Ρύζι με ρόδι

Κατηγορία: Πιάτα από δημητριακά και προϊόντα αλευριού

Συστατικά
ρύζι	2 κούπες
σπόροι ροδιού	1/2 φλιτζάνι
αποφλοιωμένα φυστίκια	1/3 φλιτζάνι
ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο	1 κούπα
κορίανδρο	1 κουτ
σταφίδες	μισή πίντα (0,284 λίτρα)
κρόκος	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

Βυθίστε το ρύζι με νερό και αλάτι για μικρό χρονικό διάστημα. Μετά από αυτό, στραγγίξτε το νερό και βράστε το ρύζι έως ότου σχεδόν μαγειρευτεί.
Τώρα βάζουμε ρύζι και ξηρούς καρπούς με ρόδι σε μια κατσαρόλα (ή καζάνι) σε στρώσεις: ένα στρώμα ρυζιού, στη συνέχεια ένα στρώμα ξηρών καρπών, κόκκους ροδιού και σταφίδες, και πάλι ένα στρώμα ρυζιού και πάλι ένα στρώμα ξηρών καρπών, και ούτω καθεξής στην κορυφή του τηγανιού.
Ρίχνουμε το σαφράν διαλυμένο σε νερό πάνω από το ρύζι και τον ατμό μέχρι να μαλακώσει.
Τοποθετήστε σε μια πιατέλα, γαρνίρετε με σπόρους ροδιού και σερβίρετε.
Η συνταγή λαμβάνεται από εδώ: 🔗