"Απαλό" πατέ συκωτιού γαλοπούλας (Zauber ECO-580)

"Απαλό" πατέ συκωτιού γαλοπούλας (Zauber ECO-580)

Κατηγορία: Μαγειρικές συνταγές

Συστατικά
Τουρκία συκώτι	περίπου 350γρ
Κρεμμύδι (μεσαίο)	1 Η / Υ.
Ντομάτα (μέτρια) ή 1 μεγάλη	2 τεμ.
Ξινή κρέμα (15%)	150γρ
Αλάτι πιπέρι	γεύση
Ηλιέλαιο	για st. κουτάλια
Βούτυρο	γραμμάριο 70-100

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κόψτε το κρεμμύδι σε τετράγωνα δαχτυλίδια.
• Ρίξτε το ηλιέλαιο στο Sauber, ρίξτε τα κρεμμύδια εκεί. Ενεργοποιούμε στους 100 βαθμούς για μερικά λεπτά.
• Κόβουμε την ντομάτα αυθαίρετα - σε κομμάτια, χωρίς να κλείσουμε τη θέρμανση, τις ρίχνουμε μέσα από την πόρτα στο κρεμμύδι. Ο χρόνος μετά το τέλος του κρεμμυδιού, προσθέστε άλλα 5 λεπτά ανά 100 γραμμάρια. Μπλέντερ χεριών μερικές φορές.
• Στη συνέχεια ρίχνουμε στο συκώτι της γαλοπούλας (φυσικά, για καθαρισμό, αν και δεν υπάρχει τίποτα να καθαριστεί εκεί). Κόψτε το συκώτι σε κομμάτια 3 cm. Πετάξτε το, παρατείνετε το χρόνο κατά 20 λεπτά και ανακατέψτε το περιοδικά με το χέρι, μπορείτε να το βάλετε στο μηχάνημα, αλλά δεν το έχω ρίξει ακόμα. Χρειάστηκαν 20 λεπτά, ρίχνουμε ξινή κρέμα, αλάτι, πιπέρι. βάζουμε 60γρ. Ενεργοποιούμε το μπλέντερ, για λείανση και ανάμιξη πλήρους (1-2 ταχύτητας) και αφήνουμε τη μάζα στα 60g για 30 λεπτά με περιοδική χειροκίνητη ανάδευση (και πάλι, μπορείτε να ενεργοποιήσετε το μηχάνημα "παρεμβαίνει για 10 δευτερόλεπτα. Μετά από 2 λεπτά, όλος ο καθορισμένος χρόνος")
• Ενώ το πατέ μας "ωριμάζει", λιώνουμε το sl. λάδι.
• Ρίξτε το πατέ σε καλούπια, γεμίστε το με λιωμένο sl. λάδι. ΟΛΑ!!! Φάτε και απολαύστε όλους!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

περίπου 450g

Ώρα προετοιμασίας:

λεπτά 50

Πρόγραμμα μαγειρικής:

μικτός

Σημείωση

Zysy Όποιος αγαπά, μπορείτε να προσθέσετε ένα καρότο μπροστά από την ντομάτα, δηλαδή, να ψηθεί με κρεμμύδια, και όποιος αγαπά, μπορείτε να ρίξετε μερικά γαρίφαλα σκόρδου με το κρεμμύδι. Αυτές είναι ήδη παραλλαγές, αλλά και νόστιμα.
Στη φωτογραφία, το λάδι δεν έχει ακόμη παγώσει και έτσι - το κίτρινο "ωδικό" είναι υπέροχο στην κορυφή.
Μπορείτε επίσης να προσθέσετε gmm 30-50 κονιάκ. Γενικά νόστιμο !!!

[Ναταλία]

Πρόστιμο!! Έχω τα ίδια τέτοια καλούπια, σημαίνει ότι πρέπει να φτιάξω μια τέτοια πάστα! Ευχαριστώ, Ναταλία

[Tanyulya]

Tanyulya, Tatyan, δοκιμάστε το, το έκανα σε ένα τηγάνι, μετά σε ένα μπλέντερ, αλλά εδώ όλα είναι σε ένα πιάτο! Μου αρέσει πολύ αυτό το πράγμα. Και αφού δοκίμασα το συκώτι της γαλοπούλας, τώρα το αγοράζω.

[Tanyulya]

Tanyulya, Tatyan, δοκιμάστε το, το έκανα σε ένα τηγάνι, μετά σε ένα μπλέντερ, αλλά εδώ όλα είναι σε ένα πιάτο! Μου αρέσει πολύ αυτό το πράγμα. Και αφού δοκίμασα το συκώτι της γαλοπούλας, τώρα το αγοράζω.

Πουλάμε ένα τέτοιο συκώτι, θα προσπαθήσω