Su-Vid και όλες οι λεπτές αποχρώσεις της τεχνολογίας

[tuskarora]

tuskarora, Δεν είμαι ισχυρός ειδικός σε αυτό το θέμα. Αλλά ο χρόνος δεν εξαρτάται από το βάρος, αλλά από το πάχος. Θα έβαλα 65-68, τουλάχιστον μια ώρα στις 3. Ίσως μέχρι τότε οι τεχνολόγοι μας να σας πουν κάτι συγκεκριμένα

Θα έβαλα σίγουρα 4 ώρες στα 68 γραμμάρια, αλλά όχι λιγότερο.

Ευχαριστώ. Ας το δοκιμάσουμε.

Βαθμοί 63 και σίγουρα ο χρόνος είναι τρεις ώρες. Και σε όγκο πόσα εκατοστά;

Πιθανώς 10. 63 εκατοστά δεν θα εμφανιστούν. Ή 60, ή 65, ή 70. Βάλτε 65 για 4 ώρες.

Νομίζω ότι οι 4 ώρες είναι φυσιολογικές.
Και θα έβαλα 60 g))
Το 65 για το κρέας κοτόπουλου είναι πάρα πολύ))

Θα σκοτωθεί η Σαλμονέλα; Φοβάμαι κάτι.

Ναι, όλα πεθαίνουν σε 4 ώρες)

ΕΝΤΑΞΕΙ! Η διαδικασία έχει ξεκινήσει.

Περιμένουμε όμορφες φωτογραφίες, και μια συνταγή))

Χθες έφτιαξα 2 κομμάτια χοιρινού κρέατος: το πρώτο είναι 1,8 κιλά (6 εκατοστά πάχος), το δεύτερο 3,2 κιλά (9 εκατοστά πάχος). Γέμισα και τα δύο κομμάτια, αλλά δεν ταίριαζα στο περίπτερο. Έβαλε ένα αντικολλητικό χαλί σιλικόνης και το πίεσε στην κορυφή με ένα πέτρινο γουδοχέρι. 9 ώρες 67 * С. Αποδείχθηκε σούπερ !!! Τόσο μαλακό όσο και ζουμερό, και όλα ψήνονται! Έκοψα τα παιδιά σε μπάττερ.

Κορίτσια, σας ευχαριστώ όλους. Όλα λειτούργησαν. Ειλικρινά, το αμφισβήτησα. ΑΛΛΑ! ΕΙΝΑΙ ΠΕΝΤΑΝΟΣΤΙΜΟ. Πολύ ζουμερό κρέας. Αυτό παρά το γεγονός ότι δεν υπάρχει ακόμη ηλεκτρική σκούπα και έσπρωξα τον αέρα από τη σακούλα κάτω από νερό. Το έβαλα για 5 ώρες στους 65 βαθμούς. Τότε το πέταξε σε κρύο νερό. Τότε το άφησε να κρυώσει και το έβαλε στο ψυγείο. Δεν υπάρχει συνταγή ως τέτοια. Μόνο ένα κοτόπουλο χωρίς κόκαλα, χρισμένο με τα πάντα στο ψυγείο, τηγανητά μανιτάρια και τυλιγμένο όλα σε ένα ρολό. Φωτογραφίες αργότερα επειδή ο σύζυγος fotal, τώρα ενώ ρίχνει όλες τις φωτογραφίες του Πάσχα στον υπολογιστή, πρέπει να περιμένετε.

[tuskarora]

tuskaroraΕίμαι πολύ χαρούμενος που σας άρεσε το ρολό Sous-vide)
Θα περιμένουμε τη φωτογραφία!

Έχω συνηθίσει λίγο το θέμα, αγόρασα μια συσκευή κενού, έχω ήδη φτιάξει κοτόπουλο και γαλοπούλα, πολύ νόστιμη, αλλά η αργή κουζίνα μου έχει ρυθμιστεί μόνο στους 60 και 80 μοίρες, το έκανα στους 60, αλλά θέλω να φτιάξω χοιρινό, πιθανώς δεν θα είναι αρκετό, σε αμφιβολίες είμαι περιττός Δεν ήθελα πραγματικά να αγοράσω τη συσκευή

Το κρέας μπορεί να φτιαχτεί στα 60, αρκετά. Αλλά το 80 είναι μόνο για λαχανικά και φρούτα. Δεν είναι καθόλου κατάλληλο για κρέας.

Λοιπόν, το ξέρω αυτό, απλά σκέφτηκα ότι ένα παχουλό κομμάτι 60 δεν είναι αρκετό και θα πρέπει να κρατηθεί για πολύ καιρό.

Μόνο 80 γραμμάρια κρέατος θα είναι στεγνά.
Πάντα κάνω 60 ή 63 γραμμάρια.

Σας ευχαριστώ, οπότε δεν θα ενοχλήσω και μετά θα ηρεμήσω 60

Παρθένα! Λοιπόν, για να έχετε όλοι μια καλή ζωή!
Σε διάβασα και έφτιαξα ένα χοιρινό σφιγκτήρα για τις διακοπές. Το έστρεψα σε μπαχαρικά με αλάτι, το γέμισα με σκόρδο, το κενούσα σε μια σακούλα και το κράτησα στο ψυγείο για πέντε ώρες (καλά, το ξέχασα μόλις το έκανα στον κήπο). Τη νύχτα, έριξα τον Dex στο κινούμενο σχέδιο σε 60 μοίρες σε χειροκίνητη λειτουργία και το έβαλα για 10 ώρες. Μερικές φορές τη νύχτα ήρθα, μέτρησα τη θερμοκρασία του νερού - δεν ανέβηκε πάνω από 57 γραμμάρια. Το πρωί έτρεξα στο ράλι, υπήρχε ακόμη 1,5 ώρα μαγειρέματος. Καθώς περπατούσε, το καρτούν έφυγε για να διατηρήσει το t-ry και στάθηκε εκεί για άλλες δύο ώρες. Ψύξτε την άρθρωση σε κρύο νερό και στη συνέχεια στο ψυγείο. Η νόστιμη είναι απλώς τρελή, το κρέας είναι μαλακό, έφαγα σχεδόν ένα κόκαλο, θυμήθηκα για τον σκύλο εγκαίρως)))
Μην περιμένετε τη φωτογραφία, αυτό το κρέας έφυγε πριν τα κεμπάπ ... Πρέπει επειγόντως να κρατήσουμε τις σακούλες κενού.

[Ζενέκκα]

Το νόστιμο είναι απλά τρελό, το κρέας είναι μαλακό, έφαγα σχεδόν ένα κόκαλο, θυμήθηκα για τον σκύλο εγκαίρως

Ζενέκκα, συγχαρητήρια για αυτή τη γευστικότητα! Για το γεγονός ότι θυμήθηκα για τον σκύλο εγκαίρως - ιδιαίτερο σεβασμό και σεβασμό!

Γκάλια! Δεν μπορούσα να πιστέψω τα μάτια μου στο τέλος του πάρτι - έμεινε ένα shish kebab, αλλά ήταν επίσης πολύ νόστιμο, την πρώτη φορά έτσι!

Διέταξα μια σουβιντνίτσα, παραιτήθηκα αύριο.Ήταν σχισμένο μεταξύ του Steba dd και του Steba sous vide. Ξαναδιαβάζω ό, τι ήταν στο Διαδίκτυο, έξυπνοι άνθρωποι έγραψαν ότι η θερμοκρασία διατηρείται καλύτερα από το suvidnitsa, καθώς υπάρχει ένας άλλος αισθητήρας θερμοκρασίας ή κάτι τέτοιο. Φυσικά, ένας θερμοστάτης βυθισμένος σε ένα τηγάνι θα μου ταιριάζει καλύτερα, αλλά δεν τους πωλεί εδώ, και το υποβρύχιο Steba SV100 είναι 2 φορές πιο ακριβό και ογκώδες σε σύγκριση με άλλα ανάλογα "βίδα στο ταψί", δεν μας αποστέλλονται από την Αμερική.
Δεν ξέρω αν είπαν ψέματα ή όχι για τον αισθητήρα θερμοκρασίας, αλλά κάθε βαθμός ήταν σημαντικό για μένα, ως λάτρης των αιματηρών μπριζόλες)) Δηλαδή, άλματα 5 μοιρών μπρος-πίσω θα αποβάλουν το κρέας.

Έχω πάει στο εξωτερικό σε ακριβά εστιατόρια και έφεραν μια ροζ μπριζόλα και γευόμουν σαν ένα τρυφερό λουκάνικο. Κατά την άφιξή μου στο σπίτι, αγόρασα διάφορα κρέατα, ακριβά και φθηνά για προπόνηση, θερμόμετρα, χορούς με ντέφι, ένα τέτοιο αποτέλεσμα δεν επιτεύχθηκε σε ένα τηγάνι. Φέρθηκε στο φούρνο γκρι στις άκρες και ροζ εσωτερικό.
Αυτή είναι μια μπριζόλα από ένα ακριβό γαλλικό εστιατόριο, τότε το ονόμασα μπριζόλα των ονείρων μου και δεν ήξερα ακόμα για την τεχνολογία του sous vide.

Αποδείχθηκε μόνο ένα αρνί της Νέας Ζηλανδίας όταν χρησιμοποίησα τον ηλεκτρικό αισθητήρα από το φούρνο στους 65 βαθμούς και 230 βαθμούς στον ίδιο τον φούρνο. Έγινε σαν ροζ λουκάνικο και έκοψε ακριβώς. Τέτοια κόλπα δεν λειτούργησαν από το αρνί μας στο φούρνο, τα κριάρια πρέπει να σφάζονται σε μια συγκεκριμένη ηλικία. Μέχρι να πεθάνουν ο κριός και η αγελάδα, δεν θα πειραχτούν μέχρι θανάτου, μασάτε όπως θέλετε.
Έλεγξα την εστίαση του κενού + της κατσαρόλας + του θερμομέτρου και του επαγρυπνού ελέγχου στο φούρνο.

Σκέφτηκα αφελώς ότι 70 βαθμοί στο φούρνο θα διατηρούσαν τη θερμοκρασία του νερού στο τηγάνι, θα χύσουν νερό στους 60 βαθμούς, εικ.)) Η θερμοκρασία άρχισε να πέφτει κάτω από ένα επίπεδο επικίνδυνο για το κρέας και την υγεία.

Θερμική αγωγιμότητα του αέρα, θέρμανση της ατμόσφαιρας και κουζίνα = χρήματα για τον άνεμο στον φούρνο) ο χρόνος έλεγχε τη θερμοκρασία του νερού στο τηγάνι και ούτω καθεξής για 2 ώρες)) Ένα άλλο μάθημα .. Αλλά, το αποτέλεσμα, το συνηθισμένο φιλέτο βόειο κρέας από το κατάστημα έχει μετατραπεί σε θαύμα Michelin!

Ποιος λατρεύει τις μπριζόλες και το κρέας νομίζω ότι αυτή η μονάδα είναι το σωστό.
Από ξένες τοποθεσίες μου άρεσε αυτό 🔗 Είναι γεμάτο ιδέες από υψηλή κουζίνα και διαφορετικές συνταγές και τεχνικές.
Από όσα διάβασα στο Διαδίκτυο, κατάλαβα τον κανόνα όχι περισσότερο από 4 ώρες και όχι περισσότερο από 7 cm, αλλιώς γεια σας αλλαντίαση. Υπάρχουν συνταγές για περισσότερο από 4 ώρες, αλλά οι έξυπνοι άνθρωποι στη συνέχεια χρησιμοποιούν μια προκαταρκτική άλμη με αλάτι + νιτρώδες νάτριο !!! (E250), η οποία χρησιμοποιείται στη βιομηχανική παραγωγή ζαμπόν, λουκάνικων κ.λπ. Ασφαλίζει κατά της αλλαντίασης. Και διατηρεί το ροζ χρώμα του κρέατος κατά τη διάρκεια μακράς θερμικής επεξεργασίας.
Δεν θα ρισκάρω να βάλω κάτι για 10 ώρες, αν και προτιμώ μπριζόλες με αίμα))
Ας περιμένουμε και θα δούμε τι θα κάνει αυτή η μονάδα, όπως μπορούν να χρησιμοποιηθούν συνταγές από αργές κουζίνες και μπορείτε να σιγοβράσετε σε γλάστρες.
Αλλά το σκουλήκι της αμφιβολίας συνεχίζει να καταλαβαίνει ότι ήταν απαραίτητο να πάρετε μόνο έναν κύβο Steba dd 1 και να πάρετε μια κουζίνα πίεσης επιπλέον, από την άλλη πλευρά, υπάρχει ένα εξαιρετικό καζάνι με σμάλτο από χυτοσίδηρο και ζελατινό κρέας στα σκουπίδια στο σπίτι, και έτσι αποδεικνύεται σε 3 ώρες))

[Αφρός]

Αφρός, ευχαριστώ για μια τόσο ενδιαφέρουσα ανάρτηση!
Εάν είστε λάτρεις του κρέατος από το suvid, τότε κάνατε το σωστό διατάζοντας έναν κατασκευαστή σουβιδιών, επειδή έχει πραγματικά έναν πιο ακριβή αισθητήρα θερμοκρασίας.
Περιμένουμε τα σχόλιά σας και κατά προτίμηση με φωτογραφίες)

Έφτιαξα το βόειο κρέας sous-vid (αν και σε sous-vidnitsa, γιατί 2kg, 30cm μήκος, 6cm πάχος κομμάτι). Αλατισμένο με μπαχαρικά και νιτρώδες αλάτι για 3 ημέρες. Έχω υποστεί ηλεκτρική σκούπα, μαγειρεύω για 62 * С 5 ώρες. Ένα θαυμάσιο τρυφερό και ζουμερό.

Μικρές κινήσεις σώματος, νόστιμες και φυσικές. Κοστίζει 3 φορές φθηνότερο από το λουκάνικο. Μικρά κομμάτια μπορούν να γίνουν εύκολα στο Shtebochka.

[Λινάντοκ]

Λινάντοκ, διαδραματίζει μεγάλο ρόλο η ηλεκτρική σκούπα; Το κάνω σε σακούλες με φερμουάρ, φυσικά, ο αέρας δεν αφαιρείται με το χέρι. Στο τέλος του μαγειρέματος, λαμβάνεται πολύς ζωμός στην τσάντα. Κάνω το κρέας sous vide μία φορά την εβδομάδα, η γεύση και η εμφάνιση είναι εντελώς ικανοποιητικά, αλλά η παρουσία του ζωμού μπερδεύει. Κατά την αναρρόφηση, πόσα ml ζωμού λαμβάνονται σε μια σακούλα ανά κιλό κρέατος; Ή δεν υπάρχει καθόλου χώρος για αυτόν;

Κατά την αναρρόφηση, πόσα ml ζωμού λαμβάνονται σε μια σακούλα ανά κιλό κρέατος;

Τζένια, όλα εξαρτώνται από το κρέας: περισσότερο από παγωτό, λίγο από φρέσκο ​​(κυριολεκτικά 20-50 ml από 800-1000g). Ο εκκενωτής είναι, φυσικά, κάτι! Γενικά απαιτείται - φρούτα, λαχανικά, μανιτάρια, μούρα, κρέας θα πρέπει να υποβληθεί σε ηλεκτρική σκούπα πριν από την κατάψυξη (και υπάρχει λιγότερος χώρος και η συντήρηση είναι πολύ καλύτερη). Λοιπόν, για sous vide, λουκάνικα, ζαμπόν ...

Κορίτσια, παρακαλώ πες μου. Αγόρασα σήμερα ένα κομμάτι κατεψυγμένου γατόψαρου (800 γρ. Το κομμάτι είναι πλάτος, πάχους περίπου 1-1,5 cm). Το όνειρό μου είναι να μαγειρέψω το sous vide της στο dd2. Πώς θα το μαγειρέψετε; Πόσα και ποια καρυκεύματα, συνηθισμένο ή νιτρώδες αλάτι, πόσο αλάτι, τι θερμοκρασία, πόσο καιρό μαγειρεύεται κ.λπ. Το ψάρι φαίνεται να είναι υδατώδες, μπορεί να υπάρχουν άλλα χαρακτηριστικά της προετοιμασίας του;

Ευχαριστώ εκ των προτέρων για τις απαντήσεις σας.

[Ντμίτρι]

Ντμίτρι, εδώ είναι η Μάσα έκανε. Έκανα τον ίδιο γάδο. Εάν το ψάρι είναι πολύ υδατώδες, βάλτε το σε ένα σουρωτήρι και αφήστε το επιπλέον υγρό να στραγγίσει. Αλλά σε γενικές γραμμές, αυτό δεν αποτελεί εμπόδιο. Τα ψάρια sous vide είναι καταπληκτικά.

[Webmaestro]

Webmaestro,
Το γατόψαρο σέρνεται μακριά εάν μαγειρευτεί αμέσως ή κομμένο σε μικρά κομμάτια. Στο Μούρμανσκ αγόρασα ωμά και κατεψυγμένα. Η ψύξη διατηρεί την εμφάνισή της καλύτερη. Και μαγειρέψτε σε μεγάλα κομμάτια, είναι καλύτερα να μην κόβετε φιλέτα.

Γενικά, προσθέτω οποιοδήποτε θαλασσινό ψάρι για αρκετές ώρες, έτσι ώστε ο πολτός να γίνει ελαστικός. Δοκιμάστε πριν μαγειρέψετε.

[γκαλά10]

γκαλά10, ο σολομός δεν είναι η επιλογή. Το ψάρι είναι υδατώδες με την έννοια ότι εκλύει πολύ υγρό κατά το μαγείρεμα. Μπορεί κάποιος να έχει μια πραγματική εμπειρία μαγειρέματος γατόψαρου;

mur_myau, ευχαριστώ, θα το προσθέσω εκ των προτέρων! Δεν έχουμε παγωμένο

αλλά αυτή η επιλογή;

Dorado (Su-Vid Steba SV-1) (Μασίνεν)

Μαγείρευτος Soo-saw))) στο πακέτο pro-cook.
Δεν μου άρεσε - ο χυμός ήταν όλα στη συσκευασία, όχι στο κρέας ... το ίδιο το κρέας δεν είναι σκληρό - αλλά δεν μπορείτε να το ονομάσετε "τήξη" ...

Όσο για το ζαμπόν, θα δοκιμάσω ξανά αργότερα, ποια συνταγή θα δοκιμάσω πρώτα ...

Και τώρα σας ζητώ να ελέγξετε:
Χοιρινό φιλέτο. Gram ... ένα είδος 450. Γεμιστό με σκόρδο. Μπαχαρικά: αλάτι, μαύρο πιπέρι, μουστάρδα (σιτάρι) και λίγο adjichka για τη μυρωδιά και το μπαχαρικό.
Όλα αυτά τα πράγματα είναι σε κενό, σε νερό στους 63C για ... ενώ για 5 ώρες. Ερώτηση: δεν είναι t και (ή) C πάρα πολύ;

Και τώρα σας ζητώ να ελέγξετε:

Θα έπρεπε να διατηρείται στη μαρινάδα (αλάτισμα) για τουλάχιστον μερικές ώρες, κατά προτίμηση περισσότερο από μια ημέρα. 63 * C είναι φυσιολογικό, ο χρόνος είναι 2,5-3 ώρες. Αν το βάλω σε ζεστό νερό, τότε 2,5 ώρες, αν σε θερμοκρασία δωματίου - 3 ώρες (30 λεπτά για θέρμανση).

Πήρα 57 C.
Η διάμετρος του κομματιού είναι περίπου 5-6 cm ... μπορούμε ήδη να κορένουμε τη μαρινάδα + όταν γεμίζουμε με σκόρδο - βαθιές περικοπές ...
... δεν σκέφτηκα φυσικά το τουρσί ...

Η διάμετρος του κομματιού είναι περίπου 5-6 cm.

Θα γίνουν 5-6 cm 3 ώρες. Στη συνέχεια κρυώστε για 8 ώρες και μετά μπορείτε να το κόψετε.

Στη συνέχεια κρυώστε για 8 ώρες και μετά μπορείτε να το κόψετε.

Γιατί όχι σε κρύο νερό με πάγο και στο τραπέζι;

[Άρης111]

Άρης111, Τότε πρέπει να μειώσετε τη θερμοκρασία του αρνιού στα 60 γραμμάρια. Δεν εξαρτάται από το χρόνο)

Και πάντα πρέπει να κοιτάζετε όχι κατά βάρος, αλλά από το πάχος του κομματιού)

Γιατί όχι σε κρύο νερό με πάγο και στο τραπέζι;

μπορείτε, αλλά το κάνουν όταν δεν πρόκειται να φάτε κρέας

το κολλαγόνο δεν θα κολλήσει, θα υπάρχουν μόνο ίνες. Εδώ, δείτε το αποτέλεσμα εδώ, διαμέτρου μόλις 5εκ.

1. Κάτω από τον σύνδεσμο, είναι τόσο όμορφη λόγω του νιτρώδους;
2. Στο ψυγείο, βάλτε το σφραγισμένο σε μια σακούλα ή μπορείτε να το ανοίξετε; (καλά, hozza, είναι πιο γρήγορο να δοκιμάσεις λίγο)

Εάν δεν πρόκειται να φάτε, τότε δεν χρειάζεται να το ανοίξετε.

1. Ναι. Αλάτι + νιτρώδες (50/50) συνολικό βάρος 20 γραμμάρια ανά κιλό κρέατος + μπαχαρικά (σκόρδο, τσίλι, μαύρο πιπέρι, έτοιμη μουστάρδα) +1 κουταλάκι του γλυκού. Σαχάρα.
2. Ψύξτε σε νερό για 20-30 λεπτά, βάλτε τα πάντα στο ψυγείο σφραγισμένο. Όταν το πάρετε, όλα θα είναι ομαλά, ζουμερά και ελαστικά.

[Λινάντοκ]

ΛινάντοκΑντιθέτως, πρέπει να ψύχεται απότομα για να το αποθηκεύει για αποθήκευση.
Και αν τρώτε αμέσως, τότε απλά πρέπει να το αφήσετε να κρυώσει, αλλά αυτό γίνεται έτσι ώστε το κρέας να μην απελευθερώνει το χυμό, επειδή σε ζεστή κατάσταση κατά τη διάρκεια της κοπής, όλο το υπόλοιπο χυμό θα αφήσει το κρέας, αλλά σε ψυχρή κατάσταση ή απλά ζεστό, αυτό δεν θα συμβεί,

1. Χυμός ... ένα πλήρες πακέτο χυμού ... και είναι ξεχωριστό από το κρέας !!!!
2. Σκόρδο, μπάσταρδο, πράσινο !!!!!

1. το κρέας αντλείται με φωσφορικά και καραγενάνη
2. το νεαρό, τριμμένο σκόρδο γίνεται πάντα πράσινο στους Τ = 45-80 * C.

1. Γιατί να ορκίζομαι αμέσως με τρομερά λόγια ...
2. Το σκόρδο γίνεται πράσινο λόγω οξείδωσης, αλλά ως καταλύτης, μόλις βαθμούς ... και σε συσκευασία κενού ???

1 ..... τότε αμέσως 2.
2. υπάρχει απλώς μια χημική ενζυματική αντίδραση αποσύνθεσης χωρίς οξείδωση.

Γαμώτο, οι λέξεις γίνονται όλο και χειρότερες.
Σε γενικές γραμμές, το ερώτημα είναι διαφορετικό: πώς να ωθήσει το χυμό πίσω στο κρέας; Και συλλέξτε ξανά την ενζυματική αποσύνθεση;


Λοιπόν, ή πώς να αποτρέψετε τις επιχειρήσεις STE στο μέλλον;
...

Και έτσι η ψυχή του ποιητή δεν μπορούσε να το αντέξει ...
Το κρέας βρισκόταν στο ψυγείο για 2-3 ώρες (δεν το κατάλαβα), μετά το οποίο άνοιξε και δοκιμάστηκε.
Περίληψη:
Η συνέπεια είναι πολύ κοντά στο σουφλέ !!! Αλλά δεν σέρνεται. Το στόμα λιώνει στο στόμα σας. Το χρώμα είναι απλώς θέαμα για πονεμένα μάτια! Για αυτό προσπάθησε.
Σε όλους τους βοηθούς-συμβούλους - μόνο ένα τόξο στη ζώνη (και, φυσικά, για τη συσκευασία μερικών όμορφων εικόνων)
Όσον αφορά τη γεύση, πρέπει να γίνουν ακόμη ... Το αλάτι δεν είναι αρκετό, το σκόρδο είναι πάρα πολύ. Αλλά είναι θέμα πρακτικής

Τώρα μια ερώτηση που προέκυψε μετά τη δοκιμή:
Αποθήκευση? Θα παραμείνει υγρό το μικρό κομμάτι (με το δικό του χυμό); Θα γίνει ξινό γρήγορα;

[Άρης111]

Θα παραμείνει υγρό το μικρό κομμάτι (με το δικό του χυμό); Θα γίνει ξινό γρήγορα;

Άρης111, εάν δεν ανοίξετε τη συσκευασία, αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα στο ψυγείο (το είχα για 10 ημέρες). Και αν ανοίξει, τότε είναι απαραίτητο να το φάτε το συντομότερο δυνατό.

Είμαι για το γατόψαρο μου Ένα κομμάτι πάχους 1-1,5 cm, πόσο να το μαγειρέψω, ποια θερμοκρασία πρέπει να είναι;

[Ντμίτρι]

Ντμίτρι, για ψάρι δεν χρειάζεστε 53-55g πια)