Περιγραφή κατασκευαστής ψωμιού DAEWOO DI 9154

Σημειώστε τις διαστάσεις αυτού του HP, + σε ύψος με την πόρτα ανοιχτή. Θέλω πραγματικά να παραγγείλω, αλλά φοβάμαι ότι δεν θα. Και μια άλλη ερώτηση, κάποιος χρησιμοποίησε μόνο ένα μικρό διαμέρισμα ψησίματος; Ποιο είναι το νόημα αυτού; Και δεν θα χαθεί το υπόλοιπο άδειο μέρος του κάδου από την κενή θέρμανση; Και πώς γίνεται γενικά η ανάμιξη σε μικρούς κουβάδες, κάπου συνάντησα ένα σχόλιο ότι δεν περιστρέφονται πλήρως ...

με τις διαστάσεις θα σας πω:
h * w * d: 31 * 40 * 23 cm κλειστά
με ανοιχτό καπάκι ύψους 52 cm

Δοκίμασα το φούρνο σε δύο διαμερίσματα και μόνο στο μισό ενός διπλού καλουπιού. Κατά τη γνώμη μου, δεν επιδεινώνεται από τη μισή χρήση. Και είδα το σημείο στην ευκαιρία να δοκιμάσω μια νέα συνταγή με ελάχιστο κόστος προϊόντος: αν δεν σας αρέσει, δεν είναι τόσο λυπηρό να το πετάξετε.

αλλά σε βάρος της ζύμωσης: Παρατήρησα ότι σε διπλή μορφή, η ζύμη ζυμώνεται πολύ πιο γρήγορα όταν αλλάξει η ακολουθία τοποθέτησης των προϊόντων, δηλαδή, αν βάλεις πρώτα στεγνό και πάνω από το υγρό, τότε το ζύμωμα είναι καλύτερο (αν και σύμφωνα με τις οδηγίες γράφεται πρώτα για να γεμίσει το υγρό).

Και, όπως έδειξε η εμπειρία μου, η πιο απότομη ζύμη (για παράδειγμα, ζυμαρικά) ζυμώνεται καλύτερα σε διπλή μορφή.

Δεν προσποιούμαι ότι είναι η απόλυτη αλήθεια, χρησιμοποιώ αυτό το μοντέλο μιας μηχανής ψωμιού για περισσότερα από 2 χρόνια.

Ευχαριστώ πολύ! Το μέγεθος είναι αυτό που χρειάζεστε, νομίζω να επιλέξω αυτό το συγκεκριμένο μοντέλο, αλλιώς οι εγκέφαλοι έχουν ήδη βράσει Και θα αντιμετωπίσουμε τα υπόλοιπα με τη βοήθεια της δοκιμής και του λάθους (όχι μόνο του δικού μας) Βασικά δεν θέλω να αγοράσω ακριβά μοντέλα, ενώ με δύο μπορώ να πω το πιο ακριβό προσωπικά γνωστό και υπάρχει κάτι για να παραπονεθείς ...

Σας ευχαριστώ όλους πάρα πολύ !!! Για πολύ καιρό επέλεξα το μοντέλο του προγραμματιζόμενου HP και επέλεξα το Daewoo DI-9154, σήμερα το έφεραν, έλεγξα τα πάντα, όπως διδάχτηκε !!!! Αύριο θα δοκιμάσω. Έχω το πρώτο HP Delongy, είμαι πολύ χαρούμενος με αυτό, αλλά αφού ψήνω με μαγιά, χρειάζομαι έναν HP όπου μπορείτε να ορίσετε μόνοι σας την ώρα όλων των διαδικασιών, οπότε έπρεπε να αγοράσω ένα δεύτερο !!!! Και είναι πιο βολικό με δύο, διαφορετικά ψήνει η HP και πρέπει να ζυμώσω τη ζύμη με ζυμαρικά και πίτσα ή να ψήσω ένα ακόμη ψωμί και τώρα είναι ομορφιά !!!

Και από σήμερα και μετά, είμαι επίσης χαρούμενος ιδιοκτήτης μιας τέτοιας μηχανής ψωμιού! Το παλιό μου χρυσό αστέρι (μεγάλη γιαγιά LG) έγινε 15 ετών, αποσύρθηκε και αγόρασα τον εαυτό μου 9154

Ποια ισχύς είναι 600W ή 800W;

Δεν υπάρχουν δεδομένα στις οδηγίες, κοίταξα την ίδια τη σόμπα. Η ακρίβεια είναι εκπληκτική - 815 watt

Προσπάθησα να ψήνω ψωμί σύμφωνα με τη συνταγή από το φυλλάδιο, δεν σηκώθηκε (((είναι το πρόβλημα στη μαγιά;

Μπορείτε να μου πείτε εάν ο φούρνος έχει λειτουργία «χωρίς γλουτένη» ή «χωρίς γλουτένη»;

Μπορείτε να μου πείτε εάν ο φούρνος έχει λειτουργία «χωρίς γλουτένη» ή «χωρίς γλουτένη»;

Οχι όχι https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=24017.10

Εντάξει ευχαριστώ. Όμως, αφού μου αρέσει πολύ η σόμπα τόσο εξωτερικά όσο και όσον αφορά τους δείκτες, θα προσπαθήσω να προγραμματίσω χωρίς γλουτένη για τη λειτουργία μου. Ίσως κάποιος είχε ήδη παρόμοια εμπειρία; Έμπειροι προγραμματιστές - βοήθεια

ΒΟΗΘΕΙΑ! Χρειαζόμαστε επειγόντως τη βοήθειά σας. Μου παρουσιάστηκε ένας κατασκευαστής ψωμιού Daewoo Di9154. Ένας φίλος της έδωσε συνταγές ψωμιού. Ψήθηκε 2 φορές. Η ζύμη δεν ανέβηκε, το ψωμί δεν μεγάλωσε. Ως αποτέλεσμα, αποδείχθηκε επίσης ωμό. Βοήθεια, pzh. Εάν δεν είναι δύσκολο, πετάξτε μερικές συνταγές για αυτήν τη συγκεκριμένη κουζίνα, θα είμαι ειλικρινά ευγνώμων. ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Και η οικοδέσποινα είναι καλή και μαγειρεύω τα πάντα υπέροχα. Και εδώ δεν λειτουργεί. Ήταν ήδη θυμωμένη με τον εαυτό της. Δεν μπορεί να μην πέτυχα.

Κατέβασα τις συνταγές για το HP Binaton 2169, είναι κατάλληλες για το Dao 9154. Αλλά η λειτουργία προγραμματισμού μου δεν λειτουργεί.

Ζήτω! Τελικά, από καιρό σε καιρό, άρχισα να ψήνω ψωμί.Και για κάποιο λόγο, τα πρώτα λίγα ψημένα προϊόντα μετά από περισσότερους από έξι μήνες αδράνειας - η ζύμη δεν ανεβαίνει καλά. Νόμιζα ότι ήταν παλιά μαγιά (χρησιμοποιώ μαγιά γρήγορης δράσης) Αγόρασα καινούργια και ακόμα δεν βοήθησε. Αλλά στην πραγματικότητα αποδείχθηκε ότι το δωμάτιο όπου ψήνω είναι πολύ κρύο (είναι το Σεπτέμβριο). Έβαλα τη θερμάστρα δίπλα στη σόμπα (την απενεργοποιώ όταν η σόμπα αρχίζει να ψήνει) και όλα άρχισαν να ανεβαίνουν κανονικά. Στο δωμάτιο στη θερμάστρα +20. Επομένως, για εκείνους των οποίων η ζύμη δεν ανεβαίνει καλά, προτείνω να ξεφύγετε. Πιθανώς, η ίδια η σόμπα θα πρέπει να ζεσταίνει τη ζύμη ενώ σηκώνεται (το ρελέ κάνει κλικ εκεί περιοδικά, προφανώς, ανάβει τα θερμαντικά στοιχεία για μικρό χρονικό διάστημα), αλλά για κάποιο λόγο αυτό δεν αρκεί στον καιρό μας.

Πείτε μου για την προγραμματισμένη λειτουργία

σύμφωνα με τις οδηγίες
Ζύμωμα 1: 6-14 λεπτά
Ανάβαση 1: 20-60 λεπτά
Ζύμωμα 2: 5-20 λεπτά
Ανάβαση2: 5-120 λεπτά
Ανάβαση 3: 0-120 λεπτά
Ψήσιμο: 0-80 λεπτά
Κρατώντας το ψωμί ζεστό: 0-60 λεπτά

Ερώτηση: είναι δυνατόν να παραλείψετε το Kneading1 και το Rise1 και να ξεκινήσετε το πρόγραμμα αμέσως με το Kneading2;

Μπορείτε να μου πείτε αν το σήμα για την προσθήκη επιπλέον συστατικών στη ζύμη είναι δυνατό, θα σας ξυπνήσει τη νύχτα; Μπορώ να το απενεργοποιήσω; Ευχαριστώ!

Πείτε μου για την προγραμματισμένη λειτουργία
....
Ερώτηση: Μπορώ να παραλείψω το Kneading1 και το Rise1 και να ξεκινήσω αμέσως το πρόγραμμα με το Kneading2;

Δεν μπορείς να ξεφύγεις.
Κοιτάξτε το εύρος αλλαγών, δεν ξεκινούν από το μηδέν (0).
Λάβετε υπόψη αυτό κατά την κατάρτιση του προγράμματος, δεν παρεμβαίνει στο ζύμωμα και την αύξηση της ζύμης γενικά.
Μην ενοχλείτε με αυτό και ψήστε, αλλά μια σύντομη παύση, μόνο για μια δοκιμή συν, θα διογκωθεί καλύτερα.
Επιτυχία!

Δεν μπορείς να ξεφύγεις.
Κοιτάξτε το εύρος αλλαγών, δεν ξεκινούν από το 0 (0).
Λάβετε αυτό υπόψη κατά την εκπόνηση του προγράμματος · δεν παρεμβαίνει στο ζύμωμα και την αύξηση της ζύμης γενικά.
Μην ενοχλείτε με αυτό και ψήστε, αλλά μια σύντομη παύση, μόνο για μια δοκιμή συν, θα διογκωθεί καλύτερα.
Επιτυχία!

Μόλις διάβασα ότι το μαύρο ψωμί χρειάζεται ένα μακρύ ζύμωμα, και ένα μακρύ άκρο, και μια επιπλέον άνοδο και ζύμωμα μπορεί να καταστρέψει το ψωμί, και ως αποτέλεσμα, παίρνετε μια μαύρη τηγανίτα, γι 'αυτό ήθελα να παρακάμψω τους δύο πρώτους τρόπους. Και θα ήθελα επίσης να προσπαθήσω να φτιάξω γιαούρτι σε έναν κατασκευαστή ψωμιού, χρησιμοποιώντας τους δύο τελευταίους τρόπους ανύψωσης και να παραλείψω δύο ζύμωμα και μία ανάβαση. Και προσπάθησα ήδη να το προγραμματίσω μόνος μου, και στο τέλος συνειδητοποίησα ότι μπορείτε να παρακάμψετε μόνο αυτές τις λειτουργίες όπου ο χρονοδιακόπτης ξεκινά από το μηδέν.

Τώρα έχω επίσης έναν κατασκευαστή ψωμιού DAEWOO DI 9154. Χθες έφτιαξα 2 μικρά - ένα λευκό (σύμφωνα με τη συνημμένη γαλλική συνταγή), ένα γκρι (σύμφωνα με τη συνταγή από το φόρουμ) - το λευκό αποδείχθηκε υπέροχο, η γκρίζα στέγη έπεσε, αλλά γενικά τίποτα (αμαρτάνω στην επανεμφάνιση της μαγιάς και του νερού, το έκανα σχεδόν με το μάτι) ...
Ένα άλλο πρόβλημα είναι ότι το κάλυμμα της HP είναι στραβό. Δεν κατάλαβα αν επηρεάζει το ψήσιμο ή όχι .. από τη μία πλευρά μέσα στη συμπύκνωση στο καπάκι εμφανίστηκε λίγο, κάποιος είχε παρόμοια προβλήματα;

Καλή μέρα σε όλα τα μέλη του φόρουμ!
Τελικά, μετά από πολλή σκέψη, μελετώντας το Διαδίκτυο, συμπεριλαμβανομένου αυτού, το οποίο σεβόταν ο ιστότοπός, βρέθηκα χθες στις τάξεις του ευτυχισμένου (ελπίζω) ιδιοκτήτη ενός θαύματος τεχνολογίας από την Κορέα (αν και παράγεται στην Κίνα) DEUSHKI 9154.
Σήμερα θα προσπαθήσω να ψήσω ψωμί. Πριν από αυτό, δεν ήταν φίλος με το τεστ. Αν και μαγειρεύω τα πάντα συχνά και με χαρά.
Δεν ξέρω αν είναι δυνατόν εδώ να δώσω έναν σύνδεσμο για τα γαστρονομικά μου επιτεύγματα, οπότε προς το παρόν θα αποφύγω. Εάν υπάρχει άδεια από τους συντονιστές, τότε με χαρά.

Σε γενικές γραμμές, ψήνει καλά, στην πραγματικότητα, ο στραβισμός του καπακιού δεν επηρεάζει την ποιότητα του ψωμιού. Ψήσιμο μικρών και μεγάλων - το αποτέλεσμα είναι υπέροχο! Ο σύζυγος λέει ότι το ψωμί αποδεικνύεται καλύτερα από ό, τι στην παλιά HP, ευάερο και πιο απαλό. Δεν παρατήρησα πραγματικά τη διαφορά.
Γενικά - είμαι πολύ χαρούμενος!

Πες μου, ποια είναι η κάλυψη των κουβάδων;

Ήθελα να αγοράσω το Binaton 2169, αλλά διάβασα για την επίστρωση Teflon και δεν θέλω να ... Πες μου, τι είδους επίστρωση έχουν οι κάδοι; Και είναι το ανοξείδωτο ατσάλι πολύ ζεστό. σώμα?

Ήθελα να αγοράσω το Binaton 2169, αλλά διάβασα για την επίστρωση Teflon και δεν θέλω ... Πες μου, τι είδους επίστρωση έχει οι κάδοι; Και είναι το ανοξείδωτο πολύ ζεστό. σώμα?

Το Teflon χρησιμοποιείται σε όλη την HP! Δεν πειράζει και παραφράζει τα κλασικά, μην διαβάζετε επιβλαβείς ιστότοπους στο δείπνο

Γεια σε όλους και χαίρομαι που σε γνωρίζω, είμαι η Τζούλια. Έχω μόνο μία δυσκολία - για να παρακολουθώ την ορθότητα του κολόμποκ. Υπάρχουν δύο αναμικτήρες και η ζύμη είναι τυλιγμένη σε οποιαδήποτε μοτίβα, αλλά όχι σε κουλούρι. Οι άνθρωποι μου λένε ποιος επικεντρώνεται σε αυτό. Πώς να καταλάβετε ότι η ζύμη είναι αυτό που χρειάζεστε, όχι πολύ υγρό (καλά, είναι ευκολότερο) και όχι πολύ παχύ (είναι πιο δύσκολο με αυτό);

Γεια σε όλους! Πάρτε έναν άλλο νεαρό φούρναρη) Μόνο χθες το βράδυ μου έφεραν αυτή τη χαρά. Το διέταξα ακόμη και πριν από την NG, γιατί η μητέρα και η γιαγιά μου ονειρεύονται μια μονάδα εντόμου, λοιπόν ... θα είναι ευχαριστημένοι με την παλιά NG Θα τους πάρω δώρο την Κυριακή! Αλλά λίγο πριν από αυτό, είναι απαραίτητο να κυριαρχήσει η ίδια η τεχνική του θαύματος, έτσι ώστε αργότερα θα ήταν ευκολότερο για τη γιαγιά να διδάξει πώς να τη χρησιμοποιήσει. Ναι, συνταγές για να σκάψετε απλά, αλλά καλά αποτελέσματα. Επομένως, ένα τεράστιο αίτημα σε ΚΑΘΕ: ρίξτε μερικές απλές αλλά νόστιμες συνταγές. Χρειάζεστε άσπρο, μαύρο και ψωμί χωρίς μαγιά. Και ... επίσης, το άπαχο είναι επίσης απαραίτητο, γιατί η μητέρα μου είναι πολύ αυστηρή στη νηστεία. Για να έχουν όλοι χαρά (άπαχο και όχι) πήρε με 2 κουβάδες. Αφήστε τις γριά να χαίρονται!

Γεια σε όλους και χαίρομαι που σε γνωρίζω, είμαι η Τζούλια. Έχω μόνο μία δυσκολία - για να παρακολουθώ την ορθότητα του κολόμποκ. Υπάρχουν δύο αναμικτήρες και η ζύμη είναι τυλιγμένη σε οποιαδήποτε μοτίβα, αλλά όχι σε κουλούρι. Οι άνθρωποι μου λένε ποιος επικεντρώνεται σε αυτό. Πώς να καταλάβετε ότι η ζύμη είναι αυτό που χρειάζεστε, όχι πολύ υγρό (καλά, είναι ευκολότερο) και όχι πολύ παχύ (είναι πιο δύσκολο με αυτό);

Νομίζω ότι το πρόβλημά σας είναι η εγκατάσταση των λεπίδων. Μπορείτε να τα βάλετε σε διαφορετικές γωνίες. Αλλά κάτω από αυτό που είναι πιο σωστό (έτσι ώστε να μην υπάρχει ανισορροπία), δεν ξέρω. Λόγω ακατάλληλης τοποθέτησης των λεπίδων, το αλεύρι παρέμεινε ανέπαφο στην αριστερή πλευρά του κάδου, γιατί για κάποιο λόγο η λεπίδα δεν περιστράφηκε καθόλου εκεί. Λοιπόν παρατήρησα πριν το ψήσιμο. Έπρεπε να επαναφέρω το πρόγραμμα, να διορθώσω το κουπί και να ξεκινήσω ξανά τη διαδικασία. Το ψωμί αποδείχθηκε νόστιμο, αλλά με μια πολύ παχιά και πολύ κατακόκκινη κρούστα, αν και επέλεξα την "μεσαία" κρούστα, και αυτό που είναι αρκετά περίεργο: το ψωμί δεν πήρε ολόκληρο το δοχείο, δηλαδή, το 1/4 του δοχείου στη δεξιά πλευρά δεν γέμισε καθόλου, υπήρχε ένα κενό στο κάτω μέρος ... Το έκανα σύμφωνα με το συνημμένο βιβλίο συνταγών με ρυθμό 900 g.
Αλλη ερώτηση. Και για 1400 g και για 500 g, υπολογίζουμε οι ίδιοι τις αναλογίες;

Έβαλα σωστά τις ωμοπλάτες, δηλαδή παράλληλες μεταξύ τους. Και οι συνταγές, ναι, πρέπει να βγάλεις τον εαυτό σου. Σήμερα έχω ψωμί για 1175gr - καλά, είναι τεράστιο, πού να το βάλω τώρα. Υπό αυτήν την έννοια, μου έλειπε η επιλογή της σόμπας. Θα ήταν τουλάχιστον απαραίτητο να ζυγίσουμε ένα συνηθισμένο καρβέλι για ενδιαφέρον ή ένα μαύρο καρβέλι. Κατά κάποιον τρόπο δεν είχα ιδέα ότι υπήρχε τόσο πολύ killo.

ilonnna - κάποιο από τα συνημμένα βιβλία σας είναι λάθος για μένα, για παράδειγμα, στο συνημμένο βιβλίο το ελάχιστο βάρος είναι -1000, και το 500 έχει επίσης αναλογίες. Κοιτάξτε στο Διαδίκτυο για το βιβλίο συνταγών για το DAEWOO DI 9154, ίσως λάθος λάθος βιβλίο;

Έχω το ίδιο βιβλίο, υπάρχουν συνταγές για 700 και 900 γραμμάρια.

Πρέπει να έχω στο βιβλίο μου το μέγεθος των φραντζολών 1400, 1200, 1000 και 550 γρ.
700 και 900 γραμμάρια για ένα μεγάλο κουβά δεν είναι σαφώς αρκετά, αλλά για μικρά - πολλά και 700 ..

Κατά τη γνώμη μου, σε αυτό το νήμα, κάποιος έδωσε έναν σύνδεσμο όπου μπορείτε να κατεβάσετε αυτό το βιβλίο συνταγών.

Παρεμπιπτόντως, χρησιμοποιώ επίσης συνταγές από το παλιό HP, υπολογίζοντας απλώς τις αναλογίες για το επιθυμητό μέγεθος του καρβέλι, καθώς υπάρχουν πολύ λίγες συνταγές στο βιβλίο συνταγών.

Nas_stasia, ευχαριστώ για την απάντηση.
Έχω μια ερώτηση: ταιριάζουν όλες οι συνταγές από διαφορετικά μηχανήματα ψωμιού; Παίρνετε αυτό που σας άρεσε και επαινέσατε, υπολογίστε ξανά τις αναλογίες στο επιθυμητό μέγεθος και αυτό είναι; Ή, ωστόσο, υπάρχουν λεπτές αποχρώσεις για κάθε μοντέλο και το κανονικό ψωμί δεν θα λειτουργήσει;

Ωστόσο, δεν είχα προβλήματα με τις συνταγές από την παλιά HP, όλες οι συνταγές ταιριάζουν. Επιπλέον, συνηθίζω να ζυγίζω τις ζυγαριές και στο βιβλίο σε ένα νέο - μετράει σε ποτήρια

Μπορείς να μου πεις λίγο ζύμη χωρίς χτύπημα;

ilonnna - χωρίς μαγιά Δεν θα σας πω - Δεν ψήνω χωρίς ζύμη

Και πώς να προσθέσετε εικόνες εδώ;

ilonnna - χωρίς μαγιά Δεν θα σας πω - Δεν ψήνω χωρίς ζύμη

Είναι κρίμα ... αλλά έχουμε πρόβλημα με τη ζύμη με το στομάχι, οπότε θα ήθελα να μάθω χωρίς μαγιά. Αν και η μαγιά είναι τόσο νόστιμη

Και πώς να προσθέσετε εικόνες εδώ;

Χρησιμοποιώ Radical.

Δοκίμασα τη συνταγή ψωμιού μουστάρδας της Yanna. Νόστιμο, φυσικά, αλλά ακόμα δεν μπορώ να πάρω το ψωμί. Η κρούστα σε όλο το τούβλο αποδεικνύεται πολύ παχιά και σκληρή και οι πλευρές και το κάτω μέρος καίγονται έντονα (η κορυφή είναι φυσιολογική. Ποιος ξέρει τι να κάνει;

Nas_stasia, μπορείτε να γράψετε τουλάχιστον κάποια συνταγή εργασίας για το άσπρο ψωμί; Και μετά κάτι που το nifiga δεν λειτουργεί για μένα. Είμαι ήδη απελπισμένος. Έχετε επίσης Daewoo DI-9154; Και μετά θα τα φέρω στις γιαγιάδες, αλλά δεν υπάρχει τίποτα να διδάξει. : συγγνώμη: Η γιαγιά θα πει ότι αγόρασε μια πόλη .. αλλά φθηνή, λοιπόν ...

ilonnna - αν θέλετε, θα σας στείλω την περιγραφή της HP με ένα βιβλίο συνταγών, ας στείλουμε e-mail. κατά τη γνώμη μου, αλλά δεν υπάρχουν πολύ ενδιαφέρουσες συνταγές

Στο Daewoo DI-9154, έχω ήδη δοκιμάσει τις παρακάτω συνταγές από την παλιά HP.

(Χρησιμοποιώ κουτάλια μέτρησης και ένα ποτήρι προσαρτημένο στο CP, ζυγίζω το αλεύρι σε ζυγαριά).

1. Γαλλικά (το ίδιο λαμβάνεται, όπως στο συνημμένο βιβλίο).

βάρος 500 γραμμάρια, "Γαλλική" λειτουργία
αλεύρι σίτου υψηλότερης ποιότητας - 260 g
ζάχαρη - 1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
αποστράγγιση. λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
γάλα - 100 ml
νερό - 80 ml
ξηρή μαγιά - 0,7 κουταλιές της σούπας (ή 3/4 μέτρηση μικρό κουτάλι).

2. "Μαύρο" αρωματικό (αυτή είναι, για παράδειγμα, η συνταγή φαντασίας μου, βασισμένη σε μία από τις συνταγές της παλιάς HP)

για βάρος 500 γραμμαρίων, τη λειτουργία "Γαλλική" ή "Βασική" (σε ό, τι αποδεικνύεται το ίδιο, μερικές φορές ψήνω ταυτόχρονα με Γαλλικά :))
αλεύρι σίτου γ. από. - 150 γρ.
αποφλοιωμένο αλεύρι σίκαλης - 150 g.
αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
ζάχαρη - 1/2 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
kvass wort - 75 ml (από το σετ "σπιτικό kvass" της μάρκας "κουζίνα στο σπίτι")
νερό - 140 ml.
ξηρή μαγιά - 0,7 κουταλιές της σούπας (3/4 κουταλάκι του γλυκού)
λίγο (1-2 κουταλάκι του γλυκού) κορίανδρο.

3. Σε ξινή κρέμα (ή γιαούρτι)

βάρος 1000 γραμμάρια, "βασική" λειτουργία
αλεύρι σίτου - 585 g.
αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας
ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
γιαούρτι (ή ξινή κρέμα) - 140 ml
νερό - 275 ml.
ξηρή μαγιά - 1,7 κουταλάκι του γλυκού (1 και 3/4)

Οι συνταγές από το φόρουμ είναι επίσης καλές (επανυπολόγισα το βάρος αναλογικά):

1. Μουστάρδα και γάλα https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=2900.0

για ένα μικρό καρβέλι, βασική λειτουργία.

Ξηρή μαγιά 0,5 κουτ
Αλεύρι αρτοποιίας premium. 225,0 γρ
Αλάτι, 0,5 κουτ
Ζάχαρη 1,0 κουταλιά της σούπας μεγάλο
Σκόνη μουστάρδας 0,5 κουτ
Βούτυρο 10,0 g (δεν το βάζω πάντα, μερικές φορές μόνο μουστάρδα)
Λάδι μουστάρδας 1,0 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
Γάλα ml 150,0

2. Ρουστίκ https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=2731.0 - το αγαπημένο μου!

για ένα μικρό καρβέλι, "Γαλλική" λειτουργία

Αλεύρι σίτου, 250 g
Αλεύρι σίκαλης, 60 g
Νερό ml 185
Κουταλάκι αλάτι 1
Ζάχαρη Art. 0,5
Ξηρή μαγιά, 0,9 κουταλάκι του γλυκού (από το μάτι, ελαφρώς λιγότερο από ένα γεμάτο κουταλάκι του γλυκού)

(μερικές φορές προσθέτω μερικές κουταλιές πίτουρου σε αυτό, αλλά έτσι ώστε το συνολικό βάρος του αλευριού, συμπεριλαμβανομένου του πίτουρου, να παραμένει αμετάβλητο)

Ω, Nas_stasia, ΥΠΕΥΘΥΝΟΙ ΕΥΧΑΡΙΣΤΕΣ !!!
Θα επιστρέψω σπίτι από τη δουλειά και θα φροντίσω να ψήσω! Εάν λειτουργεί (και τώρα πρέπει) τότε θα τραβήξω μια φωτογραφία και θα την δημοσιεύσω!

Αν δεν είναι δύσκολο, στείλτε και το βιβλίο συνταγών στο ταχυδρομείο, καθώς έχουμε τόσο διαφορετικές, τότε πρέπει να δούμε αν κάτι θα λειτουργήσει ... ilonnna
Στο βιβλίο συνταγών μου υπάρχει μια συνταγή που δεν καταλαβαίνω καθόλου. "Στιγμιαίο ψωμί με σάλτσα πέστο". Άρχισα να κοιτάζω τα συστατικά, και λέει εκεί: νερό 480C 1100F - 270 ml. Τι σημαίνει αυτό?

ilonnna - Νομίζω ότι η θερμοκρασία του νερού είναι 48 βαθμοί Κελσίου ή 110 βαθμοί Φαρενάιτ. Μόλις στιγμιαίο ψωμί - το νερό πρέπει να είναι αρκετά ζεστό.

Το αρχείο εστάλη - catch

Έχετε ένα βιβλίο συνταγών για διαφορετική HP ...

Έχω μόνο μία δυσκολία - να παρακολουθώ την ορθότητα του kolobok. Υπάρχουν δύο αναμικτήρες και η ζύμη είναι τυλιγμένη σε οποιαδήποτε μοτίβα, αλλά όχι σε κουλούρι. Οι άνθρωποι μου λένε ποιος επικεντρώνεται σε αυτό. Πώς να καταλάβετε ότι η ζύμη είναι αυτό που χρειάζεστε, όχι πολύ υγρό (καλά, είναι ευκολότερο) και όχι πολύ παχύ (είναι πιο δύσκολο με αυτό);

Nas_stasia, τι γίνεται με εσένα, δεν υπάρχει πρόβλημα; Μπορείτε να μου πείτε κάτι ενδιαφέρον.
Εδώ, εκπληκτικά, η κρούστα είναι πάντα λεπτή και τραγανή.

LyuLyoka - όχι, ενώ δεν υπήρχαν προβλήματα. Μόνο μία φορά με το ρουστίκ αποδείχθηκε υδατώδες, γιατί έκανα λάθος όταν διηγήθηκα τις αναλογίες.
Σε ένα μεγάλο δοχείο, ακόμη και αν η ζύμη τυλίγεται κατά κάποιο τρόπο από τη μία πλευρά - απομακρύνεται από μόνη της στο στάδιο της τελευταίας ανόδου. Ως έσχατη λύση, μπορείτε να το διορθώσετε μετά την τελευταία παρτίδα. Το κύριο πράγμα, όπως το καταλαβαίνω, δεν είναι να βάζω συστατικά σε ένα μεγάλο δοχείο λιγότερο από 1000 γραμμάρια καρβέλι, τότε δεν θα υπάρξουν ισχυρές παραμορφώσεις της ζύμης.

Το κύριο πράγμα, όπως το καταλαβαίνω, δεν είναι να βάζω συστατικά σε ένα μεγάλο δοχείο λιγότερο από 1000 γραμμάρια καρβέλι, τότε δεν θα υπάρξουν ισχυρές παραμορφώσεις της ζύμης.

Τώρα είναι σαφές γιατί το ψωμί μου ήταν στραβό, είχα ένα βιβλίο με συνταγή για 900 γραμμάρια, τώρα σύμφωνα με τη Ναστασίνα θα ψήσω σωστά

Nas_stasia, ευχαριστώ και πάλι για τις συνταγές σας! Τελικά πήραμε ένα νόστιμο ψωμί, επισυνάπτω μια έκθεση φωτογραφίας. Είναι αλήθεια ότι έχω το πάνω χέρι, αλλά ... Νομίζω ότι θα μάθω να "διαβάζω τη ζύμη" σύντομα, μάλλον θα έπρεπε να έχω προσθέσει λίγο περισσότερο αλεύρι. Και η γεύση είναι πολύ ομοιόμορφη! Ο πιο σημαντικός ειδικός εκτιμητής (ο νεότερος μου είναι 6 ετών) για τα πρώτα 2 ψωμιά μου είπε: "Μαμά, ας αγοράσουμε ψωμί όπως πριν στο κατάστημα!" Και τώρα είμαι χαρούμενος!


Έψησα επίσης ένα cupcake λεμόνι-πορτοκαλί - έτσι όλα τα παιδιά είναι ευχαριστημένα! Όμως, όμως, κάποια ακαζία βγήκε με ένα κέικ. Αν το είχα ρυθμίσει να μαγειρεύει όλη τη νύχτα (σε ένα χρονόμετρο μέχρι το πρωί), τότε θα έβγαζαν τη μισή ζύμη, είναι καλό που δεν το έκανα αυτό, και στο τέλος της διαδικασίας ψησίματος με έναν φακό δοκίμασα τη ζύμη, και ήταν όλα κολλημένα και υγρά στον πυρσό Έτσι το έκανα να ψήσει για άλλα 20 λεπτά. Αλλά γενικά, μαθαίνω αργά την τεχνική και έχω ήδη αποφασίσει σταθερά να πάρω το ίδιο για τον εαυτό μου!

ilonnna - πολύ χαρούμενος για εσάς, καλό ψωμί! Το πάνω μέρος εξακολουθεί να ηρεμεί όταν υπάρχει πολλή μαγιά και με μικρές μερίδες είναι δύσκολο να προσαρμοστεί αμέσως στην ποσότητα, γιατί εκεί το βάζετε σχεδόν από το μάτι

Ναι, σύκα μαζί της με την κορυφή, το κύριο πράγμα είναι ότι είναι τελικά βρώσιμος! Δεν μυρίζει σαν μαγιά και δεν έχει γεύση, δεν υπάρχει καούρα, οπότε Hurray !!! Και θα μάθουμε σταδιακά να δημιουργούμε ομορφιά. Η γιαγιά έχει μέχρι στιγμής αποφασίσει να μην βιαστεί να πάρει αυτή τη συσκευή μακριά μου, έτσι ώστε τα παιδιά (τα εγγόνια της) να τρώνε ψωμί και muffins, και έτσι μπορώ να συλλέξω περισσότερες συνταγές (δεν ξέρει πώς να χρησιμοποιήσει το Διαδίκτυο), και στη συνέχεια θα την πάρουμε σε αυτήν. Έχω λοιπόν μερικές εβδομάδες. Σήμερα, η μητέρα μου και της δώσαμε ένα καρβέλι 1400 g, αφήστε το να το ελέγξει! Και αύριο θα προσπαθήσω να ψήσω μαύρο!
Παρεμπιπτόντως, όταν επέστρεψα σπίτι από τη δουλειά, βρήκα ότι έμειναν μόνο αναμνήσεις (όπως υποσχέθηκε ο συγγραφέας της συνταγής) του κέικ πορτοκαλιού-λεμονιού. Εντάξει, κατάφερα να πάρω μερικά κομμάτια στη δουλειά. Και από ένα τεράστιο καρβέλι 1400 g γαλλικών, απομένουν λιγότερα από τα μισά, και λένε επίσης ότι τα παιδιά δεν τρώνε ψωμί! Έτσι δεν είχα χρόνο να τραβήξω μια φωτογραφία από ένα τεράστιο καρβέλι

[Nas_stasia]

Nas_stasiaΉθελα από καιρό να σας ευχαριστήσω για τις συνταγές που μοιραστήκατε πρόσφατα μαζί μου. Τους έχω ψηθεί περισσότερες από μία φορές και κάθε φορά αποδεικνύεται νόστιμη. Μου άρεσε περισσότερο "Μαύρο" αρωματικό (αυτή είναι, για παράδειγμα, η συνταγή φαντασίας μου, βασισμένη σε μία από τις συνταγές της παλιάς HP) "... Είναι πολύ παρόμοιο με το αγαπημένο μας Borodinsky, αποδεικνύεται τόσο αρωματικό, δεν θα βρείτε το νεότερο από τα αυτιά! Όλοι το αγαπούν τόσο πολύ! ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!
Στη φωτογραφία, ψωμί σύμφωνα με τις συνταγές σας με μαγιά: Γαλλικά στα αριστερά (επίσης νόστιμα), και στα δεξιά, αυτό το πολύ αρωματικό mmm ...

Τώρα μαθαίνω 2 κουλτούρες εκκίνησης: MK και μια Γαλλίδα. Στο MK έφτιαχνα ήδη ψωμί από κόσκινο, ασύγκριτη. Ψητή συνταγή Ομέλα από το θέμα Ψωμί κοσκινίσματος (φούρνος), αλλά ψημένο σε έναν κατασκευαστή ψωμιού - νόστιμο! Λεπτός! Τώρα θα δοκιμάσω το αρωματικό μαύρο ψωμί σας, θα μετρήσω το μαγιά σε MK και ψήνω. Καταργήστε την εγγραφή σας. Δοκιμάστε τη βασική κουλτούρα - ΑΥΤΟ ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΠΡΑΓΜΑ !!!

Όχι, Nas_stasia, τα φασόλια φαίνονται μόνο περίπλοκα στην αρχή, αλλά το αποτέλεσμα είναι mmm ... φαίνεται ότι και η μαγιά, και το ψωμί είναι εντελώς διαφορετικό! Το έλεγξα προσωπικά και τώρα θα προσπαθήσω να ψήσω μόνο με μαγιά. Μπορείτε επίσης να ψήσετε ψωμάκια, πίτες κ.λπ. πάνω τους, θέλω να δοκιμάσω τα πάντα, όπως το επιτρέπει ο χρόνος.