Παγωτό Berry

Κατηγορία: Γαλακτοκομικά και αυγά πιάτα

Συστατικά
Λιπαρά γάλακτος)	700 γρ
Αυγά κοτόπουλου	2 τεμ
Ζάχαρη	200 γρ
Αλεύρι (άμυλο)	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Μούρα (σμέουρα, φραγκοστάφυλα, σταφίδες)	2/3 φλιτζάνι
* καλούπια σιλικόνης	10 κομμάτια

Μέθοδος μαγειρέματος

Παγωτό για όσους έχουν γλυκό δόντι, έχει γεύση σαν κρέμα. Αυτή είναι μια απλοποιημένη έκδοση της συνταγής Plombir από Λάγκρι... Δεν θέλω να χαθεί!
Θα χρειαστείτε: μια σπάτουλα σιλικόνης, ένα μπλέντερ και ένα πολυκουζινάκι (μπορείτε να το κάνετε με ένα δοχείο και ένα σύρμα).
Μαγείρεμα:
1) Βάζουμε 650 γραμμάρια γάλακτος σε ένα πολυκουζινάκι, για παράδειγμα, στη λειτουργία "Steam".
2) Μετατρέπουμε τη ζάχαρη σε ένα μπλέντερ σε σκόνη, ρίχνουμε μούρα, αλεύρι, 50 γραμμάρια γάλακτος σε αυτό, σπάζουμε τα αυγά, ανακατεύουμε τα πάντα μέχρι να μαλακώσουν. Εάν υπάρχουν λίγα ξινά μούρα όπως οι κόκκινες σταφίδες, τότε μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα ζάχαρης στα 150g.
3) Μαγειρέψτε το "ζελέ", ρίχνοντας το μείγμα μούρων σε ένα λεπτό ρεύμα σε ζεστό γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς με μια σπάτουλα. Βράζουμε, σβήνουμε το multicooker, ανακατεύουμε για λίγο για να πυκνώσουμε περαιτέρω το μείγμα και αφαιρέστε το μπολ από τη θερμάστρα - βάλτε το σε ένα μπολ νερό για να κρυώσει. Θα χρειαστεί να ανακατεύετε το μείγμα αρκετές φορές καθώς κρυώνει.
4) Επειδή θα υπάρχει πολύ παγωτό, συνιστάται να τοποθετείτε το μπολ στο ψυγείο για επιπλέον ψύξη και, στη συνέχεια, να μεταφέρετε το περιεχόμενό του στον κατασκευαστή παγωτού.
5) Χρόνος ρύθμισης 35-45 λεπτά (ανάλογα με το ψυγείο). Το τελικό παγωτό μπορεί να τοποθετηθεί σε κουτιά ψησίματος.