Τηγανητό Navaga με πατάτες σε Steba DD1 ECO

Τηγανητό Navaga με πατάτες σε Steba DD1 ECO

Κατηγορία: Ψωμί ζύμης

Συστατικά
Μεσαία Ναβάγκα	2 κομμάτια
Βολβός κρεμμύδια	1 κομμάτι
Πατάτες	4 τεμάχια
Ηλιέλαιο για τηγάνισμα
Αλάτι, πιπέρι (πήρα λεμόνι)	γεύση
Αλεύρι για ψάρια

Μέθοδος μαγειρέματος

• Λατρεύω τη Ναβάγκα. Καθαρά, λίγα κόκαλα. Το αγόρασα χθες. Δυστυχώς, δεν βρήκα πολύ μικρό, πήρα ένα μέσο όρο. Αγαπώ τον Βορρά περισσότερο από την Άπω Ανατολή. Τυχερή, πιάστηκε. Δεν έχω φτιάξει ένα τηγανητό ψάρι εδώ και πολύ καιρό, αλλά λατρεύω τη navaga μόνο, τηγανητά.
• Μαγείρεμα (γίνεται σε μπολ Teflon):
• 1. Το ψάρι Navaga είναι καλό, χωρίς ζυγαριά, γι 'αυτό κόβουμε το κεφάλι (εάν υπάρχει), τα πτερύγια, το έντερο. Τα ψάρια μου, ξηρά, αλάτι, πιπέρι. Μπορείτε να πασπαλίσετε με λεμόνι και να ρίξετε αλεύρι.
• 2. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία πολλαπλής κουζίνας, Ψήσιμο για 10 λεπτά. Περιμένουμε τον Stebik να τσακίσει ότι είναι έτοιμος. Ρίχνουμε λάδι και τοποθετούμε το ψάρι.
• Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, τα κόβετε σε μισούς δακτυλίους και προσθέστε τα στα ψάρια. Μετά από 5 λεπτά, γυρίστε το ψάρι και ανακατέψτε το κρεμμύδι. Τηγανίζουμε μέχρι το τέλος του προγράμματος.
• 3. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, τις κόβετε σε μάλλον λεπτούς ημικύκλους, αλάτι και καλύψτε με μαγιονέζα (ή ξινή κρέμα).
• 4. Μετά το τέλος της λειτουργίας ψησίματος, προσθέστε τις πατάτες (τις βάζω σε μέρη χωρίς ψάρια) και ανακατεύουμε λίγο με τα κρεμμύδια.
• Ρυθμίζουμε τη λειτουργία σε Fish, από προεπιλογή (πίεση 0,7, 7 λεπτά). Η πίεση αυξήθηκε σε 3-4 λεπτά. Μετά το σήμα του Stebik
• Περίμενα το τέλος ενώ το καπάκι ξεκλειδώθηκε (10 λεπτά) και όρεξη!
• Μου άρεσε πάρα πολύ να τηγανίζω τα ψάρια στο Stebik. Τίποτα δεν πετάει, δεν εκτοξεύεται, τίποτα δεν καίει. Όσοι αγαπούν τη Ναβάγκα ξέρουν ότι όταν το τηγανίζουν μπορεί να αποξηραθεί. Στο Štebik αποδείχθηκε μαλακό, ζουμερό, τέλεια τηγανισμένο. Συνιστώ ανεπιφύλακτα.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

2 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

20-25 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Ψήσιμο, ψάρι

Σημείωση

Το NAVAGA είναι ένα θαλασσινό ψάρι. Μήκος έως 40 cm, βάρος έως 700 g. Το σώμα είναι λεπτό, το ουραίο πτερύγιο είναι καλά διαχωρισμένο και περικομμένο. Ο χρωματισμός της πλάτης είναι κιτρινωπό-πράσινο ή καφέ-γκρι με σκούρες κηλίδες ("μαρμάρινο" μοτίβο), οι πλευρές και η κοιλιά είναι ασημί-λευκά.

Η Navaga κατοικεί από το Μπάρεντς και τη Λευκή Θάλασσα στο στόμα του Ομπ. Ένα στενό είδος ζει στα βόρεια ύδατα του Ειρηνικού Ωκεανού - Ναβάγκα του Ειρηνικού, ή στη Βάχναν. Αντικείμενο αλιείας. Ο καλύτερος μπακαλιάρος θεωρείται Mezen, Kolguev, Pechora. Το κρέας είναι τρυφερό, ζουμερό, αρωματικό, περιέχει 15-17% πρωτεΐνη, έως 2,8% λίπος. Πωλείται άκοπα και μόνο σε παγωμένη μορφή. Χάρη στην καλή του γεύση, την εύκολη πέψη και την απουσία μικρών οστών, το navaga μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία υγιεινών γευμάτων για παιδικές και διαιτητικές τροφές. Είναι καλά τηγανητό, χρησιμοποιείται επίσης για την παρασκευή χαβιαριού ψαριών, σαλάτας.

Έλενα, ευχαριστώ για τη συνταγή))

Για την υγεία σας, Μάσα! Πήρα μόνο τηγανητά ψάρια στο Stebik, γι 'αυτό αποφάσισα να σας πω.

Έλενα, χρειαζόμαστε συνταγές)) η συλλογή πρέπει να αναπτυχθεί και να αναπτυχθεί με γλυκά)

Έλενα, χρειαζόμαστε συνταγές)) η συλλογή πρέπει να αναπτυχθεί και να αναπτυχθεί με γλυκά)

Θα αναπληρώσουμε!

Έλενα, τι κατακόκκινο ψάρι και πατάτες! Σίγουρα θα προσπαθήσω να το μαγειρέψω. Μόνο λόγω της συσσώρευσης της πίεσης. Κρέμα γάλακτος?

Βικτώρια! Ποιός ξέρει. Δεν υπάρχει πολύ λάδι, τότε υπάρχει υγρό (χυμός) στα κρεμμύδια, τις πατάτες και τα ψάρια, και την ξινή κρέμα, φυσικά. Η πίεση αυξήθηκε πολύ γρήγορα.
Σήμερα μόλις τηγανητό ένα ψάρι. Χωρίς κρεμμύδια και πατάτες σε φυτικό λάδι. Αποδείχθηκε υπέροχο. Ακόμα καλύτερα από την πρώτη φορά. Η πίεση αυξήθηκε επίσης και ακόμη πιο γρήγορα. Δοκίμασέ το.Αποδεικνύεται νόστιμο, γρήγορο και καθαρό!

Έλενα, σίγουρα θα δοκιμάσω, οπότε ξαφνικά ήθελα τηγανητά ψάρια με πατάτες, ο μπακαλιάρος βρίσκεται στον καταψύκτη - περιμένει στα φτερά