τα μανιτάρια μέχρι να εξατμιστεί το υγρό.
• 
• Προσθέστε φυτικό λάδι στα μανιτάρια, ψιλοκομμένα κρεμμύδια, μπαχαρικά και μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμα τα κρεμμύδια.
• 
• Αραιώστε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. αλεύρι σε ξινή κρέμα, απλώς ανακατεύουμε με το ζελέ μέχρι να μαλακώσει.
• Προσθέστε βραστά νεφρά, ξινή κρέμα με αλεύρι, ζωμό, μαϊντανό σε κρεμμύδια και μανιτάρια, ανακατέψτε, δοκιμάστε, αλάτι, μπαχαρικά και βράστε τους νεφρούς για 5-7 λεπτά έως ότου η σάλτσα να μαλακώσει και να πήξει. Προσθέστε το ζωμό όσο χρειάζεστε μέχρι να πήξει το πιάτο. Τα νεφρά θα απορροφήσουν το υγρό, και μπορεί να μην είναι αρκετό, και η σάλτσα είναι νόστιμη.
• 
• 
• 
• Τα νεφρά με μανιτάρια, σε ξινή κρέμα είναι έτοιμα! Σερβίρετε ζεστό, κατά προτίμηση με καυτές πατάτες και σάλτσα.
• 
• 
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

για 3-4 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα

Εθνική κουζίνα

Ρωσική

Σημείωση

Νόστιμο! Συνιστώ!
Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση και όρεξη!

Τέτοιο νόστιμο φαγητό δεν χρειάζεται συστάσεις!

[Tanyusha]

Tanyusha, ευχαριστώ για αυτή τη συνταγή !!! Πόσες φορές υπήρχε η επιθυμία να δοκιμάσω, αλλά δεν ήξερα πώς να τα χειριστώ σωστά.

[Μαρινόκα]

Μαρινόκα, τα νεφρά δεν είναι τρομακτικά! Τα νεφρά μαγειρεύουν γρήγορα και δεν υπάρχει πρόβλημα! Κοιτάξτε όλους τους συνδέσμους μου, πώς να τους χειριστείτε, φαίνεται τόσο δύσκολο

Στην υγεία σου! Αν κάτι, καλέστε εδώ, θα το κάνουμε μαζί

Εντάξει ευχαριστώ!!!

Χθες ετοίμασα τα νεφρά, αποδείχθηκαν πολύ τρυφερά και αποφάσισαν να μοιραστούν.
Οι νεφροί πλύθηκαν, κόπηκαν και εμποτίστηκαν σε νερό για 2 ώρες, τοποθετήθηκαν σε μια κατσαρόλα ανθεκτική στη θερμότητα, γεμάτη με ζεστό νερό, έκλεισαν καλά με ένα καπάκι και τοποθετήθηκαν στο φούρνο μικροκυμάτων Bork, στο πρόγραμμα "κρέας", 500g, χρόνος 5min50sec. Έστρεψα όλο το υγρό, το ξεπλύνω με τρεχούμενο νερό και το έβαλα σε ένα τηγάνι με τηγανητά κρεμμύδια, πρόσθεσα πάστα ντομάτας και μπαχαρικά για γεύση, βρασμένα για 20 λεπτά. Προσπαθήστε να μαγειρέψετε, τόσο νόστιμα!

[Alla]

Alla, ευχαριστώ για τη συνταγή! Δεν έχω φτιάξει μπουμπούκια ακόμα με ντομάτα, κάπως περισσότερο με ξινή κρέμα, οπότε είναι πιο μαλακό για μένα. Αλλά αξίζει να δοκιμάσω και με ντομάτα

[Τατιάνα]

Τατιάνα, ευχαριστώ για την συμβουλή. Το κύριο πράγμα εδώ είναι ότι η ντομάτα είναι νόστιμη και καλής ποιότητας.

Αυτό είναι σίγουρα ένα ΔΕΛΤΙΟ, όχι ένα πιάτο. Τα νεφρά και το shiitake είναι πολύ αγαπητά, αλλά μαζί-