Γιαούρτι σε μια αργή κουζίνα

Ίσως δεν έπρεπε να το βράσετε, τελικά, είναι ήδη παστεριωμένο. Σκέφτηκα ότι θα ήταν καλύτερο από τη συμβουλή τους.
Και η θερμοκρασία στο εσωτερικό είναι πολύ υψηλή, το γάλα ζεσταίνεται καλά, δοκίμασα ξανά την κατσαρόλα με το δάχτυλό μου - είναι αδύνατο να το κρατήσω μέσα.

[Zubastik]

Zubastik... ψύξατε πλήρως το γάλα ή στους 40 βαθμούς; Καταλαβαίνω ότι τα κορίτσια από το μαγείρεμα το ρίχνουν κρύο και θερμαίνεται σταδιακά έως και 40 βαθμούς. Τώρα έβρασα επίσης το γάλα και το περιμένω να κρυώσει εντελώς και μετά θέλω να το βάλω στο καρτούν για ζύμωση. Βράζω παστεριωμένο γάλα μόνο επειδή σήμερα εμπιστεύομαι τον κατασκευαστή πολύ λίγο, αλλά θεωρητικά δεν είναι απαραίτητο να το βράσει, η παστερίωση λαμβάνει χώρα στους 70 βαθμούς και όλα τα παθογόνα μικρόβια όπως η Salmonella, ο αιτιολογικός παράγοντας της κολιβακίλλωσης πεθαίνουν. Όταν βράζουμε, οι βιταμίνες της ομάδας Β πεθαίνουν επίσης, αλλά τελικά τις παίρνουμε σε ψωμί

Nibbler, γράψατε ότι πρώτα βράσατε γάλα και στη συνέχεια προσθέσατε γιαούρτι, αλλά δεν το κάνουν αυτό, κατά τη γνώμη μου. Παραπέμψα πάνω από την κατά λέξη φράση αυτής της συνταγής γιαουρτιού στο Multa - το γάλα ΔΕΝ έβραζε εκεί. Έχετε προσθέσει γιαούρτι σε ζεστό, βρασμένο ή δροσερό γάλα;

Είναι απαραίτητο να βράσετε το γάλα για να σκοτώσετε τα μικρόβια εκεί, ώστε να μην πολλαπλασιαστούν με το μαγιά. Και ήδη επιλέγετε αν θα βράσετε ή όχι

Ο Andreevna, κρυώθηκε σε τέτοια θερμοκρασία που όταν το δοκίμασα δεν το ένιωσα καθόλου. Ίσως ήταν απαραίτητο για τη θερμοκρασία από το ψυγείο;
Κοράτα, συμφωνώ, μου φαίνεται ότι το καθεστώς είναι πολύ ζεστό.

Ο Andreevna, κρυώθηκε σε τέτοια θερμοκρασία που όταν το δοκίμασα δεν το ένιωσα καθόλου. Ίσως ήταν απαραίτητο για τη θερμοκρασία από το ψυγείο;

Νομίζω ότι από το ψυγείο θα θερμανθεί σε μια καυτή κατάσταση σε 6 ώρες. Είναι ακριβώς ότι τα bifidobacteria θα αρχίσουν να πολλαπλασιάζονται σταδιακά. Αλλά αν η θέρμανση είναι μεγαλύτερη από 40-45 μοίρες, πιθανότατα θα πεθάνουν, λοιπόν, γιατί χρειαζόμαστε τέτοιο γιαούρτι; Πρέπει να δοκιμάσετε. Ακολουθήστε το θερμόμετρο αύριο.

[Zubastik]

Δεν θα το ρίξω, αποδείχθηκε μια σούπα γάλακτος, παχιά νιφάδες γιαουρτιού σε ορό γάλακτος. Η δική μου δεν θα καταλάβει, πρέπει να φάω μόνος μου.

Zubastik, μου φαίνεται ότι αν πρόκειται για "νιφάδες σε ορό γάλακτος" - τότε πιθανότατα το προϊόν πήζει (πολύ ζεστό ή πολύ καιρό για να μαγειρέψει), ήταν έτσι όταν υπερέβαλα τον κατασκευαστή γιαουρτιού. Το κανονικό γιαούρτι είναι απαλό, σταθερό, χωρίς νιφάδες ή άλλα εγκλείσματα.

[Zubastik]

Σήμερα το πρωί έκανα ένα πείραμα με το γιαούρτι - δεν λειτούργησε. Χύσαμε φρέσκο, μη βρασμένο γάλα από το ψυγείο σε μια πολυκουζινάκι, πρόσθεσα ένα βάζο απλού γιαουρτιού Activia, ενεργοποίησα τη θέρμανση (πατώντας το κουμπί Θέρμανση / Απενεργοποίηση). Στη συνέχεια προέκυψε η πρώτη ερώτηση: η οθόνη ανάβει 0 ώρες, είναι σωστή; Ο χρόνος δεν αλλάζει με κανέναν τρόπο.
Κοίταξα σε 2 ώρες αργότερα, η θερμοκρασία φαινόταν υψηλή, η μάζα ήταν υγρή.
Μετά από άλλες 3 ώρες, ήταν ελαφρώς παχύρρευστο, αρκετά, λίγο.
Μετά από άλλα 40 λεπτά, δηλαδή μετά από 5 ώρες και 40 λεπτά από την αρχή, αποδείχθηκε σαν Zubastik μια πυκνή μάζα περιτριγυρισμένη από ορό γάλακτος, αναδεύτηκε και πήρε νιφάδες γάλακτος σε τυρόγαλα
Θέλω πραγματικά το γιαούρτι ΣΑΣ. Τι είναι λάθος με μένα; Πώς μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το bifidumbacterin (σε αμπούλες) από το φαρμακείο για την καλλιέργεια εκκίνησης;
Ρουστίκ σόμπα, πώς φτιάχνετε γιαούρτι σε γιαούρτι, ποσότητα και χρόνο προετοιμασίας, ίσως 1 βάζο Activia δεν είναι αρκετό για 1 λίτρο γάλα;

[Ρουστίκ σόμπα]

Θέλω πραγματικά το γιαούρτι ΣΑΣ. Τι είναι λάθος με μένα; Πώς μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το bifidumbacterin (σε αμπούλες) από το φαρμακείο για την καλλιέργεια εκκίνησης;
Ρουστίκ σόμπα, πώς φτιάχνετε γιαούρτι σε γιαούρτι, ποσότητα και χρόνο προετοιμασίας, ίσως 1 βάζο Activia δεν είναι αρκετό για 1 λίτρο γάλα;

Έχω 1 λίτρο γάλα (παστεριωμένο, βραστό, ψύχεται σε πολύ ζεστό) και 1 γούρνα ενεργοποίησης, κάπου σε 3 ώρες, δίνουν ένα καλό πυκνό γιαούρτι.
Σε 5 ώρες, παίρνετε στάρπη στο κάτω μέρος των κουτιών.
Εάν το γάλα είναι κρύο - προφανώς απαιτείται περισσότερος χρόνος, πόσο - δεν ξέρω, δεν το έχω δοκιμάσει.
Προσπάθησα να το κάνω σε bifidumbacterin, αλλά μόνο για άλλη μια φορά ήμουν πεπεισμένος πόσα ψεύτικα φάρμακα πωλούνται στη χώρα μας, το γάλα δεν αντέδρασε καθόλου στη bifidumacterin. Κατά την ενεργοποίηση, υπάρχει πάντα ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα και μετά χρησιμοποιώ ένα βάζο σπιτικού γιαουρτιού για εκκίνηση.
Δοκιμάστε να διαβάσετε το νήμα για τον παρασκευαστή γιαουρτιού, υπήρξε πολλή συζήτηση σχετικά με τις επιλογές γάλακτος και ξινών.

[43 μοίρες.]

Κορίτσια, μην βάζετε γάλα σε αργή κουζίνα. Φαίνεται ότι δόθηκε μια συνταγή που δεν επαληθεύτηκε εμπειρικά. Έμεινα ακόμα νερό και το έβαλα σε λειτουργία θέρμανσης για μια ώρα. Και δεν μυρίζει 40 μοίρες ... Πονάει να βυθίσετε το δάχτυλό σας στο νερό.
Φυσικά, δεν θα κάψετε τον εαυτό σας, αλλά πολύ ευαίσθητο. Τα βακτήρια εκεί
προφανώς θα είναι άβολα. Στο φούρνο μου στα σταθερά 40 γραμμάρια. τα βάζα ήταν λίγο χλιαρά. Και αυτό είναι ένα είδος zhakh. Σε αυτή τη θερμοκρασία δεν μπορείτε καν να πλύνετε με στυλό ...
Θα πρέπει να εγκαταλείψουμε αυτήν την επιλογή. Είναι κρίμα ... η ιδέα ήταν πολύ δελεαστική ...

Και εκεί ο συγγραφέας της συνταγής έγραψε μια απάντηση σε αυτό το θέμα, παραθέτω: "Έχω" δραστηριότητα "150 γραμ. Το γάλα χύθηκε απευθείας από το ψυγείο 3% λίπος. 43 μοίρες. ... Σε αυτήν τη θερμοκρασία, δεν πρέπει να υπάρχει τυρί cottage.
Σήμερα θα το βάλω ξανά και θα τραβήξω μια εικόνα του αποτελέσματος. Ίσως η ποιότητα του γάλακτος επηρεάζει επίσης το τελικό προϊόν. "

Μετά από 1,5 ώρα θέρμανσης, το νερό έγινε πολύ ζεστό - το δάχτυλο δεν ανέχεται. Το γιαούρτι θα μαγειρευτεί στα σίγουρα.

Το μέτρησα με ένα θερμόμετρο μωρού για κολύμπι. Τελευταίο σήμα στα 50^{σχετικά με}, το θερμόμετρο αυξήθηκε σημαντικά υψηλότερα. Αποδεικνύεται περισσότερο από 60⁰.
Εάν μετά από 25 λεπτά το νερό δεν είναι ακόμα ζεστό, τότε κρύο γάλα έως 45⁰ θα θερμανθεί σε μόλις 1 ώρα, απενεργοποιώντας το multicooker μετά από 1 ώρα και αφήνοντάς το κλειστό μέχρι το πρωί, και δεδομένης της καλής θερμομόνωσης, είναι δυνατόν να πάρετε γιαούρτι ;! Πήρα μια ευκαιρία, το έβαλα το πρωί θα αναφέρω.
Παρεμπιπτόντως, αυτή η πήξη "ουσία" + ζάχαρη μεθυσμένος από το νοικοκυριό μου με χαστούκια. Το παιδί είπε ότι έμοιαζε με παγωτό

[Flamena]

Έκανα ερωτήσεις Flamena (στον συγγραφέα αυτής της μεθόδου) και αυτό απάντησε:

Πραγματικά δεν θα ήθελα η εμπειρία μου να φαίνεται ανεπιβεβαίωτη, γιατί είχα την τύχη να πάρω το επιθυμητό αποτέλεσμα δύο φορές και ελπίζω να συνεχίσω με το ίδιο πνεύμα (δεν έχω ούτε κατασκευαστή γιαουρτιού)
Δεν περίμενα τη νύχτα και πριν από δύο ώρες έχυσα γάλα στα κινούμενα σχέδια και ενεργοποίησα τη "θέρμανση". Προς το παρόν (μετά από 2 ώρες) δεν υπάρχουν εμφανή σημάδια πήξης του γάλακτος, η γεύση είναι ουδέτερη, αλλά η παρουσία "ενεργοποίησης" γίνεται αισθητή, έσπρωξα πάλι ένα θερμόμετρο για νερό στο γάλα - η θερμοκρασία στη μέση του τηγανιού είναι σχεδόν 40 μοίρες και πιο κοντά στις πλευρές του τηγανιού 45 Το γάλα είναι ελαφρώς ζεστό στη γεύση με ένα δάχτυλο, αδύναμη θέρμανση.
Μου φάνηκε πολύ παράξενο που τα κορίτσια γράφουν ότι σε αυτόν τον τρόπο η θέρμανση είναι αρκετά ισχυρή και ακόμη και το δάχτυλο είναι ζεστό. Τώρα σκέφτομαι να χαίρομαι ή να ανησυχώ γι 'αυτό
Νομίζω ότι σε περίπτωση ισχυρής θέρμανσης, αξίζει να το απενεργοποιήσετε μία ώρα μετά την ενεργοποίηση της "θέρμανσης", αλλά μην ανοίξετε το multicooker (έχουμε το αποτέλεσμα ενός θερμού) και το ενεργοποιήσετε ξανά για άλλη 1 ώρα μετά από 2 ώρες και στη συνέχεια ρίξτε το σε ποτήρια, αλλά αυτό είναι απλώς μια υπόθεση. Δεν έχω προσπαθήσει να το κάνω αυτό! Υπάρχει επίσης μια τέτοια σκέψη που δεν θα χρειαστεί να την ενεργοποιήσετε για δεύτερη φορά, αρκεί μόνο μία φορά. Στην περίπτωσή μου, θα υπάρξει λίγη θέρμανση μόνο για μια ώρα και είναι απίθανο ότι κάτι θα λειτουργήσει ... πρέπει να το δοκιμάσετε σε ένα πλήθος που θερμαίνει πολύ στη λειτουργία "θέρμανσης".

Κορίτσια, τώρα θα κάνω ένα πείραμα, λυπάμαι που δεν υπάρχει θερμόμετρο, θα πρέπει να "δοκιμάσω με ένα δάχτυλο", θα αναφέρω τα αποτελέσματα.Εάν η θερμοκρασία είναι υψηλή, θα την απενεργοποιήσω και θα περιμένω.

Ανυπομονώ !!! πού πωλούνται αυτά τα θερμόμετρα;

Οι αναφορές για το γιαούρτι αποδείχτηκαν εξαιρετικές ΠΟΤΑ. Ομοιογενές απαλό καθώς τα παιδιά "Snowball" σίγουρα θα είναι χαρούμενα, γλυκανμένα και θα τα βάλουν στο ψυγείο πριν από το απογευματινό τσάι. Το έκανα όπως περιγράφεται παραπάνω με μία μόνο θέρμανση για 1-1,5 ώρες. Προφανώς μια φορά δεν είναι αρκετή. Τώρα το βάζω, θα δοκιμάσω 1 ώρα θέρμανση, 1 ώρα αδράνεια και άλλη 1 ώρα θέρμανση, θα ρίξω μια ματιά.

Πέρασε μια ώρα, στο χρονόμετρο 3Η, το μέτρησα με παιδικό θερμόμετρο για κολύμπι - 48^{σχετικά με}Γ. Το γάλα είναι ακόμα υγρό, θα το ελέγξω σε 40 λεπτά.

Ανυπομονώ !!! πού πωλούνται αυτά τα θερμόμετρα;

Εάν το τεστ γίνεται με ένα δάχτυλο, τότε από μόνοι σας
Λοιπόν, αλλά σοβαρά, δεν ξέρω τώρα, πουλούσαν σε καταστήματα υλικού, αλλά πριν από πολύ καιρό. Στο, ξεκίνησε, στον κόσμο των παιδιών θα έπρεπε, αλλά νομίζω ότι υπάρχει το πολύ 50 μοίρες. Και μπορούν επίσης να βρίσκονται σε καταστήματα όπου πωλούν τα πάντα για εργαστήρια.
Λίκα, το αποσυνδέω πάντα από την πρίζα, αλλά αποδεικνύεται, εάν δεν αποσυνδέετε το καρτούν ενώ βρίσκεστε σε κατάσταση αναμονής, εξακολουθεί να λειτουργεί κάπως, γιατί το ρολόι μετράει προς τα κάτω, αν και αργά. Σε γενικές γραμμές, κοιτάξτε, ίσως σε μια ώρα ή περισσότερο η θερμοκρασία σας δεν θα αυξηθεί πάνω από 40.

Και μπορούν επίσης να βρίσκονται σε καταστήματα όπου πωλούν τα πάντα για εργαστήρια.

Μπορείτε επίσης να ρωτήσετε στο κατάστημα κατοικίδιων ζώων. Κάποτε είχα ψάρια, μαζί με άλλο εξοπλισμό που αγόρασαν ένα θερμόμετρο για σχάση νερού σε αυτό ήταν μέχρι 80^{σχετικά με} ακριβώς. Γιατί το χρειαζόμουν, δεν θυμάμαι, αλλά δεν το φυλάσσω σε ενυδρείο, μπορώ να κάνω κάποιες λύσεις; Είμαι αλλεργικός στα ψάρια και γενικά δεν μου αρέσουν, έδωσαν τα πάντα. Ποιος ήξερε ότι θα χρειαζόταν ένα θερμόμετρο, και με έναν συμπιεστή, οι σπόροι υποβλήθηκαν σε καλή επεξεργασία σε ειδικά θρεπτικά διαλύματα πριν από τη φύτευση.

Τα κινούμενα σχέδια μου είναι πάντα συνδεδεμένα στην πρίζα. Όταν ρυθμίστηκε το γιαούρτι, ο χρονοδιακόπτης λειτούργησε ..

Προφανώς ο χρονοδιακόπτης για τη θέρμανση εξαρτάται από αυτό ή όχι. Όταν η πρίζα είναι απενεργοποιημένη, δεν λειτουργεί, όταν είναι ενεργοποιημένη, αρχίζει να μετράει από 2H. Το UFF κατάλαβε με αυτά.

Και μετά από 40 λεπτά το έλεγξα με ένα θερμόμετρο δρόμου, μπορεί να μην είναι έτσι, έδειξε 38 βαθμούς, αλλά θα είναι περισσότερο από 45, θα το απενεργοποιήσω, διαφορετικά δεν θα λειτουργήσει γιαούρτι, τα bifidobacteria θα πεθάνουν.

Πέρασε μια ώρα, στο χρονόμετρο 3Η, το μέτρησα με παιδικό θερμόμετρο για κολύμπι - 48^{σχετικά με}Γ. Το γάλα είναι ακόμα υγρό, θα το ελέγξω σε 40 λεπτά.

Λίκα, το γάλα δεν πρέπει να παχύνεται αμέσως. Διατηρώντας 40 βαθμούς, το γάλα με ζύμη πρέπει σταδιακά να μετατραπεί σε γιαούρτι.
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Πέρασαν 50 λεπτά, μετρήθηκαν 42 βαθμοί (το δάχτυλό μου είναι επίσης ζεστό), το απενεργοποίησα και θα κοιτάξω σε μια ώρα.

Andreevna, το απενεργοποίησα ήδη, φοβόμουν. Προφανώς 1 ώρα - 1 ώρα 10 λεπτά για τη θέρμανση κρύου γάλακτος (τα ψυγεία κρυώνουν με διαφορετικούς τρόπους) αρκούν. Τώρα πρέπει να ελέγξετε τη θερμοκρασία μετά από άλλη 1 ώρα. Εάν πέσει κάτω από 40, θερμάνετε ξανά.

Και πόσο καιρό κράτησαν μετά τη θέρμανση;
Είναι αλήθεια ότι έχω κατασκευαστή γιαουρτιού, αλλά έχω συνδεθεί με αυτήν τη μέθοδο εξαγωγής γιαουρτιού. Το θέλω παχύ.

Για υγρό, ζεσταίνεται 1 φορά περίπου 1 ώρα και 30 λεπτά. Στη συνέχεια στάθηκε μέχρι το πρωί της 6 ης, όταν άνοιξα το καπάκι, είχε ήδη κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Τώρα, με τον Andreevna, για ένα ζευγάρι, πειραματιζόμαστε με το να γίνουμε παχύ. Μέχρι το μεσημεριανό γεύμα, νομίζω ότι θα υπάρξει αποτέλεσμα, γράφω τα πάντα στο teradka. Θα πάω, ενώ θα τυλίγω τα ρολά λάχανου κοτόπουλου με κινέζικο λάχανο.

Αναφέρομαι. Σε 30 λεπτά μετά την αποσύνδεση στο πλήθος 41 μοίρες, δηλαδή η θερμοκρασία μειώθηκε κατά 1 βαθμό. Το γάλα πυκνώνει αρκετά καλά, αλλά δεν είναι ακόμη πολύ σταθερό. Παρακολουθώ.

Μόνο τώρα αμφιβάλλω ότι με μια τόσο γρήγορη ανάπτυξη, θα είναι καλό για αυτά τα πολύ ευεργετικά βακτήρια.
Ποιος είναι μικροβιολόγος στον ιστότοπό μας, απαντήστε, ίσως όλοι το ξεκινήσαμε μάταια Χαμόγελο

Άρα το γάλα σας είναι προ-βρασμένο ή όχι;

Έχω ήδη γράψει παραπάνω ότι βράζω πάντα παστεριωμένο γάλα. Βράζω λόγω της δυσπιστίας στην τεχνολογία παραγωγής αυτού του γάλακτος επί του παρόντος γαλακτοκομικά (ίσως όχι σωστά) Για παράδειγμα, ο αιτιολογικός παράγοντας της βρουκέλλωσης πεθαίνει στους 60 βαθμούς μόνο μετά από 30 λεπτά.Η παστερίωση πραγματοποιείται στους 70 βαθμούς και ξαφνικά ο χρόνος παστερίωσης δεν σταματά, οπότε βράζω. Αλλά αυτή είναι δουλειά όλων. Η βρουκέλλωση είναι απλώς ένα παράδειγμα, ξέρω σίγουρα ότι δεν έχει καταχωριστεί στην περιοχή της Μόσχας για πολύ καιρό.

Ακολουθούν αποσπάσματα από τις οδηγίες για τον κατασκευαστή γιαουρτιού μου.

Επιλέξτε ποικιλίες γάλακτος που δεν απαιτούν βρασμό. κανονικό φρέσκο ​​παστεριωμένο γάλα: γάλα υψηλής ποιότητας, παλαιωμένο γάλα, αποστειρωμένο χρησιμοποιώντας UHF, μεγάλη διάρκεια ζωής, γάλα σε σκόνη.
Το νωπό γάλα πρέπει να βράσει, να κρυώσει και να διηθηθεί μετά από ψύξη για να απαλλαγούμε από αφρό.

Σχόλιο
1. Διαφορετικοί τύποι γάλακτος αποδίδουν διαφορετικές ιδιότητες γιαουρτιού. Τα καλά αποτελέσματα επιτυγχάνονται όταν χρησιμοποιείτε υψηλής ποιότητας παστεριωμένο και ομογενοποιημένο γάλα και γάλα για μακροχρόνια αποθήκευση μετά από θεραπεία με UHF. Ολόκληρο το γάλα παράγει ένα πιο μαλακό και πιο γευστικό προϊόν.
2. Για ένα πυκνότερο γιαούρτι, προσθέστε 2 ή 3 κουταλιές της σούπας γάλακτος σε σκόνη (ξηρό) στο γάλα και ανακατέψτε καλά
Η. Δεδομένου ότι το γάλα είναι φυσικό προϊόν, τα χαρακτηριστικά του δεν παραμένουν σταθερά. Μπορεί να υπάρχει περίπτωση όταν χρησιμοποιείτε μια μερίδα γάλακτος που δεν είναι κατάλληλη για την παρασκευή γιαουρτιού, αν και πριν από αυτό ήταν ικανοποιητικό για εσάς. Θα είναι αρκετό για να πάρετε γάλα από άλλη παρτίδα.

Επιλογή του "εκκινητή"
1. Ή με βάση το γιαούρτι που διατίθεται στο εμπόριο, αλλά όχι παστεριωμένο (ούτε αναδευμένο ούτε υγρό) με την πιο μακρινή ημερομηνία πώλησης.
2. Είτε βασίζεται στην προετοιμασία γιαουρτιού σας.
Η. Ή βασίζεται σε ξηρό λυοφιλισμένο ένζυμο (πωλείται στα φαρμακεία). Σε αυτήν την περίπτωση, παρατείνετε τον πρώτο χρόνο μαγειρέματος κατά δύο ώρες.

Μην χρησιμοποιείτε το γιαούρτι σας για ζύμωση περισσότερες από 12 φορές, καθώς αυτό θα μειώσει την ποιότητα του προϊόντος που προκύπτει.

Συστάσεις
1. Χρησιμοποιήστε μόνο παγωμένο γάλα ή γάλα σε θερμοκρασία δωματίου (όχι ζεστό γάλα).
2. Για να επιτύχετε καλή ανάμειξη, χτυπήστε ελαφρά το γιαούρτι μέχρι να μαλακώσει και στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά το γάλα συνεχίζοντας να ανακατεύετε.
Η. Μην μετακινείτε τον παρασκευαστή γιαουρτιού ενώ το προϊόν μαγειρεύεται. Αποφύγετε μέρη όπου είναι δυνατές δονήσεις, όπως σε ψυγείο και μην τοποθετείτε το μηχάνημα σε βύθισμα.
4. Όταν το γιαούρτι είναι έτοιμο, τοποθετήστε το στο ψυγείο τουλάχιστον μία ώρα πριν το σερβίρετε. Εάν το διατηρήσετε για 24 ώρες, θα είναι πιο πυκνό.
5. Η διάρκεια ζωής του τελικού προϊόντος στο ψυγείο δεν υπερβαίνει τις 8-10 ημέρες.
6. Κατά το μαγείρεμα, προχωρήστε με προσοχή, διατηρήστε όλα τα αντικείμενα σε επαφή με το γάλα καθαρό.

Χρειάζονται 8 έως 10 ώρες για να προετοιμάσετε γιαούρτι υψηλής ποιότητας, ανάλογα με τον τύπο του γάλακτος που χρησιμοποιείται και τη γεύση σας.

[Ζέση]

Εργαστήριο ON LINE

Μετά από άλλα 40 λεπτά, η θερμοκρασία μειώθηκε στους 37 βαθμούς, εμφανίστηκε λίγο ορός στην επιφάνεια. Μετά από άλλα 10 λεπτά, υπήρχε περισσότερος ορός, η θερμοκρασία έπεσε, ενεργοποίησε ξανά το γελοιογραφία, το έφτασε στους 40, υπήρχε ακόμη περισσότερος ορός, και φυσικά δεν ήταν γιαούρτι. Σε γενικές γραμμές, είναι ευκολότερο και καλύτερο να τυλίγεται σε γούνινο παλτό.

Ζέση, όχι, δεν θα μεγαλώσω πια, είναι ήδη προφανές ότι το γιαούρτι δεν λειτούργησε. Αλλά οι καρποί της εργασίας δεν θα χαθούν. Έριξα αυτή τη μάζα με πολτό στο τυροκομείο, πήρα ένα πολύ λεπτό μαλακό πηγμένο γάλα και τυρόγαλα. Αυτή τη στιγμή, στο ορό γάλακτος, αν και μάλλον δεν είναι ο ορός γάλακτος, θα ψήσω ψωμί και θα βάλω το πηγμένο γάλα για τηγανίτες.

Μετά από άλλα 40 λεπτά, η θερμοκρασία έπεσε στους 37 βαθμούς, εμφανίστηκε λίγο ορός στην επιφάνεια. Μετά από άλλα 10 λεπτά, υπήρχε περισσότερος ορός, η θερμοκρασία έπεσε, ενεργοποίησε ξανά το γελοιογραφία, το έφτασε στους 40, υπήρχε ακόμη περισσότερος ορός, και φυσικά δεν ήταν γιαούρτι. Σε γενικές γραμμές, είναι ευκολότερο και καλύτερο να τυλίγεται σε γούνινο παλτό.

Είναι το ίδιο με μένα. Μόλις πρόσθεσα τη ζάχαρη, την ανάμιξα και την έβαλα στο ψυγείο, το βράδυ όλοι θα την πίνουν. Ίσως κάτι από τους καιρούς της μαγείας, γιατί το πρωί αποδείχθηκα να πίνω. Θερμάνετε μικρότερα και διαστήματα ανάπαυσης περισσότερο.Νομίζω ότι το υπερθερμάνθηκα, την πρώτη φορά που δεν ήταν απαραίτητο να ξεπεράσω τα 40⁰ ζεστός. Θέλω γιαούρτι, αλλά δεν θέλω γιαούρτι

Πόσο χαρούμενος που όλοι προσπαθούν ενεργά να φτιάξουν γιαούρτι σε μια αργή κουζίνα και πόσο λυπηρό που εξακολουθεί να μην λειτουργεί !!!!!!!!!!!!!!

Γι 'αυτό, ανακαλύψαμε ότι σε 1,5 ώρες το καρτούν χάνει 10⁰ και όταν η θέρμανση ενεργοποιηθεί ξανά, τα παίρνει σε 10 λεπτά.

[Λίκα]

Λίκα, αρνητικό αποτέλεσμα, επίσης αποτέλεσμα. Και το τυρόπηγμα είναι πραγματικά τρυφερό, είναι κρίμα ακόμη και να το βάζω στις τηγανίτες, τώρα θα προσπαθήσω μέχρι το βράδυ να μην υπάρχει τίποτα για να φτιάξω τηγανίτες. Νομίζω ότι το γιαούρτι μπορεί να ληφθεί αναμιγνύοντας γάλα 40 βαθμών με δραστηριότητα και ρίχνοντας αυτό το μείγμα σε θερμό. Εκεί, όπως και στο "γούνινο παλτό", θα σημειωθεί σταδιακή μείωση της θερμοκρασίας, η οποία δεν θα βλάψει την ανάπτυξη των γαλακτοβακίλλων. Αλλά αυτό είναι ήδη ένα άλλο πείραμα.

Θέλω γιαούρτι, αλλά δεν θέλω γιαούρτι

: D Παρόμοια)) Προσπαθήστε να το κάνετε στο φούρνο. Στο θερμό μου, η φιάλη δεν είναι αφαιρούμενη, οπότε δεν το δοκίμασα, αλλά στο φούρνο, για δεύτερη φορά - μια χαρά. Η συνέπεια του τρεμούμενου ζελέ, νόστιμο και χωρίς πρόβλημα για εσάς. Όλοι αγαπούν το ξινό γάλα, οπότε παίρνω αμέσως 1,5 λίτρο γάλακτος, 1 γιαούρτι Activia και μισό μπουκάλι πόσιμο Activia. Βράζω το γάλα, το ψύχω μέχρι να ζεσταθεί, ανακατεύω τις Ενεργοποιήσεις εκεί, το ρίχνω σε βάζα δύο λίτρων - και στο φούρνο στους 40 βαθμούς. Είναι αλήθεια ότι υποψιάζομαι ότι η θερμοκρασία ήταν ελαφρώς υψηλότερη για πρώτη φορά, επομένως το γιαούρτι ήταν έτοιμο μετά από 3 ώρες και χθες - αυστηρά σύμφωνα με τη συνιστώμενη τεχνολογική διαδικασία - περίπου 5 ώρες))

Αλλά επανέλαβα το κατόρθωμα των προκατόχων μου και προσπάθησα να φτιάξω γιαούρτι σε αργή κουζίνα χθες. Χύσαμε ένα λίτρο γάλα από το ψυγείο και 1 μπουκάλι δραστηριότητα. Άναψε τη θέρμανση και μετά από μιάμιση ώρα το απενεργοποίησε και το άφησε μέχρι το πρωί. Φαίνεται ότι έχει αποδειχθεί, λίγο πιο παχύ από το πόσιμο. Νόστιμο. Είναι αλήθεια ότι κατά τη διάρκεια του τερματισμού λειτουργίας, η θερμοκρασία ήταν πράγματι πάνω από 40-45 βαθμούς.

επιστροφή στο σημείο επώδυνης - τη θερμοκρασία στη λειτουργία θέρμανσης.

: Dokh, αυτό είναι ένα μολυσματικό επάγγελμα)) Ακόμα, μαγειρεύω γιαούρτι χθες σε μια αργή κουζίνα. Όλα λειτούργησαν υπέροχα. Μία μάζα από λευκό χιόνι που τρέμει. Φαίνεται ότι αν γυρίσετε την κατσαρόλα προσεκτικά, θα παραμείνει ένα συμπαγές σχήμα ... Μόνο δεν μέτρησα άλλες θερμοκρασίες. Βράστηκε και ψύχθηκε 2 λίτρα γάλακτος, προστέθηκε σε μια χλιαρή ξινή ζύμη, αραιώθηκε και αφέθηκε να Ζεσταθεί για 25 λεπτά. Και αυτό είναι όλο. Το πρωί βρήκα ένα υπέροχο προϊόν))

Ήταν αρκετά 25 λεπτά για να ζεσταθούν 2 λίτρα γάλακτος στους 40 βαθμούς; Πρέπει επειγόντως να δοκιμάσουμε !!! Είναι αλήθεια ότι δύο λίτρα είναι κρίμα αν ξαφνικά δεν λειτουργεί. Από την άλλη πλευρά, ένα λίτρο μπορεί να μην λειτουργεί. Πόσο γιαούρτι χρειάστηκε για 2 λίτρα; Δραστηριοποίηση?
Ξύστε, και σε ποια θερμοκρασία ψύχθηκε με το μάτι;

Θα σου πω βήμα προς βήμα.
Παίρνω μόνο "ζωντανό" γάλα - γάλα στην αγορά. Πώς θα είναι με το κατάστημα - δεν ξέρω. Πήρα 2 λίτρα.
Βρασμένο σε κινούμενα σχέδια στη λειτουργία "Μαγειρική ατμού". Έβγαλε την κατσαρόλα και, χωρίς να χύσει το γάλα, το άφησε να κρυώσει. Στην αφή - ήταν λίγο πιο ζεστό από εσάς και εμένα)) Από το παρελθόν γιαούρτι άφησα ένα ποτήρι 250g (το τελευταίο γιαούρτι φτιάχτηκε στο φούρνο και ζύμωσε στο Activia - ένα απλό και πόσιμο γιαούρτι αναμεμειγμένο 50/50). Πρόσθεσα, αναδεύτηκα και το έβαλα ξανά στην αργή κουζίνα. Το έβαλα σε θέρμανση για 25 λεπτά. Αλλά δεν είχα χρόνο να το απενεργοποιήσω αμέσως, το υπερέθεσα για περίπου 5 λεπτά. Η κατσαρόλα ήταν λίγο ζεστή στο άγγιγμα, αλλά όχι ντροπιαστικά)) Αποφάσισα - έλα ό, τι μπορεί, έκλεισα το καπάκι και άφησα τα πάντα όπως είναι μέχρι το πρωί. Περίπου στις 23.30, απενεργοποίησα τη θέρμανση και στις 7.00 έβγαλα το τελικό γιαούρτι.
Δεν φαινόταν να ξεχάσω τίποτα))

[Ζέση]

Ζέση, πραγματικά, δεν ξέρω τι ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ να πω. Χωρίς όρια, λοιπόν, για 1 λίτρο "ζωντανού" γάλα - ένα βάζο ενεργοποίησης, βράστε, θέρμανση για 15 λεπτά και 7 ώρες αναμονής. Το έχω ήδη μετρήσει για μένα.

Βρασμένο σε κινούμενα σχέδια στη λειτουργία "Μαγειρική ατμού".

Πώς και πόσο; Το γάλα βράστηκε για τελευταία φορά πριν από πολύ καιρό και στη σόμπα.

[Ζέση]

Ζέση έφερε το ίδιο στο επιθυμητό αποτέλεσμα!

: D Δεν είμαι ένοχος)) Αποδείχθηκε έτσι)) Ο χρόνος ήταν ήδη αργά, ο φούρνος δεν ταίριαζε στα σχέδιά μου, δεν ήθελα να επιβραδύνω τη διαδικασία μέχρι το πρωί, οπότε αποφάσισα να εκμεταλλευτώ μια ευκαιρία και να διασκεδάσω να "παίξω" με την αργή κουζίνα))

[Το γάλα έβρασε για τελευταία φορά πριν από πολύ καιρό και στη σόμπα.

Ναι, δεν υπάρχει τίποτα να ευχαριστήσω)) Θα χαρώ να σας πω μόνο ότι μπορώ)) Και για το βραστό γάλα, κατά τη γνώμη μου, η Andreevna μοιράστηκε την εμπειρία της, κάπου την διάβασα. Έχυσα το γάλα σε ένα πολυκουζινάκι, έβαλα τη λειτουργία "Μαγειρική ατμού", χρόνος - 2 λεπτά. Ήταν αρκετό για το καπάκι να ανέβει λίγο από ψηλά. Αλλά τίποτα δεν προσπάθησε να ξεφύγει οπουδήποτε))

Ναι, η ξινή από το τελευταίο γιαούρτι ήταν κρύο, από το ψυγείο ... Ίσως πρέπει επίσης να το λάβετε υπόψη;

[Ζέση]

Ζέση, η διαίσθηση είναι ένα καλό πράγμα και ο καθένας γύρω σας ωφελείται (αυτό είναι για εμάς, τώρα θα κάνουμε επίσης γιαούρτι με αυτόν τον τρόπο)
Λίκα, αν βράσετε 1 λίτρο, ρίξτε μια ματιά. Πιθανώς επίσης εξαρτάται από το γάλα. Κάποιος προσπαθεί να βγει από τη βαλβίδα, μόλις συνέβη. και το άλλο, όπως στη Σταφίδα, σηκώνεται σαν καπέλο.

[Λίκα]

θέρμανση για 15 λεπτά και 7 ώρες αναμονής

Λίκα, κατά τη γνώμη μου, 7 ώρες για 1 λίτρο γάλακτος θα είναι πάρα πολύ, ο ορός γάλακτος θα βγει. Καλύτερος υπολογισμός σε 5 ώρες και μετά κρυφοκοίτα))

Φίλοι, μόλις μαγειρεύω κομπόστα σε ένα καρτούν και αυτό βρήκα. Το υγρό ήταν μέχρι το τελευταίο ρύζι, το βάζουμε στον ατμό για 4 λεπτά. Αλλά κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η κομπόστα μόλις έβραζε, αλλά δεν βράστηκε, έπρεπε να την ενεργοποιήσω ξανά. Συνήθιζα να πιστεύω ότι σε αυτό το πρόγραμμα ο χρόνος μετράει μόνο αφού βράσει το υγρό, αλλά αποδείχθηκε ότι η ποσότητα του παίζει επίσης ρόλο. Αυτό σημαίνει ότι για 2 λίτρα γάλα 2 λεπτά είναι υπέροχο, αλλά για διαφορετική ποσότητα πρέπει να το πάρετε. Αυτό σημαίνει ότι δεν εξαρτάται από την ποιότητα του γάλακτος, αλλά από την ποσότητα του. Όποιος θα βράσει περισσότερο γάλα καλείται να ενημερώσει για το χρόνο βρασμού. Το έχω βάλει στο παρελθόν και δεν σκέφτηκα το πρόγραμμα, αλλά τώρα είναι ακόμη ενδιαφέρον.

Έβρασα 1 λίτρο γάλα για 2 λεπτά - δεν έτρεξε, αλλά οι τοίχοι ήταν σε σταγόνες γάλα, οπότε το καπάκι ανέβαινε. Στο κάτω μέρος, κολλήθηκε λίγο και ο αφρός εμφανίστηκε στην κορυφή όταν κρυώσει, έπρεπε να φιλτράρω και να πλύνω την κατσαρόλα. Την επόμενη φορά θα ποντάρω μόνο 1 λεπτό.
Ζέστη, στραγγίξατε το γάλα; Μπορεί να ξεκινήσει το γιαούρτι σε γάλα με αφρό ή όχι;
Και όμως, πείτε μας γιατί εξακολουθείτε να παίρνετε ορό γάλακτος στο γιαούρτι; Σκέφτηκα μόνο σε υψηλές θερμοκρασίες, αλλά αφού διάβασα τις τελευταίες δημοσιεύσεις, αποδεικνύεται ότι σε κανονικές θερμοκρασίες, εάν το γιαούρτι κοστίζει πολύ καιρό, τότε εμφανίζεται και ο ορός γάλακτος;

Ζέστη, στραγγίξατε το γάλα; Μπορεί να ξεκινήσει το γιαούρτι σε γάλα με αφρό ή όχι;
Και όμως, πείτε μας γιατί εξακολουθείτε να παίρνετε ορό γάλακτος στο γιαούρτι; [/ quot
Δεν φιλτράρισα το γάλα, αλλά φυσικά αφαίρεσα τον αφρό. Το δίνω στη γάτα (σέβεται πραγματικά αυτήν την επιχείρηση). Μόλις έφτιαξα γιαούρτι με αφρό, αλλά χαλάει την ομοιομορφία του προϊόντος. Είναι δυσάρεστο όταν αυτοί οι θρόμβοι πέφτουν στο δόντι)) Πιθανώς, αν το φιλτράρετε, θα είναι ακόμα καλύτερο, αλλά για μένα, είναι ήδη περιττό))
Ο ορός γάλακτος, νομίζω, εμφανίζεται στο γιαούρτι, όπως και σε οποιοδήποτε άλλο γαλακτοκομικό προϊόν που έχει υποστεί ζύμωση, όταν υπεροξειδώνεται. Και μπορεί να υπεροξείδιο τόσο όταν αυξάνεται η θερμοκρασία όσο και όταν αυξάνεται ο χρόνος ζύμωσης.
: -Χ στην πραγματικότητα, είμαι καθαρός ανθρωπιστής)) Και δεν έχω μια πολύ ξεκάθαρη ιδέα των χημικών διεργασιών))
Πιθανώς, εγώ, επίσης, το υπερέκφρασα εγκαίρως, θα έπρεπε να είναι λιγότερο από 7 ώρες. Τώρα παραβίασα την ακεραιότητα της επιφάνειας του γιαουρτιού, γέμισα δύο φλιτζάνια με αυτό, οπότε ο ορός γάλακτος βγήκε επίσης λίγο στην κατσαρόλα.
Ω, ενώ ο σύζυγός μου έχει φύγει, έβγαλα μια φωτογραφία του τι έμεινε στην κατσαρόλα. Θα προσπαθήσω να σας δείξω)) Διαφορετικά, ο σύζυγός μου σίγουρα θα αρχίσει να ανησυχεί για την ψυχική μου υγεία

Έτσι φαίνεται ήδη σε κατάσταση "βομβαρδισμού"))

Έκανε ήδη γιαούρτι αρκετές φορές - πάντα εξαιρετικό αποτέλεσμα! Έβρασε το γάλα, το στραγγίσθηκε, κρυώθηκε λίγο, πρόσθεσε την Ενεργοποίηση, αναμίχθηκε τα πάντα μαζί στους 36 βαθμούς Ζεσταθείτε για 20 λεπτά. Μετά από μια ώρα, το γιαούρτι είναι έτοιμο (39 μοίρες). Όλα είναι ήδη στο ψυγείο.

[Ρεζλίνα]

ΡεζλίναΣυγχαρητήρια!! Μπορώ να έχω μια φωτογραφία; Είναι αρκετή 1 ώρα για αυτόν;
Αντρέβνα, ευχαριστώ για τη συμβουλή για την κομπόστα, το έχω ήδη μαγειρέψει από κατεψυγμένα σταφύλια, επιμένει.

Έβρασα 1 λίτρο γάλα για 2 λεπτά - δεν έτρεξε, αλλά οι τοίχοι ήταν σε σταγόνες γάλα, οπότε το καπάκι ανέβαινε. Στο κάτω μέρος, κολλήθηκε λίγο

Το 1 λίτρο μου έτρεξε μέσα από τη βαλβίδα όταν το χρονόμετρο δεν είχε αρχίσει να μετρά ακόμα Την επόμενη φορά θα δοκιμάσω 2 λίτρα.

[Ρεζλίνα]

ΡεζλίναΣυγχαρητήρια!! Μπορώ να έχω μια φωτογραφία; Είναι αρκετή 1 ώρα για αυτόν;

Ευχαριστώ! Και η φωτογραφία πιθανότατα θα είναι η ίδια με αυτή της Σταφίδας. Θα προσπαθήσω να το κάνω την επόμενη φορά. Προσπάθησα να το αφήσω για 2 ώρες - ο ορός εμφανίστηκε στην κορυφή ...
Αναρωτιέμαι αν το γιαούρτι είναι υγιές σε μια ώρα, όμως;

Έκανε ήδη γιαούρτι αρκετές φορές - πάντα εξαιρετικό αποτέλεσμα!

Και τις αναλογίες και τη διάρκεια για το πόσο γάλα;

Έτσι φαίνεται ήδη σε κατάσταση "βομβαρδισμού"))

ω .. αυτό θέλω να πάρω

Και τις αναλογίες και τη διάρκεια για το πόσο γάλα;

ω .. αυτό θέλω να πάρω

Και πήρα το ίδιο σήμερα
Για ένα λίτρο και μισό γάλα, έβαλα λίγο λιγότερο από ένα πακέτο Activia (δεν πίνω, περίπου 100 g.) Για 20 λεπτά. ενεργοποίησα τη θέρμανση (το γάλα μου δεν ήταν και πολύ κρύο) και πήγα για ύπνο με καθαρή συνείδηση ​​και μετά από 8 ώρες (δεν λειτούργησε πριν) άνοιξα το multicooker και ενάμισι λίτρο Activia, μόνο λίγο νερό ήταν γύρω από την άκρη, το συνέλεξα με ένα κουτάλι (50 g και βάλτε τα υπόλοιπα σε μια κατσαρόλα με ένα κουτάλι

Και τις αναλογίες και τη διάρκεια για το πόσο γάλα;

Για 1 λίτρο γάλακτος 1 βαρέλι Activia.
Είναι περίεργο ... ίσως, επίσης, να το κρατήσετε για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα .. αλλά ο καθένας έχει ορό στην κορυφή;

[Ζέση]

Τελικά το κατάφερα !!! Αποδείχθηκε σαν Ζέση... Κατασκευασμένο από 1 λίτρο + 1 ενεργοποίηση. Δεν έμαθα να βράζω στη λειτουργία STEAMER, διέφυγε από τη βαλβίδα, το θερμάνθηκε για 15 λεπτά και το άνοιξε μετά από 7 ώρες, δεν υπήρχαν περισσότερες από 2 κουταλιές ορού γάλακτος. Γλυκά με φρουκτόζη και το έβαλα στο ψυγείο, τώρα το έβγαλα - ΟΧΙ ΛΟΓΙΑ. Παχύ, γλυκό και γεύση πολύ καλύτερο από το Activia. Το νόστιμο γάλα στο γιαούρτι είναι το κύριο πράγμα. Σήμερα θα δώσω στα παιδιά ένα ποτό από κρύο γάλα.

[Μύουλα]

Μύουλα, Αναστασία λέει σωστά - ρίξτε γάλα και στη λειτουργία "Stew" - κοιτάξτε μέχρι να λάβετε το επιθυμητό αποτέλεσμα. Το ψημένο γάλα έρχεται σε διαφορετικούς βαθμούς μυρωδιάς - μερικά όπως ελαφριά καραμέλα, άλλα σχεδόν σοκολάτα. Κατά μέσο όρο, θερμαίνονται για 3-4 ώρες. Χθες έβαλα 1 λίτρο γάλακτος στη λειτουργία "Κουάκερ γάλακτος" (αυτή είναι 1 ώρα) και μετά άλλαξα στο "Quenching" για άλλη μια ώρα, το γελοιογραφία απενεργοποιήθηκε τη νύχτα και έκανα τη λειτουργία "Θέρμανση" μέχρι το πρωί. Αποδείχθηκε ελαφρό γάλα καραμέλας.
foxtrader, για το ζυμωμένο ψημένο γάλα
Από το θέμα, συνειδητοποίησα ότι το γάλα πρέπει πρώτα να σταματήσει, έπειτα να κρυώσει στους 40-45 *, να ανακατέψουμε τακτοποιημένη ξινή κρέμα ή ζυμωμένο ψημένο γάλα και να ζεσταίνουμε μέχρι το πρωί. Δεν το έχω κάνει ποτέ μόνος μου, αποδεικνύεται ότι η αρχή είναι η ίδια με το γιαούρτι - ζεσταίνουμε, κρυώνουμε, ανακατεύουμε στη ζύμη, το ζεσταίνουμε λίγο και το αφήνουμε μέχρι το πρωί ή για μια μέρα - πρέπει να μάθετε εμπειρικά.
Για varenets:
1 λίτρο γάλα και 1/4 φλιτζάνι ξινή κρέμα
Για ζυμωμένο ψημένο γάλα:
1 λίτρο μείγματος ψημένου γάλακτος και κρέμας σε αναλογία 3: 1 και 1/4 ξινή κρέμα.
Όπως το καταλαβαίνω, μπορείτε να έχετε περισσότερο μαγιά αν θέλετε πιο παχιά.
Δεν το έκανα μόνος μου, αν το κάνω, θα σας πω.

Σήμερα θα δώσω στα παιδιά ένα ποτό από κρύο γάλα.

Λίκα, πώς να φτιάξεις γιαούρτι; Χρησιμοποιείτε λιγότερη μαγιά ή από την κατανάλωση Activia;

Αναλαμβάνω να συνοψίσω τα αποτελέσματα της εργαστηριακής έρευνας στις κουζίνες μας και να περιγράψω τη διαδικασία παρασκευής γιαουρτιού στο σπίτι

Οι αναλογίες μπορούν να αλλάξουν εάν θέλετε.

Πάρτε 2 λίτρα γάλακτος, βράστε σε ένα πολυκουζινάκι στη λειτουργία μαγειρέματος ατμού για 2 λεπτά, ψύξτε σε θερμοκρασία 40 - 45 g., Προσθέστε δύο συσκευασίες φυσικού γιαουρτιού Activia, ανακατέψτε και ενεργοποιήστε τη λειτουργία θέρμανσης για 20-25 λεπτά. Απενεργοποιήστε το multicooker και αφήστε το με το καπάκι κλειστό για 6 ώρες. Ψύξτε το τελικό γιαούρτι στο ψυγείο.

Θα μεταφέρω την ερώτησή μου στο σωστό Temko.Έβγαλαν έξω από αυτό το Temko.

Σήμερα θα δώσω στα παιδιά ένα ποτό από κρύο γάλα.

Λίκα, μοιράσου πώς να φτιάξεις πόσιμο γιαούρτι; Πρέπει να χρησιμοποιείτε λιγότερη μαγιά κατά την κατανάλωση Activia; Ή να αντέξετε λιγότερο χρόνο;

Θα μεταφέρω την ερώτησή μου στο σωστό Temko. Έβγαλαν έξω από αυτό το Temko. : PLika, μοιραστείτε πώς να φτιάξετε πόσιμο γιαούρτι; Πρέπει να χρησιμοποιείτε λιγότερη μαγιά κατά την κατανάλωση Activia; Ή να αντέξετε λιγότερο χρόνο;

Εάν ανακατεύετε το γιαούρτι με ένα κουτάλι, για παράδειγμα, αυτό που αποδείχθηκε ότι ήταν σταφίδα, τότε γίνεται πόσιμο Ακόμα και εμφανίζεται λίγο τράβηγμα, το κάνω μόνοι μου τώρα και το έκανα με γιαούρτι από έναν κατασκευαστή γιαουρτιού

Έτσι αποδεικνύεται ότι εάν ανακατεύετε το κουτάλι, η δομή χάνεται; Λυπάμαι λοιπόν, ήλπιζα να φτιάξω γιαούρτι σε κινούμενα σχέδια, να το ρίξω σε φλιτζάνια και την επόμενη μέρα να το φάω ξανά σε μια παχιά μορφή, αλλά αποδεικνύεται ότι θα γίνει πόσιμο.

[Zubastik]

ZubastikΠαίρνω περισσότερο υγρό γιαούρτι όταν ρίχνω κρύο, όχι βραστό γάλα και ρυθμίζω τη λειτουργία ΘΕΡΜΑΝΣΗ για 1 λίτρο για 50 λεπτά, η δραστηριότητα είναι συνηθισμένη, διαρκεί για 5 ώρες. Ίσως μόνο μπορώ να το κάνω με αυτόν τον τρόπο. Είναι πιο υγρό από αυτό Celestines

Εάν ανακατεύετε το γιαούρτι με ένα κουτάλι, για παράδειγμα, αυτό που αποδείχθηκε ότι ήταν σταφίδα, τότε γίνεται πόσιμο Ακόμα και εμφανίζεται λίγο τράβηγμα, το κάνω μόνοι μου τώρα και το έκανα με γιαούρτι από έναν κατασκευαστή γιαουρτιού

Είμαι αρχάριος κατασκευαστής γιαουρτιού, δεν έχω ιδέα τι εξαρτάται από την τεχνική και μαθηματική εκπαίδευση. Έχω μια ερώτηση, κάποιος πρόσθεσε acidophilus ή κάτι άλλο στον εκκινητή γιαουρτιού γιαουρτιού; Έχετε δοκιμάσει άλλα γιαούρτια εκτός από το Activia;

Είμαι αρχάριος κατασκευαστής γιαουρτιού, δεν έχω ιδέα τι εξαρτάται από την τεχνική και μαθηματική εκπαίδευση. Έχω μια ερώτηση, κάποιος πρόσθεσε acidophilus ή κάτι άλλο στον εκκινητή γιαουρτιού γιαουρτιού; Έχετε δοκιμάσει άλλα γιαούρτια εκτός από το Activia;

Λίκα, κοιτάξτε στο θέμα "Παρασκευή γιαουρτιού", υπήρξε μια πολύ μεγάλη και ενδιαφέρουσα καταδίκη με την ανταλλαγή εμπειριών, που έφτιαχνε τις προζύμι και τι συνέβη. Από εκεί πήρα όλες τις πληροφορίες που χρειαζόμουν για την "παραγωγή γιαουρτιού"