Ψωμί σίτου σε ασπράδια αυγών σε έναν κατασκευαστή ψωμιού

Ψωμί σίτου σε ασπράδια αυγών σε έναν κατασκευαστή ψωμιού

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Ζύμη:
ξηρή μαγιά ταχείας δράσης	1,5 κουτ
αλεύρι σίτου	200 γρ
γάλα	150 ml
κρυσταλλική ζάχαρη	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
Ζύμη:
αλεύρι σίτου	250-270 γρ
ασπράδια αυγού (2 τεμ) + νερό	= 110 ml
άλας	1,5 κουτ
βούτυρο	30 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Διαλύστε την κοκκοποιημένη ζάχαρη σε ζεστό γάλα. Ανακατέψτε το αλεύρι με ξηρή μαγιά, προσθέστε στο γάλα και ζυμώστε τη ζύμη. Αφήστε τη ζύμωση για 1 ώρα. Ζύμωσα τη ζύμη σε μια συσκευή παρασκευής ψωμιού, τη λειτουργία "ζυμαρικά", μετά από 10 λεπτά σταμάτησα την παρτίδα και την άφησα να ανεβαίνει.
• Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά στη ζύμη. Τρόπος - βασικός, μέγεθος - L. Η ζύμη είναι μαλακή, το κάτω μέρος του κάδου δεν λερωθεί.
• Μετά το τέλος του προγράμματος, αφαιρέστε το ψωμί από τον κάδο και τοποθετήστε το στη σχάρα, αφήστε το να κρυώσει εντελώς χωρίς να το καλύψετε με τίποτα.
• 
• Καλή όρεξη!
• Απλό λευκό ψωμί για κάθε μέρα. Το ψίχουλο αποδεικνύεται μαλακό. Δεν μπορεί να ονομαστεί πυκνό ή βαρύ (πλούσιο), αλλά και αφράτο-χωρίς βάρος. Είχε μια κλασική φέτες καρβέλι.

Ώρα προετοιμασίας:

4 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

παρασκευαστής ψωμιού

Σημείωση

Η συνταγή ψωμιού γεννήθηκε σε σχέση με την ανάγκη να κολλήσει κάπου τα ασπράδια των αυγών μετά την προετοιμασία της πίτας.

Παρόμοιες συνταγές

Αυγό γρήγορο ψωμί (αρτοποιός) (Γκριγκόριβα)

Panasonic SD-2501. Ψωμί αυγών. (Kolobok II)

Ψωμί αυγού με βουτυρόγαλα (αρτοποιός) (GruSha)

με συγχωρείτε, αλλά τι είδους "μπουλέττες" δεν έχω λειτουργία. Τι να κάνω???
Ανακατέψτε το αλεύρι με ξηρή μαγιά, προσθέστε στο γάλα και ζυμώστε τη ζύμη. Αφήστε τη ζύμωση για 1 ώρα. Μίξατε τα πάντα μόνοι σας, ή ένα ψωμί ???

[Γιουλένκα]

Γιουλένκα, μπορείτε να ζυμώσετε τη ζύμη σε έναν κατασκευαστή ψωμιού, το κύριο πράγμα είναι ότι το ζύμωμα ξεκινά αμέσως. Μπορεί να είναι η λειτουργία "ζύμη" ή "πίτσα" ή οποιαδήποτε άλλη λειτουργία (πρόγραμμα). Μετά από 10 λεπτά, η παρτίδα πρέπει να σταματήσει (επαναφορά του προγράμματος), να σταματήσει για 1 ώρα για να αυξηθεί η ζύμη. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα υπόλοιπα συστατικά στον κάδο και επιλέξτε την κύρια λειτουργία ψησίματος για απλό ψωμί σίτου.