Dessert Crepes από την Τζούλια Παιδί

Dessert Crepes από την Τζούλια Παιδί

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Κουζίνα: γαλλική γλώσσα

Συστατικά
γάλα	180 ml
νερό	180 ml
κρόκοι αυγών	3 τεμ
βούτυρο (λιωμένο)	70 γρ
αλεύρι	130 γρ
ρούμι ή πορτοκαλί λικέρ	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ανακατέψτε όλα τα υγρά συστατικά εκτός από τους κρόκους σε ένα μπλέντερ και μετακινηθείτε για 1 λεπτό με υψηλή ταχύτητα.
• Κοσκινίστε το αλεύρι, προσθέστε τους κρόκους στο αλεύρι και ανακατέψτε με μια σπάτουλα, προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά και ανακατέψτε μέχρι να γίνει ομοιογενής ζύμη χωρίς σβώλους. (Εάν το κάνουν, τρίψτε τη ζύμη με ένα λεπτό κόσκινο).
• Καλύψτε την τελική ζύμη με καπάκι και στείλτε την στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες ή όλη τη νύχτα.
• Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι και βουρτσίζουμε με βούτυρο. Ρίξτε ένα μέρος της ζύμης στη μέση του τηγανιού και μετακινηθείτε γρήγορα στο χέρι σας, έτσι ώστε η ζύμη να απλώνεται ομοιόμορφα σε ολόκληρη την επιφάνεια σε ένα λεπτό στρώμα (εάν υπάρχει υπερβολική ζύμη, στραγγίστε και θυμηθείτε το τμήμα που απαιτείται για μία τηγανίτα).
• Τηγανίζουμε τις κρέπες μέχρι να ροδίσουν και στις δύο πλευρές.
• Αποδεικνύεται από 10 έως 18 τηγανίτες, ανάλογα με τη διάμετρο του τηγανιού.
• Πήρα 16 κομμάτια σε ένα τηγάνι με διάμετρο 16 cm. Έκανα τα πάντα αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή, μόνο πρόσθεσα 1 κουταλιά της σούπας αλκοόλ. μεγάλο.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

10-18 κομμάτια

Ώρα προετοιμασίας:

περίπου 30 λεπτά + χρόνος ωρίμανσης

Πρόγραμμα μαγειρικής:

πλάκα

Σημείωση

Νόμιζα ότι ήξερα ποιες είναι οι λεπτότερες και πιο λεπτές τηγανίτες, αλλά έκανα λάθος - είναι απλώς αδύνατο να ψήσω πιο τρυφερή από αυτήν τη συνταγή για τηγανίτες.
Η μόνη δυσκολία που προέκυψε στη διαδικασία ήταν πώς να γυρίσω τηγανίτα σε ένα τηγάνι χωρίς να το σκίσει, διάβασα τη συμβουλή του συγγραφέα να το κάνει με τα δάχτυλά της, και το έκανα, αλλά κάησα ελαφρώς)
Εάν θέλετε, στη συνταγή, το νερό μπορεί να αντικατασταθεί με γάλα ή κρέμα.

Η συνταγή κοινοποιήθηκε από έναν φίλο που αγαπά τις συνταγές της Τζούλια. Πρωτότυπη συνταγή 🔗

[SanechkaA]

SanechkaAτι έξυπνο κορίτσι είσαι! Έφερε τόσο λεπτή ομορφιά! Θα προσπαθήσω να το κάνω σήμερα για να είμαι αύριο με τηγανίτες!

[Νατάσα]

Νατάσα, Περιμένω απλώς τα σχόλιά σας ... είναι τόσο νόστιμο και τρυφερό, και επίσης τέτοιες τηγανίτες είναι εξαιρετικές για το επιδόρπιο ζαχαρωτής κρέπας

είναι τόσο νόστιμο και τρυφερό

Αυτό μόλις παρατήρησα!

Sasha, μπορείτε να δείτε ότι οι τηγανίτες είναι οι πιο ευαίσθητες ... αλλά δεν μπορείτε να φάτε τόσα πολλά καλούδια ... Υπάρχει ακόμα μια ολόκληρη τηγανίτα εβδομάδα μπροστά. Παρεμπιπτόντως, αναστρέφω τηγανίτες με τα δάχτυλά μου όλη την ώρα ...

[Βασιλισα]

Βασιλισα, Ευχαριστώ

Παρεμπιπτόντως, αναστρέφω τηγανίτες με τα δάχτυλά μου όλη την ώρα ...

Ω, και υπέφερα - φυσικά δεν έκαψα τα χέρια μου, αλλά ακόμα ...
Ψήνω αυτές τις τηγανίτες αρκετά συχνά και γενικά ψήνω τηγανίτες συχνά - έτσι η Maslenitsa, ως τέτοια, δεν θα γίνει το απόγειο των τηγανιτών ψησίματος, πιθανώς θα ψήσω τηγανίτες κρέμας από τη μαρίνα Sanadora και υπάρχουν μερικές ακόμη τηγανίτες στο μυαλό, αποδεικνύεται νόστιμο, αλλά όχι τόσο όμορφο όσο θα ήθελα - Θα αγωνιστώ για την αριστεία

[Sanechka]

SanechkaΘεέ μου, τι τηγανίτες. Και αν υπάρχει μόνο η σουτζέτα κρεπ.

Κορίτσια, όταν τηγανίζω τηγανίτες, έβαλα ένα ιατρικό γάντι μίας χρήσης και όλα είναι εντάξει με τα χέρια μου.

[Sanechka]

Υπέροχες τηγανίτες! Σίγουρα θα το ψήσω, νομίζω ότι θα είναι πολύ νόστιμο. Μου αρέσει πολύ να προσθέτω ρούμι ή λικέρ στη ζύμη.
Sanechka

[SanechkaA]

SanechkaA, οι τηγανίτες είναι υπέροχες Φροντίστε να ψήσετε: κορίτσι-ναι: Η κόρη μου είναι λάτρης των λεπτών τηγανιτών και ο ίδιος ο φούρνος είναι τεμπέλης

[Κορίτσια ευχαριστώ]

Κορίτσια ευχαριστώ, για την προσοχή σας στις τηγανίτες! Θα ήμουν ευτυχής αν τα ψήσετε και μοιραστείτε τις εντυπώσεις σας

Ksyushk @ -Plushk @, Ksyusha - δεν υπάρχει τρόπος να φτάσουν τα χέρια σας

eva_8,

Όταν τηγανίζω τηγανίτες, φοράω ένα ιατρικό γάντι μίας χρήσης και όλα είναι εντάξει με τα χέρια μου.

ευχαριστώ - πολύ πολύτιμες συμβουλές

+ Gala +, Γκάλια, περιμένω τα σχόλιά σας!

Βίλαπο, Λένα, νομίζω ότι η κόρη μου θα το εκτιμήσει!

[SanechkaA]

SanechkaA, ευχαριστώ !!!! Η κόρη εκτίμησε τις τηγανίτες Λεπτές, λεπτές, νόστιμες !!!

[Sanechka]

Sanechkaπόσο τρυφερό! Μπορώ να φανταστώ πώς λιώνουν στο στόμα σας!

Κορίτσια και αλάτι, ζάχαρη - δεν χρειάζεστε τίποτα;

[Σβέτα]

Σβέτα, Έβαλα αλάτι 1/2 ώρα. μεγάλο. και ζάχαρη-1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

[Σβέτα]

Σβέτα, Έβαλα αλάτι 1/2 ώρα. μεγάλο. και ζάχαρη-1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Ευχαριστώ! Έχω ήδη βάλει τα πάντα! :-) :-)

[Sanechka]

Sanechka, τηγανίτες, όπως περίμενα, αποδείχθηκε ασύγκριτη! Τέτοιο νόστιμο, λεπτό και λεπτότερο, είναι δύσκολο να αναποδογυριστεί. Έπρεπε να πάρω τη συμβουλή και να φορέσω ένα γάντι μίας χρήσης, τότε τα πράγματα πήγαν πιο διασκεδαστικά.
Δεν θα υπάρξει αναφορά φωτογραφίας, καθώς το θέμα των γυρισμάτων τολμήθηκε αμέσως, ελπίζω να το επαναλάβω ξανά, τότε θα το αναφέρω ήδη

Κορίτσια και αλάτι, ζάχαρη - δεν χρειάζεστε τίποτα;

στην πηγή, που δείχνει ότι το SanechkaA πηγαίνει 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη, περίπου αλάτι ή δεν το βρήκε ή όχι)

Πρωτότυπη συνταγή 🔗

[Sonadora]

Sonadora Μαρίνα, ευχαριστώ, θα χαρώ αν προσπαθήσεις
Anka_DL ευχαριστώ για τη βοήθεια!
+ Gala + Galya, είναι υπέροχο που μας άρεσαν οι τηγανίτες! Χαίρομαι που εκτιμήσατε την τρυφερότητα τους

Ήθελα να δημοσιεύσω αυτήν τη συνταγή τώρα, αλλά αποδεικνύεται ότι είναι εδώ!
Οι κρέπες είναι πραγματικά νόστιμες. Τέφρα περισσότερες από μία φορές.
Χθες το απόγευμα έφτιαξα τη ζύμη, το βράδυ στις 00:00 άρχισα να ψήνω. (Νόμιζα ότι θα το έκανα το πρωί) ... Αα!
Ο σύζυγος και ο γιος ήρθαν και έτρωγαν τα πάντα με τη ζέστη! Με τη Mikhaskina "Nutella" στο στυλ μας, τα πήγαν καλά μαζί τους!
Έχω ένα τηγάνι 21 εκατοστών, από αυτόν τον αριθμό προϊόντων πήρα 10 τηγανίτες soooooo και 1 κομμάτι.