Αρτοποιεία Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

Κορίτσια, σας ευχαριστώ που απαντήσατε. Το γεγονός είναι ότι δεν το έριξα, δεν το νίκησα. Δεν ξέρω γιατί συνέβη. Σύντομα θα γυρίσω σπίτι από τη δουλειά και θα τραβήξω μια φωτογραφία της μηχανής ψωμιού. Και η υπηρεσία ... Πρέπει να θυμόμαστε πού το αγοράσαμε.

[VGorn]

VGorn, ίσως κάποιος από το σπίτι δεν το έχει αναγνωρίσει; Εάν δεν υπήρχε πλήγμα, τότε μόνο από την υψηλή θερμοκρασία θα μπορούσε (?) Να σκάσει.

[Βικτώρια]

Το σώμα δεν μπορεί να ξεσπάσει από τη θερμοκρασία, όλα υπολογίζονται και υπολογίζονται στη μικρότερη λεπτομέρεια!
Πιθανότατα κάποιος το έριξε. Τίποτα δεν θα σπάσει από μια απλή πινελιά.

Βικτώρια, Δεν ξέρω για την υπηρεσία, αλλά υπάρχουν διαφημίσεις "για ανταλλακτικά".

[Μέση]

Μέση, Δεν μιλάω για την εσωτερική θερμοκρασία.

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, σε κάθε περίπτωση, η θερμοκρασία στο δωμάτιο δεν θα μπορούσε να είναι τόσο υψηλή

[Μέση]

Μέση, για παράδειγμα, το στόμιο βραστήρα.

Φίλοι, η Θάλεια έχει σίγουρα δίκιο !!! Λοιπόν, μια τέτοια ανάλυση δεν είναι δυνατή για τόσο απλό .. Ένα ελαφρύ ηλεκτρόδιο 2 mm σε ανοξείδωτο ατσάλι, νομίζω ότι θα επουλωθεί, αλλά ... ποιος και πού ...! Επιχείρηση 3 λεπτών. Ούτε καν επαγγελματίας θα το κάνει.

Για παράδειγμα, μέση, βραστό βραστήρα.

Ελαφρύ, θα προτιμούσε να λιώσει, αλλά όχι να σκάσει. Κοντά στη φιάλη, το ίδιο πλαστικό θερμαίνεται χωρίς συνέπειες.

Σε γενικές γραμμές, αμφιβάλλω κάτι, κατάλαβα σωστά ... έσπασε το πλαστικό εξωτερικό περίβλημα ή το εσωτερικό;

Προστέθηκε Τετάρτη 10 Αυγ 2016 5:54 μ.μ.

Σύντομα θα γυρίσω σπίτι από τη δουλειά και θα τραβήξω μια φωτογραφία της μηχανής ψωμιού.

Θα περιμένουμε και μετά θα δώσουμε οδηγίες για διαγνώσεις εδώ τώρα

Προστέθηκε Τετάρτη 10 Αυγ 2016 7:20 μ.μ.

Είδα, ξέσπασα στα δάκρυα.

Βίκα, είδατε τη διαδικασία, πώς ξεσπά; Ή ανακαλύφθηκε ξαφνικά;

Καλό απόγευμα.
Το Ευρωπαίο κορίτσι μου έφτασε το 2512. Έφτασε σε μόλις 10 ημέρες.

Έχω ήδη φτιάξει το πρώτο ψωμί. Σύμφωνα με τη μέθοδο της Rina στο 1 πρόγραμμα για τη ζύμη με πίεση χρησιμοποιώντας τη μέθοδο σφουγγαριού, αλλά χωρίς καθυστέρηση.
Η οροφή έσκισε λίγο, ξέχασα γιατί συμβαίνει. Διάβασα θέματα για την Panasonic για ένα μήνα, όταν γύρισα σπίτι με δέμα, ξέχασα τα πάντα.



Διάβασα θέματα σχετικά με την Panasonic για ένα μήνα, όταν επέστρεψα σπίτι με δέμα και ξέχασα τα πάντα.

Δεν μπορώ να επιλέξω ποιο ψωμί να φτιάξω τώρα

[Φάρσα]

Φάρσα, συγχαρητήρια για το πρώτο σας ψωμί! Όμορφος κοκκινομάλλα όμορφος.

[Μέση]

Μέση, ανακαλύφθηκε την προηγούμενη μέρα. Ήταν το πλαστικό που ξέσπασε. Κοντά στο σημείο προσάρτησης του καπακιού. Στέκεται στο περβάζι μου, καλυμμένη με κουκούλα και το παράθυρο κλειστό με περσίδες. Αν το χρησιμοποιώ, το βάζω στο τραπέζι και μετά το αφήνω. Τι θα μπορούσε να είχε συμβεί ... Δεν μπορώ καν να φανταστώ.

Το Ευρωπαϊκό κορίτσι μου έφτασε το 2512.

Συγχαρητήρια.
Το μαύρο είναι ασυνήθιστο. Έχω λευκό.

Η οροφή έσκισε λίγο, ξέχασα γιατί συμβαίνει

Η οροφή σκίζεται όταν υπάρχει λίγο υγρό.

Δεν μπορώ να επιλέξω ποιο ψωμί να φτιάξω τώρα

Και τι θέλετε, με τι είδους αλεύρι; Δοκιμάστε τα γαλλικά.

Προστέθηκε Πέμπτη, 11 Αυγ 2016, 10:26 π.μ.

Μπορώ να δώσω ένα διάγραμμα αποσυναρμολόγησης μιας μηχανής ψωμιού, το διάγραμμα δείχνει τι και πώς να αποσυναρμολογηθεί.

Taya, στείλτε μου, παρακαλώ, σε προσωπικό

[Βικτώρια]

Βικτώρια, δείξτε μια φωτογραφία, χωρίς να είναι δύσκολο να πείτε τίποτα. Ίσως εκεί μπορείτε να το τροποποιήσετε με τα χέρια σας, ή ίσως για επισκευές, ή να αλλάξετε πραγματικά τη θήκη σε νέα.

ΕλπίζωΣυγχαρητήρια! Μεγάλος!
Το ψωμί αποδείχθηκε όμορφο, και ναι, όχι αρκετό υγρό, προσθέστε 1-2 κουταλιές της σούπας την επόμενη φορά. Όλα στα χέρια σας!

Δεν μπορώ να επιλέξω ποιο ψωμί να φτιάξω τώρα

Αυτό που θέλετε Μπορείτε να ψήσετε γαλλικά και ιταλικά στη σειρά, είναι διαφορετικά και έτσι μπορείτε να αισθανθείτε και να δείτε συγκεκριμένα τη διαφορά, σημειώνοντας την επιλογή που σας αρέσει.
Είμαστε όλοι χωρισμένοι σε "Ιταλούς" και "Γαλλικά"

... Ένα ελαφρύ ηλεκτρόδιο από ανοξείδωτο χάλυβα 2 mm, νομίζω ότι θα επουλωθεί, αλλά ... ποιος και πού ...!

Ω, Valentine, δεν έχει ιδέα ...Ο φορητός υπολογιστής μου επισκευάστηκε πρόσφατα - το κύριο μεταλλικό πλαίσιο του καλύμματος της οθόνης συγκολλήθηκε με συγκόλληση Λεπτομέρεια πάχους περίπου 1 mm και πλάτους 5 mm Εδώ τα χέρια ενός άνδρα είναι "χρυσά" Όλα είναι καθαρά, τακτοποιημένα και αξιόπιστα!

[Φάρσα]

Φάρσα, συγχαρητήρια για το πρώτο σας ψωμί! Όμορφος κοκκινομάλλα όμορφος.

Ευχαριστώ πολύ, το ψωμί είναι μάλλον χλωμό, το έκανα σε μια σκοτεινή κρούστα, οι σκιές δεν έχουν ακόμη χωρίσει :), η φωτογραφία παραμορφώνεται λίγο.
Εδώ είναι μια φωτογραφία της ενότητας.

Προστέθηκε Πέμπτη, 11 Αυγούστου 2016 11:50 π.μ.

Συγχαρητήρια.
Το μαύρο είναι ασυνήθιστο. Έχω λευκό. Η στέγη σκίζεται όταν υπάρχει λίγο υγρό. Και τι θέλετε, με τι είδους αλεύρι; Δοκιμάστε τα γαλλικά.

Προστέθηκε Πέμπτη, 11 Αυγ 2016, 10:26

Taya, στείλτε μου, παρακαλώ, σε προσωπικό

Σας ευχαριστώ!
Το μαύρο μου ταιριάζει καλύτερα για την κουζίνα.
Ναι, συμπίεσα 20 γραμμάρια νερού, μόνο τότε διάβασα ξανά ότι είναι καλύτερο να βάζω αλεύρι σε νερό από τότε νερό σε αλεύρι, θα διορθώσω τον εαυτό μου.
Το θέλω με την προσθήκη ολικής αλέσεως, ίσως ακόμη και 50 έως 50. Τόσο ο Ιταλός όσο και ο Γάλλος θέλουν ένα brioche-pigtail σύμφωνα με τη μέθοδο του Elena65 σε brioches.

Προστέθηκε Πέμπτη, 11 Αυγ 2016 12:08 μ.μ.

ΕλπίζωΣυγχαρητήρια! Μεγάλος!
Το ψωμί αποδείχθηκε όμορφο, και ναι, δεν υπάρχει αρκετό υγρό, προσθέστε 1-2 κουταλιές της σούπας την επόμενη φορά. Όλα στα χέρια σας! Αυτό που θέλετε Μπορείτε να ψήσετε γαλλικά και ιταλικά στη σειρά, είναι διαφορετικά και έτσι μπορείτε να αισθανθείτε και να δείτε συγκεκριμένα τη διαφορά, σημειώνοντας μόνοι σας την επιλογή που σας αρέσει.
Είμαστε όλοι χωρισμένοι σε "Ιταλούς" και "Γαλλικά"

Ευχαριστώ πολύ, Ναταλία.
Μπορώ να σας ζητήσω μια σελίδα από τις οδηγίες για τον εκκινητή και να μην μεταφράσω, αλλά να σχολιάσω.
Καταλαβαίνω σωστά ότι πρόκειται για ένα είδος αιώνιας ζύμης, αφού το βάζετε στο ψυγείο και μετά προσθέτετε ένα κομμάτι στη ζύμη;
Και μια άλλη ερώτηση είναι πώς να μεταφράσετε σωστά πολλές φράσεις ή λέξεις
Αγροτικός
ΡΩΣΙΚΟΣ ΑΡΤΙΣΑΝ
Ψήσιμο ρουστίκ scone
ΡΟΥΣΤΙΚΗ ΠΗΓΗ ΔΙΠΛΗ (RYE)
ΡΩΣΙΚΟΣ ΑΡΤΙΣΑΝ

Σας ευχαριστώ.

Το θέλω με την προσθήκη ολικής αλέσεως, ίσως ακόμη και 50 έως 50

Ελπίζω να δοκιμάσετε αυτό
Ψωμί αλεύρι ολικής αλέσεως (από το βιβλίο συνταγών Panasonic SD-2511 / SD-2510 CP) ($ vetLana)


Μας αρέσει πολύ. Σε αυτό, φυσικά, δεν είναι 50/50, αλλά ο συνδυασμός είναι πολύ καλός.

Μόνο τότε διάβασα ξανά ότι είναι καλύτερο να βάζω αλεύρι στο νερό από ότι το νερό σε αλεύρι, θα διορθώσω τον εαυτό μου.

Εάν συμβεί κάτι - μην φοβάστε να προσθέσετε νερό. Η HP θα επεμβαίνει τέλεια. Προσθέτω νερό τακτικά. Πιο συγκεκριμένα, συνήθως προσθέτω νερό στη ζύμη. Τσιπ λίγο και ανακατεύει τα πάντα τέλεια.

[ΑΓΡΟΤΙΚΟΣ]

Και μια άλλη ερώτηση είναι πώς να μεταφράσετε σωστά πολλές φράσεις ή λέξεις

Ρουστίκ - ΑΓΡΟΤΙΚΟΣ
ΑΓΡΟΤΙΚΟΣ ΤΕΧΝΙΤΗΣ - Χειροτεχνία / βιοτεχνικά ψωμί (δεν είναι πολύ σίγουρο ... κυριολεκτικά "ρουστίκ χειροτεχνία". Το ARTISAN είναι κάτι που δεν είναι βιομηχανικά / κατασκευασμένο από το εργοστάσιο, αλλά χειροποίητο)
Ψήσιμο ρουστίκ Πίτα - Ρουστίκ κουλουράκι (Σε γενικές γραμμές, scones, αυτά είναι ένα τυλιγμένο παχύ στρώμα ζύμης και ψωμάκια κομμένα σε ένα στρογγυλό καλούπι, τα οποία δεν ισιώνουν ή ισοπεδώνουν, αλλά πώς αποδείχθηκαν - ψήθηκαν. Ένα είδος γρήγορης, άψογης επιλογής. Αλλά στο KhP μπορείτε να ψήσετε μόνο ένα μεγάλο καρβέλι.
RUSTIC SOURDOUGH DOUGH (RYE) - VILLAGE Sourdough (Θέλω να ξεκαθαρίσω τη μαγιά, δεν θυμάμαι. Θα κοιτάξω και θα προσθέσω αργότερα)
Σε γενικές γραμμές, είναι πιο εύκολο να μεταφράσετε παρά να μεταφράσετε έτσι ώστε να μεταφέρετε με ακρίβεια το νόημα. Ένα και το ίδιο, αλλά σε διαφορετικές χρήσεις μπορεί να σημαίνει εντελώς διαφορετικό: -

Προστέθηκε την Πέμπτη, 11 Αυγούστου 2016, 01:39 μ.μ.

Sori, μαγειρεύω τώρα, τα χέρια μου είναι απασχολημένα, αλλά σκέφτομαι, καταλαβαίνω ακόμη και κάτι καλύτερο

Σβετλάνα, Άννα, Ναταλία, ευχαριστώ.

Χρειάζεστε βοήθεια. τώρα θα κάνω Brioche χρησιμοποιώντας τη μέθοδο Elena 65.
Η συνταγή έχει ως εξής:
Αλεύρι Makfa 420 γρ
Κατεψυγμένο βούτυρο, κύβοι 35 * 45 gr = 80 gr.
Αλάτι 1,5 κουτ
Ζάχαρη 4 κουταλιές της σούπας. λ. (46 γρ.)
Γάλα 3,1% 100ml.
Κρέμα 20% 110 ml.
Ασκορβικό οξύ.
Μικρό αυγό 1 τεμ.
Φυσική βανίλια με ζάχαρη (Γάτες) 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
Φρέσκια μαγιά. 8 γρ.
Σταφίδες 80-110 gr (110g σε αυτό το κουλούρι.)

Δεν βρήκα την κρέμα 20% αγόρασα 10% πώς μπορώ να αλλάξω τη συνταγή σωστά; Μειώστε το γάλα και προσθέστε βούτυρο;

[Φάρσα]

Φάρσα, Θα αντικαταστήσω εντελώς το γάλα με κρέμα.

[Φάρσα]

Φάρσα, Νάντια, μπορείτε να δείτε την κρέμα Εδώ, Λούδα - Μεγαλόσωμος (Ευχαριστώ !!!) μοιράστηκε πληροφορίες.Περιγράφει την αρχή και μερικά παραδείγματα, μπορεί να λειτουργήσει

Και παρακαλώ ελάτε σε εμένα για "εσείς"

Προστέθηκε Πέμπτη 11 Αυγούστου 2016 3:23 μ.μ.

Ναταλία.
Μπορώ να σας ζητήσω μια σελίδα από τις οδηγίες σχετικά με τον εκκινητή και να μην μεταφράσω, αλλά να σχολιάσω.
Καταλαβαίνω σωστά ότι πρόκειται για ένα είδος αιώνιας ζύμης, αφού το βάζετε στο ψυγείο και μετά προσθέτετε ένα κομμάτι στη ζύμη;

Nadia, δεν ξέρω ποιες οδηγίες έχετε, κοίταξα τις οδηγίες για το μοντέλο Panasonic SD-ZB2512KXE

Λέει για τον εκκινητή ότι του ΠΡΕΠΕΙ να ψυχθεί και ΜΟΝΟ 1 εβδομάδα.
Μίζα, παρασκευασμένη σύμφωνα με τη συνταγή από τις οδηγίες, ΔΕΝ ΠΡΕΠΕΙ να φυλάσσεται σε θερμοκρασία δωματίου και δεν πρέπει να καταψύχεται.
ΜΗΝ συνδυάζετε παλιά και νέα ορεκτικά - φτιαγμένο, χρησιμοποιημένο, φτιάξτε ένα νέο. Δηλαδή, δεν είναι αιώνιο ζύμη, δεν ανανεώνεται, αλλά απλώς χρησιμοποιείται μέσα σε μια εβδομάδα.
Ένας καλός εκκινητής μυρίζει ξινή με αλκοολική νότα.
Σε θερμοκρασίες άνω των 30 βαθμών, η μίζα υποβαθμίζεται.

Προστέθηκε Πέμπτη 11 Αυγούστου 2016 3:32 μ.μ.

Στη διαδικασία, ήρθε σε τι είναι το scone

, Δεν μου αρέσουν, δεν τρώω ούτε τα μαγειρεύω, οπότε απλά δεν σκέφτηκα "τι είναι".

ΠίταΤο / scone είναι ένα κουλούρι χωρίς μαγιά φτιαγμένο από ζύμη μαγειρικής σόδας, κομμένο (παραδοσιακά) με στρογγυλή κοπή / μούχλα.
Τσουρέκι/ brioche - ζύμη ζύμης.
Panettone/ panetone - Πασχαλινό κέικ.

[Μέση]

Μέση, Νατάσα, ευχαριστώ! Τώρα θα ασχοληθώ με ένα γλυκό κουλούρι και θα δω τι βρήκες για μένα.
Αποφάσισα να αναλάβω τον κίνδυνο να το κάνω με κρέμα 10% για ολόκληρο τον όγκο υγρού και χωρίς γάλα. Ας δούμε τι θα γίνει. Θα αναφέρω αργότερα.

Έχω ένα βίντεο της πρώτης παρτίδας στη λειτουργία brioche, κατά τη γνώμη μου ο κάδος είναι πολύ βροντής και ταλαντεύεται.
Αγαπητοί αρτοποιοί, συγκρίνετε με το πώς ζυμώνετε, το ίδιο ή δεν ήμουν τυχερός.

Το έχω και εγώ. η σόμπα μου είναι παλιά, είναι 9 ετών

[Φάρσα]

Φάρσα, κατά τη γνώμη μου, τόσο ήχος λόγω της σκληρής δοκιμασίας. Η HP είναι σκληρή, επομένως τσαλακώνει. Μου συμβαίνει με ψωμί με αλεύρι φαγόπυρου. Πήρατε το νερό με ιατρική συνταγή;
Δεν έκανα brioche.
Nadia, δεν υπήρχαν τέτοιοι ήχοι όταν ψήθηκε το πρώτο ψωμί;

Προστέθηκε Πέμπτη, 11 Αυγ 2016 15:59

Ίσως ο κάδος να ταλαντεύεται. Ο άνθρωπος μελόψωμο είναι δροσερός και μικρός.

[Φάρσα]

Το έχω και εγώ. η σόμπα μου είναι παλιά, είναι 9 ετών

η 2η μέρα μου

Προστέθηκε Πέμπτη 11 Αυγούστου 2016 4:07 μ.μ.

Φάρσα, κατά τη γνώμη μου, τόσο ήχος λόγω της σκληρής δοκιμασίας. Η HP είναι σκληρή, επομένως τσαλακώνει. Μου συμβαίνει με ψωμί με αλεύρι φαγόπυρου. Πήρατε το νερό με ιατρική συνταγή;
Δεν έκανα brioche.
Nadia, δεν υπήρχαν τέτοιοι ήχοι όταν ψήθηκε το πρώτο ψωμί;

Προστέθηκε Πέμπτη, 11 Αυγ 2016 15:59

Ίσως ο κάδος να ταλαντεύεται. Ο άνθρωπος μελόψωμο είναι δροσερός και μικρός.

Svetlana, η συνταγή έχει ως εξής:

Αλεύρι Makfa 420 γρ
Κατεψυγμένο βούτυρο, κύβοι 35 * 45 gr = 80 gr.
Αλάτι 1,5 κουτ
Ζάχαρη 4 κουταλιές της σούπας. λ. (46 γρ.)
Γάλα 3,1% 100ml.
Κρέμα 20% 110 ml.
Ασκορβικό οξύ.
Μικρό αυγό 1 τεμ.
Φυσική βανίλια με ζάχαρη (Γάτες) 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
Φρέσκια μαγιά. 8 γρ.
Σταφίδες 80-110 gr (110g σε αυτό το κουλούρι.)

Όταν το πρώτο ψήθηκε, ο κουβάς ταλαντεύτηκε. Στο βίντεο, η ζύμη είναι πραγματικά πυκνή, όπως και η συγγραφέας.
Τώρα έχω ήδη προσθέσει λάδι και οι σταφίδες έχουν γίνει πιο μαλακοί και οι ήχοι είναι πιο ήσυχοι, αλλά ο κουβάς ταλαντεύεται. Θα προσπαθήσω ξανά στο πίσω μέρος του κάδου και πριν ορίσω και να τοποθετήσω με διαφορετικούς τρόπους.

[Μέση]

Μέση, Νατάσα, ευχαριστώ!

Παρακαλώ! Πάντα χαρούμενος που είμαι χρήσιμος

αλλά ο κουβάς ταλαντεύεται

Είναι φυσιολογικό

[Φάρσα]

Φάρσα, η συνταγή φαίνεται να έχει αρκετό υγρό.

Προστέθηκε Πέμπτη 11 Αυγούστου 2016 4:27 μ.μ.

ή δεν είμαι τυχερός.

Μην σκέφτεσαι άσχημα, μην πανικοβάλλεσαι. Αυτή είναι η πρώτη εμπειρία. Για να καταλάβετε ότι όλα είναι καλά με τη σόμπα, ψήστε το απλούστερο ψωμί.

Το briochek μου είναι έτοιμο



Δυνατά μαυρισμένο, ψημένο για 55 λεπτά και στάθηκε σε hp για 15 λεπτά. Θα το κόψω σε μερικές ώρες.

Βρήκα τις διαφορές μεταξύ του ευρωπαϊκού και του SNG, δεν κρατώ τη λειτουργία για 30 λεπτά όταν βγάζω το βύσμα από την πρίζα, αλλά, προφανώς, 10.
Ήθελα να προσθέσω ότι η δοκιμή δεν λειτούργησε, είναι καλό που στο τελευταίο στάδιο και μόλις ενεργοποίησα το ψήσιμο

Και εδώ είναι το κομμάτι, ένα μιγάς από καστανή ζάχαρη, σκούρες σταφίδες και εκχύλισμα βανίλιας

Προστέθηκε την Παρασκευή 12 Αυγ 2016 01:34 μ.μ.

Καλή μέρα.
Χρειάζομαι βοήθεια, σκοπεύω να ψήνω ψωμί σύμφωνα με τη συνταγή από SNG CP με αλεύρι ολικής αλέσεως

ξηρή μαγιά (ασφαλής στιγμή) 1,5 κουτ
αλεύρι σίτου, premium ή 1s 320 g
αλεύρι ολικής αλέσεως 190 g
νερό 280 g +30 g κατά την ανάμιξη
κοκκοποιημένη ζάχαρη 21 g
αλάτι 11 g
γάλα σε σκόνη 28 g
βούτυρο 28 g

υπάρχει ένα τέτοιο πρόγραμμα


Δεν έχω ένα τέτοιο πρόγραμμα, ποια λειτουργία είναι καλύτερη να επιλέξω ποιο είναι πιο σημαντικό από τον χρόνο απόδειξης ή τον χρόνο ζύμωσης ή κάτι άλλο;

Καλό απόγευμα.
Έφτιαξα ψωμί σύμφωνα με τη συνταγή χθες
Ψωμί σίτου με μη στραγγιστό ορό γάλακτος (Ομέλα)






Πόσο ενδιαφέρον είναι να ψήνω ψωμί, μου αρέσει πάρα πολύ και πραγματικά μου αρέσει να το κάνω σε ημι-αυτόματη λειτουργία.
Ακόμα θα ήταν όπως σε ένα πλυντήριο, η κύλιση σε υπορουτίνες θα ήταν εξαιρετικά :)

[Νάντια]

Καλή μέρα.
Χρειάζομαι βοήθεια, σκοπεύω να ψήνω ψωμί σύμφωνα με τη συνταγή από SNG CP με αλεύρι ολικής αλέσεως

ξηρή μαγιά (ασφαλής στιγμή) 1,5 κουτ
αλεύρι σίτου, premium ή 1s 320 g
αλεύρι ολικής αλέσεως 190 g
νερό 280 g +30 g κατά την ανάμιξη
κοκκοποιημένη ζάχαρη 21 g
αλάτι 11 g
σκόνη γάλακτος 28 g
βούτυρο 28 g

υπάρχει ένα τέτοιο πρόγραμμα


Δεν έχω ένα τέτοιο πρόγραμμα, ποια λειτουργία είναι καλύτερη να επιλέξω ποιο είναι πιο σημαντικό από τον χρόνο απόδειξης ή τον χρόνο ζύμωσης ή κάτι άλλο;

ΝάντιαΝομίζω ότι το 5ο πρόγραμμα "Ψωμί ολικής αλέσεως" θα σας ταιριάζει καλύτερα

[Νάντια]

ΝάντιαΝομίζω ότι το 5ο πρόγραμμα "Ψωμί ολικής αλέσεως" θα σας ταιριάζει καλύτερα

Γεια Ναταλία. Έχω 5 ψωμί σίκαλης, 5 ολόκληρο σιτάρι και ολικής αλέσεως 8 σίκαλη, αλλά μόνο 10 λεπτά μπερδεύω μπερδεύει.

[5 Ολόκληρο σιτάρι]

Νάντια,

5 Ολόκληρο σιτάρι - αυτο ειναι απλα ολικής αλέσεως, αλλά
8 σίκαλη - αυτό είναι σίκαλη

Προστέθηκε Κυριακή 14 Αυγ 2016 08:21 μ.μ.

10 λεπτά ζύμωσης είναι για τη σίκαλη, επειδή δεν χρειάζεται να αναπτύξετε γλουτένη, απλώς ανακατέψτε καλά

[5 Ολόκληρο σιτάρι]

Νάντια,

5 Ολόκληρο σιτάρι - αυτο ειναι απλα ολικής αλέσεως, αλλά
8 σίκαλη - αυτό είναι σίκαλη

Προστέθηκε Κυριακή 14 Αυγ 2016 08:21 μ.μ.

10 λεπτά ζύμωσης είναι για τη σίκαλη, επειδή δεν χρειάζεται να αναπτύξετε γλουτένη, απλώς ανακατέψτε καλά

Ω, εδώ είμαι

Ναι, συμβαίνει σε όλους και όχι μόνο σε αυτό

Γεια! Στρέψτε με, παρακαλώ, εάν υπάρχει ένα τέτοιο θέμα - η κατανομή του χρόνου κάθε προγράμματος. Για παράδειγμα, η λειτουργία πίτσας - πόσο διαρκεί η δοκιμή, πόση ζύμωμα, πόση θέρμανση. Το ίδιο ισχύει και για κάθε πρόγραμμα. Τι γίνεται αν κάποιος έδωσε αυτές τις πληροφορίες στους ανθρώπους.
Έχω Panasonic 2501

[Τάτσα]

Τάτσα, είναι στις οδηγίες για τον παρασκευαστή ψωμιού. Εάν δεν το έχετε, κατεβάστε το από το Διαδίκτυο. Έδωσα αυτό το σχέδιο για πολύ καιρό ήδη σε αυτό το νήμα.
Όχι στο σπίτι τώρα, δυστυχώς ...

[Εκατερίνα2]

Εκατερίνα2, Σας ευχαριστώ! Ναι, πράγματι, οι οδηγίες το περιέχουν, αλλά δεν καταλαβαίνω, για παράδειγμα, για πίτσα Ζυμώνοντας 10-18 λεπτά, Αύξηση 7-15 λεπτά ... Λοιπόν, πόσα ζυμώματα είναι 10 λεπτά ή 18;

[Τάτσα]

ΤάτσαΑπ 'όσο καταλαβαίνω, εξαρτάται τόσο από τη θερμοκρασία του αλευριού και από άλλα πράγματα, όσο και από τη θερμοκρασία του δωματίου.

Καλό απόγευμα.

Τέλος, έφτιαξα την κουλτούρα εκκίνησης στο Sekowa bakenzyme, είναι πολύ απλό και βολικό για μένα, μυρίζει πολύ καλά.
Ψητή συνταγή
Ψωμί σίτου-σίκαλης 50x50 με ζωντανή μαγιά (αρτοποιός) (Ρίνα)



Δεν άλλαξα καθόλου τη συνταγή, γραμμάριο σε γραμμάριο, αλλά η ίδια η διαδικασία, φυσικά, είναι διαφορετική επειδή το ψωμί είναι μαγιά.
Αποδείχθηκε πολύ βολικό να κάνω, χθες στις 23 μ.μ. αναμίξαμε τη ζύμη και έβαλα τη μίζα στο HP, το πρωί στις 12 κοίταξα
και αποφάσισα να συνεχίσω, πρόσθεσα οτιδήποτε άλλο και έβαλα τη λειτουργία σίκαλης, αλλά έθεσα στον εαυτό μου ένα χρονόμετρο 1,10 ώρες πριν από το τέλος, υπάρχει 1 ώρα για ψήσιμο.
Κοίταξα και πρόσθεσα άλλα 30-40 λεπτά δοκιμής και μετά έβαλα τα γλυκά. Θα ήταν δυνατό και γενικά τα πάντα στη σίκαλη, αλλά ψήνω με αλεύρι σίκαλης για πρώτη φορά και ανέβαινα συνεχώς για να ελέγξω πώς πάνε τα πράγματα :)
Είμαι πολύ ευχαριστημένος με το αποτέλεσμα.

μαγιά με ένζυμο μπέικον Sekowa

Ευχαριστώ, Nadezhda, τώρα θα το ξέρω.
Το ψωμί είναι πολύ όμορφο. Ελπίζω να είναι νόστιμο.

Dohtor, ποια είναι η διάγνωσή μας;

Ψήθηκε σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, αλλά με διαφορετική μέθοδο

Ελαφρύ σιτάρι ολικής αλέσεως από τον Peter Reinhart (Sonadora)


Έψησα στο Sekowa σε λειτουργία ολικής αλέσεως για 5 ώρες, πρόσθεσα 40 λεπτά δοκιμής πριν το ψήσιμο, ίσως γι 'αυτό μια τέτοια κορυφή είναι περίεργη;
Έτσι το κοίταξα και πρόσθεσα αποδείξεις, ίσως δεν ήταν απαραίτητο;




Στη ζύμη, λες και οι ακαθαρσίες είναι ορατές, ή μάλλον δεν συνδυάστηκαν 2 αλεύρια, αν και ζύμω τη ζύμη για 7-10 λεπτά, έπειτα πρόσθεσα τα υπόλοιπα και ζυμώσαμε, και τότε υπήρχε ο κύριος τρόπος, αύριο θα πάρω μια πιο προσεκτική ματιά στο φως της ημέρας.

[Εξαρτάται]

όσο καταλαβαίνω Εξαρτάται όπως από θερμοκρασία αλευριού και άλλακαι τη θερμοκρασία δωματίου.

Η CP δεν μπορεί να μετρήσει τη θερμοκρασία των προϊόντων, μόνο η θερμοκρασία στον ίδιο τον θάλαμο CP επηρεάζει το πρόγραμμα δέσμευσης. Εάν φορτώθηκαν κρύο αλεύρι και νερό, ο φορτωμένος κάδος βρισκόταν στο HP για κάποιο χρονικό διάστημα και μόνο τότε το Start ξεκίνησε, τότε η θερμοκρασία στο θάλαμο HP μπορεί να διαφέρει από τη θερμοκρασία στο δωμάτιο και η παρτίδα μπορεί να ξεκινήσει νωρίτερα. Εάν ενεργοποιήσετε πρώτα το πρόγραμμα και αρχίσετε να συλλέγετε τα συστατικά σε έναν κάδο, τότε το CP θα αρχίσει να αναμιγνύεται, εστιάζοντας στη θερμοκρασία του δωματίου, απολύτως δεν αντιδρά σε "κρύα" ή "ζεστά" προϊόντα. Αυτό μπορεί να ληφθεί υπόψη κατά τον προγραμματισμό της ψησίματος ψωμιού.

Γεια σε όλους! Μπορείτε να μου πείτε πότε να τοποθετήσω σωστά την αραιωμένη ξηρή μαγιά Pakmaya και μπορώ να χρησιμοποιήσω ένα χρονόμετρο μαζί του ;;;

[Γερμίνα]

Γερμίνακαι ποια είναι η HP σας;

sd-2501, κατάλαβα από τις οδηγίες για τη μαγιά ότι χρειάζονται 1 g μαγιάς ανά 100 g αλεύρου, μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα και αραιώστε σε αναλογία 1 έως 5 με νερό, δεν κατάλαβα τίποτα πότε να Βάλτε τα πρώτα με αλεύρι ή στο τέλος με νερό, ή γενικά δεν υπάρχει διαφορά

[Γερμίνα]

ΓερμίναΣτην HP Panasonic, ξηρή μαγιά, αλεύρι και όλα τα ξηρά συστατικά, τότε όλα τα υγρά συστατικά (νερό, φυτικό λάδι) βρίσκονται στο κάτω μέρος.
Έχετε οδηγίες για την HP;

Μου φαίνεται για αραιωμένη μαγιά, χωρίς διαφορά, πάνω ή κάτω. Στο υγρό από ψηλά είναι πιο λογικό.
Όμως όχι για καθυστέρηση. IMHO

[Γερμίνα]

ΓερμίναΣτην HP Panasonic, ξηρή μαγιά, αλεύρι και όλα τα ξηρά συστατικά, τότε όλα τα υγρά συστατικά (νερό, φυτικό λάδι) βρίσκονται στο κάτω μέρος.
Έχετε οδηγίες για την HP;

φυσικά υπάρχει, οι οδηγίες δεν απαντούν στην ερώτησή μου. Απλώς δεν έχω μαγιά γρήγορης δράσης, αλλά ενεργός... Αφού τα ενεργοποίησα, πήρα μια λύση μαγιάς. Όταν ρωτήθηκε πότε να τα προσθέσετε; Αφού διάβασα το φόρουμ, συνειδητοποίησα ότι δεν υπάρχει διαφορά πότε να το κάνω.
Απομένει μόνο μία ερώτηση, μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε συνδυασμό με ένα χρονόμετρο; Θα πάρετε ένα κανονικό ψωμί;

Προστέθηκε την Τρίτη 30 Αυγ 2016 06:50 μ.μ.

Μου φαίνεται για αραιωμένη μαγιά, χωρίς διαφορά, πάνω ή κάτω. Στο υγρό από ψηλά είναι πιο λογικό.
Όμως όχι για καθυστέρηση. IMHO

Σας ευχαριστώ,

Μου φαίνεται για αραιωμένη μαγιά, χωρίς διαφορά, πάνω ή κάτω. Στο υγρό από ψηλά είναι πιο λογικό.
Όμως όχι για καθυστέρηση.

Γερμίνα, έχετε ήδη απαντηθεί. Εάν αραιώσετε τη μαγιά, βάλτε το πάνω με νερό. Δεν μπορείτε να βάλετε ψωμί με τέτοια μαγιά στο χρονόμετρο. Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεστε ξηρή στιγμιαία (γρήγορη δράση) μαγιά, η οποία τοποθετείται στο κάτω μέρος του κάδου κάτω από το αλεύρι.

Καλησπέρα σε όλους! Παρακαλώ βοηθήστε με μια επιλογή. Βρέθηκε στο Avito HP 2501, νέο (γράψτε στο πακέτο), για 7000 τόνους. Στο κατάστημα HP 2511 για 10800. Ποιο να επιλέξετε; Υπάρχει μια εγγύηση στο κατάστημα, αλλά βλέπω πολλά από αυτά τα HP. Και δεν υπάρχει καμία εγγύηση για το Avito. Παρακαλώ συμβουλευτείτε.

Μου φαίνεται ότι υπάρχει εγγύηση, για οποιονδήποτε, μία φορά στο πακέτο. Ο ίδιος ο κατασκευαστής παρέχει εγγύηση και κάρτα εγγύησης. IMHO. Θα το έπαιρνα αν δεν το είχα.
Μια άλλη ερώτηση ότι το 2511 έχει λειτουργία Low Yeast είναι ενδιαφέρουσα.