Μαρμελάδα κολοκυθάκια με αποξηραμένα βερίκοκα και λεμόνι

Μαρμελάδα κολοκυθάκια με αποξηραμένα βερίκοκα και λεμόνι

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
Κολοκύθι	1,5 κιλά
Ζάχαρη (Πήρα 750 g)	1,5 κιλά
Αποξηραμένα βερίκοκα	250 γρ
Μισό λεμόνι

Μέθοδος μαγειρέματος

• Πλύνετε τα κολοκύθια, στεγνώστε, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε χοντρά. Βάλτε τα αποξηραμένα βερίκοκα σε ένα κόσκινο και ζεματίστε με βραστό νερό. Κολοκυθάκια και αποξηραμένα βερίκοκα κομματιάζουμε ή αλέθουμε με μπλέντερ. Βάζουμε την προκύπτουσα μάζα σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε κοκκοποιημένη ζάχαρη, βράζουμε και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Καψάρετε το λεμόνι, στεγνώστε το και αφαιρέστε ένα λεπτό στρώμα από ξύσμα με τρίφτη. Πιέστε το χυμό από τον πολτό λεμονιού. Προσθέστε χυμό λεμονιού και ξύσμα στα κολοκύθια και μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά.

Σημείωση

Η γεύση του μαρμελάδας μοιάζει πολύ με τη μαρμελάδα βερίκοκου, προφανώς επηρεάζει η παρουσία αποξηραμένων βερίκοκων. Μαγειρεύω σε ένα γλυκό, αν και το μαγειρεύω πάντα σε μια κατσαρόλα. Αποδείχτηκε υπέροχη κουζίνα!

Παρόμοιες συνταγές

Μαρμελάδα μάνγκο-βερίκοκο για ψήσιμο (natapit)

Βερίκοκο-αχλάδι "ήλιος" (pushanya)

Μαρμελάδα μήλου με τζίντζερ (Natali06)

Η μαμά μου έκανε μια τέτοια μαρμελάδα! Όταν παραδέχτηκε ότι ήταν φτιαγμένο από κολοκυθάκια, με εξέπληξε πολύ.
Αποδεικνύεται ότι μπορείτε να φτιάξετε μια τόσο νόστιμη απόλαυση από τα βασικά λαχανικά!

Μόνο ήταν χωρίς αποξηραμένα βερίκοκα, αλλά με λεμόνι!

Μαγειρεύω σε ένα κούκο σε ένα μπισκότο ...
Υπήρχε επίσης κάποιο είδος κολοκυθιού ...;

[ΑΥΤΟ]

Υπήρχε επίσης κάποιο είδος κολοκυθιού ...;

Ιρλανδός, μπορείς ΑΥΤΟ ?

ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ!!! Είναι απαραίτητο !!! Τώρα δοκίμασα χθες - με αποξηραμένα βερίκοκα - νόστιμα.
Υπάρχουν δύο ακόμη κολοκυθάκια ...

[Innochka]

InnochkaΣας ευχαριστώ πολύ που με δείχνετε αυτήν τη συνταγή - είναι ένα θαύμα! Πώς λατρεύω τη μαρμελάδα βερίκοκου - αυτή είναι η γεύση της παιδικής μου ηλικίας! Σίγουρα θα προσπαθήσω να το μαγειρέψω μόλις εμφανιστεί στο dacha. Υπάρχουν ήδη κολοκυθάκια, φαινομενικά αόρατα ...
Και περισσότερο, αν είναι δυνατόν, και εγώ στο "εσύ".

Λοιπόν τελικά μια βόμβα !!!!! Superrrrrrr !!!!!! Κανείς δεν μαντέψει καν. Λέω να μου το λεμόνι βερίκοκου

Κορίτσια, βοήθησέ με, έφτιαξα τη μαρμελάδα, και έχει πικρή γεύση, άρχισε να έχει πικρή προτού βάλω το λεμόνι. Τι να κάνω? Γιατί είναι πικρό;

[Galiya20]

φτιάχνεται μαρμελάδα και έχει πικρή γεύση

Galiya20, Δεν ξέρω καν πώς να βοηθήσω το πρόβλημά σας ...

Κολοκυθάκια, αποξηραμένα βερίκοκα, ζάχαρη ... κανένα από τα παραπάνω δεν πρέπει να έχει πικρή γεύση ...

Θα είχα κρεμάσει όλα τα σκυλιά σε λεμόνια, αν όχι:

άρχισα να γευτώ πικρά πριν βάλω το λεμόνι

Συγγνώμη για το varEnichko, φυσικά ... αλλά ακόμη πιο συγνώμη για τη δουλειά σας ...

[Πλέκω]

Πλέκω, και τα κολοκύθια έχουν ήδη ξεφλουδιστεί (δηλαδή, καθαρό βάρος) για να πάρετε; Και τι είδους μαρμελάδα έχετε;

[natali3279]

natali3279, το βάρος των κολοκυθιών υποδεικνύεται μικτό.

Ο κατασκευαστής ειδών Tefalevskaya, έχουμε ένα ξεχωριστό θέμα στο φόρουμ σχετικά με αυτό ...

[Πλέκω]

Πλέκω, Ευχαριστώ
Νομίζω ότι κατάλαβα τι συνέβαινε, αρχικά αμάρτησα στο οστό του βερίκοκου, μετά άρχισα να μαγειρεύω χαβιάρι σκουός και όταν άρχισα να ρίχνω χαβιάρι στα βάζα, κατάλαβα γιατί η μαρμελάδα είναι πικρή, το θέμα είναι στο καζάνι αλουμινίου, πριν από αυτό έκανα τα πάντα σε αυτό, αλλά κάτι συνέβη και πήγε αντίδραση με φαγητό. Το χαβιάρι, ένα διπλό μέρος των 6 κιλών κολοκυθιών, έπρεπε επίσης να πεταχτεί.

[Πλέκω]

Πλέκω, ευχαριστώ για τη συνταγή !!! Μαγειρεύω μαρμελάδα σήμερα, σε μια κανονική κατσαρόλα, αποδείχθηκε νόστιμο Αύριο θα μαγειρέψω άλλη μερίδα, αλλιώς αποδείχθηκε μόνο 4 βάζα 450g το καθένα, δεν θα είναι αρκετό και θα συνεχίσω να γεμίζω για πίτες

Και αν αντί για αποξηραμένα βερίκοκα βάζετε ένα βερίκοκο, τότε πόσο χρειάζεστε; ή τη γεύση, κάπου έως και ένα κιλό;

[Πλέκω]

Πλέκω, Ίννα, έσπευσε να μαγειρέψει το γλυκό.

Θα μαγειρέψω επίσης, αλλά θα αλέσω τα κολοκύθια σε ένα μπλέντερ και θα κόψω τα αποξηραμένα βερίκοκα με ένα μαχαίρι.Τότε θα είναι μια πραγματική μαρμελάδα - με κομμάτια!

[natali3279]

natali3279, το βάρος των κολοκυθιών υποδεικνύεται μικτό.

Ο κατασκευαστής ειδών Tefalevskaya, έχουμε ένα ξεχωριστό θέμα στο φόρουμ σχετικά με αυτό ...

Krosh, θα κάνω μαρμελάδα τώρα))
Το ερώτημα προέκυψε - πώς να το αποθηκεύσετε; Βάλτε σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίξτε;

[Oksya]

Oksya, αυτό είναι σωστό, σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίξτε).

Αποθηκεύτηκε σε θερμοκρασία δωματίου ...

[Πλέκω]

Πλέκω,
Innul, είναι εντάξει με αυτή την ποσότητα ζάχαρης ...;

Εξαιρετικό, Galyun !!!

Αλλά όλα τα βάζα με τόση ζάχαρη, πάντα τυλίγω το κλειδί κασσίτερου ...

[Πλέκω]

Πλέκω
Σας ευχαριστώ πολύ για την άμεση απάντησή σας))
πήγε να κάνει)))