Σάλτσα μπορς χωρίς λάχανο

Σάλτσα μπορς χωρίς λάχανο
Κατηγορία: Κενά
Συστατικά
Ντομάτες 3 κιλά
Τεύτλα 0,5-1 κιλά
Κρεμμύδι 1 κιλό
Καρότα 1 κιλό
0,5 λίτρα σάλτσα ντομάτας 1 τεμ
ηλιέλαιο 0,5 l
Βουλγαρικό πιπέρι 6τμχ
πικρή πιπεριά για ερασιτέχνες 1-2 τεμ
Ζάχαρη 1 ποτήρι
Αλάτι 2 κουταλιές της σούπας
Μέθοδος μαγειρέματος

Οι ντομάτες και οι πιπεριές μπορούν να κομματιστούν. αλλά μπορείτε να ζυμώσετε με ένα μπλέντερ. Όλα τα άλλα λαχανικά είναι τρία σε τρίφτη. Ρίχνουμε λάδι σε μια κατσαρόλα και βάζουμε τεύτλα, μαγειρεύουμε για 20 λεπτά. Στη συνέχεια, βάζουμε τα καρότα και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, βάζουμε όλα τα υπόλοιπα συστατικά και μαγειρεύουμε για 1 ώρα. Το βάζουμε σε αποστειρωμένα βάζα και το τυλίγουμε.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για 4,5 λίτρα
Χρόνος μαγειρέματος: Μαγείρεμα 1 ώρα και 30 λεπτά
Σημείωση
Μου αρέσουν τα τεύτλα στο μπορς με κύβους και έκοψα τα τεύτλα με ένα μαχαίρι. Τα υπόλοιπα περνούν μέσω ενός τεμαχιστή. Έψαχνα για μια συνταγή για μπορς χωρίς λάχανο, αφού ο σύζυγός μου δεν του αρέσει το μπορς με λάχανο. Χρησιμοποιώ αυτήν τη συνταγή για περίπου 10 χρόνια. Μαγειρεύω το μπορς ως εξής: Μαγειρεύω ζωμό ή όταν έβαλα κάποτε πατάτες σε κρύο νερό. Όταν οι πατάτες είναι σχεδόν έτοιμες, προσθέτω ένα κουτάκι μπορς, αλατισμένο άνηθο, συνθλίβω μια σκελίδα σκόρδο. Αφήστε το να βράσει λίγο και η σούπα είναι έτοιμη. Οι νύφη μου είναι στην ευχάριστη θέση να πάρουν αυτά τα βάζα. Είναι αλήθεια ότι προσθέτουν επίσης λάχανο. Αλλά αυτό δεν είναι για όλους. Και ξέχασα να γράψω ότι προσπαθώ να αγοράσω φυσική σάλτσα ντομάτας, χωρίς άμυλο.

Είναι σαν τις παλιές παλιές πωλήσεις ημιτελών προϊόντων "Borsch" κ.λπ.; Άνοιξα το βάζο, το έβαλα σε βραστό νερό ή ζωμό και το δείπνο είναι έτοιμο! Ως παιδί, η αδερφή μου και εγώ είχαμε τόσο διασκεδαστικό όταν οι γονείς μας ήταν στη δουλειά και μείναμε στο αγρόκτημα.

Ναι, έψαχνα για μια τέτοια συνταγή. Το βρήκα πριν από 10 χρόνια. Τώρα κάθε χρόνο φτιάχνω 20 κουτιά αυτού του μπορς. Οι νύφη του αρέσουν. Παίρνουν πρόθυμα. Δεδομένου ότι όλα τα λαχανικά είναι δικά τους (εκτός από τη σάλτσα ντομάτας), το μπορς αποδεικνύεται νόστιμο. Το λάχανο έχει επίσης το δικό του όλο το χειμώνα. Εάν είναι απαραίτητο, θα προσθέσουν.

Και τώρα συνηθίζω να μαγειρεύω από όλα φρέσκα όλο το χρόνο ...

Προετοιμάζω επίσης ένα τέτοιο ντύσιμο, το χειμώνα όπως το βρίσκετε, το Borscht αποδεικνύεται νόστιμο και μαγειρεύει γρήγορα

Πες μου, παρακαλώ, χρειάζεσαι απλώς σάλτσα ντομάτας ή μπορεί να γίνει πάστα ντομάτας;