Μαρμελάδα μπανάνας-πορτοκαλιού

Μαρμελάδα μπανάνας-πορτοκαλιού

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
Μπανάνες	500 γρ (καθαρό βάρος)
Χυμός από 4 πορτοκάλια
Χυμός από 2 λεμόνια
Ζάχαρη	350 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κόψτε τις μπανάνες (ψιλοκόψτε).
• Ανακατέψτε με τα υπόλοιπα συστατικά και μαγειρέψτε μέχρι το επιθυμητό πάχος (30-60 λεπτά).

Παρόμοιες συνταγές

Μαρμελάδα μπανάνας-σοκολάτας (Πλέκω)

Κόκκινη μαρμελάδα φραγκοστάφυλου με πορτοκάλια (Διαχειριστής)

Μαρμελάδα πορτοκαλιού για το στρώμα κέικ (Γιούλια)

Έβρασα γραμμάριο σε γραμμάριο, αποδείχθηκε νόστιμο, αλλά υγρό. Αντικατέστησα το χυμό 2 λεμονιών με το χυμό 1 όχι μεγάλου γκρέιπφρουτ, οπότε το χρώμα είναι κόκκινο.
Το έβρασα 2 φορές για 1 ώρα.

Έβρασα γραμμάριο σε γραμμάριο, αποδείχθηκε νόστιμο, αλλά υγρό. Αντικατέστησα το χυμό 2 λεμονιών με το χυμό 1 όχι μεγάλου γκρέιπφρουτ, οπότε το χρώμα είναι κόκκινο.
Το έβρασα 2 φορές για 1 ώρα.

Ναι, είναι πραγματικά υδατώδες ... Αλλά είναι εύκολο να λυθεί! Προσπάθησα να μαγειρέψω με το "Zhelfix 1 + 1" - αποδείχθηκε μεγάλη, πραγματική παχιά μαρμελάδα! Δοκίμασέ το.

Δεν μου αρέσουν τα πρόσθετα, οπότε το Zhelfix δεν είναι για μένα, είναι πολύ πιο εύκολο να μειωθεί η ποσότητα χυμού και ζάχαρης. Ξέχασα εντελώς, ενώ μαγειρεύω πρόσθεσα φρεσκοτριμμένο κάρδαμο για να ενισχύσω το άρωμα των εσπεριδοειδών.

Δεν μου αρέσουν τα πρόσθετα, οπότε το Zhelfix δεν είναι για μένα, είναι πολύ πιο εύκολο να μειωθεί η ποσότητα χυμού και ζάχαρης. Ξέχασα εντελώς, ενώ μαγειρεύω πρόσθεσα φρεσκοτριμμένο κάρδαμο για να ενισχύσω το άρωμα των εσπεριδοειδών.

Λίκα, πώς νομίζετε, πόσο θα πρέπει να μειωθεί η ποσότητα του χυμού; Μου άρεσε η ιδέα, θέλω επίσης να την δοκιμάσω, αλλά χωρίς το zhelfix και έτσι δεν είναι υγρό.

[Ρουστίκ σόμπα]

Ρουστίκ σόμπα, Νομίζω 2 φορές. Έφτιαξα από 4 πορτοκάλια για χυμό, 1 μεσαίο γκρέιπφρουτ και το έβρασα 2 φορές. Η φωτογραφία δείχνει την ήδη δροσισμένη και «παχιά» μαρμελάδα. Προσπαθήστε να μεταφέρετε 2 πορτοκάλια και 1 γκρέιπφρουτ ή 1 λεμόνι, βρασμένα μία φορά. Εάν το γκρέιπφρουτ, τότε η ζάχαρη είναι λιγότερο. Προσθέστε 1 γαρύφαλλο και κάρδαμο σε αυτό.

Το έβρασα 2 φορές για 1 ώρα.

Πως είναι? Πρόγραμμα εμπλοκής, μετά περιμένετε έως ότου η κατάσταση έκτακτης ανάγκης κρυώσει και πάλι; Ή είναι ένα χαρακτηριστικό διπλής εκκίνησης που δεν έχει η σόμπα μου;

Μαγείρευτος! Ήταν καθαρό:
Μπανάνες - 235 g (τρεις μπανάνες)
Χυμός πορτοκαλιού - 160 g (από ένα μεγάλο πορτοκάλι)
Ζάχαρη - 200 g.
Κιτρικό οξύ - 1 κουτ
Αποδείχθηκε πολύ παχύ. Χρειάζομαι περισσότερο χυμό πορτοκάλι την επόμενη φορά. Αλλά νόστιμο !!!

Και η γεύση του πορτοκαλιού δεν γίνεται αισθητή μόνο από εμένα;

[Φουρκέτα]

Φουρκέτα,
Αλλά για μένα, αντίθετα, η γεύση του πορτοκαλιού υπερισχύει της μπανάνας. Ίσως εξαρτάται από τα ίδια τα πορτοκάλια, επίσης, υπάρχουν αρωματικά, δεν υπάρχουν πολύ. Εάν θέλετε μια πιο φωτεινή γεύση πορτοκαλιού, προσθέστε λίγο τριμμένο φλούδα πορτοκαλιού, η γεύση θα αλλάξει στην πλευρά του "πορτοκαλιού". Τετραγωνισμένος!

Αλλά κατάλαβα γιατί χυμό πορτοκάλι! Αναρωτιέμαι τι θα είχε συμβεί αν μόνο οι μπανάνες + η ζάχαρη ...

[Φουρκέτα]

Φουρκέτα,
Στις μπανάνες μου + ζάχαρη, δεν θα είναι πολύ νόστιμο: κόκκινο: (IMHO). Δοκίμασα μπανάνες + πεπόνι + λεμόνι - αυτό είναι το πράγμα! Αλλά πάλι μου άρεσε, αλλά μερικοί μπορεί να μην ... Είναι θέμα γεύσης ...

Η περιέργεια ξεπέρασε Ναι, και τρεις μπανάνες είναι παλιές - έχουν ήδη αρχίσει να ωριμάζουν. Χυμός 1 λεμονιού και 1 πορτοκάλι. Παρασκευή, αναμονή

[Λίνα]

Λίνα, περιμένουμε την έκθεση.
Κάπως κάπου στο φόρουμ μας διάβασα ότι στον Πάνα η μαρμελάδα δεν είναι πολύ καλή και ο κάδος χειροτερεύει, με τρόμο δεν έχω δοκιμάσει ποτέ αυτήν τη λειτουργία, αν και το έκανα συνεχώς στο προηγούμενο σκι - αποδείχθηκε ότι ήταν ένα παχύ και αρωματικό σούπερ μαρμελάδα.

[Λίνα]

Λίνα,
Και εσείς εκεί επίσης! Θα γελάσετε, αλλά είχα επίσης την επιθυμία να μαγειρέψω αυτήν τη μαρμελάδα ... τώρα, πηγαίνετε και μαγειρέψτε! Είναι μεταδοτικό"?

Λένους,
Άκουσα επίσης πολλά για να χαλάσω τον κάδο (και όχι μόνο στον Πάνα), αλλά δεν σταμάτησα να φτιάχνω μαρμελάδα ...Ήταν η δεύτερη χρονιά από τότε που άρχισα να μπλοκάρω, και t-t-t, ενώ όλα είναι εντάξει! Φοβάστε τους λύκους, μην πηγαίνετε στο δάσος!

Μου δεν συνέβη καν στο HP να βάζω μαρμελάδα σε μια κατσαρόλα που μαγειρεύω ...

Μαγειρεύεται για λίγο λιγότερο από μισή ώρα, παχιά μαρμελάδα. Έχει καλύτερη γεύση από το ψυγείο. Αν επαναλάβω, θα κόψω τις μπανάνες σε μεγαλύτερα κομμάτια, τα κομμάτια είναι πολύ νόστιμα. Μόνο για κάποιο λόγο δεν μου έλεγε μπανάνα-εσπεριδοειδή, αλλά ... μπανάνα-τζίντζερ Υπήρχε μόνο ένα σπίτι, σαν να κανείς δεν μπορούσε να προσθέσει τζίντζερ

Εξαιρετική συνταγή! Σίγουρα θα το μαγειρέψω

Συγκολλήθηκα στον δεύτερο γύρο. Προσπάθησα να πλημμυρίσω τις μπανάνες με χυμό πορτοκάλι, και όταν συνειδητοποίησα ότι απλώς επιπλέουν ...

Ήταν καθαρό:
Μπανάνες - 280
Χυμός πορτοκαλιού - 570 g (από ένα μεγάλο πορτοκάλι)
Ζάχαρη - 650 g.
Κιτρικό οξύ - 1 καφές μεγάλο.

Αποδείχθηκε πολύ καλύτερα από την πρώτη φορά. Είναι αλήθεια ότι οι μπανάνες κατ 'όγκο καταλάμβαναν ... 15-20%, αλλά ο χυμός αποδείχθηκε μπανάνα με υπαινιγμό πορτοκαλιού. Δεν ξέρω καν αν αξίζει να μειώσουμε την ποσότητα χυμού πορτοκαλιού ...

Μόλις έφτιαξα αυτή τη μαρμελάδα! τόσο νόστιμο, αν και χυμό πορτοκάλι, νομίζω ότι βγήκε λιγότερο από ό, τι σύμφωνα με τη συνταγή, αλλά αποδείχθηκε παχύ και νόστιμο

Βοηθήστε με να το καταλάβω, παίρνουμε μόνο χυμό απλίνης για μαρμελάδα ή με πολτό;

[Τασιάμπα]

Τασιάμπα
Για μαρμελάδα, πρέπει να πιέσετε το χυμό από 4 πορτοκάλια και 2 λεμόνια, το παίρνω πάντα με πολτό.

Βοηθήστε με να το καταλάβω, παίρνουμε μόνο χυμό απλίνης για μαρμελάδα ή με πολτό;

Προσωπικά, το έκανα για δοκιμή, επειδή όλες αυτές οι μαρμελάδες τρώγονται μόνο από εμένα και την κόρη μου, ο άντρας μου δεν είναι, οπότε προσπάθησα να φτιάξω χυμό από ένα πορτοκάλι, δεν πήρα λεμόνι, το πιέζω με τα χέρια μου, οπότε δεν πήρα πολτό στην επόμενη μαρμελάδα. Νομίζω ότι πρέπει να προσπαθήσω να κόψω το πορτοκάλι σε κομμάτια. Δεν ξέρω, θα περάσει;

Πείτε μου, αγαπητοί χρήστες του φόρουμ,
αν δεν βρήκα τη Jellix, μπορώ να προσθέσω ζελατίνη για πάχυνση?
Πιθανώς η ερώτησή μου είναι ηλίθια, αλλά θέλω να κάνω μαρμελάδα τώρα (όταν η HP τελειώσει το ψήσιμο ψωμιού σίκαλης)

[τίποτα]

Μην προσθέσετε την πρώτη φορά τίποτα... Εάν το βρείτε απαράδεκτα υγρό, το άγαρ-άγαρ ή ίσως η πηκτίνη είναι καλύτερο. Η πηκτίνη πρέπει να πυκνώσει, αλλά δεν το έχω δοκιμάσει μόνος μου. Zhelfix, και ακόμη περισσότερο, ζελατίνη ....

Φουρκέτα, ευχαριστώ για την άμεση απάντησή σας.
Θα προσπαθήσω να προσαρμόσω την πυκνότητα της μαρμελάδας με την ποσότητα χυμού.

Αλλά πρέπει; Σε εκείνες τις φωτογραφίες που δημοσίευσα - είχε γεύση σαν υγρή μαρμελάδα μπανάνας με φέτες μπανάνας με ένα πορτοκαλί χρώμα. Η γεύση είναι φανταστική. Και όταν το μαγειρεύω για πρώτη φορά, αποδείχθηκε παχύ ... και άγευστο ...
Θα εξηγήσω για τη ζελατίνη και το zhelfix.
Ζελατίνη - χημεία και δεν υπάρχει τίποτα να πούμε.
Zhelfix - πηκτίνη + κιτρικό οξύ + συστατικά που δεν καταλαβαίνω (δεξτρόζη, προσροφητικό οξύ, κ.λπ.). Δηλαδή, δεν θέλω να βάλω αυτό που δεν καταλαβαίνω. Αλλά το άγαρ-άγαρ και η πηκτίνη είναι φυσικά.
Επιπλέον, έχει ήδη γραφτεί κάπου ότι ούτε η ζελατίνη ούτε η ζελατίνη αυξάνουν τη διάρκεια ζωής.
Η μαρμελάδα είναι υπέροχη, καλή τύχη !!!

Ευχαριστώ για τη συμβουλή, αγαπητή Shpilechka.

Τις προάλλες έμαθα ξανά αυτή τη μαρμελάδα, όλα είναι αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή. Πήρα τα πορτοκάλια «για χυμό» (μικρά, αλλά πολύ, πολύ ζουμερά), τα λεμόνια ήταν μεγάλα. Μαγειρεμένα στη σόμπα σε μια κατσαρόλα με φαρδύ πυθμένα, βραστά μέχρι "όμορφο κόκκινο χρώμα" σε χαμηλή φωτιά Saaam για 2 ώρες (παρεμπιπτόντως, δεν υπήρχε απολύτως κανένα πρόβλημα, το αναδεύτηκα περιστασιακά), αυτό συνέβη:



Υπέροχα νόστιμα! Ωστόσο, αυτή είναι η πολύ αγαπημένη μου μαρμελάδα! Η συνέπεια είναι μαρμελάδα και μαρμελάδα! Μπορείτε να το βράσετε για μικρότερο χρονικό διάστημα, αλλά στη συνέχεια έχετε μια "μαρμελάδα" συνέπεια.

Αγόρασα φτηνές και όχι πολύ όμορφες μπανάνες, μέχρι που έφτασα στο avosek το βράδυ, μερικές από τις μπανάνες έγιναν σκοτεινές, τα παιδιά δεν τρώνε μαλακές. :
Τι να κάνω? Πόσο καλή ήταν αυτή η συνταγή. Μικρό, συμφωνώ 100%, πολύ νόστιμη μαρμελάδα.

[Πλέκω]

Είναι πολύ, πολύ νόστιμο! Αυτό που είναι ιδιαίτερα ευχάριστο - αποδείχθηκε μια πραγματική μαρμελάδα φρούτων. Γεύση, άρωμα - απλά μαγικό!
ΠλέκωΣας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Τον πάω στα αγαπημένα μου))).

🔗
« 🔗" επί 🔗

[Πλέκω]

Πλέκω, Inna, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Έχω ήδη μαγειρέψει μαρμελάδα δύο φορές, μου άρεσε πολύ! Μόνο δεν το έκανα με χυμό λεμονιού, αλλά με γκρέιπφρουτ, δεν υπήρχαν λεμόνια στο σπίτι. Σελιδοδείκτη συνταγή

[ΡΕΙΝΑ]

ΡΕΙΝΑ Natulechka, καλή υγεία για εσάς !!!

Είμαι πολύ χαρούμενος που σας άρεσε η μαρμελάδα !!!

Το χρώμα της μαρμελάδας σας είναι σωστό !!!