Μπισκότα κουλουρακιών

Μπισκότα κουλουρακιών

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Αλεύρι σίτου	450 γρ
Βούτυρο, μαλακό	250 γρ
Άμυλο καλαμποκιού	75 γρ
Ζάχαρη άχνη	125 γρ
Εκχύλισμα βανίλιας
Αλας	ελάχιστα
Νιφάδες καρύδας

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ανακατέψτε το αλεύρι, το άμυλο και τη ζάχαρη άχνη, το αλάτι και το βούτυρο, ζυμώνετε μια μαλακή ζύμη. Η ζύμη μου αποδείχθηκε μικροσκοπική, οπότε έχυσα επίσης 2 κουταλιές της σούπας εκχύλισμα βανίλιας. Τα αποσπάσματα μου είναι κάπως αδύναμα, οπότε αποδείχτηκε σωστά.
• Χωρίστε τη ζύμη σε δύο μέρη, ρίξτε ένα λουκάνικο από κάθε μέρος, καλύψτε με αλουμινόχαρτο και στείλτε στο ψυγείο για μια ώρα.
• Στη συνέχεια, κόψτε τα λουκάνικα σε φέτες, βυθίστε κάθε φέτα στην καρύδα. Αγόρασα κάποια κακά ξέσματα, πολύ μεγάλα.
• Εάν υπάρχει κεράσι, θα ήταν ωραίο να διακοσμήσετε τα μπισκότα πατώντας ελαφρά το κεράσι στο κέντρο. Δεν είχα κεράσια, θυμήθηκα για τα κεράσια όταν έβγαλα τα μπισκότα από το φούρνο. Λοιπόν, αυτό που θα διαφοροποιούσε τουλάχιστον τα cookies, έβαλα ένα κομμάτι μαρμελάδας για μάσημα στο ζεστό μπισκότο. Όχι πολύ όμορφο, αλλά νόστιμο.
• Έκανα μερικά από τα μπισκότα σε σχήμα αστεριού, γιατί πραγματικά ήθελα να δοκιμάσω μια νέα κοπή. Αυτή η περικοπή θα είναι πολύ καλή για το χριστουγεννιάτικο ψήσιμο.
• Η ζύμη αυτού του μπισκότου είναι μάλλον πυκνή, αλλά η γεύση είναι ακόμη και τίποτα και μου άρεσε πολύ πώς κρατάει το σχήμα του - καθώς κόπηκε, παρέμεινε έτσι, δεν εξαπλώθηκε καθόλου.
• 

Παρόμοιες συνταγές

Μπισκότα κουλουρακιών λεμονιού (ακσανα)

Σαξονικό κουλουράκι (julifera)

Σπιτικό κουλουράκι χωρίς αυγά (Έλβεν)

Φαίνεται πολύ ορεκτικό, αλλά πώς είναι διάσπαρτο; Θέλω απλώς ένα cookie που έχει το σχήμα του και είναι εύθρυπτο να διακοσμήσει με κερασάκι, αλλά όχι Χριστούγεννα, τζίντζερ κ.λπ., αλλά κοιτάζω τα άλλα

N @ T @, τα μπισκότα είναι εύθρυπτα και, όπως έχω ήδη γράψει, κρατούν το σχήμα τους πολύ καλά

Ευχαριστώ, θα προσπαθήσω - θα αναφέρω!

Είμαι με τα cookies, πιάσε την αναφορά
Ζύγισα τα πάντα σε μια κλίμακα, μέχρι ένα γραμμάριο, όπως λένε, αλλά απέτυχα να ζυμώσω τη ζύμη και, μόλις δεν ζυμώσω, δεν επέμβασα, τότε απλώς πρόσθεσα ένα αυγό (48 γραμμάρια) Και όλα πήγαν σαν ρολόι. Δεν το κράτησα στο ψυγείο για μεγάλο χρονικό διάστημα, περίπου 10 λεπτά, έφτιαξα μπισκότα πάχους περίπου 1,5 cm.
Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο
ΕΔΩ δείτε τα πάντα, το μόνο πράγμα είναι λευκό, πρέπει να το λιπαίνετε με κάτι, μπορείτε να συμβουλευτείτε με τι; Φοβάμαι να το κρατήσω περισσότερο, θα καεί.

🔗

🔗

δείξτε πώς φαίνεται η φόρμα

[Σαμπρίνα]

ΣαμπρίναΩ, πόσο όμορφο! Και το σχέδιο είναι τόσο σαφές Την πρώτη φορά που βλέπω τόσο όμορφα σπιτικά μπισκότα
Με χρώμα δεν μπορώ καν να φανταστώ τι να κάνω. Ίσως να προσθέσω λίγο κακάο; Διαλύστε με δύο κουταλιές της σούπας νερό και η ζύμη δεν θα είναι τόσο πυκνή.

[celfh]

celfh, Κακάο, τα καρύδια είναι διαφορετικά εκεί, αυτό θα ισχύει ήδη ως πληρωτικό, τα μπισκότα είναι πραγματικά υπέροχα, έχω ήδη σκεφτεί όλα αυτά τα πρόσθετα
Αλλά με χρώμα, νομίζω ότι μπορώ να το γράσω με ένα αυγό, όπως τα ρολά πρέπει να δοκιμάζονται.

Κίνα σχήμα αλλά πολύ καλή ποιότητα
🔗

Νομίζω ότι εάν το βουρτσίζετε με ένα αυγό, θα έχει μια κρούστα.

Νομίζω ότι εάν το βουρτσίζετε με ένα αυγό, θα έχει μια κρούστα.

Θα προσπαθήσω, τότε θα σφυρίξω

Αναμονή

[celfh]

celfh, Τατιάνα, πες μου και πόσο γλυκά είναι τα μπισκότα; Γιατί ρωτάω - Θέλω να διακοσμήσω την κορυφή με γλάσο, και αυτό θα προσθέσει γλυκύτητα, θέλω να καταλάβω ότι πρέπει να δώσετε λιγότερη ζάχαρη ή να την αφήσετε όπως είναι Ευχαριστώ! : τριαντάφυλλο: Θέλω απλώς να βάλω τη ζύμη

[celfh]

celfh, Τατιάνα, πες μου και πόσο γλυκά είναι τα μπισκότα; Γιατί ρωτάω - Θέλω να διακοσμήσω την κορυφή με γλάσο, και αυτό θα προσθέσει γλυκύτητα, θέλω να καταλάβω ότι πρέπει να δώσετε λιγότερη ζάχαρη ή να την αφήσετε όπως είναι Ευχαριστώ! : τριαντάφυλλο: Θέλω απλώς να βάλω τη ζύμη

Αν και δεν είμαι Τατιάνα, μερικές απόψεις θα είναι καλύτερες
Έχω ένα γλυκό δόντι και παρόλα αυτά έχω αρκετή ζάχαρη, ένα γλυκό μπισκότο.

[Σαμπρίνα]

Σαμπρίνα, ευχαριστώ για την απάντηση, έχω ήδη ζυμώσει, μείωσα την ποσότητα σκόνης, πρόσθεσα το αυγό, παρά το εκχύλισμα βανίλιας - το κομμάτι δεν πήγαινε, αλλά με το αυγό αποδείχθηκε εξαιρετική ζύμη.

Έκανα μια αναφορά, έκανα το μισό μέρος της σκόνης, πήρα 25 γραμμάρια λιγότερο (ακόμα γλυκό, δεν χρειάζεται περισσότερο), πρόσθεσα ένα αυγό. Νόστιμα, εύθρυπτα μπισκότα: nyam: ευχαριστώ!

Αποδείχθηκε 13 τέτοιες καρδιές 9X9 cm και δύο τέτοια 20X18 cm, κατάφερα ήδη να το διακοσμήσω

Ναταλία, για την υγεία σας! Χαίρομαι που μου άρεσαν τα cookies

κατάφερε να διακοσμήσει

Η Ναταλία είναι τόσο όμορφη: μπράβο: ή μπορείτε να διακοσμήσετε με περισσότερες λεπτομέρειες, μπορείτε σε μια προσωπική έτσι ώστε η Τατιάνκα να μην ορκιστεί

[Σαμπρίνα]

Σαμπρίνα, δεν μπορείτε να πείτε με λίγα λόγια, έχουμε ένα υπέροχο θέμα https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=35010.0 Εδώ εκθέτουμε και συζητάμε, έλα

Νατάσα, πώς είναι τα εύθραυστα μπισκότα; Είναι κρίμα αν ξοδεύετε χρόνο για διακόσμηση και σπάει χωρίς να φτάσετε στον καταναλωτή. Και πόσο ομαλό; Εύκολο να διακοσμήσετε;

[Λέντι]

Λέντι, Βέρα, είναι εύθραυστο, αλλά όχι σε τέτοιο βαθμό ώστε να μην φτάνει στον παραλήπτη. Έβαλα ένα υπόστρωμα κάτω από τη μεγάλη καρδιά (και το έκοψα). Δεν μπορώ να πω ότι είναι απόλυτα ομοιόμορφο, νομίζω ότι δεν υπάρχουν τέτοια πράγματα, δεν φούσκα, δεν υπάρχουν πολλές παρατυπίες. Διακοσμημένο εύκολα.

[celfh]

celfh, Κακάο, τα καρύδια είναι διαφορετικά εκεί, θα είναι ήδη γεμιστικά, τα μπισκότα είναι πραγματικά υπέροχα, έχω ήδη σκεφτεί όλα αυτά τα πρόσθετα
Αλλά με χρώμα, νομίζω ότι μπορώ να το γράσω με ένα αυγό, όπως τα ρολά πρέπει να δοκιμάζονται.

Το σχήμα είναι Κίνα αλλά η ποιότητα είναι πολύ καλή

Πού μπορείτε να αγοράσετε ένα τέτοιο καλούπι;

Πήγα να φτιάξω τη ζύμη, τότε θα αναφέρω

Πήγα να φτιάξω τη ζύμη, τότε θα αναφέρω

Και το έκανα με τις αλλαγές, θα αναφέρω επίσης

Πού μπορείτε να αγοράσετε ένα τέτοιο καλούπι;

Το παραγγέλνω σε μια κινεζική ιστοσελίδα.

Μπορώ να έχω μια αναφορά; Εδώ είναι το cookie που πήρα. Δεν θα το ψήσω για να το διακοσμήσω. Έφτασε

[Λέντι]

Λέντι, φυσικά, θα μπορούσατε να τρυπήσετε τη ζύμη με ένα πιρούνι ... αλλά τότε, επίσης, όχι χρόνος για διακοσμήσεις. Γενικά, τα cookie σας αποδείχθηκαν πολύ όμορφα.

Κάλυψα πολλά μπισκότα με το υπόλοιπο κερασάκι από μελόψωμο. Μόλις δοκιμάστηκαν καλύτερα

Δεν θα το ψήσω για να το διακοσμήσω. Έφτασε

και μπορεί να ξεδιπλώσει πιο παχύ; μου φαίνεται ότι έχεις λίγο, γι 'αυτό εμφανίστηκαν οι φυσαλίδες

Κορίτσια, δεν ξέρω πού να κάνω την ερώτηση, γιατί συνιστάται το καλαμπόκι σε συνταγές; Θα ψήσω αυτό το cookie και θα το σκεφτώ.

[Λέντι]

Λέντι, Δεν σκέφτηκα πάρα πολύ, γιατί υπήρχε άμυλο πατάτας και καλαμποκιού)) Πιστεύεται ότι το καλαμπόκι είναι πιο μαλακό, πιο τρυφερό.

Σας ευχαριστώ για τη συνταγή, φαίνεται πολύ ορεκτικό, το παίρνω στους σελιδοδείκτες και οι φόρμες είναι δροσερές, πολλές ευχαριστίες στον συγγραφέα !!!

[Λέντι]

Λέντι, Δεν σκέφτηκα πάρα πολύ, γιατί υπήρχε άμυλο πατάτας και καλαμποκιού)) Πιστεύεται ότι το καλαμπόκι είναι πιο μαλακό, πιο τρυφερό.

Έχω μια πατάτα, έτσι θα ψήσω μαζί της. Ευχαριστώ!

Αναφέρομαι! τα μπισκότα είναι νόστιμα! Αλλά επίσης υπέφερα μαζί του αυτή τη φορά. Η ζύμη για κάποιο λόγο έσπασε κατά την κύλιση, ήταν σε κάποιες οπές. Δεν ξέρω τι συνέβη! Στην αρχή νόμιζα ότι έβαλα το αλεύρι σε λάθος μέρος. Έκανα δύο παρτίδες. Η πρώτη για δύο μερίδες. Εσφαλμένα υπολογισμός, έπρεπε να ψήσω 50 μπισκότα. Συνειδητοποίησα εγκαίρως ότι ο διπλός κανόνας δεν ήταν αρκετός για μένα και έκανα μια δεύτερη παρτίδα, ζύγισα τα πάντα και τις δύο φορές, αλλά η δεύτερη ζύμη αποδείχθηκε ακριβώς η ίδια. Το έκανε αυτό το άμυλο πατάτας; : αυτό: Αν δεν είχα ψηθεί άλλο, αλλά έψησα, έβαλα επίσης φωτογραφίες!
Τα μπισκότα παραγγέλθηκαν στο σχολείο, μεγέθους 3 x 15 εκ. Έλαβα κάθε μπισκότο ξεχωριστά, ήταν αδύνατο να κυλήσω ένα μεγάλο κέικ. Και τώρα θα σας δείξω μια φωτογραφία, υπάρχει μια ραγισμένη ζύμη σε ένα cookie.

Η ζαχαροπλαστική πρέπει να είναι ελαστική, ίσως το άμυλο πατάτας έπαιξε αρνητικό ρόλο
Εδώ γράφει ο Διαχειριστής για το άμυλο:

Μαζί με άλλα αλεύρια κόκκων, ειδικά αλεύρι σίτου, προστίθεται άμυλο σε διάφορους τύπους ζύμης. Σε ένα μπισκότο, αφαιρεί την υπερβολική υγρασία και τα ψημένα προϊόντα είναι ελαφρύτερα και πιο ευάερα. Απλώς λάβετε υπόψη: εάν προστεθεί άμυλο πατάτας στη ζύμη, πρέπει να ζυμώνεται σε γάλα ή σε γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, όπως ξινή κρέμα. Και μην ξεχνάτε τα αρωματικά πρόσθετα, γιατί το άμυλο δίνει στο προϊόν μια φρέσκια, εκφραστική γεύση.
Περισσότερες λεπτομέρειες: https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=1632.0

Αλλά τα cookie σας φαίνονται απολύτως υπέροχα!

Ενδιαφέρομαι για τη συνταγή Αλλά αποδεικνύεται ότι κάτι λείπει από τη συνταγή

ότι κάτι λείπει από τη συνταγή

Και τι?))

Απλώς λάβετε υπόψη: εάν προστεθεί άμυλο πατάτας στη ζύμη, πρέπει να ζυμώνεται σε γάλα ή σε ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως ξινή κρέμα.

Ίσως ξινό γάλα;

Ίσως ξινό γάλα;

Albina, η συνταγή περιέχει άμυλο καλαμποκιού, δεν χρειάζεται ξινό γάλα)) Και αν αλλάζετε τη συνταγή κάθε φορά κατά τη διάρκεια της συζήτησης, τότε νομίζω ότι το αποτέλεσμα θα είναι μια εντελώς διαφορετική συνταγή))

αλλά δεν ήταν δυνατό να ζυμώσω τη ζύμη και, μόλις δεν ζυμώσω, δεν παρεμβαίνει τότε μόλις πρόσθεσα ένα αυγό

Και η κυρία έγραψε ότι δεν αναμίχθηκε, και ως εκ τούτου ρώτησε

Ψήνω συχνά, νόστιμα
Βοήθα τον εαυτό σου
🔗

Mamadaragaya, τι ομορφιά!))))

[celfh]

celfh, Ευχαριστώ

[Σαμπρίνα]

Σαμπρίνα, το ζυμώσατε αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή ή προσθέσατε το αυγό;
Απλά δεν θα ψήσω ένα αυγό, γι 'αυτό αποφάσισα να ρωτήσω αμέσως.

Απλά δεν θα ψήσω με ένα αυγό,

Έτσι, σύμφωνα με τη συνταγή, εξακολουθεί να μην αναμιγνύεται, υπάρχουν διάφοροι τρόποι που χρησιμοποιώ.
Το πρώτο είναι 1 αυγό και το δεύτερο, αντί για αυγό, λίγη μαγιονέζα ή ξινή κρέμα.
Αλλά τώρα σκέφτηκα (ενώ έγραφα) ίσως έβαλα περισσότερο λάδι!

Έτσι, η συνταγή μου δεν αναμιγνύεται ακόμα

Επομένως, ρωτώ, διάβασα όλα τα σχόλια. Ευχαριστώ για την συμβουλή! Θα δοκιμάσω με ξινή κρέμα (όχι λιπαρή).