Παγωτό γάλακτος (κατασκευαστής παγωτού μάρκας 3812)

Παγωτό γάλακτος (κατασκευαστής παγωτού μάρκας 3812)

Κατηγορία: Μαγειρικές συνταγές

Συστατικά
γάλα 3,5%	550 γρ
συμπυκνωμένο γάλα με ζάχαρη	350 γρ
άμυλο καλαμποκιού	17 γρ
ζάχαρη βανίλιας	10 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Βράστε το γάλα (500 g) μαζί με ζάχαρη βανίλιας.
• Διαλύστε το άμυλο στο υπόλοιπο γάλα (50 g), προσθέστε στο ζεστό γάλα και βράστε, ανακατεύοντας περιστασιακά, ξανά.
• Σφίξτε την κατσαρόλα με πλαστική μεμβράνη έτσι ώστε να αγγίζει την επιφάνεια του ζελέ και να κρυώσει.
• 
• Προσθέστε συμπυκνωμένο γάλα και ανακατέψτε. Ρίχνουμε το μείγμα σε ένα παγωτό και καταψύξτε.
• 
• Σερβίρουμε με φρούτα ή σοκολάτα (είχα μαρμελάδα lingonberry).
• Καλή όρεξη!
• 

Νόστιμο!!! Και πρακτικά διαιθικός!

Ναι, Ksyusha, νόστιμα! Και υπερβολικά απλό.
Εάν βάζετε ένα στρώμα μαρμελάδας (σε ένα δοχείο αποθήκευσης) μεταξύ δύο στρωμάτων παγωτού και ανακατεύετε τυχαία, χωρίς φανατισμό, με ένα κουτάλι, τότε οι μπάλες θα "ριγέ".

[Ανδρας]

Τέτοια χρώματα - το μάτι χαίρεται! Ο Μοροζένκο πήρε, με την άδειά σας, Ανδρας !

Εδώ είναι ποιος είναι ο πρώτος μας κύριος πειράγματος καλούδια!

Λοιπόν, τελικά, τα παγωτά εμφανίστηκαν χωρίς κρέμα 33 και υψηλότερο ποσοστό!
Χαίρετε!)))

ενδιαφέρουσα συνταγή !!!

[Marisha, Alena, Shahzoda]

Marisha, Alena, Shahzoda ευχαριστώ κορίτσια! Θα ήμουν ευτυχής αν η συνταγή έρθει βολική.

[Πολύσσκα]

Πολύσσκα, βλέπετε, φοβάμαι ήδη να σας έρθω. Φοβάμαι να μείνω κοντά στην οθόνη για όλη τη νύχτα και να παρακολουθώ, να παρακολουθώ, να παρακολουθώ .... Λοιπόν, τι μένει;
Το μπολ είναι γενικά απαίσιο! Λατρεύω αυτήν την ομορφιά!

Νατάσα, μπορείτε να το κάνετε χωρίς παγωτό.

Μακάρι, είπες ότι δεν θα οδηγήσεις. Εδώ κάνω ξανά για εσένα. Φροντίστε να σημειώσετε και να προσθέσετε σελιδοδείκτη. Έβαλα το παγωτό στη γραμμή. Ομορφιά.

μπορείτε να το κάνετε χωρίς παγωτό.

Αλλά από αυτό το μέρος, ελάτε με περισσότερες λεπτομέρειες, για ειδικά χαρισματικούς, όπως εγώ
Παρασκευάζουμε τα πάντα και μετά στον καταψύκτη; Ανακατεύετε περιστασιακά;

[Μάνια]

Μάνια, δεν μπορείτε να συνεχίσετε, τι ομορφιά, σίγουρα θα προσπαθήσω να το κάνω! Το μπολ είναι καλό !!!

[Κορίτσια]

Κορίτσια, Ευχαριστώ! Θα χαιρόμουν αν αυτή η απλή συνταγή είναι χρήσιμη για εσάς. Συγγνώμη που εξαφανίζεστε περιοδικά από τον "αέρα".

Παρασκευάζουμε τα πάντα και μετά στον καταψύκτη; Ανακατεύετε περιστασιακά;

Νατάσα, ναι, κάθε 40 λεπτά περίπου.

Καλησπέρα σε όλους! Πες μου. Παρακαλώ. Πώς επηρεάζει το άμυλο τη συνοχή του παγωτού; Τι θα αλλάξει. αν μαγειρεύεις χωρίς αυτό;

[Λάρισα]

Λάρισα, με άμυλο αποδεικνύεται πιο ομαλό, όταν το πάγωμα μεγάλων κρυστάλλων πάγου δεν σχηματίζεται.

Το κατάλαβα ... Ευχαριστώ πολύ! :)

Λάρισα, αντί για άμυλο, εάν για κάποιο λόγο δεν ταιριάζει, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άγαρ-άγαρ ελαστικά και ελαστικά

Κορίτσια, είναι εντάξει μόνο το καλαμπόκι;

[Οξάνα]

ΟξάναΔεν μου αρέσει το άμυλο πατάτας στις κρέμες και το παγωτό.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, αποφάσισε να μαγειρέψει αυτό το παγωτό σήμερα (τα αγόρια ρωτούν, αλλά δεν υπάρχει κρέμα). Παρακαλώ πείτε μου, ποια είναι η πυκνότητα του ζελέ; Κάτι που το έχω εντελώς λεπτό ... Ίσως εξαρτάται από την περιεκτικότητα του γάλακτος σε λιπαρά; Έχω ένα ρουστίκ, λιπαρό.

[Τασένκα]

Τασένκα, Ναταλία.υγρό ζελέ.

Λυπάμαι που δεν κατάλαβα. Έτσι, σε έναν κατασκευαστή παγωτού πρέπει να χτυπήσετε το μείγμα;

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, σε ένα παγωτό.

[Sonadora]

Sonadora, Μάνια, μπορείτε να αντικαταστήσετε το συμπυκνωμένο γάλα με ζάχαρη;
Ή θα είναι πολύ υγρό;

Αντικατέστησα το συμπυκνωμένο γάλα με ζάχαρη στο kulfi.
Υπήρχε περισσότερος πάγος κατά την κατάψυξη, αλλά δεν παρενέβη κατά την κατάψυξη.
Και δεν υπάρχει άμυλο στη συνταγή.

Sonadora, Μάνια, ευχαριστώ για τη συνταγή!
Ίσως θα το δοκιμάσω κάπως χωρίς συμπυκνωμένο γάλα.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, έχει ήδη κάνει αυτό το νόστιμο πολλές φορές, αλλά ακόμα δεν μου έφερε ευχαριστώ.
Λαμβάνοντας υπόψη το γεγονός ότι η κρέμα είναι ακριβή, και δεν υπάρχει πάντα εκεί στο σπίτι, και το γάλα του χωριού δεν μεταφράζεται, η παραγωγή αυτού του παγωτού δεν αποτελεί πρόβλημα για εμάς. Το έφτιαξα με βατόμουρα και φράουλες. Νόστιμο. Πρόσθεσα περισσότερο άμυλο από τον εαυτό μου, επειδή ο ζελέ φαινόταν πολύ υγρός. Και, πριν χύσει σε μια συσκευή παρασκευής παγωτού, την κτύπησε ελαφρώς, ή μάλλον το ανάμιξε με ένα χτύπημα. Δεν υπήρχαν καθόλου κρύσταλλοι πάγου. Έτσι στο χωριό δεν θα μείνουμε χωρίς παγωτό το καλοκαίρι!
Για άλλη μια φορά ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ από εμένα και από τα αγόρια.

[Τασένκα]

Τασένκα, Νατάσα, για την υγεία σου! Είναι υπέροχο που υπάρχει γάλα γάλα από το οποίο μπορείτε να μαγειρέψετε.

[Sonadora]

Sonadora, Manyasha, μπορείτε να φτιάξετε σοκολάτα; Εάν παρασκευάζετε κακάο από μείγμα αμύλου γάλακτος;
Πρέπει να δοκιμάσω; Η προσπάθεια δεν είναι βασανιστήρια. Δεν υπάρχουν αγόρια τώρα, οπότε ακόμα κι αν δεν λειτουργεί, κανείς δεν θα αναστατωθεί (καλά, μόνο αν είμαι λίγο ...)

[Τασένκα]

Τασένκα, Νατάσα, είναι καλύτερο να προσθέσετε σοκολάτα σε ζεστό ζελέ, εκατό γραμμάρια. Θα είναι πιο νόστιμο μερικές φορές από ό, τι με τη σκόνη κακάου.

Η σοκολάτα είναι σπάνια στο σπίτι μας. Κατασκευασμένο με αλκαλικό κακάο. Τώρα στον καταψύκτη έρχεται σε κατάσταση. Το ημιτελές προϊόν ήταν υπέροχο.



Θα αναφέρω! Το παγωτό είναι νόστιμο, σοκολάτα-προ-σοκολάτα! Ω! Τι χαρούμενος είμαι !!! Δεν χρειάζεται να παραγγείλετε παγωτό για όσους ταξιδεύουν στην πόλη !!! Νόστιμο με οποιοδήποτε υλικό πλήρωσης και χωρίς αυτό! Θα υπάρχει γάλα, το συμπυκνωμένο γάλα μπορεί, λένε, να βράσει (θα πρέπει να το δοκιμάσετε ενώ τα αγόρια είναι έξω). Manyashenka, πόσο ευγνώμων είμαι σε εσάς για ένα τόσο νόστιμο ραβδί!

Το έβρασα με ζάχαρη.
Πήρα 900 g γάλακτος, καθώς η συνταγή περιέχει 550 g γάλακτος και 350 g συμπυκνωμένου γάλακτος.
Ζάχαρη 50 g με βανίλια.
Προστέθηκε κανέλα, κάρδαμο, κουρκούμη.
Αξίζει νόστιμα δροσερά.

[Φως]

ΦωςΜπορώ να φανταστώ πόσο αρωματικό αποδείχθηκε.

[Φως]

Φωςδηλαδή γάλα, ζάχαρη, άμυλο και μπαχαρικά; Μπορείτε να μας πείτε πώς συνέβη;
Και σήμερα έχουμε έναν τύπο "creme brulee", δηλαδή με βραστό συμπυκνωμένο γάλα. Τα αγόρια είπαν ότι είχε γεύση σαν καραμέλα.

[Sonadora]

Μπορώ να φανταστώ πόσο αρωματικό αποδείχθηκε

Sonadora, Μάνια, και νόστιμο

γάλα, ζάχαρη, άμυλο και μπαχαρικά;

Τασένκα, Ναταλία., Ναί.

Πες μου πώς συνέβη

Φυσικά θα το πω
Τώρα στέκεται στον καταψύκτη.

Το παγωτό είναι παγωμένο.
Δεν το ανακατεύω τη νύχτα.
Υπάρχει λίγη ζάχαρη.
Ξεπαγμένο (όχι εντελώς), αναμεμιγμένο, προσθήκη ζάχαρης στη γεύση.
Σήμερα θα υπάρξει πάγος νυχτερινός παγετός.

[Φως]

Δεν το ανακατεύω τη νύχτα.

Φως, έχεις παγωτό ;! Δεν θα συμφωνούσα σε ένα τέτοιο κατόρθωμα χωρίς αφιερώματα. τεχνικές ...

[Τασένκα]

χωρίς παγωτό

Τασένκα, Ναταλία., όχι.
Εγώ και ο Culfie το κάνουμε.
Είναι επίσης με συμπυκνωμένο γάλα.
Αποδεικνύεται νόστιμο.

[Φως]

Πήρα 900 g γάλακτος,
Ζάχαρη 50 g

Υπάρχει λίγη ζάχαρη.

Φως, σε ένα κλασικό παγωτό για 550 g μάζας γάλακτος-κρέμας (300 g αλεσμένου, 250 g κρέμας 35%), προστίθενται 90 g ζάχαρης + 10 g ζάχαρης βανίλιας.

Δεν το ανακατεύω τη νύχτα.

Καταψύχεται χωρίς κρύσταλλα πάγου χωρίς ανάδευση;

σήμερα έχουμε έναν τύπο "creme brulee", δηλαδή με βραστό συμπυκνωμένο γάλα

Ναταλία., μερικές φορές το μαγειρεύω όταν δεν θέλω να κάνω χάος με καραμέλα. Οι προτιμήσεις μου.

[Sonadora]

Καταψύχεται χωρίς κρύσταλλα πάγου χωρίς ανάδευση;

Sonadora, Μάνιαόχι, παγώνει με πάγο.
Το ξεπαγώνω και το τρώω στον καταψύκτη

με βραστό συμπυκνωμένο γάλα

πώς μου το χάσατε ;!
Έχω μια μπουλέττα χωρίς δουλειά.
Δεν ξέρω πού να επισυνάψω

[Φως]

Φως, ώστε να κρυσταλλώνεται λιγότερο, μπορείτε να κτυπήσετε το μείγμα με ένα μίξερ κατά την κατάψυξη.

Έχω μια μπουλέττα χωρίς δουλειά.
Δεν ξέρω πού να επισυνάψω

Δοκιμάστε εδώ: https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=388429.0