Συνταγή Kulich για τον κατασκευαστή ψωμιού Tefal

Συνταγή Kulich για τον κατασκευαστή ψωμιού Tefal

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Γάλα	150 ml
Αυγό	2 τεμ
Βούτυρο	75 γρ
Αλας	4 γρ
Ζάχαρη	95 γρ
Ζάχαρη βανίλιας	1 κουτ
Κανέλα	1/4 κουτ
Αλεύρι σίτου υψηλότερης ποιότητας	375 γρ
Ξηρή μαγιά	8 γρ
Σταφίδες / ζαχαρωμένα φρούτα / αποξηραμένα βερίκοκα	100 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Βάζουμε όλα τα συστατικά σε στρογγυλό σχήμα με την ακόλουθη σειρά: γάλα (θερμαινόμενο), αυγά (ελαφρώς χτυπημένο), βούτυρο (λιωμένο και δροσερό), αλάτι, ζάχαρη, ζάχαρη βανίλιας, κανέλα, αλεύρι (κοσκινισμένο) και μαγιά. Επιλέξτε ένα πρόγραμμα ψησίματος Πασχαλινή τούρτα (για μένα αυτό είναι το πρόγραμμα 9), βάρους 750 g και χρώματος κρούστας "light" και πατήστε start. Μετά το σήμα, προσθέστε σταφίδες / ζαχαρωμένα φρούτα / αποξηραμένα βερίκοκα (πριν από το πλύσιμο και στεγνά, αποξηραμένα βερίκοκα - κομμένα). Χρόνος μαγειρέματος σε αρτοποιείο - 3 ώρες 35 λεπτά:
• 1η παρτίδα - 10 λεπτά,
• ξεκούραση - 5 λεπτά,
• 2η παρτίδα - 20 λεπτά, 5 λεπτά μετά την έναρξη της ζύμωσης προσθέστε σταφίδες / ζαχαρωμένα φρούτα / αποξηραμένα βερίκοκα,
• 1η ανάβαση - 1 ώρα 10 λεπτά,
• ζύμωμα - περίπου 3 λεπτά,
• 2η ανάβαση - 1 ώρα,
• ψήσιμο - περίπου 45 λεπτά.

Ώρα προετοιμασίας:

3 ώρες 35 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

κέικ

Σημείωση

Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ψησίματος, το κέικ ήταν πολύ καφέ, αλλά δεν έκαψε.

χαριτωμένο κέικ), ευχαριστώ για τη συνταγή!