Μαγιονέζα με γάλα σε σκόνη ΧΩΡΙΣ αυγά (master class)

["Μωρό"]

Μαγιονέζα με γάλα σε σκόνη ΧΩΡΙΣ αυγά (master class)

Κατηγορία: Σάλτσες

Συστατικά
- εξευγενισμένο έλαιο σταφυλιού	150 ml
- 2 κουταλιές της σούπας. l γάλα σε σκόνη + προσθέστε νερό	έως 75 ml
- έτοιμη μουστάρδα	0,5-1 κουτ
- ζάχαρη	0,5 κουτ
- άλας	0,5 κουτ
- φυσικό ξίδι μηλίτη μήλου	2 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Η μαγιονέζα είναι ελαφριά και νόστιμη, σχεδόν σαν ένα κατάστημα μαγιονέζας!
• 0. Το λάδι σταφυλιού είναι σχεδόν άγευστο και έχει τέτοια συνοχή που παράγει πάντα μαγιονέζα!
• 1. Προσέξτε με νερό, μην κάνετε λάθος, δεν χρειάζεται να πάρετε 75 ml νερό, πρέπει να ρίξετε γάλα σε σκόνη και να προσθέσετε νερό σε 75 ml, ανακατέψτε και προσθέστε ξανά στα 75 ml.
• 2. Η μουστάρδα μπορεί να είναι διαφορετική, οπότε ξεκινήστε με μισό κουταλάκι του γλυκού, αν θέλετε - μπορείτε πάντα να προσθέσετε.
• 3. Το ξίδι προστίθεται στο τέλος στο ήδη παχύ μείγμα.
• 4. Το αλάτι και η ζάχαρη δίνονται στο ελάχιστο και στη συνέχεια προσαρμόζονται στις προτιμήσεις σας.
• 5. Με ένα μπλέντερ, δουλέψτε έτσι: εισάγετε ένα πόδι στο κάτω μέρος, ενεργοποιήστε το, περιμένετε λίγο, ενώ το μείγμα γαλακτωματοποιείται στο κάτω μέρος και, στη συνέχεια, σηκώστε το αργά, τότε μπορείτε να ανεβείτε πάνω και κάτω.
• 6. Το γάλα σε σκόνη μπορεί να αντικατασταθεί με μείγμα "Μωρό" στιγμή:
• 
• ____________
• Γάλα σε σκόνη και νερό σε γραμμάρια και χιλιοστόλιτρα:
• 20 γρ - γάλα σε σκόνη
• +
• 60 ml - νερό
• Όταν αναμιγνύονται, λαμβάνονται μόλις 75 ml του μείγματος.

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Αναμιγνύεται με μπλέντερ!

Σημείωση

Τώρα βήμα προς βήμα φωτογραφίες.
1. Παίρνουμε 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια = 20 γραμμάρια γάλα σε σκόνη κατά βάρος = 40-45 ml κατ 'όγκο

2. Παίρνουμε νερό με περιθώριο - στην περίπτωση αυτή 100 ml


3. Προσθέστε νερό στη σκόνη γάλακτος μέχρι τα 75 ml, ανακατέψτε και προσθέστε ξανά έως και 75 ml.
Όπως μπορείτε να δείτε, απομένουν 40 ml σε ένα φλιτζάνι μέτρησης με νερό, που σημαίνει χρειάστηκαν 60 ml νερού!
Συνολικά, έχουμε 75 ml γάλα γάλακτος!


4. Ρίχνουμε σε φυτικό λάδι - 150 ml, για παράδειγμα πήρα ακόμη και ηλιέλαιο - Oleina!


5. Ρίξτε το μείγμα μας στο λάδι και τώρα μπορείτε να δείτε από το γυαλί μέτρησης - 150 ml λαδιού + 75 ml του μείγματος = 225 ml
Αλλά δεν είναι καθόλου απαραίτητο να λερωθούν πρόσθετα μέτρα για το γάλα και το νερό, μπορείτε να κάνετε τα πάντα σωστά στο δοχείο στο οποίο θα χτυπήσετε.
Μόλις διάσπαρσα τα πάντα για λόγους σαφήνειας.


6. Προσθέστε - αλάτι / ζάχαρη / μουστάρδα !!!

7. Χτυπήστε ελαφρά:


8. Προσθέστε ξίδι και χτυπήστε ξανά.

Αυτό συνέβη στο τέλος με ηλιέλαιο - το κουτάλι αξίζει τον κόπο !!! Τίποτα δεν οριοθετεί.
Με την πάροδο του χρόνου, η μαγιονέζα πυκνώνει ακόμη περισσότερο! Μπορεί ακόμη και να αραιωθεί με νερό για πιο απαλή σύσταση.

[julifera]

Έρχομαι εδώ με την ερώτησή μου

- 150 ml εξευγενισμένου σταφυλιού

juliferaκαι η γεύση της μαγιονέζας δικαιολογεί την τιμή;

[julifera]

Έρχομαι εδώ με την ερώτησή μου juliferaκαι η γεύση της μαγιονέζας δικαιολογεί την τιμή;

Και είμαι εδώ

Ναι !!! Μου αρέσει πολύ το κατάστημά μας Provence και το παίρνω στο σπίτι, μόνο σε υγιή μορφή!

[Γιουλ]

Γιουλ, αλλά πες μου παρακαλώ, κατά κάποιον τρόπο δεν είδα ποτέ εξευγενισμένο λάδι σταφυλιών στα μάτια μου, αλλά ποιος κατασκευαστής, τουλάχιστον τι πρέπει να ψάξω
Αλλά υπάρχει λευκορωσική σκόνη γάλακτος στην Πολτάβα

[Γιουλ]

Γιουλ, αλλά πες μου παρακαλώ, κατά κάποιον τρόπο δεν είδα ποτέ εξευγενισμένο λάδι σταφυλιών στα μάτια μου, αλλά ποιος κατασκευαστής, τουλάχιστον τι πρέπει να ψάξω
Αλλά υπάρχει λευκορωσική σκόνη γάλακτος στην Πολτάβα

Για να είμαι ακριβής, είναι ψυχρής πίεσης έλαιο σταφυλιού.

Ελαιο από κουκούτσια σταφυλιού

Από φθηνό - στο METRO, είναι σχεδόν πάντα σε πώληση, σε φιάλες λίτρων - περίπου 7 $ ανά φιάλη

Μια ενδιαφέρουσα συνταγή, πρέπει να δοκιμάσετε. Πρόσφατα, η σπιτική μαγιονέζα δεν λειτούργησε για μένα, δεν μου αρέσει η γεύση και αυτό είναι. Πρέπει να το ανακατέψουμε λίγο.

[Γιουλ]

Γιουλ, ευχαριστώ για την απάντηση Τώρα θα ξέρω, αλλά η συνταγή είναι ήδη

Και σήμερα δοκίμασα το ξίδι ρυζιού για πρώτη φορά.Και σκέφτηκα ότι θα ήταν ωραίο να το έχω σε σπιτική μαγιονέζα! Έχει γεύση ... μαγιονέζα.

Μου άρεσε επίσης η συνταγή .. και ειδικά το γεγονός ότι δεν υπάρχουν αυγά εδώ (αλλιώς με έχουν ήδη φοβίσει με τη σαλμονέλλωσή τους) .. αλλά δεν μπορώ να βρω τέτοιο λάδι ... Μπορείτε να αντικαταστήσετε το ελαιόλαδο / το ηλιέλαιο;

[* Anyuta *]

* Anyuta * - σίγουρα μπορείς!

Εάν έχετε ήδη δουλέψει με την ελιά, τότε ξέρετε, αλλά αν όχι, τότε προσέξτε, είναι καλύτερα να κάνετε εκλεπτυσμένο και είναι καλύτερο να αναμειγνύετε με ηλίανθο, αλλά καθαρά στην ελιά - μπορεί να μην είναι νόστιμο, η ελιά φράζει τα πάντα. Αυτό δεν είναι για όλους.

Δεν έχω γεύση ελιάς, οπότε βρήκα μια ουδέτερη έκδοση σταφυλιού.
Ο Caprice πρότεινε τη χρήση αγριογογγύλης ή / και ουδέτερης, αλλά δεν είχαμε κάτι τέτοιο στο Metro.

[* Anyuta *]

* Anyuta * - σίγουρα μπορείς!

Εάν έχετε ήδη δουλέψει με την ελιά, τότε ξέρετε, αλλά αν όχι, τότε προσέξτε, είναι καλύτερα να κάνετε εκλεπτυσμένο και είναι καλύτερο να αναμειγνύετε με ηλίανθο, αλλά καθαρά στην ελιά - μπορεί να μην είναι νόστιμο, η ελιά φράζει τα πάντα. Αυτό δεν είναι για όλους.

Το έκανα στο ηλιέλαιο .. η γεύση της ελιάς δεν είναι ιδιαίτερα ευπρόσδεκτη .. για μένα είναι "πικρή" .. καλά, ευχαριστώ, τότε θα δοκιμάσουμε με τον ηλίανθο!

Και μου φαίνεται ότι το ελαιοκράμβη θα έχει και πικρή ... η μυρωδιά σαν ξηρή μουστάρδα θα είναι ... αυτή είναι η γνώμη μου .. ίσως κάνω λάθος ...

[ΑΡΟ]

ΑΡΟ - η εταιρεία παραμένει η ίδια!
Η δική μας εταιρεία METRO C&C, που σημαίνει ότι ενεργεί βάσει της αρχής της αμοιβαίας εγγύησης ή "το χέρι πλένει το χέρι σας"!
Εξ ου και η ποιότητα των προϊόντων τους είναι κατάλληλη. Όπως "από τα απόβλητα στο εισόδημα".

[ΑΡΟ]

ΑΡΟ - η εταιρεία παραμένει η ίδια!
Η δική μας εταιρεία METRO C&C, που σημαίνει ότι ενεργεί βάσει της αρχής της αμοιβαίας εγγύησης ή "το χέρι πλένει το χέρι σας"!
Εξ ου και η ποιότητα των προϊόντων τους είναι κατάλληλη. Όπως "από τα απόβλητα στο εισόδημα".

θέλετε να πείτε ότι αξίζει ακόμα να σκεφτείτε την ποιότητα αυτού του λαδιού; 🔗

Θα υπάρξει αισθητή διαφορά στη γεύση εάν παρασκευάζεται με γάλα σε σκόνη ή με φρέσκο;
Και πόσο πιο νόστιμο;
Πρέπει να συνεχίσω να ψάχνω γάλα σε σκόνη ή όχι;

[Παπίνιν]

Θα υπάρξει αισθητή διαφορά στη γεύση εάν παρασκευάζεται με γάλα σε σκόνη ή με φρέσκο;
Και πόσο πιο νόστιμο;
Πρέπει να συνεχίσω να ψάχνω γάλα σε σκόνη ή όχι;

Παπίνιν - Σου άρεσε φρέσκο; Τότε δεν μπορείτε να κάνετε ατμό με στεγνό.

Τρώμε μόνο μαγιονέζα πολύ άσχημα, σε κτύπημα, οπότε ήταν κρίσιμο για μένα - να το κρατήσω περισσότερο, και στο φρέσκο ​​γάλα θα έπρεπε πιθανώς να τρώγεται γρήγορα

Δεν το έχω κάνει ακόμα με γάλα.
Είναι απαραίτητο να ολοκληρώσετε την προηγούμενη παρτίδα, το αυγό.

[Μονή]

θέλετε να πείτε ότι αξίζει ακόμα να σκεφτείτε την ποιότητα αυτού του λαδιού; 🔗

Οπότε κοιτάξτε - το καλό λάδι δεν είναι ποτέ φθηνό, μην πάρετε το Aro τότε, αλλά πάρτε Μονή, για παράδειγμα, εάν το επιτρέπουν τα κεφάλαια.

Δεν έχω μαγιονέζα στον ηλίανθο, αποδείχθηκε ζελέ

[WIKI]

WIKI - Ποιο ήταν το όνομα του λαδιού ή μάλλον ποια μάρκα;

Τέτοιος

Δεν το πουλάμε.
Θυμάμαι ότι η Shpilka έκανε μαγιονέζα (όχι συγκεκριμένα αυτή τη συνταγή) - δεν λειτούργησε σε έναν σπόρο ηλίανθου, τότε αγόρασα έναν άλλο - λειτούργησε.
Αυτό που εξαρτάται από το πετρέλαιο είναι γεγονός

Έχουμε ηλιόσπορους από διαφορετικούς παραγωγούς, συμβαίνουν διαφορετικά πράγματα, το ένα είναι σαν το νερό, το άλλο είναι σαφώς ορατό ότι είναι παχύτερο.

Θα ξαναπροσπαθήσω.
Τι θέλω να πω. Φυσικά, δεν έριξα αυτό το φιλί, αλλά πρόσθεσα ένα μικρό αυγό (αυτή τη φορά αγόρασα λίγο τρόμο, λοιπόν, λίγο περισσότερο ορτύκια) και εκεί και στη συνέχεια αποδείχθηκε η μαγιονέζα. Λίγο πιο λεπτό από το συνηθισμένο. Αλλά μου άρεσε περισσότερο η γεύση, δεν είναι τόσο λιπαρό, αφού υπάρχει νερό (50%), αν και με γάλα, αλλά δεν έχει την ίδια περιεκτικότητα σε λιπαρά με το βούτυρο.

Έχω ξηρό πλήρες γάλα της υψηλότερης ποιότητας 25%, δεν υπάρχει λέξη για τη "βλάστηση".
Κατασκευαστής: LLC Volgograd Grocery Company.

Εναλλακτικά, μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά σκόνη γάλακτος!
Καλό με το αυγό

Σλ
και είμαι τόσο αηδιαστικό, δεν μπορούσα να φάω, γνωρίζοντας ότι υπάρχει ωμό αυγό και καθόλου λόγω στειρότητας ... Δεν μπορώ να τα δεχτώ είτε σε παγωτό είτε σε μαγιονέζα ...

Έτσι, το γεγονός είναι ότι με ένα αυγό τρώμε απλώς μαγιονέζα για μια γλυκιά ψυχή. Ως εκ τούτου, αποφασίστηκε να προστεθεί ένα αυγό και να τελειώσει αυτό που ξεκινήσαμε μέχρι το τέλος.
Και αποφάσισα να δοκιμάσω μια νέα συνταγή, ίσως μου αρέσει καλύτερα.
Όταν τελειώσει η μαγιονέζα, θα προσπαθήσω να φτιάξω τον «Χρυσό Σπόρο» από άλλο λάδι, είναι πιο πυκνό. Λοιπόν, αν δεν βγει από αυτό, τότε θα αρχίσω να ψάχνω σταφύλια.

Δεν έχω μαγιονέζα στον ηλίανθο, αποδείχθηκε ζελέ

Δεν λειτούργησε ήδη αυτή η συνταγή;

Διάβασα κάπου (πριν από μερικά χρόνια, όταν σκέφτηκα για πρώτη φορά να δοκιμάσω σπιτική μαγιονέζα) .. ότι "δεν υπάρχει κακό λάδι, αλλά υπάρχει λάθος χυμένο λάδι" .. ίσως αξίζει πραγματικά να σκεφτούμε αυτήν την έκφραση; αρχικά ήταν κακό, τότε ένα αυγό δεν θα είχε σώσει μαγιονέζα!

"δεν υπάρχει κακό λάδι, αλλά υπάρχει λάθος γεμάτο λάδι" ..

Υπάρχει κακό λάδι, ελέγχεται

Και χύνεται λανθασμένα - αυτό είναι μόνο για συνταγές με αυγό - ο τρόπος χειρισμού του λαδιού έχει μεγάλη σημασία εκεί.
Δεν υπάρχουν αυγά εδώ, όλα κτυπημένα μαζί.

Δεν υπάρχουν αυγά εδώ, όλα κτυπημένα μαζί.

Και είμαι σύμφωνα με τον Lucian τεμπέλης συνταγήκαι χτυπήστε τα πάντα μαζί με το αυγό. Παίρνω επίσης πάντα διαφορετικό λάδι και ελιά από το pomace (26 UAH σε Silpo) και το αραβοσιτέλαιο, και ένα μείγμα εκλεπτυσμένου καλαμποκιού και ηλίανθου (το πιο κοινό φθηνό ή το Shchedriy Dar ή το βραβείο), δεν έχουν σημειωθεί ακόμη παρακέντηση

Πρόσφατα, έχω πάρει ηλιέλαιο μαγιονέζας Stozhar με την προσθήκη της ελιάς. Το έφεραν σε ένα μικρό κατάστημα για 15 UAH, αλλά παντού είναι πολύ πιο ακριβό.

[Ρούτζα]

Ρούτζα - καθαρό ηλιέλαιο "Γενναιόδωρο δώρο" - όχι μείγμα, το έχετε δοκιμάσει χωρίς την προσθήκη άλλων ελαίων; και η μαγιονέζα αποδείχθηκε;

Απλώς δεν μου άρεσε αυτό το λάδι πριν από 3-4 χρόνια, πώς ήταν το νερό, ήταν απαραίτητο να το ρίξουμε δύο φορές περισσότερο για το τηγάνισμα από το Chumak.
Μετά από αυτό, δεν έχω πάρει ποτέ ένα γενναιόδωρο δώρο.

[Ρούτζα]

Ρούτζα - καθαρό ηλιέλαιο "Γενναιόδωρο δώρο" - όχι μείγμα, το έχετε δοκιμάσει χωρίς την προσθήκη άλλων ελαίων; και η μαγιονέζα αποδείχθηκε;

Όχι, δεν έχω δοκιμάσει ένα, όλη την ώρα υπήρχε ένα βραβείο (εμπορικό σήμα Silpovskaya), αλλά αυτή τη φορά η μητέρα μου αγόρασε ένα δώρο Shchedry, για χάρη του πειράματος θα το δοκιμάσω μόνο του

[julifera,]

julifera, δεν λειτούργησε, δεν πήχτηκε. Η αλήθεια δεν είναι στο σταφύλι, αλλά στο μείγμα Stozhara. Πρόσθεσα ένα αυγό και όλα πήγαν αμέσως ...

Θα δοκιμάσω μία από αυτές τις μέρες αποκλειστικά στον ηλίανθο, αν και δεν χρειάζομαι καθόλου μαγιονέζα τώρα
Μόνο τώρα σκέφτομαι τον Τσουμάκ ή τον Όλειν ...

Υπάρχει κακό λάδι, ελέγχεται

Λοιπόν, μπορείτε να αναρωτηθείτε εάν είναι καθόλου λάδι; Ή ένα "μείγμα" λαδιού με ακατανόητα πρόσθετα "αραιωτικά" ...

[julifera]

julifera
Στο εκλεπτυσμένο "γενναιόδωρο δώρο" και ένα αυγό - η μαγιονέζα της Lucyin αποδείχθηκε παχιά και υπέροχη
🔗

Με ένα αυγό, το παίρνω σε οποιοδήποτε λάδι.

Με ένα αυγό, το παίρνω σε οποιοδήποτε λάδι.

Σε αρκετές αναρτήσεις παραπάνω, η julifera είχε μια ερώτηση σχετικά με τη «νομική ικανότητα» του πετρελαίου «Γενναιόδωρος Dar», η οποία προκάλεσε τις αμφιβολίες της, γι 'αυτό τα διέλυσα

Θα λειτουργήσει το αραβοσιτέλαιο;

Δεν είναι για αυτήν τη συνταγή με γάλα σε σκόνη, αλλά αυτή η μαγιονέζα, γάτα. Το έκανα με ένα αυγό, υπήρχε μια έντονη, συγκεκριμένη γεύση από το καλαμπόκι, οπότε άρχισα να το αραιώνω στη μέση με ένα ραφινάρισμα ηλιοτρόπιο. Αλλά ίσως θα είναι διαφορετικό για το γούστο σας

[Κινέιν]

Θα λειτουργήσει το αραβοσιτέλαιο;

Νομίζω ότι θα το κάνει, αν σας αρέσει η γεύση του, δεν μου αρέσει πραγματικά.

Κορίτσια, λοιπόν, δεν ξέρω γιατί δεν πυκνώνει μαζί σου, Κινέιν έκανε αυτή τη συνταγή περισσότερες από μία φορές στον ηλίανθο - όλα λειτούργησαν καλά, περίμενε να βρω την κριτική της.
Είναι θέμα αρχής, θα έρθω στην Oleina Sedna, δεν υπάρχει τίποτα να νικήσει.
Ίσως να δώσετε 75 γραμμάρια νερό;
Ή μήπως κάνετε κουτάλια γάλακτος σε σκόνη κάτω από το μαχαίρι;
Λοιπόν, εννοώ στο μηχάνημα με μια ελαφριά διαφάνεια ...

Ίσως το γάλα σε σκόνη μας είναι λάθος; Ή νερό ...

[julifera]

julifera, αν δεν είχατε επαναλάβει αυτήν την ιστορία στις 30 Μαρτίου, δεν θα το είχα δει ποτέ! Απλώς δεν υπάρχει χρόνος να διαβάσετε ...

Αλλά, επαναλάβατε και το είδα!

Μόλις παρασκευάστηκε μαγιονέζα με σκόνη γάλακτος. Απλά έβαλα τα πάντα και τα κατέστρεψα (το «χτύπησα» είναι σωστό, γλυκα;) με το πόδι σας.Το αποτέλεσμα δεν είναι τόσο παχύ μαγιονέζα όσο στο αυγό.

Nuuu, όπως θα έπρεπε, μετά τη μαγιονέζα, γλείψτε το πόδι μου, και τι νομίζετε ότι είναι ζεστό και η μαγιονέζα είναι ζεστή. Ήμουν εγώ που χύσαμε νερό από το βραστήρα, και πριν πιούμε το τσάι, καλά, το νερό δεν ήταν βραστό νερό, φυσικά, αλλά ήταν πολύ ζεστό.

Λοιπόν, η μαγιονέζα στάθηκε στο τραπέζι για μερικά λεπτά και πήχτηκε, όπως έπρεπε.

Κατώτατη γραμμή: καλά, πραγματικά δεν μου αρέσει η γεύση της μαγιονέζας στο φρέσκο ​​γάλα, αλλά στο ξηρό γάλα είναι πολύ νόστιμο, ευχάριστο, ελαφρύ, δεν αισθάνομαι γάλα σε σκόνη.
Το ονόμασα "Καλοκαίρι" και το έγραψα. Θα ψαρεύω μαζί μου το καλοκαίρι και δεν ανησυχώ.

Αχ, το λάδι ήταν συνηθισμένο ηλιέλαιο, και καρυκεύματα για γεύση

julifera, ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή !!!

Το συνιστώ σε όσους δεν το έχουν κάνει ακόμα.

Μόλις έφτιαξα μια σαλάτα με αυτή τη μαγιονέζα, κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά, άνηθο, σκόρδο. Δούλεψε πολύ, πολύ καλά.
Παρεμπιπτόντως, η μαγιονέζα έχει κρυώσει εντελώς και έγινε ακόμη πιο παχιά.
Αναρωτιέμαι λοιπόν τι είδους ψωμί θα βγει μαζί του.

Εν ολίγοις, πρέπει να έχετε!

🔗

julifera,
Και εγώ, επίσης, ακολουθώ το μονοπάτι Κινέιν κατάργηση εγγραφής - χθες έκανα όπως είπατε ... Και μπορείτε να φανταστείτε - αυτή τη φορά ήταν τόσο παχύ που έπρεπε να προσθέσω νερό
Τώρα έχω τη μαγιονέζα σου και Στέρν μέλι ζωντανά σε ένα σημειωματάριο

Ίσως το γάλα σε σκόνη μας είναι λάθος; Ή νερό ...

Και τι νικήσατε; Δεν κατάφερα ποτέ σε έναν συνηθισμένο μίξερ, αλλά με ένα μπλέντερ βύθισης με το χέρι λειτουργεί πάντα, ανεξάρτητα από τη θερμοκρασία των συστατικών και τον τύπο του λαδιού. Στην ξινή κρέμα, στο γάλα (όχι στεγνό), το κάνω χωρίς αυγά. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε ένα ποτήρι από ένα μπλέντερ ή ένα τέτοιο δοχείο έτσι ώστε ο πυθμένας να μην είναι ευρύς, ελαφρώς μεγαλύτερος σε διάμετρο από το "πόδι" του μπλέντερ.

[julifera,]

julifera, δεν λειτούργησε, δεν πήχτηκε. Η αλήθεια δεν είναι στο σταφύλι, αλλά στο μείγμα Stozhara. Πρόσθεσα ένα αυγό και όλα πήγαν αμέσως ...

Επίσης! Αποδείχθηκε μόνο μετά την προσθήκη αυγών ορτυκιών.
Ή ίσως παραβλέψαμε κάτι - στο πρωτότυπο - πώς είναι όλα κτυπημένα ή αναμεμιγμένα;

Πιθανότατα το πρόβλημα είναι το γάλα σε σκόνη και η ποιότητά του

Ω, νόμιζα ότι ήταν φυσικά - να μπλέντερ, αν όχι, τότε θα πάω και θα προσθέσω ...

Πιθανότατα το πρόβλημα είναι το γάλα σε σκόνη και η ποιότητά του

μπορούν να γλιστρήσουν αλεύρι αντί για γάλα;

Θα δοκιμάσω με τη Λευκορωσία μου (χωρίς όνομα - με ένα κλάσμα λίπους 25%), όταν τρώω σήμερα και θα ενωθώ με το όμορφο ή έξυπνο

Το έκανα, φυσικά, με ένα μπλέντερ (πόδι). Το γάλα φαίνεται να είναι φυσιολογικό. Η ποσότητα του νερού είναι η ίδια με αυτήν που γράφεται στη συνταγή - πρώτα, το γάλα σε ένα δοχείο μέτρησης και, στη συνέχεια, προσθέστε νερό στο επιθυμητό σημάδι. ΑΛΛΑ το νερό χύνεται σε θερμοκρασία δωματίου.

Και είναι γραμμένο:

"Χύσαμε νερό από ένα βραστήρα και πριν πιούμε τσάι, λοιπόν, το νερό δεν είναι βραστό νερό, φυσικά, αλλά ήταν πολύ ζεστό"

Ίσως χρειάζεστε πραγματικά ένα ζεστό;

[julifera]

Το έφτιαξα με καλαμπόκι, φαινόταν λίγο λεπτό, μου ταιριάζει, καθώς η μαγιονέζα ήταν απαραίτητη για το ψήσιμο ψαριών, αλλά πρόσθεσα λίγο γάλα σε σκόνη μετά από συμβουλές του julifera. Όλα λειτούργησαν υπέροχα. Κτύπησα όλα τα συστατικά με ένα μπλέντερ (πόδι) ταυτόχρονα. Το νερό ήταν δροσερό. Θα πρέπει να το δοκιμάσω σε κανονικό γάλα.juliferaευχαριστώ για τη συνταγή

Λοιπόν, αυτή η συνταγή με στοιχειώνει. Προσπάθησα ξανά. Αντικατέστησε τα πάντα.
Λάδι "Golden Seed", αντί για σκόνη γάλακτος - βρεφική φόρμουλα "Baby"



Αποδείχθηκε η μαγιονέζα! Πιο παχύ από ένα αυγό. Τράβηξε το μπλέντερ της από αυτό.
Μου φαινόταν πιο νόστιμο από το αυγό, αλλά μέχρι στιγμής είναι χλιαρό, οπότε δεν μπορώ να πω.
Αύριο θα δοκιμάσω ένα κρύο.
Το νερό ήταν σε θερμοκρασία δωματίου.

Αποφάσισα να το κάνω με το "Malyutka", γιατί θυμήθηκα ότι είχα διαβάσει κάπου - αντικαθιστούσαν γάλα σε σκόνη σε συνταγές.

Έτσι, αν δεν μπορεί να βρεθεί κανονικό γάλα, υπάρχει μια διέξοδος

Ευχαριστώ για τη συνταγή!