"Μαρμελάδα εσπεριδοειδών"

"Μαρμελάδα εσπεριδοειδών"

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
Γλυκό μη αποφλοιωμένο πορτοκάλι	4 πράγματα.
Μη αποφλοιωμένο λεμόνι	6 τεμ.
Φρέσκια ρίζα τζίντζερ	200 γρ
Ζάχαρη	1,5 κιλά

Μέθοδος μαγειρέματος

• 1. Κόψτε τα πορτοκάλια και τα λεμόνια σε 4 διαμήκη κομμάτια και κόψτε κάθε κομμάτι σε μικρές σφήνες. Αφαιρέστε τα λάκκα και αφήστε τα στην άκρη. Ξεφλουδίστε το τζίντζερ και κόψτε σε μικρούς κύβους. Τοποθετήστε τα ξεφλουδισμένα τζίντζερ και εσπεριδοειδή σε μια σακούλα γάζας.
• 2. Ανακατέψτε τα φρούτα και το τζίντζερ σε μια κατσαρόλα, βάλτε εκεί μια σακούλα γάζας. Ρίξτε σε 1,2 λίτρα. νερό και βράστε. Βράζουμε το μείγμα για μιάμιση ώρα.
• 3. Πιέστε καλά τη σακούλα γάζας. Προσθέστε ζάχαρη, ανακατέψτε σε χαμηλή φωτιά για να διαλυθεί. Στη συνέχεια μαγειρέψτε το μείγμα σε υψηλή φωτιά μέχρι να πήξει.
• Αυτή η μαρμελάδα μπορεί εύκολα να προσαρμοστεί για μαγείρεμα σε βαμβάκι. Εάν θέλετε η μαρμελάδα να έχει μόνο ελαφριά γεύση τζίντζερ, μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα κατά το ήμισυ.

Παρόμοιες συνταγές

Μαρμελάδα κολοκύθας λεμονιού (Πλέκω)

Μαρμελάδα φρούτων "Ανάμικτες" (Διαχειριστής)

"Πορτοκαλί μαρμελάδα" από καρότα (Πλέκω)

Krosh, σας ευχαριστώ πολύ! Τώρα ξεκινάω το μελόψωμο μου!

Krosh, σας ευχαριστώ πολύ! Τώρα ξεκινάω το μελόψωμο μου!

Ευχαρίστησή μου. Αν οτιδήποτε άλλο είναι "ξαπλωμένο", παρακαλώ.

Ποια είναι τα οφέλη μιας γάζας με οστά και φλούδες;

Ποια είναι τα οφέλη μιας γάζας με οστά και φλούδες;

Υπάρχει πολλή φυσική πηκτίνη (πηκτικός παράγοντας) στους σπόρους και τις φλούδες!
Ειδικά στα εσπεριδοειδή! Η μαρμελάδα αποδεικνύεται μια πολύ ευχάριστη συνοχή, σαν ζελέ. Προσπάθησα να ξεφλουδίσω και να ξεφλουδίσω, αλλά η μαρμελάδα ήταν λεπτή. Επομένως, εάν θέλετε να πάρετε κάτι σαν μαρμελάδα, δεν μπορείτε να τα φορέσετε, αυτό δεν επηρεάζει τη γεύση.

Σούπερ! Μόλις τώρα ήμουν στο Yandex ψάχνοντας μια συνταγή για μαρμελάδα ή μαρμελάδα τζίντζερ (στο Μετρό σήμερα είδα ένα βάζο αυτής της μαρμελάδας: 400g - 133 ρούβλια και αποφάσισα να το δοκιμάσω μόνος μου σε έναν κατασκευαστή ψωμιού!

Πείτε μου, παρακαλώ, πώς ακριβώς να προσαρμόσετε τη συνταγή σας για μια μηχανή ψωμιού; (Έχω Panasonic 253)

Στο βιβλίο συνταγών της Panasonic, η μόνη επιλογή για το μαγείρεμα μαρμελάδας από διάφορα μούρα και φρούτα: 450g φρούτα + 450g ζάχαρη + 20g χυμό λεμονιού.

Αυτό σχεδίασα: 450g αποφλοιωμένου και κομμένου τζίντζερ + 450g ζάχαρης + 20g χυμού λεμονιού

Αλλά η συνταγή σας περιέχει πολύ περισσότερο νερό και ζάχαρη από τη μάζα των φρούτων ...

Γενικά, δεν περίμενα μια απάντηση και το έκανα:

- 510γρ (τζίντζερ ξεφλουδισμένο και σε κύβους + 1 πορτοκαλί κομμένο μαζί με το ξύσμα στα ίδια ωραία ζάρια
- 510 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης
- 22g φρέσκο ​​χυμό λεμονιού

πρόγραμμα: μαρμελάδα (1,5 ώρες)

υπερέβη την ποσότητα των συστατικών που συνιστώνται στις οδηγίες για τον παρασκευαστή ψωμιού, αλλά διατηρεί τις αναλογίες τους
Η μαρμελάδα αποδείχθηκε στο τέλος γεμάτη κάτω από το λαιμό 800g. τράπεζα

Μου άρεσε η γεύση της προκύπτουσας μαρμελάδας Αλλά - για έναν ερασιτέχνη, φυσικά! Πολύ ζεστό, αλλά νόστιμο. Και σίγουρα δεν θα φάτε πολλά

Το μόνο πράγμα - το ξεφλούδισμα του τζίντζερ από το δέρμα είναι ένα πολύ μακρύ και κουραστικό έργο!

Το μόνο πράγμα - το ξεφλούδισμα του τζίντζερ από το δέρμα είναι ένα πολύ μακρύ και κουραστικό έργο!

Δοκιμάστε έναν αποφλοιωτή λαχανικών, τον 6ο μήνα που το χρησιμοποιώ, καταφέρνω να ξεφλουδίσω πολύ γρήγορα και εύκολα όχι μόνο περίτεχνες ρίζες, αλλά και νεαρές πατάτες με κέρμα 5 τσαγιού

Πικάντικη γεύση - βάζετε πολύ τζίντζερ .. Κάπως έψησα ένα μελόψωμο μπισκότο και μου φάνηκε πιο νόστιμο να προσθέσω περισσότερο τζίντζερ σε αυτό το μπισκότο .. ήταν πολύ πικάντικο .. έτσι νομίζω ότι αν υπάρχουν περισσότερα πορτοκάλια και λεμόνια, όλοι θα το αρέσει .. ...Υποθέτω ότι το κύριο πληρωτικό στη μαρμελάδα τζίντζερ του καταστήματος είναι κάτι σαν σάλτσα μήλου ...

Καλή μέρα! Πέρυσι έκανα μαρμελάδα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, αποδείχθηκε νόστιμο, καθώς μου αρέσει να νιώθω το πικάντικο τζίντζερ. Σε αυτό, για κάποιο λόγο, δεν λειτούργησε έτσι, το τζίντζερ στο τσάι ήταν φυσιολογικό, με πικάντικη και στη μαρμελάδα δεν ήταν σχεδόν αισθητό. Ίσως κάποιος να σας πει ποιος είναι ο λόγος; Ευχαριστώ τον συγγραφέα για τη συνταγή.