Νότιο ψωμί σίτου-σίκαλης με μαγιά

Νότιο ψωμί σίτου-σίκαλης με μαγιά

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
εκκινητής σίκαλης (για παρασκευή μαγιάς)	100 γρ
αλεύρι σίτου (για μαγιά)	300 γρ
νερό (για μαγιά)	350γρ
προζύμιο	600γρ
Αλεύρι σίτου	600γρ
νερό	350-400
ζάχαρη	3 κουταλιές της σούπας
άλας	3 κουτ
ελαιόλαδο	2 κουταλιές της σούπας

Μέθοδος μαγειρέματος

• Πρώτα, προετοιμάζουμε τον εκκινητή από τον εκκινητή. Για να το κάνετε αυτό, προσθέστε σε ζεστό νερό (όχι περισσότερο από 30 μοίρες) νερό-350 γραμμάρια, ανακατέψτε, αφήστε το να παραμείνει για 30 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε αλεύρι -300 γρ. Το βάζουμε σε ένα ζεστό μέρος για περίπου 12-24 ώρες, θα πρέπει να αυξηθεί σε μέγεθος κατά 2-3 φορές. Έβαλα την μπαταρία, υπάρχουν 25 γραμμάρια.
• Όταν εμφανιστεί η κουλτούρα της μίζας, προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά σε αυτήν και βάλτε την σε ζύμωμα, ή μπορείτε να τη ζυμώσετε με το χέρι και ξανά σε ένα ζεστό μέρος μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος. Μπορεί να χρειαστούν 2-5 ώρες
• 
• Οι τομές μπορούν να γίνουν αν θέλετε. Λιπάνετε το επάνω μέρος με ελαιόλαδο και βάλτε το στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά (και οι δύο αποχρώσεις είναι ενεργοποιημένες), στη συνέχεια φτιάξτε το φούρνο 200 μοίρες και ανοίξτε μόνο το κάτω μέρος για 40 λεπτά για να αποτρέψετε το ψωμί από το να σβήσει η οροφή)! Στη συνέχεια επανασυνδέουμε την κορυφή και 160 μοίρες 35 λεπτά.
• 
• Ως αποτέλεσμα, εδώ είναι ένα τέτοιο ψωμί! Γεύσεις όπως ο νότος)
• 

Ώρα προετοιμασίας:

90 λεπτά

Γειά σου! παρακαλώ πείτε μου ποιος ξέρει πώς να μαγειρεύει ψωμί σε ένα Polaris με πολλή κουζίνα

Γειά σου! παρακαλώ πείτε μου ποιος ξέρει πώς να μαγειρεύει ψωμί σε ένα Polaris με πολλή κουζίνα

Γεια σας, θα μοιραστώ τη γνώμη μου. Όταν ψάχνω για μια συνταγή για αύριο, για παράδειγμα, κοιτάζω αποκλειστικά φωτογραφίες και τη διαδικασία μαγειρέματος, ανεξάρτητα από το ψωμί, το καλούπι ή το φούρνο ... Είναι ακριβώς ότι η εστία είναι συχνά πολύ βαρύ για την HP, οπότε ξοδεύω ενάμισι ή μισό και κάνω τα πάντα πώς να το κάνω σύμφωνα με τη συνταγή, αλλά ο έλεγχος φορτώνεται στον κάδο, αφού ολοκληρωθεί η προκαταρκτική εργασία (διάφορες ζύμες, εγχύσεις κ.λπ.), το κάνω όπως στις οδηγίες για την HP, και έχω το πρώτο υγρό, μετά το λίπος και μετά το στερεό (πιο συγκεκριμένα, χαλαρό) ...

Σε ένα κομμάτι χαρτί έγραψα σε μια φόρμα κατάλληλη για μένα σχετικά με τα προγράμματα που διαρκούν οι διαδικασίες μαγειρέματος με τη σειρά τους και επιλέξτε το επιθυμητό πρόγραμμα, εάν υπάρχει. Μπορείτε να πάρετε ένα κομμάτι ενός προγράμματος ή να χρησιμοποιήσετε δύο, αλλά σίγουρα μπορείτε να βρείτε κάτι. Αλλά ήμουν τυχερός με την HP και έχω προγραμματιζόμενες λειτουργίες που έχω προσαρμόσει εντελώς για τη συνταγή.

Και εάν ασχολείστε με το ψήσιμο και αυτή η διαδικασία είναι επίπονη και όχι για τους τεμπέληδες, τότε πάρτε το πρόβλημα, γνωρίζοντας όλες τις διαδικασίες της συνταγής και των προγραμμάτων της HP σας, εξετάστε την επιλογή που σας ταιριάζει. Συχνά υπάρχει ξεχωριστό ζύμωμα ζύμης και ξεχωριστό ψήσιμο, το οποίο στις περισσότερες περιπτώσεις αρκεί!

Σου εύχομαι καλή τύχη!