Ψωμάκια βουτύρου σύμφωνα με τη γεύση GOST από την παιδική ηλικία

15 γραμμάρια αλατιού δεν είναι τυπογραφικό λάθος;

Σε 1 κουτ. αλάτι -10g. και το αλεύρι στη συνταγή είναι 750 γραμμάρια .. Αυτό είναι φυσιολογικό .. Ενάμισι κουταλάκι του γλυκού αλάτι για αυτή την ποσότητα αλευριού.

Gawala, ευχαριστώ!
Δεν πήρα τα σωστά ψωμάκια στα 9 καπίκια. Έχω πολύ ξηρό αλεύρι, αναφέρω οποιαδήποτε συνταγή λαμβάνοντας υπόψη το -20% της ποσότητας αλευριού Και μόνο ξηρή μαγιά, δεν μπορείτε να αγοράσετε άλλους. Έτσι, δεν λειτούργησε σωστά για τον υπολογισμό, αυξήθηκαν άσχημα, και στο εσωτερικό είναι πυκνό και βαρύ, έχει γεύση σαν ζύμη με την προσθήκη τυριού cottage ... Θα το δοκιμάσω ξανά. Θέλω πραγματικά ψωμάκια από την παιδική μου ηλικία

[Τάτα]

Τάταόταν οι γονείς δοκίμασαν αυτά τα ψωμάκια, δεν υπήρχε όριο ενθουσιωδών θαυμαστικών! Σπάνια ακολουθώ τη συνταγή ακριβώς, συνήθως κάνω τις δικές μου αλλαγές, αλλά όλα εδώ αντιστοιχούν στη συνταγή με το γραμμάριο:

[Μαρίνα]

Μαρίνα, Ευχαριστώ. Χαίρομαι που σας άρεσε και η οικογένειά σας η συνταγή.

Ευχαριστώ για τη συνταγή! Το έψησα σήμερα. Για 9 καπίκια, δεν τα θυμάμαι, ως παιδί αγοράσαμε κάπως περισσότερα μπισκότα για 12))) αλλά για 6 ρούβλια στα 18 στο διάλειμμα μεταξύ ζευγαριών - ναι.
Αποδείχθηκαν μαλακά, μαλακά και ψημένα πολύ γρήγορα. Φορτώσαμε το χρονόμετρο για 20 λεπτά και μετά από 10 άρχισαν να κοκκινίζουν. Ψήθηκε στους 190 βαθμούς.
Είδα εδώ και άλλα θέματα με αυτήν τη συνταγή, αλλά εδώ η περιγραφή μου φάνηκε η πιο ξεκάθαρη. Το έκανα με ζύμη, για πρώτη φορά, και δεν ξέρω καν αν το κατάλαβα ή όχι. Κρίνοντας από τα ψωμάκια - αποδείχθηκε
Τώρα τα παιδιά μου θα τα δοκιμάσουν))) ευχαριστώ και πάλι)))

[Oksanna]

Oksanna, στην υγεία σου. Απολαύστε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με νόστιμα ψωμάκια.

[Τάτα]

Τάτα,

Σας ευχαριστώ πολύ για μια εξαιρετική και όχι περίπλοκη συνταγή. Όλα τα συστατικά είναι ακριβώς προσαρμοσμένα για να κάνουν ένα τέλειο κουλούρι! Υπήρχαν 16 κομμάτια. Και σε μια γιορτή, και στον κόσμο!

[Όλγα]

Όλγα, Παρακαλώ

[Τάτα]

Τάτα, ενδιαφέρονται για τη συνταγή. Και πόσο καιρό χρειάζεται από το ζύμωμα έως την ολοκλήρωση των κουλουριών;

[Αλμπίνα]

Αλμπίνα, η συνταγή δείχνει περίπου 3-3,5 ώρες. Όλα εξαρτώνται από το πού θα ζυμώνετε και θα σταματάτε τη ζύμη.

Μόλις συνειδητοποίησα ότι είναι πολύ προσεγγιστικός χρόνος

Ευχαριστώ πολύ για τα υπέροχα ρολά !!!! Η οικογένεια είναι ευχαριστημένη: ο σύζυγος δεν είναι οπαδός του ψησίματος, αλλά το έφαγε και από τα δύο μάγουλα και στη συνέχεια είπε - περισσότερα ψωμάκια. Ο 2χρονος γιος ρώτησε μόνο "οξιά, οξιά!" Πλούσιο, πλούσιο, νόστιμο - μμμμ! Διαφημίζω τη συνταγή μεταξύ των φίλων μου)))))

[Ιρίνα]

ΙρίναΕίμαι χαρούμενος που τα ρολά ήρθαν στο τραπέζι. Ψήστε για υγεία και ευχαριστήστε τα αγαπημένα σας πρόσωπα

[Τάτα]

Τάτα, ευχαριστώ για τη συνταγή! Νόστιμο! Την επόμενη φορά θα πρέπει να κάνετε διπλή μερίδα.
Ήθελα να ξεκαθαρίσω, πριν σχηματιστούν τα ψωμάκια, η ζύμη πρέπει να εμφανιστεί μία ή δύο φορές; Ζύμωσα με τα χέρια μου, 1 άνοδο, έπειτα χύτευση, περισσότερη άνοδος και ψήσιμο. Το αποτέλεσμα ήταν εντάξει, αλλά ξαφνικά θα μπορούσε να είναι ακόμη καλύτερο.

Προστέθηκε την Παρασκευή, 11 Μαρ 2016 00:22

Και όμως, στο βίντεο για το σχηματισμό ψωμιών, η ζύμη είναι διαφορετική, σωστά; Είχα ένα υγρό, οπότε δεν θα λειτουργούσε.

[Επαναφορά]

Επαναφορά, η ζύμη δεν είναι καθόλου υγρή, τα ψωμάκια λαμβάνονται ακριβώς όπως στη φωτογραφία, έχω ψηθεί ήδη 7 φορές και έκανα επίσης τα πιο λεπτά ρολά από αυτήν τη ζύμη.
Η ζύμη ανεβαίνει, έπειτα η τελική ζύμη, στη συνέχεια η αδιαβροχοποίηση των τελικών ψωμιών

[Επαναφορά]

Επαναφορά, η ζύμη δεν πρέπει να τρέχει. Αναμίξαμε στην HP χωρίς προβλήματα. Αλλά όλα λειτουργούν καλά με το χέρι. Ζύμη, άνοδος, ζύμη, άνοδος, σχηματισμός, διόγκωση, ψήσιμο. Όλα πρέπει να λειτουργούν. Καλή τύχη.

η ζύμη δεν πρέπει να τρέχει.

τότε το αλεύρι μου είναι τόσο αδύναμο. Θα προσπαθήσω να βάλω περισσότερα.

Προφανώς, έχω πολύ άσχημο αλεύρι - "Dnipromlin", αυτό είναι εκπληκτικό, πριν από τον πόλεμο θεωρήθηκε το καλύτερο στη χώρα μας.Όμως, στη συσκευή παρασκευής ψωμιού μου, η ζύμη αποδείχθηκε πολύ υγρή (ο χρόνος μαγειρέματος στη λειτουργία ζύμης ήταν -1,03 ώρες, το απενεργοποίησα και επαναπρογραμματίσαμε μετά από μισή ώρα, οπότε αποδείχθηκε επίσης 1,5 ώρες.), Έπρεπε να προσθέσω αλεύρι και να αναμίξω. Τώρα αποδεικνύονται. Θέλω πραγματικά να δουλέψει.

Ίσως έχει να κάνει με ζεστό και υγρό καιρό, το αλεύρι απορροφά καλά το νερό.

Έψησα ψωμάκια σήμερα. Και τα ζύμωσα χθες ήδη για τη νύχτα και έβαλα τη ζύμη στον καταψύκτη. Και το πρωί το ξεπάγωσα και το έκανα. Γεύση από την παιδική ηλικία, η κόρη μου είπε ότι η μητέρα μου πουλούσε. Σας ευχαριστώ για τόσο υπέροχες αναμνήσεις.