Χοιρινό ρολό

Χοιρινό ρολό

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Ένα κομμάτι μπέικον με στρώματα	περίπου 700 g
Αλας
Μπαχαρικό
Σκόρδο

Μέθοδος μαγειρέματος

• Λαμβάνεται ένα κομμάτι της κοιλιάς, αλλά ένα με ένα στρώμα κρέατος, περισσότερο από λαρδί, γεμισμένο με σκόρδο, τρίβεται με αλάτι και μπαχαρικά σε όλες τις πλευρές και τυλίγεται σφιχτά με ρολό. Δέστε με ένα ισχυρό νήμα, τυλίξτε το φύλλο αλουμινίου και βάλτε το στο φούρνο για 1,5 ώρες στους 180 βαθμούς, στη συνέχεια αφαιρέστε το φύλλο και ψήστε στην ίδια θερμοκρασία για άλλη μιάμιση ώρα ... ρίχνοντας λιωμένο λίπος κάθε 10-15 λεπτά ... αφαιρέστε, ενώ είναι ακόμη ζεστό αφαιρέστε τα νήματα και κρυώστε για αρκετές ώρες στο ψυγείο ... καλύτερα από οποιοδήποτε λουκάνικο στο κατάστημα και φθηνότερο από 2 φορές ή ακόμα και 3 φορές

και όχι πολύ χρόνο;
Συχνά φτιάχνω κρέας σε ολόκληρο κομμάτι, το παίρνω σε θερμοκρασία 180-200 βαθμών για περίπου μία ώρα με μια δεκάρα ανά κιλό κρέατος.
και παίρνετε 3 ώρες για 700 g;

όπως στη ζύμη υπάρχουν λέξεις - ακολουθήστε το kolobok, και μετά απλώς παρακολούθησα το κρέας .. στην αρχή έψησα σε αλουμινόχαρτο, γιατί φοβόμουν ότι δεν θα ψηθεί αμέσως στο φούρνο, τότε απλώς παρακολούθησα τρυπήματα και χρυσή καστανή κρούστα .. Ήθελα να λιώσει περισσότερο λίπος