Πικάντικες μελιτζάνες με τζίντζερ σε μια αργή κουζίνα του Redmond

Πικάντικες μελιτζάνες με τζίντζερ σε μια αργή κουζίνα του Redmond

Κατηγορία: Πιάτα με λαχανικά και φρούτα

Συστατικά
μελιτζάνα	4 πράγματα
τζίντζερ	~ 4 εκατοστά
σκόρδο	3 σκελίδες
σάλτσα σόγιας	2-3 st. μεγάλο
φυτικό λάδι
ζεστό κόκκινο πιπέρι	γεύση
άλας	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Υπάρχουν πολλές υπέροχες συνταγές μελιτζάνας στον ιστότοπο. Και όμως αποφάσισα να προσθέσω μια άλλη, κατά τη γνώμη μου, πολύ αξιόλογη συνταγή.
• Ψιλοκόψτε το σκόρδο, κόψτε τη ρίζα τζίντζερ σε λεπτές λωρίδες. Εάν δεν έχετε φρέσκο ​​τζίντζερ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεσμένο τζίντζερ. Ξεφλουδίστε τη μελιτζάνα σε λωρίδες, δηλαδή κόψτε μια λωρίδα πλάτους 1-1,5 εκατοστών, αφήστε την ταινία 1-1,5 εκατοστά με το δέρμα. Στη συνέχεια κόψτε το σε μεγάλα κομμάτια.
• Ρυθμίστε το πρόγραμμα "Fry" για 20 λεπτά. Ρίχνουμε φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα MV, προσθέτουμε ψιλοκομμένο σκόρδο και τζίντζερ και τηγανίζουμε για λίγα λεπτά. Προσθέτουμε μελιτζάνες και τηγανίζουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε σάλτσα σόγιας και καυτή κόκκινη πιπεριά, ανακατέψτε και αλάτι εάν είναι απαραίτητο Δεν αλάτι, η σάλτσα σόγιας είναι αρκετή για μένα.
• Μπορείτε να πασπαλίζετε με πράσινα κρεμμύδια ή βότανα ανάλογα με το γούστο σας ή δεν μπορείτε να προσθέσετε τίποτα άλλο.
• 
• Νόστιμο κρύο και ζεστό.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

4 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

20 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

τηγάνισμα

Σημείωση

Μου αρέσει να μαγειρεύω μελιτζάνες σε MV επειδή μπορείτε να προσθέσετε πολύ λιγότερο λάδι από το τηγάνισμα σε ένα τηγάνι.

Λατρεύω τις μελιτζάνες σε όλα τα είδη, και εδώ έχουν επίσης μια ανατολίτικη πινελιά - τζίντζερ, σάλτσα σόγιας, μμμμ
Σίγουρα θα μαγειρεύω

[Sanechka]

Μου αρέσει επίσης πολύ η μελιτζάνα. Αυτή η συνταγή είναι υπέροχη - συνοπτική και νόστιμη OOOoooo, δεν χρειάζεται να προστεθεί τίποτα άλλο, αυτό είναι που χρειάζεστε! Μπορείτε να προσαρμόσετε μόνο το πνεύμα ανάλογα με το γούστο σας.
Sanechka, συνιστούμε ανεπιφύλακτα να δοκιμάσετε

Galya, η συνταγή είναι υπέροχη! Εάν προσθέσετε περισσότερο σκόρδο, τότε μπορείτε να το τυλίξετε σε βάζα για το χειμώνα, εάν, φυσικά, υπάρχει αλάτι. Μου άρεσε πολύ η παρουσία τζίντζερ. Το αγαπώ. Και μελιτζάνες .. Το παίρνω στους σελιδοδείκτες.

Σελιδοδείκτη τι θα ήταν σίγουρο να μαγειρέψουν. Ευχαριστώ για τη συνταγή

[Ναταλία, Ίριζα]

Κορίτσια, Ναταλία, Ίριζα, κάντε την υγεία σας. Είναι πολύ καλά τόσο ως ζεστό πιάτο όσο και ως κρύο ορεκτικό.

[Εορτάσιμος]

Εορτάσιμος - σούπερ μελιτζάνες, σίγουρα θα τα τηγανίσω, τα έχουμε ήδη ούτως ή άλλως, αλλά ποτέ με τζίντζερ
Ευχαριστώ για τη συνταγή

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, η συνταγή είναι υπέροχη! Σίγουρα θα δοκιμάσω! Με ευγνωμοσύνη το μεταφέρω στους σελιδοδείκτες.

Μια πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή! Ευχαριστώ Glalina Δεν το έχετε δοκιμάσει ακόμη με τζίντζερ

Μου άρεσε επίσης πολύ η εμφάνιση - όπως και επιλεγμένα μανιτάρια

[julifera ']

τα έχουμε και έτσι και έτσι, αλλά με τζίντζερ ακόμα ποτέ

julifera 'chka, για μένα αυτή η συνταγή ήταν μια ανακάλυψη. Μου άρεσε πάρα πολύ, θέλω πραγματικά να το μοιραστώ με όλους όσους αγαπούν τη μελιτζάνα.

...... σελιδοδείκτη.

Μαρινόκα, Αυτό είναι νόστιμο!

Δεν έχετε δοκιμάσει ακόμα τζίντζερ

Βαφέλκα, σίγουρα δοκιμάστε

Μου άρεσε επίσης πολύ η εμφάνιση - όπως και επιλεγμένα μανιτάρια

Sanechka, στο ίδιο σημείο, μοιάζουν πολύ με τα μανιτάρια

[Εορτάσιμος]

Μίλα, μίλα τα πάντα ... δεν θα είσαι γεμάτος μύθους και πήρα και μαγειρεύω.
Vkusnaaaa ...



Εορτάσιμος,

[Τατιάνα]

Τατιάνα, υπέροχη έκθεση φωτογραφιών!

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, η γεύση είναι πραγματικά ασυνήθιστη. Μόνο για μια αδύναμη κοιλία, δεν συνιστάται να τρώτε πολλά, όπως έκανα χθες το βράδυ κοιτώντας.

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, η γεύση είναι πραγματικά ασυνήθιστη. Μόνο για μια αδύναμη κοιλία, δεν συνιστάται να τρώτε πολλά, όπως έκανα χθες το βράδυ κοιτώντας.

Αναρωτιέμαι τι σημαίνει αδύναμη κοιλία; Άρρωστο στομάχι ή έντερα;

Αναρωτιέμαι τι σημαίνει αδύναμη κοιλία; Άρρωστο στομάχι ή έντερα;

Ναι, το στομάχι μου αντιδρά στο πιπέρι ή σε κάτι πικάντικο ψήνει σκληρά.
Εάν έχετε μια τέτοια ερώτηση, τότε όλα είναι εντάξει με το στομάχι σας.

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, η γεύση είναι πραγματικά ασυνήθιστη. Μόνο για μια αδύναμη κοιλία .......

Κορίτσια, η συνταγή λέει "μελιτζάνα αιχμηρός με τζίντζερ ". Τα μπαχαρικά πρέπει να προστεθούν στο γούστο σας και η κοιλία, δεν μπορεί να προστεθεί καυτερή πιπεριά. Το κύριο πράγμα δεν είναι να το παρακάνετε

Κορίτσια, η συνταγή λέει "μελιτζάνα αιχμηρός με τζίντζερ ".

Επομένως κανείς δεν υποστηρίζει. Οι μελιτζάνες είναι πολύ νόστιμες. Και αν τρώτε λίγο από αυτά, τότε όλα θα είναι εντάξει. Έφαγα σχεδόν το ήμισυ του. Και υπήρχαν τρεις τεράστιες μελιτζάνες. Και δεν πήρα τζίντζερ 4 cm, αλλά 6 cm (όχι λιγότερο).

Έφαγα σχεδόν το ήμισυ του. Και υπήρχαν τρεις τεράστιες μελιτζάνες. Και δεν πήρα τζίντζερ 4 cm, αλλά 6 cm (όχι λιγότερο).

Ω όχι όχι όχι! Neeeeeeeeeeeee!

Ναι, το στομάχι μου αντιδρά στο πιπέρι ή σε κάτι πικάντικο ψήνει σκληρά.
Εάν έχετε μια τέτοια ερώτηση, τότε όλα είναι εντάξει με το στομάχι σας.

Η ερώτηση είναι καθαρά επαγγελματική. Πολύ συχνά οι άνθρωποι συγχέουν το στομάχι και τα έντερα. Λένε ένα πράγμα και σημαίνουν ένα άλλο. Προέκυψε παρανόηση. Και το αποτέλεσμα είναι διαφορετικό!

Πολύ συχνά οι άνθρωποι συγχέουν το στομάχι και τα έντερα.

Συμβαίνει μερικές φορές?

Συμβαίνει μερικές φορές?

Αρκετά συχνά. Η κοινή έκφραση «αδύναμο στομάχι» υποδηλώνει την τάση διάρροιας.

Αρκετά συχνά. Η κοινή έκφραση «αδύναμο στομάχι» υποδηλώνει την τάση διάρροιας.

Έτσι, το θέμα ρέει ομαλά στην ιατρική τάση. Αλλά ήθελα να μοιραστώ μια υπέροχη συνταγή

Έτσι, το θέμα ρέει ομαλά στην ιατρική τάση.

Λοιπόν otzh ... απλά μιλούν, αλλά δεν μαγειρεύουν, όπως μερικά ...

Έτσι, το θέμα ρέει ομαλά στην ιατρική τάση. Αλλά ήθελα να μοιραστώ μια υπέροχη συνταγή

Η συνταγή είναι πραγματικά υπέροχη, αλλά λίγο εκπαιδευτικό πρόγραμμα δεν θα βλάψει (έτσι ώστε αργότερα να μην κατηγορήσουν τον συγγραφέα της συνταγής για την ευκρίνεια). Σίγουρα θα προσπαθήσω

έτσι ώστε αργότερα να μην κατηγορούν τον συγγραφέα της συνταγής για την ευκρίνεια

Κανείς δεν κατηγορείται. Αν κολλήσετε στην αναλογία συστατικών, όπως ο συγγραφέας, αποδεικνύεται υπέροχο. Αλλά, αν προσθέσετε 1,5 φορές περισσότερο τζίντζερ, θα αποδειχθεί σαν δικό μου. Αλλά, και πάλι, επαναλαμβάνω - πολύ, πολύ νόστιμο.

Λοιπόν, αυτό είναι το ίδιο!

Διάβασα επίσης κάπου ότι για να μειώσω την απορρόφηση του λαδιού, οι μελιτζάνες λούζονται σε πρωτεΐνες. Αλλά δεν το έχω δοκιμάσει μόνος μου.

Διάβασα επίσης κάπου ότι για να μειώσω την απορρόφηση του λαδιού, οι μελιτζάνες λούζονται σε πρωτεΐνες. Αλλά δεν το έχω δοκιμάσει μόνος μου.

Δεν ξέρω γι 'αυτό. Και το MV είναι τόσο καλό (ειδικά όταν ένα καλό ταψί Teflon) είναι ότι χρειάζεται πολύ λίγο λάδι. Αρχικά, το λάδι απορροφάται γρήγορα και φαίνεται ότι πρέπει να προστεθούν περισσότερα. Αλλά αυτό δεν είναι απαραίτητο, απλά πρέπει να ανακατεύετε περιοδικά τις μελιτζάνες και μετά από λίγο θα αρχίσουν να δίνουν το χυμό τους. Αυτός ο αριθμός δεν θα λειτουργήσει σε τηγάνι.

[+ Gala +]

+ Gala + η συνταγή σας με αγκράφα
/]

[Λέσκα]

Λέσκα, Έχετε υπέροχες πόρπες

Οι Muggles έχουν πάντα υπέροχα χρήματα

Οι Muggles έχουν πάντα υπέροχα χρήματα

Οι Muggles έχουν πάντα υπέροχα χρήματα

Είναι οι Muggles;

Ναι, απλοί άνθρωποι, απλώς μια λεκτική ένωση προσκολλημένη στη λέξη "bakly"

Ναι, απλοί άνθρωποι, απλώς μια λεκτική ένωση προσκολλημένη στη λέξη "bakly"

[Λέσκ]

Λέσκ, Έγραψα kada, ξέχασα λίγο τον Χάρι Πότερ, νόμιζα ότι οι Muggles είναι μάγοι
Τότε πήγε - και αποδείχθηκε ότι ήταν απλοί άνθρωποι.
Αλλά ειλικρινά, ειλικρινά - έγραψα με την έννοια - ένας μάγος στην κουζίνα μπορεί να κάνει θαύματα

Διάβασα επίσης κάπου ότι για να μειώσω την απορρόφηση του λαδιού, οι μελιτζάνες λούζονται σε πρωτεΐνες. Αλλά δεν το έχω δοκιμάσει μόνος μου.

Δεν ξέρω γι 'αυτό. Και το MV είναι τόσο καλό (ειδικά όταν μια καλή κατσαρόλα Teflon) είναι ότι χρειάζεται πολύ λίγο λάδι.

Συγχώρεσέ με που δεν μιλάω για αυτή τη συνταγή, αλλά αποσπάται.
Δοκίμασα σχεδόν αυτήν τη συνταγή, μόνο δεν υπήρχε λευκό, αλλά ένα ολόκληρο χτυπημένο αυγό. Ήταν απαραίτητο να ρίξουμε αυτό το αυγό πάνω από τη μελιτζάνα όλη τη νύχτα και να το βάλουμε στο ψυγείο. Το πρωί ήταν απαραίτητο να στραγγίξετε τα επιπλέον αυγά μέσω σουρωτήρι. Ναι ... να στραγγίσει ... ΟΛΑ τα απορροφήθηκαν στη μελιτζάνα, δεν υπήρχε τίποτα να στραγγίξει. Όταν τηγανίζονταν, απορροφήθηκαν πραγματικά λίγο λάδι, τηγανίστηκαν τέλεια, αλλά το αυγό κολλήθηκε στα κομμάτια και κατά κάποιο τρόπο αποδείχθηκε σκληρά για μένα, ίσως το έχω ψηθεί για χαρά. Χαίρομαι που οι μελιτζάνες δεν σκοτεινιάστηκαν όλη τη νύχτα.

Διάβασα επίσης κάπου ότι για να μειώσω την απορρόφηση του λαδιού, οι μελιτζάνες λούζονται σε πρωτεΐνες. Αλλά δεν το έχω δοκιμάσει μόνος μου.

Στη συνέχεια, η γεύση του πιάτου θα διαφέρει από το αρχικό εάν τηγανίζεται σε πρωτεΐνη. Κομμάτια μελιτζάνας θα είναι εκεί, σαν στα ρούχα. Και σύμφωνα με τη συνταγή του Gala, όλα τα συστατικά γίνονται φίλοι μεταξύ τους (γενικά, είναι φίλοι). Και η γεύση είναι αρμονική.

Συγχώρεσέ με που δεν μιλάω για αυτή τη συνταγή, αλλά αποσπάται.
Δοκίμασα σχεδόν αυτήν τη συνταγή, μόνο δεν υπήρχε λευκό, αλλά ένα ολόκληρο χτυπημένο αυγό. Ήταν απαραίτητο να ρίξουμε αυτό το αυγό πάνω από τη μελιτζάνα όλη τη νύχτα και να το βάλουμε στο ψυγείο. Το πρωί ήταν απαραίτητο να στραγγίξετε τα επιπλέον αυγά μέσω σουρωτήρι. Ναι ... να στραγγίσει ... ΟΛΑ τα απορροφήθηκαν στη μελιτζάνα, δεν υπήρχε τίποτα να στραγγίξει. Όταν τηγανίζονταν, απορροφήθηκαν πραγματικά λίγο λάδι, τηγανίστηκαν τέλεια, αλλά το αυγό κολλήθηκε στα κομμάτια και κατά κάποιο τρόπο αποδείχθηκε σκληρά για μένα, ίσως το έχω ψηθεί για χαρά. Χαίρομαι που οι μελιτζάνες δεν σκοτεινιάστηκαν όλη τη νύχτα.

Το παίρνω σε υπηρεσία. Είναι πολύ απαραίτητο να έχετε λιγότερο λάδι σε τηγανητές μελιτζάνες. Και στην οικογένειά μου, οι άντρες αγαπούν τα αυγά. Αυτό είναι μόνο για αυτούς. Ευχαριστώ Όλγα.

[Τατιάνα]

Στη συνέχεια, η γεύση του πιάτου θα διαφέρει από το πρωτότυπο εάν τηγανιστεί σε πρωτεΐνη ........ Και σύμφωνα με τη συνταγή του Gala, όλα τα συστατικά γίνονται φίλοι μεταξύ τους (γενικά, είναι φίλοι). Και η γεύση είναι αρμονική.

Ονομάστηκε! Τατιάνα,

.... Δοκίμασα σχεδόν την ίδια συνταγή, μόνο δεν υπήρχε λευκό, αλλά ένα ολόκληρο χτυπημένο αυγό. Ήταν απαραίτητο να ρίξουμε αυτό το αυγό πάνω από τη μελιτζάνα όλη τη νύχτα και να το βάλουμε στο ψυγείο. Το πρωί ήταν απαραίτητο να στραγγίξετε τα επιπλέον αυγά μέσω σουρωτήρι. Ναι ... να στραγγίσει ... ΟΛΑ τα απορροφήθηκαν στη μελιτζάνα, δεν υπήρχε τίποτα να στραγγίξει. Κατά το τηγάνισμα, απορρόφησαν λίγο λάδι, τηγανίστηκαν τέλεια ...

Σε γενικές γραμμές, είναι περίεργο. Αυτό δεν απαιτείται εδώ, αλλά σε κάποια άλλη περίπτωση μπορεί να χρησιμοποιηθεί.

Οι μελιτζάνες είναι εξαιρετικές, ευχαριστώ Galina !!! Έπρεπε να προσθέσω περισσότερο βούτυρο, η συνταγή εκτυπώθηκε πριν από τις συζητήσεις. Και όμως, θα αφαιρούσα το τζίντζερ μετά το ψήσιμο. Αλλά δεν έχω πάρει ποτέ τόσο υπέροχες μελιτζάνες.

[Γκαλίνα]

ΓκαλίναΕυχαριστώ για τη συμβουλή. Χαίρομαι που μου άρεσαν οι μελιτζάνες.
Φυσικά, το τζίντζερ μπορεί να αφαιρεθεί μετά το ψήσιμο, αλλά προσωπικά μου αρέσει πολύ και προσθέτω πολλά σε αυτό. Σε αυτήν τη συνταγή, απλώς το τζίντζερ, το σκόρδο και η σάλτσα σόγιας αποτελούν (για το γούστο μου) έναν πολύ ασήμαντο συνδυασμό.

Galina, αναρωτιέμαι αν αυτή η συνταγή μπορεί να κλείσει για το χειμώνα;

Δεν ξέρω καν, δεν είμαι πολύ καλός με το κλείσιμο δοχείων
Μου φαίνεται ότι για να το κλείσετε, πιθανότατα θα πρέπει να προσθέσετε ξύδι και στη συνέχεια, όπως και στη συνταγή, δεν θα λειτουργεί πλέον.

Νομίζω ότι μπορείτε να τα τυλίξετε για το χειμώνα χωρίς ξύδι. Θα τα βάζω σε αποστειρωμένα βάζα και θα τα αποστειρώσω

[Τατιάνα]

Νομίζω ότι μπορείτε να τα τυλίξετε για το χειμώνα χωρίς ξύδι. Θα τα βάζω σε αποστειρωμένα βάζα και θα τα αποστειρώσω

Τότε μπορείτε να δοκιμάσετε. Τατιάνακαι πόσα πρέπει να αποστειρωθούν;

Νομίζω 0,5 l - 15 min, 1 l - 20-25 min

Ευχαριστώ! Ίσως πρέπει να γίνει.