Χορτοφαγική μαγιονέζα ρυζιού

Χορτοφαγική μαγιονέζα ρυζιού

Κατηγορία: Σάλτσες

Συστατικά
βραστό ρύζι	100 γρ
ελαιόλαδο ή οποιοδήποτε φυτικό έλαιο	200 ml
άλας	0,5 κουτ
ζάχαρη	1 κουτ
χυμό λεμονιού	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
μουστάρδα έτοιμη	1 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Βράστε το ρύζι σε αναλογία 1: 4 για 30 λεπτά, το ρύζι πρέπει να βράσει ελαφρώς. Ψύξτε εντελώς και πετάξτε σε κόσκινο. ΜΗΝ ρίχνετε το ζωμό, το χρειαζόμαστε ακόμα.
• Το ρύζι είναι καλύτερο να παίρνετε στρογγυλούς κόκκους, καλά βρασμένους.
• Ρίξτε το μισό φυτικό λάδι στο ρύζι και χτυπήστε με ένα μπλέντερ (πόδι) σε ένα ομοιογενές πουρέ.
• Προσθέστε τη μουστάρδα και χτυπήστε ξανά με ένα μπλέντερ. Η μαγιονέζα μπορεί να είναι "νιφάδες", μην φοβάστε, η διαδικασία πηγαίνει καλά.
• Τώρα αλλάζουμε το πόδι σε σύρμα ή μίξερ και προσθέτουμε σταδιακά λάδι.
• Η ποσότητα λαδιού μπορεί να είναι (+ -) 50 ml, προσαρμόζεται ανάλογα με την κατάσταση.
• Εάν η μάζα αποδειχθεί πολύ παχιά, τότε εδώ προσθέτουμε νερό ρυζιού σε μέρη.
• Στη συνέχεια καρυκεύστε τη μάζα με αλάτι, ζάχαρη και χυμό λεμονιού.
• Παρεμπιπτόντως, για το χρώμα, μπορείτε να προσθέσετε λίγο κουρκούμη στη μαγιονέζα και για μια ενδιαφέρουσα γεύση - καπνιστή πάπρικα σε σκόνη.
• Καλή όρεξη!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

300-350 γραμμάρια

Ώρα προετοιμασίας:

όχι περισσότερο από μία ώρα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

μαγείρεμα, τεμαχισμό, μαστίγιο

Σημείωση

Όταν χύσαμε το ρύζι με το πρώτο μέρος του λαδιού, μπερδεύτηκα: Βλέπω ότι το ρύζι είναι ψιλοκομμένο και το λάδι αιωρείται γύρω από τις άκρες. Τότε πρόσθεσα το ζωμό και .... ας δούμε! Το λάδι άρχισε να «εξαφανίζεται». Τότε άλλαξα το πόδι μου για ένα χτύπημα και η μαγιονέζα αποδείχθηκε υπέροχη.

Η Ντότσια ζήτησε ένα κέικ συκωτιού. Πώς έχει αυτή η γεύση μαγιονέζα, θα ταιριάζει με ένα κέικ;

[Άκβαρελ]

Άκβαρελ, Γκάλια, νομίζω ότι θα το κάνει. Ακόμη και η γεύση του ρυζιού είναι ελαφριά. Και το συκώτι είναι φιλικό με ρύζι, το συκώτι έχει μια πιο φωτεινή γεύση.

[Σβέτα]

Σβέτα, καλά, ότι σχεδίασα τη συνταγή! Δεν μπορεί να λειτουργήσει χωρίς σύρμα; Δεν έχω.

[Ομέλα]

Ομέλα, Νομίζω ότι δεν θα λειτουργήσει χωρίς σύρμα. Έχετε έναν μίξερ;
Κισούσα! Πώς ζείτε χωρίς σύρμα; Στην κουζίνα, το σύρμα είναι ένα πολύ σημαντικό εργαλείο. Αναμιγνύω ακόμη και κουάκερ με σύρμα, χυλοπίτες κατά το μαγείρεμα και πολλά άλλα ... και πολλά άλλα ... και πολλά άλλα.

Πώς ζείτε χωρίς σύρμα;

Μπορείτε να φανταστείτε .. αλλά γιατί να το κάνω; δεν τρώμε αυγά. Εντάξει, θα προσπαθήσω ...

ΕΠΕ !!! Δεν έχω δει ακόμα μαγιονέζα με ρύζι ... σίγουρα θα το κάνω

το ρύζι, νομίζω, είναι καλύτερο * κουάκερ * - στρογγυλό, που βράζει

[Ίρσα]

Ίρσα, ναι, Ιρίσα, καλύτερο στρογγυλό κόκκο, το οποίο βράζει καλά.

Η μαγιονέζα ρυζιού είναι επίσης καλή για "Olivier" ή "Fur coat";

[Ολυουσκά]

ΟλυουσκάOlya, όπου θέλετε μπορείτε να προσθέσετε. Ίσως χρειαστεί να αναμίξετε πιο καλά.
Το φάγαμε με ένα σκληρό βραστό αυγό και αρακά.

Ευχαριστώ! Θα προσπαθήσω σίγουρα, ειδικά αφού η ανάρτηση θα έρθει σύντομα.

[Σβέτα]

Σβέτα, ευχαριστώ για τη συνταγή! Θα πρέπει να δοκιμάσω περιστασιακά

Μαγιονέζα από ρύζι. Όπως περιγράφεται στη συνταγή, πήγαμε πρώτα σε νιφάδες. Δεν είχα ζωμό ρυζιού, ίσως ένα κουταλάκι του γλυκού, γιατί ενώ το ρύζι έβραζε, σχεδόν όλο το νερό έβραζε. Πρόσθεσα απλό κρύο βραστό νερό. Μετά από αυτό, όλα απέκτησαν μια ομοιόμορφη συνέπεια.
Τα συμπεράσματά μου: η γεύση είναι αρκετά μαγιονέζα, η συνοχή μοιάζει περισσότερο με κρέμα, ή υπάρχει ακόμα μια τέτοια μαγιονέζα κρέμας στο αλεύρι. Με ένα κέικ συκωτιού, ξεκίνησε με ένα χτύπημα. Για εμένα, για παράδειγμα, στο Olivier, η κλασική μαγιονέζα στα αυγά είναι καλύτερη. ΑΛΛΑ, στην ανάρτηση, αυτή η μαγιονέζα είναι απλώς θεϊκή!

[Άκβαρελ]

Άκβαρελ, Galya, δοκιμάσατε να φτιάξετε μαγιονέζα από σπόρους λιναριού;

[Άκβαρελ]

Άκβαρελ, Galya, δοκιμάσατε να φτιάξετε μαγιονέζα από σπόρους λιναριού;

όχι ... Το κάνω μόνο σε αυγά και μερικές φορές κρέμα σε αλεύρι.

[Άκβαρελ]

Άκβαρελ, Galya, δοκιμάσατε να φτιάξετε μαγιονέζα από σπόρους λιναριού;

Μπορείτε να μάθετε: πώς παρασκευάζεται από σπόρους λιναριού;

[Ολυουσκά]

Ολυουσκά, Olyushka, περίμενε λίγο, δεν μπορώ να σου πω τώρα. Θα προσπαθήσω αύριο. Αλλά είναι επιτακτική ανάγκη από σπόρους λιναριού, οι οποίοι αλέθονται όσο το δυνατόν μικρότεροι. Αλλά δεν μοιάζει πολύ με τη μαγιονέζα που έχουμε συνηθίσει. Και το έκανα και από ηλιόσπορους, αυτό είναι ένα ξεχωριστό τραγούδι.

Ευχαριστώ! Θα περιμένω, δεν βιάζομαι

[Σβάτα]

από ηλιόσπορους

Σβάτακαι είναι δυνατόν από αυτό το μέρος με περισσότερες λεπτομέρειες;

βρασμένο ρύζι 100 g

100 g - αυτό πρέπει να είναι μαγειρεμένο ρύζι. Ναί? Και πόσο πρέπει να είναι στεγνό πριν το μαγείρεμα; .. 35 γραμμάρια;

[ΤΑΤΒΡΗΑ]

ΤΑΤΒΡΗΑ, Τάνια, έχετε κάνει μια ερώτηση που δεν μπορώ να απαντήσω. Έβραζα το ρύζι από το μάτι, έτσι ώστε ο ζωμός παρέμεινε. Ο υπόλοιπος ζωμός μπορεί να τοποθετηθεί σε μάσκες προσώπου.

[Σβάτα]

Έτσι, Svetik. Αύριο. Ευχαριστώ.



Πήρα 30 g ξηρού ρυζιού - ακριβώς αυτό που χρειαζόμουν. Στην αρχή, τίποτα δεν αναμίχθηκε με τίποτα. Ζέστασα το μίξερ και έγραψα μια ανάρτηση. Πρέπει να πω, συνήθως δεν με ενοχλεί: η συνταγή δεν λειτούργησε - καλά, δεν είναι πρόβλημα, δεν ξέρεις ποτέ Βραζιλία Pedrov ... Online συνταγές! Αλλά αποφάσισε να το τελειώσει. πρόσθεσε χυμό ασβέστη - και μαγιονέζα !!! Γευστικός. Μια άλλη φορά θα προσθέσω λιγότερο χυμό, αλλά θα προσθέσω περισσότερη μουστάρδα, καθώς και μια πρέζα αλεσμένο κόκκινο πιπέρι.
Μια ενδιαφέρουσα, ασυνήθιστη, νόστιμη συνταγή. Σβάτα, Ευχαριστώ πολύ!

[ΤΑΤΒΡΗΑ]

ΤΑΤΒΡΗΑ, Tanyusha, σου άρεσε αυτή η μαγιονέζα; Τι γίνεται με το σπίτι σας;

Και δεν έχω δοκιμάσει ακόμα μανιτάρια - δεν είχα χρόνο. Και κανένας άλλος δεν είναι στο σπίτι ...

ενδιαφέρουσα συνταγή, σελιδοδείκτη, ευχαριστώ!