Γλυκό κέικ (σε αρτοποιείο)

Το έψησα χωρίς ένα μήλο, με ζωντανή μαγιά - αυξήθηκε τέλεια, ψημένο, πολύ νόστιμο !!!
Στην πραγματικότητα, τόσο η πρώτη με ένα μήλο όσο και η δεύτερη επιλογή αποδείχθηκαν πολύ νόστιμα και δεν έχουν παλιό για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή!

Ψημένο kulich αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή που δόθηκε, με ρούμι. Νόστιμα, ευχαριστώ για τη συνταγή και τη διευκρίνιση. Το kolobok μου έχει σχηματιστεί.

Ψήθηκε στο Mulinex Uno στο πρόγραμμα "Γαλλικό ψωμί". Έκανα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή. Ως αποτέλεσμα, η ζύμη αυξήθηκε καλά, αλλά κατά το ψήσιμο βγήκε από τον κάδο, και στη συνέχεια η μέση έπεσε και αποδείχθηκε ότι ήταν ένα ίσιο κέικ με μια τρύπα στη μέση ... αμαρτάνω στη μαγιά. Νομίζω ότι οι ζωντανοί χρειάζονται ακόμη 20-25 γραμμάρια. Διάβασα τα σχόλια που αποδείχθηκαν για 40 γραμμάρια - ένα μυστήριο για μένα ((

Προσπαθήστε να μειώσετε τη μαγιά. Η θερμοκρασία στις σόμπες διαφέρει σε διαφορετικά μοντέλα. Πάρα πολύ μαγιά σύμφωνα με την περιγραφή. Κάντε για 20 γραμ. Υπομονή και καλή τύχη!
PySy ... Σταματήστε! Τι άλλο γαλλικό ψωμί; Η μακροχρόνια δοκιμασία είναι συνηθισμένη σε αυτό το πρόγραμμα. Εδώ χρειάζεστε την κύρια λειτουργία.

[16]

16,
Πιεσμένη μαγιά 2-2,5 γρ. ανά 100 γρ. αλεύρι.
Επιπλέον, φαίνεται ότι υπάρχει πάρα πολύ υγρό.

Για το ψωμί, αυτή η αναλογία ζύμης προς αλεύρι είναι κατάλληλη, αλλά όχι για βαρύτερη ζύμη. Τα υγρά είναι φυσιολογικά, δεν υπάρχει κουτί, η ζύμη είναι λεπτή. Η ζύμη απλώς αντικαταστάθηκε από το μακρύ γαλλικό πρόγραμμα ψωμιού.

Ευχαριστώ για τη συνταγή. Ψήσαμε σήμερα! Νόστιμο, ωστόσο, η μέση έπεσε ελαφρώς. Δεν ξέρω πώς να εισαγάγω μια φωτογραφία (((και, ίσως, να βάλω λιγότερη μαγιά για να κάνω το κέικ πιο πυκνό; Το πήρα χνουδωτό!)

Αποφάσισα επίσης να ψήσω κέικ σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή. Έκανα τα πάντα όπως στη συνταγή, το μόνο πράγμα που έβαλα ήταν 2,5 κουτ. ξηρή μαγιά. Στην αρχή φοβόμουν, η ζύμη είναι πραγματικά πολύ υγρή, λίγο πιο λεπτή από τις τηγανίτες, πολύ παρόμοια με ένα cupcake. Στην αρχή σκέφτηκα ότι τίποτα δεν θα προήλθε από αυτό, δεν θα ανέβαινε. Έχω το HB Mulinkes Uno, φτιαγμένο στη λειτουργία "γλυκό ψωμί". Όλα αποδείχθηκαν καλά, όλα αυξήθηκαν και ψήθηκαν τέλεια. Το μόνο πράγμα, δεν θα έλεγα ότι πρόκειται για κέικ με την κλασική του έννοια, για μένα είναι το πιο φυσικό κέικ τόσο στη γεύση όσο και στη δομή της έτοιμης ζύμης. Είχα ακόμη και μια παρόμοια συνταγή κέικ, μόνο περιέχει σκόνη ψησίματος αντί για μαγιά. Και μια άλλη απόχρωση, δεν ξέρω γιατί, αλλά αφού κρυώσει, το "κέικ" μου έγινε λίγο ξηρό, αποδείχθηκε τόσο ξηρό κέικ.