Περσικό ρύζι

Περσικό ρύζι

Κατηγορία: Πιάτα από δημητριακά και προϊόντα αλευριού

Συστατικά
ρύζι μπασμάτι	300 γρ
πορτοκαλί (μεσαίο)	1 Η / Υ
άσβεστος	1 Η / Υ
καρότα (μέτρια)	1 Η / Υ
κρεμμύδι	1 Η / Υ
αποξηραμένα κεράσια	50 γρ
φιστίκια	50 γρ
αμύγδαλο	50 γρ
φουντούκι	50 γρ
βούτυρο γκι	50 γρ
ελαιόλαδο	50 γρ
μείγμα μπαχαρικών "Ras el-khanut"	2 ώρες λ
σαφράν (έδαφος)	0,5 κουτί μεγάλο
άλας	γεύση
ξηρά μπουμπούκια τριαντάφυλλου (προαιρετικά)	3-4 τεμ

Μέθοδος μαγειρέματος

• 1. Αφαιρέστε το ξύσμα από το πορτοκάλι και τον ασβέστη και κόψτε σε λεπτές λωρίδες. Πιέστε το χυμό, ανακατέψτε με μέλι και βράστε. Βάλτε το ξύσμα και τα ψιλοκομμένα καρότα στον βρασμένο χυμό και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν. Σε αυτήν την περίπτωση, σχεδόν ολόκληρος ο χυμός θα εξατμιστεί.
• 2. Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους και σιγοβράστε σε ένα τηγάνι σε βούτυρο μέχρι να είναι διαφανές. Προσθέστε το μισό ξύσμα με καρότα, κεράσια, μπαχαρικά και σιγοβράστε για 5-7 λεπτά.
• 3. Ψιλοκόβετε τα καρύδια και τα τηγανίζετε ξεχωριστά σε ένα στεγνό τηγάνι.
• 4. Μουλιάστε το ρύζι, ξεπλύνετε και μαγειρέψτε σε άφθονο νερό με την προσθήκη σαφράν και αλατιού μέχρι να ψηθούν στο μισό. Πετάξτε σε ένα σουρωτήρι.
• 5. Ρίξτε ελαιόλαδο στο κάτω μέρος ενός ταψιού. Ανακατέψτε το ρύζι με το υπόλοιπο ξύσμα και τα καρότα και απλώστε στο κάτω μέρος του καλουπιού. Γεμίστε με το μείγμα κρεμμυδιού και μετά τα καρύδια. Καλύψτε και βάλτε σε φούρνο προθερμασμένο στους 160C για τριάντα λεπτά. Πασπαλίστε το μαγειρεμένο ρύζι με ροδοπέταλα (τρίψτε ελαφρά με τα δάχτυλά σας) και σερβίρετε αμέσως.

Σημείωση

Υπάρχουν πολλές συνταγές για το μαγείρεμα τέτοιου ρυζιού. Μαγειρεύω αυτήν την επιλογή πιο συχνά, αποφάσισα να τη μοιραστώ μαζί σας.
Το αποτέλεσμα είναι ένα πολύ αρωματικό, ελαφρύ, αλλά ικανοποιητικό πιάτο.
Μαγειρέψτε με αγάπη και όρεξη!

[Μαρίσα]

Μαρίσα, τι ασυνήθιστο ρύζι θα ήθελα να δοκιμάσω. Θα το πάρω στους σελιδοδείκτες σας ...

Μαρίνα, όμορφο ρύζι, πάρα πολύ! Μπορώ να φανταστώ τι μαγευτικό άρωμα! Μμμμμμμ

[Παντρεύω]

Παντρεύωτι ασυνήθιστο ρύζι !!! μεγάλος !!

* Έτοιμο ρύζι πασπαλίζουμε με ροζ πέταλα * - Πετάω, είμαι στον παράδεισο (γ)
Λοιπόν, δεν υπάρχουν απλά λόγια, μόνο αναστεναγμοί! Σίγουρα θα πρέπει να μαγειρέψετε! Ευχαριστώ!

Μια ερώτηση, μπορείτε να αγοράσετε αυτό το Ras al-Hanut;

Τι εξαιρετικό και εξαιρετικό ρύζι, από πού μπορείτε να πάρετε μια πλήρη λίστα συστατικών!
Ευχαριστώ!

[Mannochka, Arochka, Ksenia, Βασιλικά,]

Mannochka, Arochka, Ksenia, Βασιλικά, κορίτσια,: girl_curtsey: σας ευχαριστώ πολύ για ένα τόσο θερμό καλωσόρισμα στη συνταγή !!!
Το ρύζι είναι πραγματικά πολύ, πολύ αρωματικό, με πολλές γεύσεις. Μπορεί να σερβιριστεί ως ανεξάρτητο πιάτο ή με πικάντικες μπάλες αρνιού (παρασκευάζονται ξεχωριστά).

Ένα μείγμα "Ras al-Khanut" μπορεί να αγοραστεί σε οποιοδήποτε κατάστημα ανατολίτικων μπαχαρικών και μέσω του Διαδικτύου επίσης. Αλλά μπορεί να είναι ελαφρώς διαφορετικά στη σύνθεση. Τις περισσότερες φορές, τα κύρια συστατικά είναι: μοσχοκάρυδο, κανέλα, μαύρο και μπαχάρι, κάρδαμο, τζίντζερ, κουρκούμη, λεβάντα ή ροδοπέταλα.

αστείο κορίτσι, αποδεικνύεται ότι γνωρίζουμε περισσότερα για τους Πέρσες από τους ίδιους τους Πέρσες

[Βέι]

Βέι,: girl_curtsey: Χαίρομαι πολύ που μου άρεσε η συνταγή!

πού να πάρετε μια πλήρη λίστα συστατικών!

Αυτή η ερώτηση σχετικά με τα μπαχαρικά; Έγραψα με περισσότερες λεπτομέρειες παρακάτω, αλλά έλεγξα τη γενική λίστα των συστατικών - σίγουρα δεν μου έλειψε τίποτα.

[Μαρίνα]

Μαρίνα - αυτό είναι ρύζι!
Λατρεύω τέτοια πειράματα!
Ευχαριστώ για τη συνταγή!

[julifera]

juliferaΕίμαι πολύ χαρούμενος που μου άρεσε η συνταγή! Θα ήμουν χαρούμενος αν σας αρέσει.

[Μαρίσκα!]

Πόσο αρωματικό Μαρίσκα!
Μπορώ ήδη να φανταστώ τι γεύση έχει - το παίρνω στους κάδους μου, ευχαριστώ !!!

[Μαρίσικ,]

Μαρίσικ, Ευχαριστώ! Το ρύζι είναι πραγματικά πολύ αρωματικό, με πλούσιο μπουκέτο και νότες εσπεριδοειδών. Θα ήμουν πολύ χαρούμενος αν σας αρέσει.

Μαρίνα, υπέροχη συνταγή. Το ρύζι πρέπει να είναι υπέροχο.Πολύ συχνά μαγειρεύω ρύζι με αποξηραμένα φρούτα, κουρκούμη ή σαφράν, με διαφορετικά μπαχαρικά. Ποτέ δεν είχα συνδυάσει φρούτα και κρεμμύδια με καρότα. Τα εσπεριδοειδή πρέπει να δίνουν μια ιδιαίτερη νότα. Πολύ ενδιαφέρον. : bravo: Πρέπει να δοκιμάσουμε, ειδικά από τώρα το post. Εγκαίρως.

[Νατάσα]

Νατάσα , αν σας αρέσει το ρύζι με αποξηραμένα φρούτα, τότε ελπίζω πραγματικά να σας αρέσει αυτή η συνταγή!