Καρελιανή κουζίνα

[Καρελιανή κουζίνα]

Μανιτάρια Καλέβαλα Χτυπήστε λεπτά το φιλέτο γάδου και κόψτε το κατά μήκος σε 2 μέρη, βράστε το αυγό σκληρά. Αλατίζουμε το φιλέτο στην κορυφή και λαδώνουμε με ξινή κρέμα. Τυλίξτε το αυγό σε φιλέτο, ρίξτε το φιλέτο σε διπλή στρώση και τηγανίστε. Με ser ...MariV

Karjalanpaisti - ψητό καρελιανού τύπου (μάρκα 6051 multicooker pressure cooker) Κόψτε το κρέας σε κομμάτια, κόψτε το κρεμμύδι σε σφήνες. /] Ρίχνουμε λίγο φυτικό λάδι στο μπολ, ανάβουμε το "Frying", περιμένουμε 1-2 λεπτά, μετά βάζουμε το κρέας και τηγανίζουμε σε όλες τις πλευρές, κατά καιρούς ανακατεύουμε ...MariV

Wickets Ζυμώστε την πυκνή ζύμη σίκαλης (έτσι ώστε να μπορείτε να διαμορφώσετε και να ξεδιπλώσετε). Ξεδιπλώστε στρογγυλά ή οβάλ κέικ πάχους 1-2 mm, βάλτε το κουάκερ στο κέντρο κάθε κέικ με ένα κουτάλι, τυλίξτε τις άκρες μέσα ...Κυβικός

Γκέιτς (καρελιανές πίτες σίκαλης) με κεράσια σε στάρπη Ζυμώστε μια πυκνή ζύμη, τυλίξτε το "λουκάνικο", κόψτε σε 20 κομμάτια. Ξεδιπλώστε λεπτές οβάλ τηγανίτες, τοποθετήστε 4-5 κεράσια στη μέση, τσιμπήστε με μια βάρκα. τα άκρα. Τοποθετήστε σε ένα ταψί ...Αλεξάνδρα

Καρελιανό ψωμί (αρτοποιός) Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από το Saf kvass. Το μέλι μπορεί να είναι λίγο λιγότερο από ένα γεμάτο κουτάλι, σταφίδες ΜΟΝΟ σκοτεινό και μικρό. Caraway - όπως θέλετε, έβαλα 1,5 κουτ. Μου φάνηκε λίγο, ο σύζυγός μου είναι μια χαρά. δηλαδή δεν του άρεσε ...Anuta71

Καρελιανό ψωμί σε ένα ψωμί μετά το ψήσιμο, αφαιρέστε από το φούρνο μετά από μισή ώρα και τυλίξτε με μια πετσέτα. όταν κρυώσει εντελώς, βάζω μια πλαστική σακούλα πάνω από την πετσέτα έτσι ώστε η κρούστα να μην είναι σκληρή και να κόβεται καλά, να μην θρυμματίζεται ...έξυπνο κορίτσι!

Πίτες "" Για τον γαμπρό "" Όπως γράφεται στο βιβλίο "Καρελιανή κουζίνα" - οι πίτες για τον γαμπρό θεωρούνταν ένα τελετουργικό πιάτο μεταξύ των Καρελιών. Ήταν προετοιμασμένοι όταν οι προξενητές ήρθαν στο σπίτι. Το πρώτο σκιάχτρο έπρεπε να ξεδιπλωθεί από τη νύφη. Και είναι όλα ...Θεία Μπέσια

Το πιο νόστιμο καρελιανό ψωμί (φούρνος) Παρασκευή 100 g ταπετσαρίας αλεύρι σίκαλης 50 g βύνης σίκαλης που έχει υποστεί ζύμωση 7,5 g γλυκάνισου ή κόλιαντρου 300 g νερού Το μείγμα θερμαίνεται, αναδεύεται, σε θερμοκρασία 65C. Στη συνέχεια, τα φύλλα τσαγιού τοποθετούνται σε ένα ζεστό φούρνο ...Andrey5757

Καρελιανό ψωμί σύμφωνα με το GOST Πήρα τη συνταγή για αυτό το ψωμί από το βιβλίο "Παραγωγή ψωμιού κρέμας με αλεύρι σίκαλης" που εκδόθηκε από τον L. I. Kuznetsov και άλλους. Το ψωμί Karelian ψήνεται από αλεύρι γκρίζου σίτου με σταφίδες ...Μπάτζα

Καρελιανή κουζίνα... Χαρακτηριστικό γνώρισμα αυτής της κουζίνας είναι η ευρεία χρήση ψαριών διαφόρων τύπων: αλατισμένα, αποξηραμένα, καπνιστά και αποξηραμένα. Το παστό ψάρι χρησιμοποιείται για την παρασκευή σούπας, δεύτερων πιάτων και σερβίρεται με βραστές πατάτες. Για τα δεύτερα μαθήματα, τα ψάρια βράζονται, τηγανίζονται, ψήνονται σε ζύμη. Σαλάτες λαχανικών παρασκευάζονται επίσης με ψάρια. Για την παρασκευή εθνικών πιάτων, χρησιμοποιείται κρέας: χοιρινό, μοσχάρι, μοσχάρι, πουλερικά. Τα αλατισμένα μανιτάρια είναι δημοφιλή, τα οποία είναι καρυκεύματα με φυτικό λάδι, κρεμμύδια ή ξινή κρέμα. Επίσης ετοιμάζουν πιάτα από σίκαλη και αλεύρι σίτου, δημητριακά και πατάτες. Είναι ευρέως διαδεδομένες οι τηγανίτες και τα επίπεδα κέικ από άζυμο ζύμη. Τρώγονται με δημητριακά, πουρέ πατάτας με βούτυρο. Τα ψάρια και τα μανιτάρια ψημένα σε ζύμη σερβίρονται ολόκληρα ή κομμένα σε μερίδες.