Πίτσα, λεπτό, λαχανικό.

Πίτσα. Λεπτός. Λαχανικό.

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Ζύμη (SAF-Στιγμή)	2,5 γρ.
Αλεύρι (Οποιοδήποτε)	250 γρ.
Αλας	3,2 γρ.
Ζάχαρη	6,6 γρ.
Ελαιόλαδο (Οποιοδήποτε)	12,6 γρ.
Νερό	130 ml.
Μαξιλάρι γεμίσματος:
Μία ντομάτα	2 τεμ.
Ελαιόλαδο	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Μαύρο πιπέρι	ανά περιοχή
Ρίγανη	ανά περιοχή
Τυρί μοτσαρέλα	200-300 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος

Ζύμωση ζύμης
Ζυμώνομαι τη ζύμη στο πρόγραμμα Panasonic sd 257 Pizza. Εάν γίνει με το χέρι, τότε θα πρέπει να προστεθεί περισσότερο νερό, καθώς θα υπάρξουν απώλειες.
Βάζω όλα τα συστατικά με τη σειρά που εμφανίζονται στη συνταγή.
Αυτή η συνταγή είναι για δύο λεπτές πίτσες.
Χωρίστε τη μπάλα στη μέση, κάθε μισό είναι μια πίτσα, διαμέτρου 30 cm.
Γεμιστικό μαξιλάρι
Γεμίζοντας μαξιλάρι: Χωρίζεται σε δύο πίτσες σε αναλογία 50%.
καυτές ντομάτες με ένα λίτρο νερό. χωρίζουμε σε 4 μέρη. και αφαιρέστε το δέρμα από τις γωνίες. εάν δεν αφαιρεθεί, λίγο ζεμάτισε.
ρίχνουμε μόνο ντομάτες στο μίξερ και στη συνέχεια ρίχνουμε το gruel σε ένα πιάτο.
ρίχνουμε το gruel στην κορυφή:
μια κουταλιά ελαιόλαδο
μαύρο πιπέρι σε όλο το πιάτο
ρίγανη σε όλο το πιάτο
μαύρο πιπέρι και ρίγανη σε ένα λεπτό στρώμα για να καλύψουν ομοιόμορφα την περιοχή.
μείγμα.
Τυρί, τρία.
Χτυπήστε ένα ταψί με ελαιόλαδο.
Βάζουμε την τυλιγμένη ζύμη. Με τα χέρια μας το ισιώνουμε από το κέντρο προς τα πλάγια, σε σχήμα.
ρίχνουμε το gruel από το πιάτο και το απλώνουμε στην περιοχή με μια κουταλιά της σούπας, έτσι ώστε το gruel να μην βγαίνει στην άκρη της πίτσας.
μετά πασπαλίζουμε με τυρί, επίσης χωρίς να αρπάγεις τις άκρες.
Πλήρωση
Σε αυτό το μαξιλάρι, μπορείτε ήδη να τοποθετήσετε κάτι υπερβολικό ή να το αφήσετε έτσι, θα υπάρχει μια απλή πίτσα - μαργαρίτα.
Ψήσιμο
Στη συνέχεια, στο φούρνο στους 220 βαθμούς για 15-20 λεπτά.
Εάν δεν υπάρχει λεπτό φύλλο ψησίματος για πίτσα, τότε μπορείτε επίσης να κάνετε ένα παχύ φύλλο ψησίματος.
Για να το κάνετε αυτό, βάλτε την πίτσα για πρώτη φορά για 10 λεπτά μέσα στο ταψί.
και για τα δεύτερα 10 λεπτά βάζουμε στην εξωτερική πλευρά του ταψιού. δηλαδή, γυρίστε το ταψί ανάποδα και προσθέστε την πίτσα.
Φωτογραφίες

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

2 πίτσες, διαμέτρου 30 cm.

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα 20 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Πίτσα

Εθνική κουζίνα

ιταλικός

AlexeiK

…

celfh

Πολύ ορεκτική πίτσα! Σελιδοδείκτη

AlexeiK

σφάλμα συνταγής:
θα πρέπει να είναι έτσι:
Αλάτι 6,6 γραμμάρια (1 κουταλάκι του γλυκού με μια κουταλιά HP)
Ζάχαρη 3,2 γραμμάρια (1 κουταλάκι του γλυκού. Με μια κουταλιά HP)

και περισσότερο, η ποσότητα της μαγιάς μπορεί να επιλεγεί σύμφωνα με τον ακόλουθο τύπο:
Κοιτάξτε μια σακούλα μαγιάς: 11 γραμμάρια ανά 1 κιλό αλεύρι.
Κατά συνέπεια, μέσω της αναλογίας, ανακαλύπτουμε πόση μαγιά απαιτείται για X kg αλεύρι.

celfh

Αλάτι 6,6 γραμμάρια
Ζάχαρη 3,2 γραμμάρια
και πώς να το ζυγίσουμε;

Τζιβτσίκ

Απόσπασμα: AlexeiK

θα πρέπει να είναι έτσι:
Αλάτι 6,6 γραμμάρια
Ζάχαρη 3,2 γραμμάρια

Αλλά δεν καταλαβαίνω ... γιατί τέτοια ακρίβεια; Εάν προσθέσω αλάτι 7 g ή ζάχαρη 3 g, θα αποτύχει η ζύμη;
Και οι ντομάτες είναι διαφορετικών μεγεθών. Και τι γίνεται με το αλεύρι; Τι σημαίνει "οποιοδήποτε"; Δεν πιστεύω ότι το αλεύρι σίκαλης θα κάνει μια καλή πίτσα. Πιθανότατα, πρέπει να κάνετε μια τροπολογία ότι απαιτείται αλεύρι σίτου.
Τυρί, ναι, συμφωνώ, περισσότερο, περισσότερα ...

AlexeiK

αφαιρέθηκε.

διαχειριστής

Απόσπασμα: AlexeiK

και ζάχαρη και αλάτι ένα κουταλάκι του γλυκού.

Έτσι, φαίνεται ότι έχουμε από καιρό προσδιοριστεί σε όγκο βάρους. https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0

Αλάτι - 1 κουταλιά ισούται με - λεπτό αλάτι 8 γραμμάρια, χοντρό αλάτι 7 γραμμάρια

Λευκή κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας ισούται με 15 γραμμάρια

Κοκκοποιημένη λευκή ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού ισούται με 5 γραμμάρια

Αυτό συμβαίνει εάν μετράτε "κάτω από το μαχαίρι"

AlexeiK

αφαιρέθηκε.