Κυπρίνος Polissya από τη γιαγιά της Arkina (multicooker Redmond RMC M4502)

[Σβετλάνα]

ΣβετλάναΕάν φτιάξατε έναν κυπρίνο στο φούρνο, τότε θα μπορούσε να στεγνώσει. Αν και ... από αυτό που γράφτηκε, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι το τυλίξατε σε αλουμινόχαρτο. Ετσι?
Εάν το κατώτατο σημείο είναι καμένο, τότε το επίπεδο πρέπει να αλλάξει, ή μετά από μια ώρα μαγειρέματος, μεταβείτε μόνο στο επάνω θερμαντικό στοιχείο.
Φτιάχνω ένα ολόκληρο φύλλο ψησίματος κυπρίνου στο φούρνο και δεν αφήνουν ο ένας τον άλλο να στεγνώσει. Το κάνω με θερμότητα χωρίς αλουμινόχαρτο και οι κυπρίνοι δεν καίγονται στο ταψί. Αλλά ο φούρνος μου είναι καλός στην οργή, δεν παραπονιέμαι για αυτό.

Τα οστά και οι κορυφογραμμές δεν εξαφανίζονται πουθενά, απλώς μαλακώνουν σε τέτοιο βαθμό που μπορείτε να μασάτε (θυμηθείτε οποιαδήποτε κονσέρβες) Αλλά προσωπικά, τα χωρίζω, με ενδιαφέρει πολύ περισσότερο με τα πίσω οστά Y στον κυπρίνο. Αυτό ακριβώς έπαιρναν στο λαιμό μου και - γεια, ΩΡ! Και με αυτή τη μέθοδο μαγειρέματος, μαλακώνουν τέλεια και δεν αισθάνονται.

[Άρκα]

Άρκα, Νάτα, και το κάνω επίσης στο φούρνο, αλλά σε αλουμινόχαρτο κατά τη μεταφορά .... Δεν το σκέφτηκα καν, αν το κάνετε στο φούρνο, τότε δεν χρειάζεστε αλουμινόχαρτο.

[Άρκα]

ΆρκαΈχω φούρνο αερίου με καυστήρα κάτω. Στην επόμενη. μόλις το βάλω στο ανώτερο επίπεδο, έτσι ώστε το κάτω μέρος να μην καίει. Μαγειρεύω πολύ στο φούρνο, θα πρέπει να βρείτε τη σωστή θερμοκρασία για τον κυπρίνο.

Μπορείτε επίσης να το καλύψετε με στρώμα σιλικόνης

Πήγα να σας ευχαριστήσω για τη συνταγή. Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο.

Στην υγεία σου! είμαι πολύ χαρούμενος-η

[Νατμικρό δρόμοένα]

Θέλω επίσης να πω ευχαριστώ για τη συνταγή μας Νατμικρό δρόμοένα Άρκα.
Σήμερα μαγειρεύω ένα ψάρι στο Panasa σύμφωνα με τη συνταγή της γιαγιάς της Arka.
Αποδείχθηκε πανέμορφο.
Επιπλέον, τα ψάρια ήταν ούτως ή άλλως, ένας μικρός οστικός ποταμός. Δεν περίμενα καν ότι από πρακτική από την κατώτατη αυτή νόστιμη θα μπορούσε να αποδειχθεί και χωρίς πολύ κόπο. Σας ευχαριστώ πολύ για μια τόσο υπέροχη συνταγή.

Το κάτω μέρος του ψαριού ψήθηκε πάνω στο φύλλο. Εσείς επίσης ή όχι;

είναι απαραίτητο να λιπάνετε το φύλλο με σκουριά. λάδι και αυτό δεν θα συμβεί

[Τραγούδι*]

Τραγούδι*, είναι υπέροχο που το αποτέλεσμα ξεπέρασε τις προσδοκίες! Μου αρέσει πολύ αυτή η έκδοση του ψαριού
Τούμαντσικ

[Νάτα]

Χθες ο σύζυγός μου πήγε για ψάρεμα και έφερε πέντε κυπρίνους. Τράβηξε τη συνταγή από τους σελιδοδείκτες.
Αποδείχθηκε κυπρίνος, εξαιρετικά μακρύ μαγείρεμα: 3,5 ώρες στο ψήσιμο και μετά 14 ώρες στη θέρμανση. Φοβερό νόστιμο, είπε ο σύζυγός μου - μύγες σαν βούτυρο, και χωρίς να φλερτάρει, έφαγε έναν ολόκληρο κυπρίνο, μαζί με μια κορυφογραμμή))
Νάτα, η συνταγή είναι πλέον στα αγαπημένα σας, ευχαριστώ πολύ!

Ο κυπρίνος φαίνεται υπέροχος! Ακόμα κι αν πάτε για κυπρίνο τη νύχτα!
Τατιάνα, χαίρομαι πολύ που μου άρεσε η συνταγή!
Έχω τους αγαπημένους μου κυπρίνους, αν και γενικά μου αρέσουν τα τηγανητά ψάρια.
Λοιπόν, έχετε ένα απίστευτα όμορφο χρώμα! Δεν μπορώ να βρω αρκετά από το φούρνο

Και τα κινούμενα σχέδια μου είναι σπασμένα, περιμένω να επισκευαστεί. Και μετά διάβασα ότι στο φούρνο μπορείτε ... εδώ είναι στερεότυπα !! Το έκανα μόνο στα κινούμενα σχέδια. Όλη την επόμενη εβδομάδα θα είναι κυπρίνοι!

Στο φούρνο μου, 5 κυπρίνοι χωράνε σε ένα ταψί. Όχι μόνο μια λέξη σε κανέναν, αλλιώς ο κυπρίνος θα είναι διάσπαρτος
Έδωσα τον αλγόριθμο στο φούρνο κάπου στις πρώτες σελίδες. Είναι ιδανικό να κάνετε από το βράδυ έως το αύριο, ώστε να μην ανοίξετε το φούρνο και να τα αφήσετε να κρυώσουν εκεί (καλά, αυτό είναι μια εργάσιμη ημέρα - από το βράδυ και το σαββατοκύριακο - μωβ)
Το αντιγράφω με ένα ειδικό για εσάς:

Χθες έφτιαξα ένα ολόκληρο φύλλο ψησίματος στο φούρνο με μεταφορά για 3,5 ώρες
Στην αρχή, έψησε στους 175 βαθμούς, μετά από μια ώρα μειώθηκε σε 150 βαθμούς, μετά από άλλη μία ώρα - σε 120 βαθμούς
Αποδείχθηκε υπέροχο!

[Άρκα]

Άρκα,
Μόλις συνάντησα μια συνταγή και πού ήταν τα μάτια μου πριν; Υπεραλίευσα τόσα πολλά ψάρια κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού ... έριξα ολόκληρο το clava με σάλιο. Ανυπομονώ για την έκθεση του φθινοπώρου - υπάρχουν κυπρίνοι, έρως και σταυροί. Και ΑΓΑΠΩ ακριβώς τα ψάρια σε οποιαδήποτε μορφή.Παίρνω τη συνταγή στον εαυτό μου.

FSE, η μπάλα έγινε πραγματικότητα - χθες αγοράσαμε μια καρπούσα 2 κιλών. Στο μισό, σε αλουμινόχαρτο και κινούμενα σχέδια. Γ Ξεκίνησα 1,5 ώρες για 160g, άλλες 1,5 ώρες για 120 και 3 ώρες για 90g σε πολλούς μάγειρες. Το έβαλα τη νύχτα, οπότε ήταν πολύ τεμπέλης να τρέχει κάθε ώρα για να ανάβω το φούρνο. Το ψάρι αποδείχθηκε εξαιρετικό - ακόμη και η κορυφογραμμή έγινε μαλακή και δεν μιλώ για μικρά κόκαλα. Το μόνο πράγμα αλλά ... ανεξάρτητα από το πώς το έστριψα - το λίπος εξακολουθούσε να διαρρέει και να καίγεται. Έπρεπε να το βγάλω 2 φορές και να αφαιρέσω το καμένο λίπος. Αλλά αυτό δεν επηρέασε τη γεύση του ψαριού. Αυτό το πιάτο θα συμπεριληφθεί σίγουρα στη διατροφή μας. Λοιπόν, χάρη στην Arka και ένα βαθύ τόξο στη γιαγιά!

[Τατιάνοτσα]

ΤατιάνοτσαΕίμαι πολύ χαρούμενος που μου άρεσε η συνταγή! Φυσικά θα πω στη Γιαγιά, είναι τόσο έκπληκτη κάθε φορά και χαίρεται που η συνταγή της πήγε στους ανθρώπους.))
Και ιχθυέλαιο .... Προτείνω, εάν το ψάρι είναι μεγάλο και λιπαρό, κόψτε το λιπαρό μέρος της κοιλιάς, το λεγόμενο. διασκεδάζω.

Προτείνω, εάν το ψάρι είναι μεγάλο και λιπαρό, να κόψει το λιπαρό μέρος της κοιλιάς, το λεγόμενο. διασκεδάζω.

Nata, τι κάνεις, αυτό είναι το πιο νόστιμο)))) Είναι πιο εύκολο να κλείσεις το κάτω μέρος με αλουμινόχαρτο ή να βάλεις ένα πιατάκι)

Ναι, πιπιλίζω επίσης όλα τα λιπαρά μέρη: το πτερύγιο στην πλάτη, την κοιλιά ... Eeh! Τώρα θα ήθελα να φάω ένα σνακ πριν από το κρεβάτι!
Τι πρότεινα; Αν κάποιος δεν του αρέσει το λίπος, αλλά δεν ξέρει πού βρίσκεται. Αλλά έχω φάει τόσους κυπρίνους που μπορώ να τον αναλύσω με τα μάτια μου κλειστά

Ναι, πιπιλίζω επίσης όλα τα λιπαρά μέρη: το πτερύγιο στην πλάτη, την κοιλιά ... Eeeh! Τώρα θα ήθελα να φάω ένα σνακ πριν από το κρεβάτι!

Έφτασα σχεδόν ...

Είσαι ακόμα μέσα Λίπος κατεβείτε, δηλ όχι δεν μου άρεσε
Εκεί, γενικά, ο καθένας τρώει και κοιμάται ευτυχισμένος.
Και εσύ και εγώ είμαστε τόσο πεινασμένοι και πνιγμένοι

Το πτερύγιο στην πλάτη, την κοιλιά ...

και διασκεδάζω περιοδικά να αγοράζω σολομό)), αγαπάμε αυτήν την επιχείρηση.

Έπινα ακόμη και ιχθυέλαιο ως παιδί))))

Αδελφή!

[Άρκα]

Άρκα,
Ναι, Νάτα, έχεις έναν πολύ λιπαρό κυπρίνο. Αλλά η κοιλιά είναι παχιά και το κεφάλι είναι δύο πράγματα για τα οποία είμαστε άντρας και ο σύζυγός μου. Σήμερα αγόρασα κεφάλια πέστροφας, αλλά αυτή είναι μια άλλη ιστορία ...

... με το σύζυγό της Δέρση

Δεν θα το παρατήσω εγκεφάλου που δεν μπορείτε να μοιραστείτε

Ευχαριστώ για ένα εκατομμύριο!
Χρησιμοποιώ αυτήν τη συνταγή πολύ συχνά.

[Νατάσα]

Νατάσα, ομώνυμο, υγεία! Χαίρομαι που μου άρεσε η συνταγή

[Άρκα]

Άρκα, πες μου, αλλά ο κυπρίνος μπορεί επίσης να ψηθεί. Ή θα έχει διαφορετική γεύση;

Ναι, ο σταυρός κυπρίνος είναι γενικά ο 7ος παράδεισος !!! Είναι σαν ψημένα, ακόμα νόστιμα, αν και για τα γούστα μου οι σταυροί είναι καλύτερα τηγανισμένοι, ε ...

[Άρκα]

Άρκα, χθες συνάντησα τη συνταγή σας (μπορείτε;). Λατρεύω τους τηγανητούς κυπρίνους))) και δεν θα ανταλλάξω καμία άλλη προετοιμασία. Έτσι σκέφτηκα μέχρι χθες το βράδυ)). Απολύθηκε για να μαγειρέψει. Αγόρασα κυπρίνο σήμερα. Παρακαλώ πείτε μου εάν μπορείτε να μαγειρέψετε μόνο σε μια πολυκουζινάκι. Έχω πολύ ακριβό ηλεκτρικό ρεύμα κατά τη διάρκεια της ημέρας και όλες οι συνταγές μακράς διάρκειας πρέπει να μαγειρευτούν τη νύχτα (((Είναι σαφές ότι δεν μπορεί να είναι καλύτερο από το πρωτότυπο και σίγουρα θα το μαγειρέψω με την πάροδο του χρόνου.

[Ολίκ]

Ολίκ, φυσικά, μαγειρέψτε όπως θέλετε. Είχα ένα παλιό μοντέλο, όπου ένας πολυ-μάγειρας εκτέθηκε μόνο για μια ώρα. Επομένως, τέτοιοι χοροί με ντέφι. Το κύριο πράγμα είναι να το αλέσετε καλά, έτσι ώστε το κρέας να γίνει κρεμώδες και τα οστά να μαλακώσουν. Εάν έχετε τη δυνατότητα προγραμματισμού βήμα προς βήμα, είναι γενικά σούπερ!

Μαγειρεύω steba dd2 σε ένα multicooker. Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο. Αποφάσισα να μοιραστώ το καθεστώς για όσους θα το επαναλάβουν. Πρώτα κατάσβεση 150 1,5 ώρες, στη συνέχεια 120 1,5 ώρες και 3 ώρες 90 μοίρες. Μαγειρεύω το βράδυ, ενεργοποίησα επίσης τη θέρμανση για 4 ώρες. Το πρωί δεν μπορούσα να αντισταθώ και να φάω πρωινό. Χρησιμοποίησα άνηθο μπαστούνια αντί για σπόρους. Ευχαριστώ για τη συνταγή πολύ νόστιμη. Τα οστά διαλύθηκαν στα σκουπίδια.

Ω! ναι!
Πώς σε καταλαβαίνω (στο "εσύ";)!
Οι βρασμένοι κυπρίνοι είναι πολύ νόστιμοι και βγαίνουν χωρίς οστά!

Το έκανα επίσης τις προάλλες στο Stebik. Υπήρχε μόνο ένας κυπρίνος, για 2 κιλά. Παρεμπιπτόντως, κόβουμε το κεφάλι ή όχι;
Έκοψα και συγκολλήσαμε ένα αυτί πάνω του. Έκοψα τον κυπρίνο σε 2 κομμάτια. Το έβαλα στους 150 * C για 3 ώρες, στη συνέχεια στο φούρνο για όλη τη νύχτα στους 85 * C. Έφαγαν κρύο.
Τι μπορώ να πω? Ένα αριστούργημα, είναι αριστούργημα, όπως είπε ο σύζυγός μου. Δεν τρώω ψάρια ειδικά λόγω των οστών, κυρίως σκουμπριού ή ρέγγας. Και σε αυτόν τον κυπρίνο, ακόμη και τα μεγάλα οστά ήταν μαλακά! Και δεν υπάρχει τίποτα να πούμε για το ίδιο το ψάρι! Τόσο τρυφερό, μαγειρεμένο ...
Εν ολίγοις, η συνταγή έχει ήδη εισαχθεί επίσημα σε ένα ξεχωριστό βιβλίο μαγειρικής με επιλεγμένες δοκιμασμένες συνταγές και έχει προταθεί από τον σύζυγό μου για επανειλημμένη επανάληψη!
Μόνο ο κυπρίνος αποδείχθηκε λίγο λίπος για μένα. Ίσως πρέπει να πάρετε ένα μικρότερο ψάρι; ...
Και σκοπεύω επίσης να το κάνω με λεμόνι την επόμενη φορά, έχει δοκιμάσει κάποιος;

[φως της lana]

φως της lana, χαίρομαι που η συνταγή κολλήθηκε! Έκοψα το κεφάλι μου - αυτό είναι σωστό. Οι μεγάλοι κυπρίνοι, είναι επίσης κυπρίνοι, είναι πολύ λιπαροί, ναι, είναι καλύτερο να τα καπνίζετε με κρύο καπνό μετά το αλάτι ή το μαραμένο.
Μπορείτε να σιγοβράσετε ψάρια οποιουδήποτε μεγέθους και σχεδόν οποιοδήποτε ψάρι. Αλλά κάθε ψάρι ζητάει το μπαχαρικό του. Έτσι μπορείτε να απολαύσετε διαφορετικές γεύσεις, μπορείτε να δοκιμάσετε με λεμόνι, ειδικά ένα είδος λευκού ψαριού.
Προσωπικά, μου αρέσει ο κυπρίνος με τον τρόπο που έκανε η γιαγιά μου, αλλά αυτό είναι κατανοητό, το έχω συνηθίσει από την παιδική μου ηλικία. Και το λεμόνι, ιδιαίτερα το ξύσμα, μου αρέσει περισσότερο με θαλασσινά ψάρια, και απλώς ένας τύπος λιπαρού σολομού ρίχνει γενναιόδωρα λεμόνι, αλλά ήδη έτοιμο, σε ένα πιάτο.

[Άρκα]

Άρκα, τύλιξε τα σφάγια των βούβαλων χθες, μόνο δεν έβαλε κρεμμύδια και τα έστειλε στη βραστή κουζίνα για μια νύχτα σε λειτουργία Medium
Και λίγο μαύρο πιπέρι μαζί με αλάτι

Iiii; Πού είναι το μερίδιό μου ;!

Κοίτα

Oooooo! Αναγνωρίζω αυτό το χρώμα!
Πόσο ήθελε ο κυπρίνος μέχρι λιποθυμία!

Λοιπόν, η εποχή του κυπρίνου βρίσκεται σε πλήρη εξέλιξη ... Ο ανθρακωρύχος μου έφερε πάλι 4 ψάρια ...
Έθεσα δύο να ψήνουν .... Περιμένουμε .. ..

Ελάτε έτσι: 2 ψάρια για εσάς και 2 (αυτά που ψήνονται) για μένα

[Άρκα]

Άρκα, γεια, πάρτε όλους μακριά Δεν μπορώ να τους δω πια, απλώς δεν μαγειρεύουμε κανάτο από αυτούς

Έτσι συγκόλληση! Θα καλέσετε το αυτί.
Και δεν έχω φάει κυπρίνο για τόσο πολύ καιρό πάνω από ένα χρόνο
Ίσως μπορείτε να το φέρετε;

θα φέρω

απλώς δεν μαγειρεύουμε κουτάλι από αυτούς

Κανπότ; Χάχου!

Πρόσφατα μαγειρεύω μπάσο θαλάσσιου κουάκτ. Ω, και αποδείχθηκε νόστιμο! Έτσι η Μάνκα δεν μαγειρεύει μάταια

Καλημέρα! Ευχαριστώ για τη συνταγή! Υπήρχαν άντρες που ψαρεύουν, έφεραν κυπρίνους και σταυροί. Ο καταψύκτης είναι γεμάτος, ήταν απαραίτητο να μαγειρέψουμε. Νόστιμο και γρήγορο. Και χωρίς φασαρία! Ευχαριστώ!

[Όλυα]

Όλυα, στην υγεία σου! Χαίρομαι που ο καταψύκτης, τα ψάρια και οι τρώγοντες είναι ευχαριστημένοι!

[Άρκα]

Άρκα, και πάλι τη νύχτα βάλτε τους κυπρίνους να μαγειρέψουν. Ευχαριστώ και πάλι! Οι άντρες μου (και οι γυναίκες) δεν έτρωγαν ποτέ τέτοια ψάρια που έχουν καλή γεύση.

Υποστηρίζω πλήρως! Γιαγιάδες, είναι - ξέρουν πολλά για καλούδια

Γεια σε όλους!!
Ανανεώνω την αγαπημένη μου συνταγή και λέω και πάλι ευχαριστώ στον συγγραφέα!