Πικάντικες μελιτζάνες με τζίντζερ σε μια αργή κουζίνα του Redmond

Λαμπρό !!! Απλώς μια απόλαυση στη γεύση! Αδύνατο να βγει!

Μαγειρεύω χθες)) Μου άρεσε πολύ, πρόσθεσα σουσάμι, πιπεριές με λωρίδες και χονδροκομμένα κολοκυθάκια συνταγή σούπερ)) ευχαριστώ

[Nellab, N @ tusya]

Κορίτσια, Nellab, N @ tusyaΧαίρομαι που σας άρεσε η συνταγή.

Οικοδέσποινες και ποιος μπορεί να απαντήσει; Εάν αλεσμένο τζίντζερ, για το πόσο χρειάζεται .... Ή δεν διάβασα προσεκτικά το θέμα, ή κανείς δεν μαγειρεύει με αλεσμένο τζίντζερ;

[Κρίνος]

Κρίνος, αυτές οι πληροφορίες είναι στο Διαδίκτυο

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι το ξηρό αλεσμένο τζίντζερ δεν αντικαθιστά καθόλου τη φρέσκια ρίζα. Η γεύση του είναι πολύ πιο έντονη και το άρωμα δεν είναι τόσο έντονο. Για περιέργεια, γλείψτε το ξηρό αλεσμένο τζίντζερ και στη συνέχεια μασήστε σε ένα μικρό κομμάτι φρέσκο. Αυτή η σύγκριση θα είναι αρκετή για το υπόλοιπο της ζωής σας. Εάν χρησιμοποιείτε αποξηραμένο αλεσμένο τζίντζερ, τότε πρώτα το βυθίζετε σε νερό, αυτό θα επιτρέψει περισσότερο άρωμα και γεύση. Λοιπόν, και κατά συνέπεια αξίζει να θυμόμαστε. Αν αποφασίσετε να αντικαταστήσετε το φρέσκο ​​τζίντζερ με αποξηραμένο, τότε η αναλογία πρέπει να είναι η εξής: 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο τζίντζερ αντικαθιστά 1 κουταλιά της σούπας φρεσκοτριμμένο.

....
Ο κανόνας για την τοποθέτηση τζίντζερ είναι 1 γραμμάριο ανά 1 κιλό προϊόντος, είτε πρόκειται για ζύμη, κρέας ή νερό.

Επομένως, καθοδηγήστε το γούστο σας και ξεκινήστε με μισό κουταλάκι του γλυκού.

Ετοίμασα "μπλε" με αλεσμένο τζίντζερ, δεν έβλεπα τη διαφορά αν μαγειρεύω χωρίς αυτό ... Εν ολίγοις, πρέπει να το κάνετε όπως αναμένεται σύμφωνα με τη συνταγή

Πρέπει να αφαιρέσετε την πικρία από τη μελιτζάνα; (πασπαλίζουμε με αλάτι ή μουλιάζουμε σε άλμη;)

[αλα]

αλα, κάντε το σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
Όσο για μένα, δεν βρίσκω πικρία στις μελιτζάνες, επομένως δεν τις προεπεξεργάζομαι ποτέ.

Μαγειρεύω συχνά, πολύ νόστιμο.