Η Panzanella του Jamie Oliver

Η Panzanella του Jamie Oliver

Κατηγορία: Κρύα γεύματα και σνακ

Κουζίνα: ιταλικός

Συστατικά
ciabatta	200 γρ
ντομάτα	600 γρ
Ντοματίνια	250 γρ
Γλυκό πιπέρι	1 Η / Υ
κόκκινο κρεμμύδι	1 Η / Υ
βασιλικός	5-6 κλαδιά
Ξύδι από κόκκινο κρασί	1,5 κουταλιά της σούπας
ελαιόλαδο	3 κουταλιές της σούπας
σκόρδο	1 φέτα
ελιές	10-12 τεμ
παρμεζάνα	40 γρ
άλας	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Σπάστε το ciabatta σε κομμάτια και στείλτε στο φούρνο στους 190 C για 15 λεπτά.
• 
• Κόψτε τις ντομάτες και τις πιπεριές τυχαία.
• 
• Κόψτε τα φύλλα βασιλικού και το κόκκινο κρεμμύδι σε λεπτούς δακτυλίους, ανακατέψτε με τις ντομάτες.
• 
• 
• Φορτώστε το 1/3 του μείγματος στον επεξεργαστή, προσθέστε ξύδι κρασιού, ελαιόλαδο, μια πρέζα αλάτι, σκόρδο και ψιλοκόψτε.
• 
• Ανακατέψτε μέρος του ψωμιού με τις ντομάτες.
• Σε ένα επίπεδο πιάτο, τοποθετήστε το υπόλοιπο ψωμί, λίγη σάλτσα, λαχανικά και το υπόλοιπο σάλτσα πάνω. Προσθέστε ελιές. Κόψτε το κεράσι σε τέταρτα και προσθέστε στη σαλάτα. Επάνω με παρμεζάνα σε λεπτές φέτες ή τριμμένη.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

6-8 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

20 λεπτά

Σημείωση

Λατρεύω πραγματικά τις ντομάτες. Κάποτε, έχοντας δει πώς η Τζέιμι ετοίμαζε αυτή τη σαλάτα στο πρόγραμμα «Μαγειρική νόστιμη και φθηνή», αποφάσισα ότι σίγουρα θα προσπαθούσα να το φτιάξω. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο. Το τραγανό ψωμί είναι εμποτισμένο με σάλτσα ντομάτας mmmm Είναι αλήθεια ότι η συνοχή του επιδέσμου εξαρτάται από την υγρασία των ντοματών, μπορεί να είναι παχύτερη, μερικές φορές πιο λεπτή. Αυτό δεν επηρεάζει καθόλου τη γεύση του. Φυσικά, μια τέτοια σαλάτα προετοιμάζεται καλύτερα το καλοκαίρι, όταν οι ντομάτες έχουν μια εντελώς διαφορετική, πλούσια γεύση.

Ksyusha, ευχαριστώ, το έβαλα σε σελιδοδείκτες μέχρι το καλοκαίρι. Θα ήθελα να δοκιμάσω με καλές ντομάτες

Σας ευχαριστώ και έχω προσθέσει σελιδοδείκτη τη συνταγή πριν από το καλοκαίρι. Μου αρέσει πολύ αυτός ο συνδυασμός προϊόντων!

Μαγειρέψτε για υγεία