Γαρίδες julienne με λευκό κρασί "Σνακ για δύο" (Μάρκα πίεσης 6050 και αεροπλάνο μάρκας 35128)

[Για 2 κατασκευαστές κακάτ 0,2 λίτρα:]

Γαρίδες julienne με λευκό κρασί "Σνακ για δύο" (Μάρκα πίεσης 6050 και αεροπλάνο μάρκας 35128)

Κατηγορία: Κρύα γεύματα και σνακ

Συστατικά
Για 2 κατασκευαστές κακάτ 0,2 λίτρα:
Ξεφλουδισμένες γαρίδες (αποψυγμένες)	250 γρ
Χυμός λεμονιού	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Βολβός κρεμμύδια	1 Η / Υ.
Κάρι	1 κουτ
Σάλτσα:
Αλεύρι σίτου	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
Γάλα	80 ml.
Ξηρό λευκό κρασί	80 ml.
Αλεσμένο μοσχοκάρυδο	πρέζα
Αλάτι πιπέρι	γεύση
Βούτυρο (μαλακό)	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Σκληρό τυρί	30 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε ψιλοκομμένα (έκοψα σε ένα κόπτη λαχανικών Berner σε ένθετο 1,6 mm).
• Βάλτε 1 κουταλιά της σούπας στο μπολ της κουζίνας πίεσης Brand 6050. μεγάλο. βούτυρο (φωτογραφία 1). Ενεργοποιήστε τη λειτουργία Fry-Seafood. Λιώστε το βούτυρο. Βάζουμε ψιλοκομμένο κρεμμύδι (φωτογραφία 2) σε λάδι, προσθέτουμε κάρυ (φωτογραφία 3) και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
• Ξεπαγώστε τις γαρίδες εκ των προτέρων, πασπαλίστε με χυμό λεμονιού. Προσθέστε στο μπολ με το κρεμμύδι (φωτογραφία 4).
• Σε μια κατσαρόλα (ή σε άλλη βραστήρα / βραστήρα), τηγανίζουμε γρήγορα 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεύρι σε 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. βούτυρο μέχρι να ροδίσει. Ρίξτε το γάλα σε ένα λεπτό ρεύμα, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε κρασί. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι, προσθέστε μια πρέζα μοσχοκάρυδο. Αφήστε τη σάλτσα να πυκνώσει (φωτογραφία 5).
• Ρίχνουμε τη σάλτσα σε ένα μπολ με πίεση, ανακατεύουμε με τις γαρίδες και βράζουμε λίγο περισσότερο (φωτογραφία 6).
• 
• Τακτοποιήστε τις γαρίδες στους κακοτέχνες (φωτογραφία 7). Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί (φωτογραφία 8). Βάλτε σε ψυχρό αεροπλάνο (φωτογραφία 9).
• 
• Ρυθμίστε τη θερμοκρασία σε 180 * С, υψηλή ταχύτητα, χρόνο 5 λεπτά.
• Σερβίρετε το ζελέ ζεστό αλλά όχι ζεστό.
• 
• Καλή όρεξη!

Σελιδοδείκτη

Φαντάζομαι λοιπόν - ζουλιέν, λευκό κρασί, κεριά και ... Ksenia - λαιμόκοψη, κομψό χτένισμα και ελαφρύ γαλλικό άρωμα ...

[Λένα]

Σελιδοδείκτη

Φαντάζομαι λοιπόν - ζουλιέν, λευκό κρασί, κεριά και ... Ksenia - λαιμόκοψη, κομψό χτένισμα και ελαφρύ γαλλικό άρωμα ...

Λένα, τόσο πρακτικά ήταν ... έτρωγαν σχεδόν τη νύχτα, χωρίς κρασί, αλλά με καφέ, χωρίς κεριά, αλλά με νυχτερινό φως, χωρίς ντεκολτέ, αλλά με πιτζάμες και μυρίζοντας ιβίσκο

Λατρεύω τη julienne ... παρεμπιπτόντως, διάβασα κάπου ότι η julienne σε αυτήν την "κλασική" φόρμα για εμάς σε πιάτα cocotte με σάλτσα είχε ήδη επινοηθεί στην ΕΣΣΔ σε κάποιο είδος κυβερνητικής κουζίνας ... αλλά για τους Γάλλους είναι κάτι σαν πίτα .... ίσως Διάβασα ακόμη και σε μια μηχανή ψωμιού. Δεν θυμάμαι .. Ήμουν έκπληκτος ... για μένα, η julienne μπορεί να είναι μόνο σε κατασκευαστές κοκοτέτας .. είναι έτσι με θαλάσσιο τρόπο ... Δεν ξέρω τι κάνουν επίσης και στους κατασκευαστές κοκοτέτας)

[Νατάσα]

Νατάσα, στους κατασκευαστές κοκοτέτας μπορείτε να κάνετε πολλά πράγματα όπως το "julienne" σε μερίδες. Και με ζυμαρικά, και όλα τα είδη δημητριακών. Το κρέας είναι διαφορετικό, όπως το ψητό. Ενα πουλί. Ψάρι. Λαχανικά. Ρίχνουμε οποιαδήποτε σάλτσα, ή απλά ένα αυγό + τυρί και νόστιμα. Ναι, συνηθισμένες μπουλέττες - είναι αριστούργημα.
Αγόρασα σκόπιμα τις κοκτέιλ, όχι πολύ μικρές, 0,2 λίτρα. Για να γίνει αισθητό το περιεχόμενο με το δόντι.
Cocottes (και τα ίδια τα δοχεία) - παρέχουν απεριόριστη πτήση για φαντασία.