Βιβλίο συνταγών αργής κουζίνας (συζητήσεις, συμβουλές, προβλήματα)

Ιδιοφυία!!!!

Μόγκλι
Ταυτόχρονα, θα διδάξουμε χημεία και μικροβιολογία, χάρη στον Ενετό μας

κορίτσια, μαλακίες όλη αυτή η χημεία. φυσική, διαιτολογία - αυτή είναι η επιστήμη! Επειδή αποδεικνύεται ότι ο μετασχηματισμός του αμύλου σε ζάχαρη (μαγείρεμα, δηλαδή)) αυξάνει πολύ σοβαρά τον γλυκαιμικό δείκτη προϊόντων και αυτό δεν είναι φήμη για μια φιγούρα ... Αλλά αποδεικνύεται ότι εάν το βρασμένο άμυλο διατηρείται για τουλάχιστον μια ημέρα στο ψυγείο, τότε αποκαθίσταται, και ο γλυκαιμικός δείκτης μειώνεται και πάλι σημαντικά, και η επαναλαμβανόμενη θέρμανση δεν καταστρέφει το άμυλο. Και δεν το ήξερα καν όταν έφτιαξα τον πιο αγαπημένο τρόπο μαγειρέματος πατάτας βράζοντάς το πρώτα με μια στολή και στέλνοντάς το στο ψυγείο και μετά, όπως απαιτείται, το καθαρίζω και το τηγανίζω ελαφρά σε φυτικό λάδι ...
Είναι κρίμα που αυτή η σταθερή υγεία δεν αποτελεί αντικείμενο αργών κουζινών)))

[Βενετία]

Αλλά αποδεικνύεται ότι εάν το βρασμένο άμυλο διατηρείται για τουλάχιστον μία ημέρα στο ψυγείο, τότε αποκαθίσταται, και ο γλυκαιμικός δείκτης μειώνεται και πάλι σημαντικά, και η θέρμανση του αμύλου δεν το καταστρέφει πλέον.

Βενετία, Δεν μπορώ να αυξήσω την αξιολόγησή σας, επειδή την έχω ήδη αυξήσει για μία από τις προηγούμενες αναρτήσεις σας !!!

καλά τότε θα το αυξήσω :-)

Βενετσιάνικα, σας ευχαριστώ για τέτοιες πολύτιμες πληροφορίες για το GI και τις πατάτες! Τώρα θα χρησιμοποιήσω μόνο προ-βρασμένες και παγωμένες πατάτες, τουλάχιστον θα βγει κάποιο είδος διαιτητικής, διαφορετικά με συνταγές στο Bread Maker μας. ru είναι πολύ δύσκολο να κρατήσω τον εαυτό μου μέσα στο πλαίσιο, η φιγούρα μου προσπαθεί να ξεφύγει πέρα ​​από αυτό το πλαίσιο, αλλά τι προσπαθεί - τρέχει πάντα!
Αλλά σοβαρά, όταν μαγειρεύω κρέας και πατάτες σε γλάστρες, αποδεικνύεται υπέροχο, και αν σε ένα μεγάλο μπολ, μπορεί να αποδειχθεί δρυς. Δεν τολμώ πλέον να μαγειρεύω έτσι με πατάτες, μόνο αν σε γλάστρες.

αυτό είναι σίγουρο ... Πηγαίνω ήδη σε προπονήσεις ΠΕΝΤΕ φορές την εβδομάδα. και όχι οι κλίμακες γίνεται τρομακτικό ..... τι ζωή))))

Κορίτσια! Σας ευχαριστώ όλους για τα ευγενικά λόγια, αλλά όχι για χάρη τους, έσπευσα εδώ! Οι αργοί κατασκευαστές βήχα, βρισκόμαστε σε κίνδυνο!
Αποδεικνύεται ότι τα δημητριακά ολικής αλέσεως είναι χρήσιμα, αλλά ... επιβλαβή!
Ηρεμήστε, στην πραγματικότητα, για να μην πάρετε οστεοπόρωση αντί για καλή υγεία, τα σιτάρια και τα όσπρια πρέπει να εμποτιστούν.
Δηλαδή, είναι υπέροχο, φυσικά, να βράζουμε δημητριακά στα δοχεία μας οποιασδήποτε σκληρότητας, αλλά πρέπει ακόμα να μουλιάσετε για να εξουδετερώσετε το φυτικό οξύ. Διαβάζουμε:
(υπάρχουν πολλά γράμματα, αλλά αυτό είναι σημαντικό!)

Για αναφορά: Φυτικό οξύ (E391). Τύπος: Συμπλήρωμα διατροφής. Κατηγορία: Αντιοξειδωτικά.
Βιομηχανική πηγή: δημητριακά. Επιπτώσεις στο σώμα: Προς το παρόν, το πρόσθετο έχει ήδη απαγορευτεί για χρήση στις περισσότερες χώρες του κόσμου.

Τα φυτικά τρόφιμα, ιδίως τα δημητριακά, τα όσπρια και τα λαχανικά, περιέχουν φυτικό οξύ, το οποίο σχηματίζει αδιάλυτες ενώσεις με μέταλλα, εμποδίζοντας την απορρόφησή τους στα έντερα.

Αναμφίβολα, οι καλές συμβουλές πολλών διατροφολόγων να καταναλώνουν δημητριακά καθώς οι πρόγονοί μας τα καταναλώνουν, παρά το εξευγενισμένο αλεύρι και το γυαλισμένο ρύζι, είναι παραπλανητικές και συχνά έχουν αρνητικές συνέπειες.
Οι πρόγονοί μας κατανάλωναν δημητριακά ολικής αλέσεως, αλλά ποτέ δεν τα μαγειρεύουν με τον τρόπο που κάνουν στα σύγχρονα βιβλία μαγειρικής: γρήγορο ψωμί, granola (μούσλι) και άλλες κατσαρόλες και πιάτα γρήγορου μαγειρέματος.Οι πρόγονοί μας και όλοι οι μη πολιτισμένοι λαοί μούσκεμα ή ζυμώθηκαν σιτάρια πριν προετοιμάσουν κουάκερ, ψωμί, πίτες και πιάτα δημητριακών.

Δεν έχει νόημα να κάνουμε υποθέσεις σχετικά με το τι διαισθητικό συναίσθημα έκανε τους προγόνους μας να μουλιάσουν και να ζυμώσουν τους κόκκους πριν τα καταναλώσουν. Το πιο σημαντικό, αυτή η αρχαία τεχνική συμφωνεί καλά με όσα ανακάλυψε πρόσφατα η σύγχρονη επιστήμη σιτηρών. Όλοι οι κόκκοι περιέχουν φυτικό οξύ (ένα οργανικό οξύ που συνδέει τον φώσφορο) στο εξωτερικό κέλυφος του κόκκου. Το μη εξουδετερωμένο φυτικό οξύ μπορεί να συνδυαστεί στο έντερο με ασβέστιο, μαγνήσιο, χαλκό, σίδηρο και ειδικά ψευδάργυρο, και έτσι εμποδίζει την απορρόφησή τους. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο μια δίαιτα που περιλαμβάνει την κατανάλωση ολικής αλέσεως χωρίς ζύμη μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρές ανεπάρκειες ορυκτών και απώλεια οστών.

Η μοντέρνα και λανθασμένη πρακτική της κατανάλωσης μεγάλων ποσοτήτων μη επεξεργασμένου πίτουρου συχνά αρχικά βελτιώνει την πέψη και ανακουφίζει τη δυσκοιλιότητα, αλλά μπορεί στη συνέχεια να οδηγήσει σε σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου και, για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, άλλες ανεπιθύμητες συνέπειες. Η εμβάπτιση επιτρέπει στα ένζυμα, τους γαλακτοβάκιλλους και άλλους φιλικούς μικροοργανισμούς να διασπώνται και να εξουδετερώνουν το φυτικό οξύ. Μόλις 7 ώρες μούλιασμα σε ένα ζεστό, ελαφρώς όξινο περιβάλλον εξουδετερώνει το μεγαλύτερο μέρος του φυτικού οξέος στα φασόλια. Το απλό μούσκεμα των αλεσμένων δημητριακών και των δημητριακών για μια νύχτα βελτιώνει σημαντικά τη θρεπτική τους αξία.

Όλα όσα γράφονται παραπάνω γίνονται προφανή όταν λαμβάνετε υπόψη τη λογική των φυτών. Τα φυτά καλλιεργούν σπόρους για να συνεχίσουν το είδος τους. Επομένως, λαμβάνουν μέτρα για τη διατήρηση των σπόρων τους. Συγκεκριμένα, οι ξηροί σπόροι περιέχουν αναστολείς ενζύμων, δηλαδή ουσίες που εμποδίζουν την πέψη στα ζώα. Το φυτικό οξύ και τα άλατά του ανήκουν στην ίδια κατηγορία ουσιών - αντιθρεπτικά συστατικά (ουσίες ακατάλληλες για τροφή).
Το μούσκεμα του κόκκου στο νερό τον αναζωογονεί και αλλάζει σημαντικά τη χημική σύνθεση του κόκκου: οι αναστολείς ενζύμων που υπάρχουν σε όλους τους σπόρους εξουδετερώνονται, τα άμυλα μετατρέπονται σε σάκχαρα βύνης και παράγονται επιπλέον χρήσιμα ένζυμα. Η δράση αυτών των ενζύμων, με τη σειρά της, αυξάνει την ποσότητα βιταμινών, ιδίως βιταμινών της ομάδας Β, Γ.

Κατά τη διαδικασία διαπότισης και ζύμωσης, η γλουτένη και άλλες δύσκολες προς πέψη πρωτεΐνες χωρίζονται σε απλούστερα συστατικά και απορροφώνται καλύτερα.
Οι σπόροι μπορούν να χωριστούν σε δύο κατηγορίες. Αυτά που περιέχουν γλουτένη, όπως η βρώμη, η σίκαλη, το κριθάρι και ειδικά το σιτάρι, δεν πρέπει ποτέ να καταναλώνονται χωρίς πρώτα εμβάπτιση ή ζύμωση. το φαγόπυρο, το ρύζι και το κεχρί είναι χωρίς γλουτένη και γενικά είναι πολύ καλύτερα χωνευμένα. Ολόκληρο το ρύζι και το ολόκληρο κεχρί περιέχουν τα λιγότερα φυτικά σε σύγκριση με άλλους κόκκους.
Υπάρχει λίγο φυτικό οξύ στον λιναρόσπορο και μπορεί να μην είναι προ-εμποτισμένο, με την προϋπόθεση ότι καταναλώνεται λίγο.

Πλήρες κείμενο αν υπάρχει κάτι εδώ
🔗

περισσότερα για την τεχνική επεξεργασίας σιτηρών
Ολόκληρο το ρύζι και το ολόκληρο κεχρί περιέχουν τα λιγότερα φυτικά σε σύγκριση με άλλους κόκκους και συνεπώς δεν χρειάζεται να εμποτιστούν πάρα πολύ. Ωστόσο, θα πρέπει να βράσουν για τουλάχιστον 2 ώρες σε ζωμό ζελατίνης υψηλής θρεπτικής αξίας. Αυτό θα διαλύσει τα φυτικά που περιέχουν και θα αναπληρώσει εκείνα τα μέταλλα που παραμένουν δεσμευμένα και η ζελατίνη στο ζωμό θα βοηθήσει σημαντικά την πέψη. Δεν συνιστούμε κουζίνες πίεσης για μαγείρεμα δημητριακών καθώς τα μαγειρεύουν πολύ γρήγορα.
Υπάρχουν διάφοροι τύποι δημητριακών που είναι καινούργια στο δυτικό αυτί. Ένα από αυτά είναι γραμμένο (όλυρα), μια αρχαία ποικιλία σιταριού, η οποία βραβεύτηκε από τον μεσαιωνικό φασκόμηλο Άγιο Χίλντγκαρντ για τη βοήθεια των ασθενών και των ατόμων με αδύναμα συντάγματα. Το ξόρκι περιέχει γλουτένη και είναι πολύ κατάλληλο για ψωμί μαγιάς. Ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι η συλλαβισμένη γλουτένη διαλύεται εύκολα κατά τη ζύμωση, καθιστώντας ευκολότερη την πέψη από τις σύγχρονες ποικιλίες σίτου.Στις περισσότερες συνταγές ψωμιού και ψησίματος, η ορθογραφία μπορεί να αντικαταστήσει το σύγχρονο σιτάρι. (Θυμηθείτε ότι στο παραμύθι του Πούσκιν ο Μπάλντα ζήτησε από τον ιερέα: «Δώσε μου βραστά όλυρα.» Περίπου. Μετάφραση.)
Μια άλλη αρχαία μη υβριδική ποικιλία σιταριού είναι το Kamut, η πρώτη αναφορά του οποίου χρονολογείται από την πρώιμη αιγυπτιακή εποχή. Μερικοί άνθρωποι που είναι αλλεργικοί στις σύγχρονες ποικιλίες σιταριού αισθάνονται καλύτερα εάν χρησιμοποιούν ορθογραφία ή καμούτ.
Το Teff είναι ένας σπόρος από τη Βόρεια Αφρική που ζυμώνεται απαραίτητα πριν ψηθεί σε ψωμί.

Το Quinoa μας έρχεται από τις Άνδεις της Νοτίου Αμερικής και για πρώτη φορά περιγράφηκε στη δυτική λογοτεχνία από τον Δρ. Weston Price. Σημείωσε ότι οι γυναίκες στις Άνδεις βραβεύτηκαν το quinoa για την ικανότητά του να επηρεάζει την παραγωγή μητρικού γάλακτος. Βοτανικά, το quinoa δεν είναι ένα σιτάρι, αλλά οι σπόροι ενός φυτού της οικογένειας Hibiscus, το οποίο έχει υψηλή θρεπτική αξία. Όλοι οι τύποι quinoa πρέπει να εμποτιστούν - οι Ινδοί των Άνδεων αναγνώρισαν ότι αυτό εξουδετερώθηκε τα θρεπτικά συστατικά.
Το Amaranth είναι ένα άλλο σιτάρι της Νότιας Αμερικής που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πολλές από τις συνταγές αργότερα στο βιβλίο.
Το φαγόπυρο - ένα άλλο ξεχασμένο δημητριακό - είναι πολύτιμο για την υψηλή περιεκτικότητά του σε αμυγδαλίνη (laetrile, βιταμίνη Β17, νιτριλοσίδες), τα οποία προλαμβάνουν τον καρκίνο. Όπως το quinoa, το φαγόπυρο δεν είναι βοτανικά. Είναι ο σπόρος ενός φυτού που σχετίζεται με το ραβέντι.
Οι αναγνώστες μας θα παρατηρήσουν ότι όλες οι συνταγές πρωινού μας είναι δημητριακά που έχουν προποτιστεί εν μία νυκτί. Εάν αγοράζετε αλεσμένους κόκκους ή νιφάδες, τότε θα πρέπει να τα αγοράζετε μόνο αν βρίσκονται σε συσκευασία και μην τα παίρνετε χύμα, καθώς τότε θα γίνουν γρήγορα ταγγά. Είναι πολύ καλύτερο να αγοράσετε βιολογικά ή βιοδυναμικά (βιοδυναμικά) ολόκληρα δημητριακά και να αλέσετε ή να τα ισιώσετε σε νιφάδες στο σπίτι χρησιμοποιώντας έναν ειδικό μύλο. (βλ. Πηγές). Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα αλεσμένου λιναρόσπορου για να ξεκινήσετε τη μέρα σας με ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. (Ο λιναρόσπορος περιέχει λίγο φυτικό οξύ και δεν χρειάζεται να προσυσκευάζεται εάν καταναλώνεται πολύ λίγο.) Τέτοια δημητριακά ταιριάζουν πολύ καλά με κρέμα ή βούτυρο, των οποίων οι λιποδιαλυτοί ενεργοποιητές είναι ένας απαραίτητος καταλύτης για την απορρόφηση των ορυκτών. Συνήθως, τα άτομα με αλλεργίες στο γάλα μπορούν να ανεχθούν μια μικρή ποσότητα κρέμας σε κουάκερ ή μπορούν να φάνε κουάκερ με βούτυρο - έναν μαγικό συνδυασμό. Δεν συνιστούμε γάλα σόγιας, το οποίο έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά.

Μια λέξη για το καλαμπόκι: Οι παραδοσιακές συνταγές μιλούν για το μούσκεμα του καλαμποκιού και του αραβοσίτου σε νερό ασβέστη για να απελευθερώσουν νικοτιναμίδη (βιταμίνη Β3, ΡΡ), η οποία διαφορετικά παραμένει δεσμευμένη στο σιτάρι. Η εμβάπτιση βελτιώνει επίσης τη σύνθεση αμινοξέων στο μπουμπούκι. Εάν χρησιμοποιείτε συχνά καλαμπόκι στο μαγείρεμα σας, η απλή πρακτική του εμποτισμού καλαμποκιού σε ασβέστη θα αποφύγει την πελάγρα, μια ασθένεια που προκαλείται από ανεπάρκεια βιταμίνης Β3 (PP), η οποία εκδηλώνεται ως πονόλαιμο, κόπωση και ψυχική δυσφορία. Για να φτιάξετε νερό ασβέστη, τοποθετήστε 1 ουγγιά (28 γραμμάρια) ξινό ασβέστη (βλ. Πηγές) σε βάζο 2 λίτρων. Γεμίστε το βάζο με φιλτραρισμένο νερό, ανακατέψτε καλά, κλείστε καλά και αφήστε το όλη τη νύχτα. Κατά τη διάρκεια της νύχτας, ένα ίζημα θα πέσει έξω και το υπόλοιπο διαυγές υγρό είναι νερό ασβέστη. Διατηρήστε το βάζο σε δροσερό μέρος (όχι απαραίτητα στο ψυγείο) και χρησιμοποιήστε το για να μουλιάσετε το καλαμπόκι ρίχνοντας λίγο νερό από το βάζο. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αλεύρι μάσκας βιομηχανικής κατασκευής, το οποίο παρασκευάζεται από καλαμπόκι προ-εμποτισμένο σε νερό ασβέστη πριν το άλεσμα. Ωστόσο, όπως όλα τα δημητριακά ολικής αλέσεως, το καλαμπόκι περιέχει έλαια και πηγαίνει γρήγορα σταγονίδια, γεγονός που του δίνει πικρή γεύση, οπότε είναι καλύτερο να το αλέσετε μόνοι σας.

το πήρε εδώ

🔗
🔗

ο δεύτερος σύνδεσμος είναι γενικά πολύ ενημερωτικός

κορίτσια, θέλω κρέας, να φτιάχνω βραστό χοιρινό σε αργό βάζο, πες μου πώς

Μαρινάρετε το κρέας για μικρό χρονικό διάστημα και μαγειρέψτε σε υψηλή θερμοκρασία για 4 ώρες. Τότε κοιτάξτε το κρέας. Μόλις ετοιμαστεί, τυλίξτε το κρέας σε αλουμινόχαρτο και ψύξτε.

Μαρινάρετε το κρέας για μικρό χρονικό διάστημα και μαγειρέψτε σε υψηλή θερμοκρασία για 4 ώρες. Τότε κοιτάξτε το κρέας. Όταν είναι έτοιμο, τυλίξτε το κρέας σε αλουμινόχαρτο και ψύξτε.

δεν χρειάζεται νερό, σωστά;

Το έκανα χωρίς νερό. Τόσο χυμός σχηματίζεται που τότε μπορείτε να μαγειρέψετε κάτι άλλο σε αυτό https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=24172.820

δεν χρειάζεται νερό, σωστά;

Ναι, χωρίς νερό.

Vika, και αν μαρινάρετε σε κενό, θα είναι αρκετό για 2 ώρες;
και όμως το κρέας δεν θα διαλυθεί; αλλιώς το έκανα στα κινούμενα σχέδια, έτσι διαλύθηκε

Vika, και αν μαρινάρετε σε κενό, θα είναι αρκετό για 2 ώρες;

Δεν θα σου πω, γιατί δεν το έκανα ποτέ. Μου αρέσει το τουρσί σε άλμη.
Διασπάστηκε λίγο, αλλά εξαρτάται από το κομμάτι κρέατος και από τον χρόνο μαγειρέματος

Το έφτιαξα σε αλατούχο διάλυμα, αλλά σε κενό, λένε ότι το κρέας μαρινάρεται σε αυτό σε 40 λεπτά ή μια ώρα

Μαρινάρετε το κρέας για μικρό χρονικό διάστημα και μαγειρέψτε σε υψηλή θερμοκρασία για 4 ώρες. Τότε κοιτάξτε το κρέας. Όταν είναι έτοιμο, τυλίξτε το κρέας σε αλουμινόχαρτο και ψύξτε.

πρέπει να γυρίσετε το κρέας κατά το μαγείρεμα;

[Μόουγλι]

Μόουγλι, δεν είναι απαραίτητο να μαρινάρετε για αργή κουζίνα για μεγάλο χρονικό διάστημα, το κρέας αρχίζει σταδιακά να μαγειρεύει και έχει χρόνο να μαριναριστεί. Γενικά, τουρσί και μαγειρεύεται ταυτόχρονα.

πρέπει να γυρίσετε το κρέας κατά το μαγείρεμα;

Εάν το κρέας δεν είναι ψημένο στη σχάρα, τότε θα χυθεί στο κάτω μέρος. Αν θέλετε, μπορείτε να το αναποδογυρίσετε μία φορά για να καφέ το κάτω μέρος. Δεν αναστρέφω.

[Μόουγλι]

Μόουγλι, δεν είναι απαραίτητο να μαρινάρετε για αργή κουζίνα για μεγάλο χρονικό διάστημα, το κρέας αρχίζει σταδιακά να μαγειρεύει και έχει χρόνο να μαριναριστεί. Γενικά, τουρσί και μαγειρεύεται ταυτόχρονα.
Εάν το κρέας δεν είναι ψημένο στη σχάρα, τότε θα χυθεί στο κάτω μέρος. Αν θέλετε, μπορείτε να το αναποδογυρίσετε μία φορά για να καφέ το κάτω μέρος. Δεν αναστρέφω.

Qween και τι πραγματικά τραγανό φλοιό αποδεικνύεται! πώς να ελέγξετε την ετοιμότητα να σπρώξετε ένα μαχαίρι;

Σήμερα έφτιαξα μια κνήμη - ή μάλλον, άρχισα να το χθες το βράδυ, το τρίβω με ένα μείγμα μαϊντανό, ρίγανη, λίγο μουστάρδα, λίγο μαγιονέζα, πιπέρι, αλάτι και σκόρδο. Επόμενη συνταγή εδώ .
Σλ. Δεν μου αρέσουν όλα. Δεν θα εκθέσω πια.

[Στάφα]

Κορίτσια, πρέπει να ξεχωρίσουμε ως ξεχωριστές συνταγές για αργές κουζίνες, όλη την ώρα δεν θα ξαναδιαβάσετε το Temka, αλλά τη συνταγή σας,Στάφα, ασυνήθιστο, σάλιασμα, ήθελα επίσης μια άρθρωση .. Βγάζετε το κόκαλο ή δεξιά με το κόκαλο;

Έτσι μαγειρεύω το αρθρώμα τόσο στο καρτούν όσο και στο AG (πρώτα βράζω το σε μπύρα και μετά με αλάτι). Παίζω με μπαχαρικά, αλλά η άρθρωση κερδίζει πάντα. Μουλιάστε το επόμενο σε σκοτεινή μπύρα για μερικές μέρες, για καθαρότητα της γεύσης.

Κορίτσια, πρέπει να ξεχωρίσουμε ως ξεχωριστές συνταγές για αργές κουζίνες, όλη την ώρα δεν θα ξαναδιαβάσετε το Temka, αλλά τη συνταγή σας

Όχι, αυτό είναι συνηθισμένο για βραστό χοιρινό κρέας, για κρέας και τιμόνια, δεν υπάρχει τίποτα πρωτότυπο ή ασυνήθιστο εδώ, απλά περπατάω κατά μήκος της διαδρομής, η φαντασία μου για νέες συνταγές δεν είναι καθόλου.

Qween, και τι πραγματικά τραγανό φλοιό αποδεικνύεται! πώς να ελέγξετε την ετοιμότητα να σπρώξετε ένα μαχαίρι;

Ναι, ψητό. Όχι τόσο τραγανό όσο στο φούρνο, αλλά κατακόκκινο και ορεκτικό. Ελέγχω την ετοιμότητα με ένα ξύλινο ραβδί κεμπάπ. Αλλά κατά κάποιο τρόπο, ακόμη και από ψηλά, μπορείτε να δείτε ότι το κρέας είναι έτοιμο.

είναι ξεκάθαρο ότι κάνουμε κάτι σε άλλες συσκευές, αλλά για παράδειγμα, ως αρχάριος, με ενδιαφέρει ποια προγράμματα και πόσος χρόνος και πόσος χρόνος για να μαλακώσω και νερό χρειάζεται ή όχι κ.λπ. Φυσικά, έχοντας ήδη χρησιμοποιήσει, άρχισα να καταλαβαίνω πώς και τι, και χαίρομαι που ανταποκρίνεστε τόσο πολύ, ώστε να το κάνω χωρίς τις υποδείξεις και τις συμβουλές σας, αλλά όταν έχετε κάνει ακόμη και τις συνήθεις συνταγές περισσότερες από μία φορές και αποδεικνύονται υπέροχα, γιατί να μην συμπληρώσετε τη συνταγή .. σε όσους μιλούν εδώ και πολύ καιρό

Εγώ συμμετέχω, οι αρχάριοι χρειάζονται πραγματικά απλές συνταγές και μόνο τότε, αφού αποκτήσουν εμπειρία, απαιτούνται σύνθετες συνταγές.
Θυμάμαι την πρώτη αργή κουζίνα, την έλαβα και δεν ξέρω τι να κάνω. Ευτυχώς, διάβασα τα πάντα μέσα από τις δοκιμές, κοίταξα τις συνταγές και πήγε καλά.Τότε ήταν το ίδιο με την κουζίνα πίεσης, δεν ξέρετε σε ποιο πρόγραμμα να σπρώξετε. Τώρα κοιτάζω τις συνταγές, όταν σκέφτομαι τι να μαγειρέψω, τώρα όλα φαίνονται τόσο εύκολα. Και πριν από αυτό δεν ήξερα πώς να μαγειρεύω πατάτες σε χύτρα.
Ως εκ τούτου, θεωρώ σημαντικό για κάθε κατσαρόλα να υπάρχουν συνηθισμένα, βασικά πιάτα με συνταγές, ακόμη και αν θα υπάρχει κουάκερ ή ζωμός για εκατό χιλιοστό χρόνο, αλλά για αυτό το συγκεκριμένο μοντέλο.

Το κρέας αποδείχθηκε νόστιμο, δεν θρυμματίστηκε όπως σε κινούμενα σχέδια, και πραγματικά, σαν ψημένο. Ευχαριστώ όλους για τις συμβουλές

Το κρέας αποδείχθηκε νόστιμο, δεν θρυμματίστηκε όπως σε κινούμενα σχέδια, και πραγματικά, σαν ψημένο. Ευχαριστώ όλους για τις συμβουλές

Τώρα δοκιμάζω διαφορετικές παραλλαγές μαγειρέματος κρέατος και λαχανικών, το MDV θα πραγματοποιηθεί σταθερά στην κουζίνα στο τραπέζι μαζί με HP, MV, AF και καφετιέρα.

η καφετιέρα είναι μόνο το όνειρό μου ..

Αφού έμεινα στο κουτί για μια εβδομάδα, το μωρό μου κέρδισε.

Το πρώτο μάθημα ήταν κατ 'απαίτηση (το στήθος κοτόπουλου χρειαζόταν σε οποιαδήποτε έκδοση)
οπότε αποφασίστηκε να μαγειρέψουμε κοτόπουλο σε κρεμμύδια

[/

Βίκα, λιπαίσατε απλώς τα στήθη; Και μετά προσπαθώ να πειραματιστώ εδώ, θα αποδειχθεί, θα δημοσιεύσω τη συνταγή και πόσο περισσότερο σε χρόνο και σε ποια λειτουργία;

Βίκα, λιπαίσατε απλώς τα στήθη; Και μετά προσπαθώ να πειραματιστώ εδώ, θα αποδειχθεί, θα δημοσιεύσω τη συνταγή και πόσο περισσότερο σε χρόνο και σε ποια λειτουργία;

Ναταλία, αυτή η συνταγή υπάρχει ήδη Κοτόπουλο σε σάλτσα κρεμμυδιού

Και έχω ένα πιάτο, αλλά δεν υπάρχει συνταγή ως τέτοια
Μόνο ένα στήθος με πατάτες.

🔗

Και έχω ένα πιάτο, αλλά δεν υπάρχει συνταγή ως τέτοια
Μόνο ένα στήθος με πατάτες.

Ω, αλλά τι γίνεται χωρίς συνταγή; Φαίνεται πολύ ορεκτικό! Ποτέ δεν έγινε το κοτόπουλο ή το κρέας μου τόσο κατακόκκινο. Εξηγήστε με ποιον τρόπο μπορείτε να το πετύχετε!

Ω, αλλά τι γίνεται χωρίς συνταγή; Φαίνεται πολύ ορεκτικό! Ποτέ δεν έγινε το κοτόπουλο ή το κρέας μου τόσο κατακόκκινο. Εξηγήστε με ποιον τρόπο μπορείτε να το πετύχετε!

Και εγώ, λοιπόν, αναρωτιέμαι πόσο ευθεία από το ρωσικό φούρνο
Lenusya, συνταγή και περιγραφή στο στούντιο

Ευχαριστώ !!! Δεν ξέρω πώς.
Δείτε πώς ήταν. Ήμουν πολύ τεμπέλης να μαγειρεύω.
Πήγα και αγόρασα ένα κομμάτι στήθος, το πλένω στο σπίτι, το αλείψαμε με τη μαρινάδα "Kostrovok"
(κοιτάξτε στο Διαδίκτυο) έχυσε σάλτσα σόγιας και για 3 ώρες στο "HITE" στο μεγάλο Kenwood.
Και πώς αγαπώ καλυμμένο με αλουμινόχαρτο (γυαλιστερό κάτω) κάτω από το καπάκι.
Στη συνέχεια, υπάρχουν πατάτες και άλλη μισή ώρα. Αυτό είναι όλο. Λέω, ήμουν τεμπέλης

Ναι, δεν είναι τίποτα που λένε: "Η τεμπελιά είναι ο κινητήρας της προόδου" δεν θα μπορούσα ποτέ να μαντέψω να χρησιμοποιήσω αλουμινόχαρτο στη ζωή μου! Ανεξάρτητα από το πόσο διάβασα το φόρουμ, δεν παύω ποτέ να εκπλαγώ με την επινοητικότητα των κοριτσιών μας: girl_love: Σας ευχαριστώ πολύ για την ιδέα, ελπίζω να πετύχω!

Ευχαριστώ !!! Δεν ξέρω πώς.
Δείτε πώς ήταν. Ήμουν πολύ τεμπέλης να μαγειρεύω.
Πήγα και αγόρασα ένα κομμάτι στήθος, το πλένω στο σπίτι, το αλείψαμε με τη μαρινάδα "Kostrovok"
(κοιτάξτε στο Διαδίκτυο) έχυσε σάλτσα σόγιας και για 3 ώρες στο "HITE" στο μεγάλο Kenwood.
Και πώς αγαπώ καλυμμένο με αλουμινόχαρτο (γυαλιστερό κάτω) κάτω από το καπάκι.
Στη συνέχεια, υπάρχουν πατάτες και άλλη μισή ώρα. Αυτό είναι όλο. Λέω, ήμουν τεμπέλης

Lenus, ευχαριστώ, επίσης κοίταξα.
Έχω αποψύξει το κοτόπουλο μου. Τώρα ο πονοκέφαλος είναι στο οποίο το MedV είναι καλύτερο να μαγειρεύεις.

Lenus, ευχαριστώ, επίσης κοίταξα.
Έχω αποψύξει το κοτόπουλο μου. Τώρα ο πονοκέφαλος είναι στο οποίο το MedV είναι καλύτερο να μαγειρεύεις.

Κάτι που δεν κατάλαβα, έχετε πολλά;

Ναι, δεν είναι για τίποτα που λένε: "Η τεμπελιά είναι ο κινητήρας της προόδου" δεν θα μπορούσα ποτέ να μαντέψω να χρησιμοποιήσω αλουμινόχαρτο στη ζωή μου! Ανεξάρτητα από το πόσο διάβασα το φόρουμ, δεν παύω ποτέ να εκπλαγώ με την επινοητικότητα των κοριτσιών μας: girl_love: Σας ευχαριστώ πολύ για την ιδέα, ελπίζω να πετύχω!

Lenus, ευχαριστώ, επίσης κοίταξα.
Έχω αποψύξει το κοτόπουλο μου. Τώρα ο πονοκέφαλος είναι στο οποίο το MedV είναι καλύτερο να μαγειρεύεις.

Στην υγεία σου !!! Έχουμε ήδη μιλήσει για αλουμινόχαρτο,
εδώ μπορείτε να το δείτε, αν και υπάρχει κομπόστα.

Κάτι που δεν κατάλαβα, έχετε πολλά;

Λένα !!! Εσείς και εγώ έχουμε ήδη θέσει το ερώτημα πόσο MedV έχω!

και πήρα ένα κρεμμύδι, μεσαία καρότα - 3,5 mm στο Burner, μαγειρεμένες πατάτες με ένα κιλό στην κορυφή, και πάλι πάνω του, στο Burner - 7mm, στη συνέχεια πήρα τους μηρούς κοτόπουλου 700 γραμμάρια, svehu, τους αλείψαμε με anya και κέτσαπ ... και αυτό είναι ...
Εμπνεύστηκα σε αυτό το πιάτο από τη συνταγή κοτόπουλου της Βασίλισσας και τη συνταγή της Βίκυ με στήθη, όταν της έμεινε χυμός και μαγειρεύει επίσης πατάτες .. και σκότωσα όλα τα κουνέλια. Πήρα ένα ψητό ως δευτερόλεπτο και ένα ψητό κοτόπουλο ... και μετά υπήρχε η χρήση αλουμινίου ...

τέτοια ομορφιά αποδείχθηκε ... Boom για να δοκιμάσετε

Ω, Irr, για εκατό φορά σας λέω ένα τεράστιο ευχαριστώ για το αργό, καλά, απλά ένα θαύμα .. !!!!

[Lyalya Toy]

Lyalya Toy
Το ATP φαίνεται να είναι κατανοητό, αλλά εάν απελευθερωθεί πολύ λίπος, τότε ένα τέτοιο κατακόκκινο πιάτο δεν θα λειτουργήσει, αυτό είναι σαφές. Δεν ήταν πολύ λίπος το στήθος;

[Ρούτζα]

Ρούτζα δεν είναι καθόλου λιπαρό και δεν έκοψα το δέρμα.
Αλλά δεν υπήρχε καθόλου λίπος, ανησυχούσα ακόμη και για τις πατάτες.

Το έπιασα

Κορίτσια, γιατί βάζετε το φύλλο πάνω;

Κορίτσια, γιατί βάζετε το φύλλο πάνω;

Νομίζω ότι το αποτέλεσμα του φούρνου έχει επιτευχθεί

[Γκι]

Γκι για το αλουμινόχαρτο, το έκανα μόνος μου. Δεν μπορώ να πω γιατί.
Απλώς έχω τέτοια προβλήματα. Μου αρέσει.

Απλώς βλέπω την κομπόστα να γουργουρίζει τόσο έντονα κάτω από το αλουμινόχαρτο .. Και δεν πρέπει να βράζει.

Έτσι σκέφτηκα και αποφάσισα ότι αν βάλετε το αλουμινόχαρτο, το κομπόστα θα γαργαλάει στο "Hite",
και το κρέας δεν μαγειρεύεται για 6 ώρες, αλλά για 3 ώρες (για παράδειγμα)

Μαγειρεύω κοτόπουλο το βράδυ, ή μάλλον μαγειρεμένο MedV, και κοιμήθηκα.
Έβαλα ένα μεγάλο κοτόπουλο ολόκληρο, με καρύκευμα κοτόπουλου και καλύφθηκε με κρέμα 10%
Αποτέλεσμα
Έβγαλα το κοτόπουλο και έβαλα το τουρσί κομμένο βόειο κρέας στο ζωμό, περιμένω