Τηγανίτες

Τηγανίτες

Κατηγορία: Μαγειρικές συνταγές

Συστατικά
ξηρό τυρί cottage με περιεκτικότητα σε λίπος	500 γραμμάρια, παίρνω κοκκώδες, σπιτικό τυρί. Όχι μόνο σε σωληνάριο, είναι πολύ υγρό και θα χρειαστεί πολύ
αυγά	3 τεμ.
άλας	1/2 κουτ
ζάχαρη	3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ή ανάλογα με το γούστο σας
Τηγάνι	λαχανικό, κρεμώδες, λιωμένο - προαιρετικό
αλεύρι σίτου	4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. με διαφάνεια (περίπου 60-70 γραμμάρια)

Μέθοδος μαγειρέματος

• Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το τυρί cottage με αυγά, αλάτι, ζάχαρη, αλεύρι, έως ότου η ζύμη δεν είναι πυκνή, κολλώντας στα χέρια σας. Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή.
• Βάζουμε τη ζύμη σε ένα πιάτο με αλεύρι με ένα κουτάλι, ρίχνουμε σε αλεύρι, σχηματίζουμε μια μπάλα στις παλάμες, στη συνέχεια φτιάχνουμε ένα επίπεδο κέικ από αυτό πάχους όχι μεγαλύτερο από 1 cm και βάζουμε τα επίπεδα κέικ σε θερμό λάδι σε ένα τηγάνι. Τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν.
• Οι τηγανίτες είναι μαλακές και τρυφερές. Δεν τρίβω ποτέ το τυρί cottage μέσω κόσκινου και δεν το τρίβω εντελώς με ένα κουτάλι, αλλά αφήνω τα δημητριακά ως έχουν, τότε στις τηγανίτες μπορείτε να νιώσετε τη γεύση του τυριού cottage, όχι του αλευριού. Προσθέτω επίσης λίγο αλεύρι, το οποίο είναι απλώς για να συγκρατήσουμε το πηγμένο γάλα.
• Πολύ νόστιμο. Δοκιμάστε το μόνοι σας.

Παρόμοιες συνταγές

Τηγανίτες (GruSha)

Τηγανίτες φαγόπυρου (με μέλι, χωρίς) (Ψωμί)

Τηγανίτες λαχανικών (Βλαδίσλαβα)

Αυτό είναι λοιπόν ένα cheesecake. Το κάνω το ίδιο, μόνο με διαφορετική φόρμα. Και προσθέτω ζάχαρη βανίλιας για αρωματικά και αυγό 1, αλλιώς αποδεικνύεται πολύ υγρό. Νόστιμο

Αυτό είναι λοιπόν ένα cheesecake. Κάνω το ίδιο, μόνο με διαφορετική φόρμα. Και προσθέτω ζάχαρη βανίλιας για γεύση. Νόστιμο

Γενικά, ναι, αλλά πιο λεπτό και πιο τρυφερό, όχι τόσο πυκνό όπως το cheesecakes, γι 'αυτό δεν μου αρέσουν τα cheesecakes. Υπάρχει πολύ λιγότερο αλεύρι στις τηγανίτες και διατηρείται η δομή της στάρπης.

Έτσι το κάνω. Για 400g. τυρί cottage: 1 αυγό, λίγο αλάτι, 60g. ζάχαρη, 60 γρ. αλεύρι και ζάχαρη βανίλιας. Σχεδόν το ίδιο πράγμα. Είναι τρυφερά και πολύ στάρπη.

[διαχειριστής]

διαχειριστήςκαι τα κάνω κι αυτά. Όλα είναι σύμφωνα με τη συνταγή, το διαμορφώνω ακόμη και. Αλλά το λέω - cheesecakes, όπως η Έλενα Μπο. Αν και το όνομα δεν παίζει ρόλο εδώ: τα τυριά ή οι τηγανίτες εξακολουθούν να είναι νόστιμα.

Απολαύστε όρεξη σε όλους και υπέροχες τηγανίτες

Διαχειριστής, θα το δοκιμάσω σύμφωνα με τη συνταγή σας. Βάλτε ένα κουτάλι στο τηγάνι και μην λερώσετε τα χέρια σας.

Διαχειριστής, θα το δοκιμάσω σύμφωνα με τη συνταγή σας. Βάλτε ένα κουτάλι στο τηγάνι και μην λερώσετε τα χέρια σας.

Lena, hee-hee, ha-ha Δοκιμάστε την υγεία

Διαχειριστής, το έκανα. Λεπτός. Πολύ βολικό με ένα κουτάλι

[Λένα]

Λένα, και τι είπα, πραγματικά τηγανίτες, όχι συρνική

καλή όρεξη

Πες μου, αν δεν το βυθίσεις σε αλεύρι, θα καεί; Μην βυθίζετε τηγανίτες λαχανικών

Πες μου, αν δεν το βυθίσεις σε αλεύρι, θα καεί; Μην βυθίζετε τηγανίτες λαχανικών

Δοκιμάστε το μόνο που σας αρέσει καλύτερα.

Πες μου, αν δεν το βυθίσεις σε αλεύρι, θα καεί; Μην βυθίζετε τηγανίτες λαχανικών

Τώρα θα σας πω πώς το έκανα.
Εγώ, ως ο πιο έξυπνος, διάβασα μόνο τη συνταγή. Συνειδητοποίησα ότι διαφέρει από τα τυριά μου μόνο στον αριθμό των αυγών και, ως εκ τούτου, σε μια πιο υγρή συνοχή. Και κατάλαβα τι να βάλω με ένα κουτάλι. Αυτό είναι όλο, έχω κολλήσει. Λοιπόν, το έκανα ακριβώς αυτό. Μίξα τα πάντα. Ζέστασα ένα τηγάνι με βούτυρο και το έβαλα εκεί με ένα κουτάλι.
Αλλά αποδεικνύεται ότι ήταν απαραίτητο διαφορετικά
Έτσι, μην φοβάστε, δεν θα κάψουν. Η δική μου δεν κάηκε, κοίτα τι όμορφοι άντρες στη φωτογραφία.

Γιατί δεν το έβαλα εκεί :))) και το κεφίρ, και ξινή κρέμα, και ένα μήλο Λοιπόν, και το τυρί cottage, φυσικά, το τηγάνισα χωρίς αλεύρι (δεν μου αρέσουν οι κατασκευαστές τυριών cottage για αυτό). Λαχταριστό Ευχαριστώ!

Γιατί δεν το έβαλα εκεί :))) και το κεφίρ, και ξινή κρέμα, και ένα μήλο Λοιπόν, και το τυρί cottage, φυσικά, το τηγάνισα χωρίς αλεύρι (δεν μου αρέσουν οι κατασκευαστές τυριών cottage για αυτό). Λαχταριστό Ευχαριστώ!

Αυτό είναι σωστό, συνέδεσαν τη φαντασία τους και πήραν

Τηγανίζω και τα δύο σε πασπαλισμένα με αλεύρι και με ένα κουτάλι στο τηγάνι, όπως απαιτείται

[διαχειριστής]

διαχειριστής, Έφτιαξα μια κατσαρόλα σε μια αργή κουζίνα χρησιμοποιώντας αυτήν τη συνταγή. Προστέθηκε μόνο σταφίδες, δαμάσκηνα. βούτυρο και ένα πακέτο ζάχαρης βανίλιας. Το αποτέλεσμα είναι μια κλασική κατσαρόλα με στάρπη:



Έτσι, αυτή η συνταγή είναι καθολική, μπορείτε να μαγειρέψετε τηγανίτες, κέικ τυριών, κατσαρόλες.

Λοιπόν, τεχνίτες

[διαχειριστής]

διαχειριστής, Έφτιαξα μια κατσαρόλα σε μια αργή κουζίνα χρησιμοποιώντας αυτήν τη συνταγή.

Μπορείτε να μοιραστείτε τη συνταγή για ένα τόσο νόστιμο;

[Ρεζλίνα]

Ο, τι χρειάζεσαι:

Στεγνωμένο τυρί cottage με λίπος - 500 γραμμάρια, παίρνω κοκκώδες, σπιτικό τυρί. Όχι μόνο σε σωλήνα, είναι πολύ υγρό και θα χρειαστεί πολύ αλεύρι για να ζυμώσουμε τη ζύμη.
Αυγά - 3 κομμάτια
Αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. με διαφάνεια (περίπου 60-70 γραμμάρια)
Αλάτι - 1 \ 2 κουτ.
Ζάχαρη - 3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ή ανάλογα με το γούστο σας.

Ρεζλίνα, προστέθηκε σε αυτήν τη συνταγή

Βούτυρο (μαλακό) - 40 g + 10 g για λίπανση του καλουπιού
Ζάχαρη βανίλιας - 8 g (1 φακελάκι)
Σταφίδες - 100 g

Ανακατέψτε τα πάντα, βάλτε σε μια φόρμα πολλαπλής μαγειρικής, αφού προηγουμένως το λιπαίσατε με βούτυρο. Βάλτε το πρόγραμμα ψησίματος - 40 λεπτά. Μετά το σήμα, αφήστε το να θερμανθεί για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, αποσυνδέστε το δίκτυο, ανοίξτε το καπάκι και ψύξτε σε ζεστή κατάσταση.

Η στάρπη πήρε 9%.

Ευχαριστώ! Γιατί είναι απαραίτητο να αποσυνδεθείτε από το δίκτυο;

Ναι, πιθανότατα δεν είναι απαραίτητο. Ποτέ δεν σβήνω το δικό μου.

Ευχαριστώ! γιατί είναι απαραίτητο να αποσυνδεθείτε από το δίκτυο;

Πατήστε το κουμπί "stop" για να αποφύγετε τη θέρμανση.

Ευχαριστώ! γιατί είναι απαραίτητο να αποσυνδεθείτε από το δίκτυο;

Αλλά επειδή οι οδηγίες λένε μετά από κάθε παράδειγμα μαγειρέματος - "αποσυνδέστε τη μη λειτουργική συσκευή!"
Έχουμε υπερτάσεις ισχύος στα δίκτυα τροφοδοσίας και είναι τόσο δυνατά (αν και πολύ σπάνια) που ακόμη και η συσκευή σε κατάσταση αναστολής λειτουργίας μπορεί να υποβαθμιστεί. Θα είναι κρίμα. Γιατί το ρισκάρετε; Σε τελική ανάλυση, η αφαίρεση του φις από την πρίζα δεν είναι τόσο δύσκολη!

εντάξει, αυτό είναι ανοησία, το ψυγείο σας είναι πάντα αναμμένο και κανείς δεν απενεργοποιεί την τηλεόραση.

εντάξει, αυτό είναι ανοησία, το ψυγείο σας είναι πάντα αναμμένο και κανείς δεν απενεργοποιεί την τηλεόραση.

Δεδομένου ότι έχουν σχεδιαστεί για αυτό, ίσως η ηλεκτρική τους μονάδα να είναι πιο αξιόπιστη από αυτή ενός multicooker, για την οποία ο κατασκευαστής προειδοποιεί ειλικρινά. Η επιχείρηση του πλοιάρχου - μόλις εξήγησα γιατί αξίζει να αποσυνδεθεί. Ο καθένας αποφασίζει για τον εαυτό του. Και, παρεμπιπτόντως, οι περιπτώσεις αυθόρμητης καύσης τηλεοράσεων που βρίσκονται σε κατάσταση αναστολής λειτουργίας δεν είναι καθόλου ασυνήθιστες.

Αλλά επειδή οι οδηγίες λένε μετά από κάθε παράδειγμα μαγειρέματος - "αποσυνδέστε τη μη λειτουργική συσκευή!"
Έχουμε υπερτάσεις ισχύος στα δίκτυα τροφοδοσίας και είναι τόσο ισχυρά (αν και πολύ σπάνια) που ακόμη και η συσκευή σε κατάσταση αναστολής λειτουργίας μπορεί να υποβαθμιστεί. Θα είναι κρίμα. Γιατί το ρισκάρετε; Σε τελική ανάλυση, η αφαίρεση του βύσματος από την πρίζα δεν είναι τόσο δύσκολη!

Η Αναστασία έγραψε τα πάντα σωστά, δεν έχω τίποτα να προσθέσω.
Απλώς απενεργοποιώ πάντα το multicooker από το δίκτυο μετά τη χρήση. Η πρίζα είναι δίπλα μου. Για όσους το έχουν σε δυσπρόσιτο μέρος, είναι πιθανώς πιο βολικό να απενεργοποιήσετε το κουμπί στη συσκευή.

Άνοιξα αυτή τη συνταγή πιθανώς 3 φορές. Δεν είναι όμως σαφές εάν πρόκειται για cheesecakes ή τηγανίτες. Και όταν δεν είναι ξεκάθαρο, δεν μου αρέσει. Και έτσι έφυγε.
Και σήμερα αποφάσισα να χρησιμοποιήσω το υπόλοιπο τυρί cottage (λίγο). Δεν μπορείτε να φτιάξετε τυριά - καλά, πολύ λίγα. Και θυμήθηκα αυτήν τη συνταγή. Λοιπόν, νομίζω ότι ο διαχειριστής δεν έχει κακές συνταγές (έχω ήδη κάνει κάτι. Ευχαριστώ). Θα πάρω μια ευκαιρία.
Ακούστε, αυτό είναι το CLASS! Αυτά δεν είναι cheesecakes και όχι τηγανίτες. Αυτό είναι κάτι νέο. Πήρα ένα τυρόγαλο σουφλέ με μια νόστιμη κρούστα.
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Έχω κάνει κατσαρόλα τον τελευταίο καιρό. Αποδεικνύεται πολύ απαλά. Και δεν το σκέφτηκα για τις τηγανίτες. Ευχαριστώ.

Ευχαριστώ για τα σχόλια

Και ευχαριστώ που χρησιμοποιήσατε τις συνταγές μου, σας εύχομαι νόστιμο μαγείρεμα και φαγητό.

Άνοιξα μια συνταγή για τηγανίτες τυριών cottage - σκέφτηκα ότι είχαν εφεύρει κάτι νέο, αλλά αποδείχθηκε συνταγή για τα αγαπημένα μου κατσαρόλα και τυριά!
Το φτιάχνω πάντα σύμφωνα με μια παρόμοια συνταγή, μόνο (!!!) το τυρί κότατζ για την κατσαρόλα πρέπει να τρίβεται μέσω κόσκινου - μια κατσαρόλα με κόκκους τυρί cottage είναι κάτι φοβερό για μένα, όπως τα κομμάτια στο σιμιγδάλι. Αντί για αλεύρι, προσθέτω σιμιγδάλι και λίγο άμυλο. Απλώνω την κορυφή με σταφίδες - φαίνεται πολύ δροσερό αν φούρνοτε σε πολυκουζινάκι και δεν το αναποδογυρίσετε. Κάθε σχέδιο μπορεί να σχεδιαστεί.
Φτιάχνω επίσης cheesecakes σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, μόνο χρησιμοποιώ 1 αυγό. Το απλώνω με ένα κουτάλι, αποδεικνύεται μαλακό, νόστιμο, τυρί cottage! Πυκνά cheesecakes με αλεύρι εφευρέθηκαν από κάποιον τεμπέλης. Για χάρη του ενδιαφέροντος, άνοιξα ένα βιβλίο στις αρχές της δεκαετίας του '90, μαγειρική για παιδιά - υπάρχει ακριβώς η ίδια συνταγή για cheesecakes.
Παρεμπιπτόντως, αν αλέσετε το τυρί cottage για κέικ cheesecakes μέσα από ένα κόσκινο και τα διαμορφώσετε σε μπαρ, θα πάρετε στάρπη, εδώ επίσης κάποιος έδωσε μια συνταγή. Θα σου πω πολύ νόστιμα μπαστούνια!

Σε μια από τις καφετέριες του Κιέβου, τέτοια δάχτυλα τυροκομούν με ψιλοκομμένα κρουτόν και αλεσμένα. Νόστιμα απίστευτα, αλλά για το FEGura είναι πολύ επιβλαβές

[τηγανίτες]

Τα σχέδιά μου δεν περιελάμβαναν την κατασκευή κατσαρολών ή τυριών, τα οποία δεν μας αρέσουν πραγματικά.

Το έκανα σκόπιμα τηγανίτες που είναι πολύ πιο τρυφερά από τα τυρόπηκτα, και μου αρέσει να φτιάχνω τηγανίτες από μη τριμμένο τυρί cottage, όταν το φυσικό τυρί cottage αισθάνεται λίγο κομμάτια και όχι μια απρόσωπη μάζα στάρπης.

[Καλοκαιρινός κάτοικος]

Καλοκαιρινός κάτοικος, Τα τηγανίζω σε λίγο λάδι χωρίς ψωμί. Το μόνο πρόβλημα είναι πώς να σχηματίσετε το ίδιο το ραβδί, η ζύμη είναι αρκετά υγρή. Παίρνω τη ζύμη, τη διανέμω σε μια σακούλα, κόβω τη ράβδο με μια σπάτουλα, τη στρίβω με μια σπάτουλα έως ότου ληφθεί ένα λουκάνικο και τη μεταφέρω σε μια σπάτουλα σε ένα τηγάνι, εκεί έχω σπορά με δύο σπάτουλες (αφαιρώ την επιπλέον). Η γεύση είναι απλά ασύγκριτη!
διαχειριστής, αλλά τι είναι οι τηγανίτες ούτως ή άλλως; Το τελικό αποτέλεσμα μου φαίνεται το κύριο πράγμα. Είναι απλώς ότι πολλοί έχουν ήδη μιλήσει ότι μαγειρεύουν τηγανίτες τυριών σύμφωνα με αυτή τη συνταγή και πάντα θεωρούσαν ότι είναι τηγανίτες τυριών, συμπεριλαμβανομένων των βιβλίων μαγειρικής που το επιβεβαιώνουν. Είναι ακριβώς ότι τα cheesecakes είναι διαφορετικά - με πολύ αλεύρι, το οποίο τυλίγεται σε λουκάνικο και κομμένο, και με μια μικρή ποσότητα αλευριού, το οποίο απλώνεται με ένα κουτάλι. Παρεμπιπτόντως, σε cheesecakes, μου αρέσει επίσης το απλό ακαθάριστο τυρί cottage, αλλά σε κατσαρόλες και μπαστούνια - μόνο πουρέ. Εάν λέω στις δύο γνωστές γιαγιάδες μου ότι όλη τη ζωή τους έκαναν τηγανίτες, όχι συρνική, ειλικρινά δεν θα με καταλάβουν.
Σε γενικές γραμμές, ποια είναι η διαφορά που λέγεται - το κύριο πράγμα είναι ένα αξιοπρεπές αποτέλεσμα!

Πολύ νόστιμο, ευχαριστώ για τη συνταγή
Μου άρεσε ιδιαίτερα το κουτάλι στο τηγάνι - το τραπέζι είναι καθαρό, και τα στυλό.

Το Cheesecake είναι αυτό που περιέχει τυρί γάλακτος = τυρί cottage, και οι τηγανίτες είναι η μορφή και ο τρόπος ψησίματος))
Επομένως, τόσο το "syrnik" όσο και το "curd pancakes" είναι εξίσου κατάλληλα σε αυτήν την περίπτωση.

Το Cheesecakes περιέχει περισσότερο αλεύρι και είναι πιο δύσκολο στη συνοχή της ζύμης.
Προτιμώ και δοκιμάζω την έκδοση τηγανιτών, μαλακών και με λιγότερο αλεύρι στη ζύμη

Φάτε για υγεία

οπότε υπάρχουν "κεφτεδάκια" σε σχήμα, στο cheesecakes είναι δύσκολο)
αλλά ποτέ δεν έχουν αποδειχθεί σωστά για μένα
Σε γενικές γραμμές, χτύπησα τη γλωσσολογία