Ζύμη ζύμης για πίτες και πίτες

Ζύμη ζύμης για πίτες και πίτες

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Γάλα	250 mg
Αυγά	1 Η / Υ
Μαργαρίνη	70 γρ
Αλεύρι	500 γρ
Ζάχαρη	50 (95) γραμ
Αλάτι	1 κουτ
Ξηρή μαγιά	1,5 κουτ.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Για να είμαι ειλικρινής, δεν ήμουν φίλος με ζύμη ζύμης! Αλλά μετά από αυτό, απλά έμεινα έκπληκτος! Και όχι μόνο εγώ, αλλά και οι φίλοι μου !!!! Ας προχωρήσουμε στο μαγείρεμα!
• Θα περιγράψω πρώτα για το χειροκίνητο ζύμωμα:
• Ζυμώστε γάλα + ζάχαρη + αυγό όλη τη νύχτα. Το πρωί ανακατεύουμε το μείγμα με μαγιά, προσθέτουμε αλάτι και σταδιακά προσθέτουμε αλεύρι. Προσθέστε λιωμένη μαργαρίνη στο τέλος. Ζυμώστε τα πάντα καλά και βάλτε σε ένα ζεστό μέρος για να ταιριάζει!
• Για μηχανή ψωμιού:
• Φόρτωση σύμφωνα με τον κατασκευαστή ψωμιού σας:
• 1. Γάλα
• 2. Αυγό:
• 3. Μαργαρίνη
• 4. Αλεύρι;
• 5. Ζάχαρη + αλάτι + μαγιά
• * Ζάχαρη = 50gr - για αλμυρές πίτες (πίτες)
• * Ζάχαρη = 95gr - για γλυκές πίτες (πίτες).

Σημείωση

Αυτή η ζύμη είναι πολύ εύκολη στην παρασκευή. Ειδικά για αρχάριους! Το κύριο πράγμα είναι να τηρήσετε τη συνταγή !!! Δοκίμασέ το! Δεν θα μετανιώσεις!!!

Φωτογραφίες Akya

Παρόμοιες συνταγές

Ζύμη ζύμης για πίτες (ζύμωμα σε μηχανή ψωμιού) (Έλενα Μπο)

Ζύμη ζύμης (συλλογή συνταγών) (Ρουστίκ σόμπα)

Ζύμη ζύμης για πίτες (pushanya)

πες μου, αλλά απλά βάλτε τη ζύμη και αυτό είναι; Πότε θα είναι έτοιμο - απλώς βγάλτε το και συνεχίστε το ψήσιμο;

Αλλά τι κάνει η ανάμειξη αυγού, γάλακτος και ζάχαρης και αφήνοντάς τη για μια νύχτα;

Ο συγγραφέας ήθελε να σας ευχαριστήσει για την υπέροχη συνταγή ζύμης! Μπορώ να πω έναν αρχάριο σε αυτήν την επιχείρηση, προσπάθησα να βάλω ζύμη ζύμης πριν, αλλά πώς το ψήσιμο σε αυτό δεν λειτούργησε, αλλά η συνταγή σας ήταν επιτυχής! Έφτιαξα τη ζύμη σε βαμβάκι, (μόνο πρόσθεσα βούτυρο αντί μαργαρίνης) αφού τελείωσε το πρόγραμμα σε βαμβάκι, άφησα τη ζύμη σε αυτό (βαμβάκι) ενώ έφτιαξα τη γέμιση, τότε δούλεψα απευθείας πάνω της, η ζύμη έγινε τρυφερή ελαστικό! Στη συνέχεια το έστρεψε σε μια πίτα, όταν ψήθηκε η πίτα, απλώστε το βούτυρο στην κορυφή και το κάλυψε μέχρι να κρυώσει! Yum yum νόστιμα! Το άρεσε στην οικογένεια! Με μια λέξη, σας ευχαριστώ για τη συνταγή!
Και παρεμπιπτόντως, μια πίτα:

στις 8 ο σύζυγός μου μου έδωσε έναν κατασκευαστή ψωμιού, τώρα πειραματίζομαι. Βρήκα τη συνταγή σας και αυτό που θέλω να πω, χαίρομαι !!!! στην ευτυχία μου δεν υπάρχει όριο! αφού δεν υπήρχε νερό και τέχνη. μεγάλο. ξηρό γάλα. το κέικ ψήθηκε για 20 λεπτά, η κρούστα έγινε χρυσή όπως ποτέ άλλοτε, δοκίμασα ένα κομμάτι ζύμης - λιώνει στο στόμα μου. Ευχαριστώ για τη συνταγή.

Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Η ζύμη αποδείχθηκε απίστευτη - απαλή, ευάερη, πολύ, πολύ νόστιμη! Δεν έχω δοκιμάσει ποτέ μια τόσο νόστιμη ζύμη, αν και η μαμά μου ψήνει πολύ νόστιμες πίτες! Ένα πραγματικό εύρημα !!!

Το καρβέλι αποδείχθηκε νόστιμο, αν και έβαλα τη ζύμη στις πίτες !!! Έριξα τα προϊόντα στον κάδο και άρχισα να ρυθμίζω το πρόγραμμα που χρειαζόμουν, η μικρή κόρη ήρθε πίσω μου και άρπαξε και ψήθηκε, έτσι έβαλε το γρήγορο ψήσιμο αντί για ζύμη ζύμης, και συνειδητοποίησα όταν μύριζε νόστιμα από το φούρνο. Ήταν πολύ αργά για να αλλάξω κάτι - το ψήνω, φοβάμαι ότι το BREAD δεν θα επιβιώσει μέχρι το πρωί, λοιπόν .... πολύ νόστιμο, αποδείχθηκε ινώδες στη δομή. Ευχαριστώ για τη συνταγή !!!! Αποδείχθηκε ότι ήταν ένα καρβέλι για τσάι !!!

Πολύ νόστιμη ζύμη, ανεβαίνει καλά.
Το ψήνω για δεύτερη φορά. Έκανα τη γέμιση με γλυκό τυρί cottage και αλμυρό - εξίσου νόστιμο.
Δεν υπήρχε αρκετό αλεύρι, αντικατέστησα 100 γραμμάρια με σιμιγδάλι - το ίδιο, η πτήση είναι φυσιολογική.
Ευχαριστώ!

Αποδείχθηκε υπέροχη ζύμη! και η πίτα είναι όμορφη, ευάερη
Ευχαριστώ

Σας ευχαριστώ για τη συνταγή, η ζύμη είναι υπέροχη. Χάρη στη συνταγή σας, η οικογένειά μου παίρνει πίτες με το πρώτο αίτημα. Πολύ εύκολη ζύμη για εργασία.Πάντα μου άρεσαν οι πίτες "περισσότερο γέμιση λιγότερης ζύμης" και η συνταγή σας σάς επιτρέπει να επιτύχετε ακριβώς αυτό το αποτέλεσμα.
Ευχαριστώ και πάλι.

Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή αυτού του τεστ!
Είμαι απλώς ένας αρχάριος αρτοποιός και το κυριεύω για μένα είναι σε πλήρη εξέλιξη, οπότε είμαι πολύ χαρούμενος που βρήκα τη συνταγή σας. Η ζύμη είναι τόσο λεία, ελαστική και ταυτόχρονα σφριγηλή που δεν έχει καν αυξηθεί ευχάριστα στο μάτι.

Ευχαριστώ πολύ στον συγγραφέα για τη συνταγή. Σήμερα το δοκίμασα (πρώτο πείραμα με σπιτική ζύμη ζύμης). Το αποτέλεσμα ξεπέρασε όλες τις προσδοκίες, ακόμη και η γιαγιά μου θα μπορούσε να ζηλέψει. Είναι εύκολο να δουλέψετε, η ζύμη δεν σπάει και το ψίχουλο αποδείχθηκε τόσο ευάερο που, χωρίς να το προσέξω, έφαγα μισή πίτα)))). Ναι, ζυμωμένος σε έναν κατασκευαστή ψωμιού, έχω ένα απλό Kenwood

Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Από όλη την οικογένεια!
Ψήνω τακτικά. Οποιαδήποτε γέμιση έρχεται στο χέρι. Τον Ιούνιο υπήρχε κρεμμύδι, τον Ιούλιο, λάχανο. Και τώρα τα μήλα !!!
Η ζύμη είναι πάντα εξαιρετική!

[Svlana78]

Svlana78Σας ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή ζύμης ....: τριαντάφυλλο: Καταπληκτικό .... Έψησα μια πίτα με μήλα ...έφαγα αμέσως ... Ευχαριστώ για τη συνταγή ...

Ευχαριστώ! η ζύμη ευχαριστημένη! καλή συνταγή.

[Svlana78]

Svlana78, ευχαριστώ για τη συνταγή! Χθες μαγειρεύω τη ζύμη σε μια αρτοποιία για πρώτη φορά σύμφωνα με τη συνταγή σας (μόνο δεν είχα μαργαρίνη, την αντικατέστησα με βούτυρο) Είμαι πολύ χαρούμενος που η ζύμη αποδείχθηκε υπέροχη και η ποσότητα ήταν αρκετή για ένα φύλλο ψησίματος και η πίτα είναι νόστιμη! ο σύζυγος επαίνεσε Ευχαριστώ !!!

Είμαι διάσπαρτος σε ευχαριστίες, η ζύμη είναι πρωτότυπη τραγούδι

Ευχαριστώ για τη συνταγή! Πολύ εύκολο και το αποτέλεσμα είναι υπέροχο!
Το ζύμωμα σε μια μηχανή ψωμιού, άλλαξε ελαφρώς τη συνταγή: αλεύρι 450 γραμμάρια, και γάλα χωριού 1/2 φλιτζάνι και 1/2 φλιτζάνι ζεστό νερό, δεν υπήρχε μαργαρίνη, προστέθηκαν 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο, ανησυχούν, αλλά οι πίτες λάχανου αποδείχτηκαν υπέροχες!

Αλλά τι κάνει η ανάμειξη αυγού, γάλακτος και ζάχαρης και αφήνοντάς τη για μια νύχτα;

Εγγραφώ στην ερώτηση.

Είμαι διάσπαρτος σε ευχαριστίες, η ζύμη είναι πρωτότυπη τραγούδι

όλα τα γνωστά πρόσωπα. Και αυτό το τραγούδι δημιουργήθηκε με το χέρι ή στο polaris μας. Κάτι που ήθελα να φτιάξω πίτες.

Και κατά τη γνώμη μου, η ανάμιξη αυγών, γάλακτος και ζάχαρης δεν κάνει τίποτα! Δεν έχω βρει κάτι νέο για τον εαυτό μου. Αλλά όταν η ζυμωμένη ζύμη τοποθετηθεί στο ψυγείο όλη τη νύχτα, και το πρωί φτιάχνονται ψημένα προϊόντα από αυτό, αυτό καταλαβαίνω Ζύμη!

Γειά σου!
Θέλω επίσης να φτιάξω πίτες, αλλά έχω ερωτήσεις. Στον κατασκευαστή μου, ένας σελιδοδείκτης είναι το αλεύρι, το αλάτι, η ζάχαρη, το λάδι, το νερό - έχετε το αντίθετο. Πώς να προσθέσετε βούτυρο και μπορεί να αντικατασταθεί η μαργαρίνη με βούτυρο;

αυτή η συνταγή βρίσκεται στους σελιδοδείκτες εδώ και πολύ καιρό. Έτσι, το δοκίμασα τελικά όχι συχνά, έχουμε γάλα στο ψυγείο, παρενέβη ο παρασκευαστής ψωμιού. η ζύμη είναι μαλακή, νόστιμη. ψητές πίτες με κοτόπουλο και λαχανικά. ταιριάζει καλά. αποδείχθηκε αφράτο και νόστιμο. ευχαριστώ για τη συνταγή

Αλλά τι κάνει η ανάμειξη αυγού, γάλακτος και ζάχαρης και αφήνοντάς τη για μια νύχτα;

Ενδιαφέρομαι επίσης ...

Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή. Η πίτα αποδείχθηκε ότι χρειάζεστε! Δροσερή κλασική ζύμη ζύμης! Η παρτίδα έγινε σε έναν κατασκευαστή ψωμιού. Τάξη !!!!

Έψησα δύο πίτες, η ζύμη είναι εξαιρετική! Σπίτι και είμαι ευγνώμων για τη συνταγή.
Ευχαριστώ!

Ευχαριστώ για τη συνταγή! Πολύ επιτυχημένη και νόστιμη ζύμη

"Απάντηση # 23 04 Απριλίου 2017, 07:59"
Απόσπασμα από: izumka στις 18 Σεπτεμβρίου 2011, 13:51 μ.μ.
Αλλά τι κάνει η ανάμειξη αυγού, γάλακτος και ζάχαρης και αφήνοντάς τη για μια νύχτα;

Ενδιαφέρομαι επίσης πολύ ...

Αυτή είναι η πιο συχνή ερώτηση για αυτή τη ζύμη! Όσο κι αν νομίζω, δεν μπορώ να σκεφτώ τεχνολογικούς λόγους. Το μόνο πράγμα που έρχεται στο μυαλό είναι η εξοικονόμηση πρωινού.
Φτιάχνω αυτήν τη ζύμη σε KhP, οπότε δεν έχω διαβάσει καν για χειροκίνητο ζύμωμα.
Σε γενικές γραμμές, θα σας πω ένα παράξενο μυστικό, αυτή η ζύμη είναι ένα-προς-ένα ζύμη σκιάχτρο από το θέμα για τις πίτες λάχανου. Έτσι, όλες οι διακρίσεις αξίζουν απολύτως!

Μου άρεσε πολύ η ζύμη πίτας, χάρη στον συγγραφέα!
Ζύμωμα σε αρτοποιό. Το μόνο πράγμα, αντί της μαργαρίνης, πήρα το βούτυρο, το πρόσθεσα στο τέλος της παρτίδας (κοίταξα τη συμβουλή του Chuchelka).
Έφτιαξα πίτες με λάχανο και μια πίτα με πράσινα κρεμμύδια σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Το μόνο πράγμα, μετά το ψήσιμο, η κορυφαία κρούστα ήταν λίγο σκληρή, αλλά προφανώς αυτό είναι πρόβλημα με όλους τους φούρνους μεταφοράς. Κάλυψα τις ζεστές πίτες με μια υγρή πετσέτα - πήγε καλύτερα. Η σπιτική συνταγή εκτιμάται, τώρα απαιτούν πιο συχνά πίτες!